ギリシャのごはん

聖ファヌリオスのケーキ

8月27日は聖ファヌリオスの祝日だったので、聖人にちなんだファヌロピタというケーキをその前日に焼きました。聖人の日はあまり覚えていることがないのですが、丁度去年の今頃に一時帰国し、その時に市販のファヌロピタを買って持って行ったなぁと思い出していたのです。

2024/08/28 07:53

ビーツと桃のパスタ

桃がモサモサになってきたら、夏も終わりだなぁと感じます。いまいちな桃はジャムに加工するといいので（おいしい桃だともったいないし）、それも悪くないのですが。写真は夏の盛りに作ったパスタですが、桃はとてもおいしかったですよ。ギリシャの桃やネクタリンって、甘

2024/08/25 16:04

アマランサス葉のパイと、夏の軽いベジメニュー

今日はギリシャでは生神女就寝祭。8月の真ん中のこの祝日がバカンスシーズンのピークとなります。……という前置きとはあまり関係なく、写真は先週作った料理です。茹でて食べるつもりでアマランサス（ギリシャで夏によく食べられる葉野菜）を買ってきたのだけど、それだ

2024/08/15 14:37

ケア島の郷土料理、パスパラス

前回の記事「おうちでギリシャ居酒屋」の続き。パスパラスというケア島の郷土料理をそのうち作ろうと、ずっと思っていたのですが、去年の今頃ケア島に行ったなぁと思い出していたタイミングで食材も巡ってきました。Πασπαλάς Κέαςパスパラスと呼ばれる食べ物

2024/08/09 20:22

おうちでギリシャ居酒屋

バカンスシーズンのピークとなる8月。私たちも夏休み中にはちょこっと島へでも行くつもりではありますが、少し閑散としたアテネでのんびり（実際はだらだら）過ごしています。この時期観光地以外は街のお店も飲食店や個人商店は閉まっているところが多いので、最低限の材料

2024/08/07 19:22

スベリヒユの煮込みをメインに、野菜の献立

鋼の意志で予算内におさめるメニュー。食費が入ってすぐに買出し日だと嬉しいのだけど、逆に数ユーロしか残ってないカツカツの日もあります。給料日前の……みたいな状況ですね。もちろん所持金がそれだけということはないのですが、よほどのことがない限り予算オーバーに

2024/08/01 20:18