ギリシャのごはん

とうもろこしのクシノホンドロス

8月はうだるような暑さにすっかりバテつつも、この夏作ってみたいと思っていた保存食をなんとか完成させていました。Ξινόχοντρος από καλαμπόκι作ったのは、とうもろこしのクシノホンドロス。まずクシノホンドロスとは何？というのは以前書いた

2024/09/23 20:25

サモス島の長玉ねぎドルマデス

この夏のバカンスではいつものシミ島のあと、サモス島にも立ち寄りました。そこの郷土料理のひとつが、細長い形をした玉ねぎに米などの詰め物をしたクレミドドルマデスです。Κρεμμυδοντολμάδες Σάμου 玉ねぎのドルマデスまたはイェミスタ（地方に

2024/09/09 21:35