ギリシャのごはん

タラガニチーズのサガナキ2種

ギリシャに住んでかなり長くなりますが、こんなに猛暑日が続く夏はあまりなかった気がします。暑いキッチンであまり肉などを触りたくなくて、週の大半はベジタリアンかそれに近いメニュー。簡単なパスタやサラダや軽い煮込みだったり、さっと作れるメゼ（おつまみ）のよう

2024/07/24 17:25

乾燥そら豆で

春にハネムスカリ球根の料理に使いたくて買った乾燥そら豆がまだ残っていたのを、ようやく使い切りました。乾燥そら豆の煮込みって私はたまに食べたくなるのでサラコスティの初めにミント風味のも作りましたが、よく煮てもちょっと皮の食感が気になるんですよね。家族はあ

2024/07/11 18:11

夏の野菜料理 / ラジオ出演のお知らせ

毎年バカンスシーズンに入ると人が減り、いろんなお店が閉まったりするアテネ。街のあちこちに立つ青空市場も7月終わりごろから8月にかけては出店数が減るのですが、ただでさえ規模が小さめなうちの近所の市場は、今年はやけに早い時期から閑散としてきています。暑い中

2024/07/04 16:39