∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今年も残すところあとわずか、先ほど、紅白がはじまりました。今年も1年、本ブログ、連載、出版関係、動画、SNS、料理教室、テレビ出演、沢山の方にかわいがって頂き、無事に新年を迎えられそうです。これも全ては皆さんのおかげです。来年も是非、宜しくお願いします。大晦日、何時もはお節作りでバタバタしているのですが、今回は所用が多く、お節作りに時間をさけませんでした。ですので開...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日、明日は正月準備で料理される方が多いと思いますので、過去に私が作った、お節に漬かる動画レシピを紹介させて頂きます。正月料理、お節と言えば筑前煮、こちらっではがめ煮と言いますが、煮物、煮しめは外ません。冷凍和風野菜ミックスを使った、とても簡単に作れるレシピがこちらです。筑前煮（がめ煮）の作り方、冷凍和風野菜と鶏もも肉で簡単お節料理冷凍和風野菜ミックス（根菜ミッ...
バイク日記、XSR700にSW-MOTECHのサイドバックを取り付けました！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理記事でなくバイク日記です。ヤマハXSR700にSW-MOTECHのサイドバック（SW-MOTECH Legend Gear サイドバックシステム LC ブラックエディション）を取り付けたので、取り付け方や、取り付けた後のスタイルなど紹介させて頂きます。私のブログを昔から読んでくれててる方なら、私がバイクに乗ってるのをご存じだと思います。私のバイク歴は学生の頃のバイク通学に使っていた、スズキエポ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はグラスサラダです。グラスサラダとはサラダ野菜をグラスに入れて盛り付けたものです。ドレッシング、肉や豆、味が染みにくい食材を下に入れ、上に葉物野菜を入れて作ります。こうすることで作り濃きしても葉物野菜にドレッシングがつかないので水が出ず、冷蔵で2～3日保存可能、サラダを作り置きすることで、毎食、手軽にサラダを食べる事ができます。数年前に流行ったジャーサラ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は残った刺身のリメイクレシピ、海鮮ユッケ丼を紹介させて頂きます。残った刺身をコチュジャンを使ったユッケタレに漬けこみ、丼飯にのせるだけ！めっちゃ簡単に本格海鮮ユッケ丼が作れます。本日は残った刺身で作りますが、最初からユッケ丼用に買ってきた刺身で作っても、もちろんOKです。今回使った刺身はハガツオのたたきです。ハガツオはかつおの仲間で、カツオと比べると細長く、顔...
鶏むね肉の鴨ロース風赤ワインソース 、 フーディストノート連載
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「鶏むね肉の鴨ロース風赤ワインソース」です。鶏むね肉をお手軽に鴨ロース風にするレシピで、鶏むね肉が柔らかジューシー、赤ワインソースで美味しくなるので、お節に使ってもいけるレシピですし、鶏むね肉なので当然ですが高タンパク、低カロリーなので、筋トレメシ、ダイエット食にもお勧めです。鶏むね肉は加熱...
とろとろチーズのハンバーグ串 、 クリスマスやパーティレシピにお勧め
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「とろとろチーズのハンバーグ串」です。ハンバーグを串焼きスタイルで作り、照り焼き風に味付け。それに串を刺して串焼き風にし、チーズフォンデュ風のチーズソースをかけて頂きます。串焼きスタイルでサイズが小さく、直接手に取って手軽に食べられるから、パーティ料理にお勧めのレシピです。この料理は佐賀市のほほえみ館で開催された、親子料理教室用に考えました。お父さん...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は佐賀県佐賀市にある「ほほえみ館」で親子料理教室をしてきました。佐賀市主催の男性も家事に参加しようって企画で、男親とお子さんが協力して料理をするイベントです。今回は開催日がクリスマスって事で、クリスマスパーティーを意識したレシピを作り、作った料理は全てお持ち帰り、お家でに帰って家族で食べてもらう。そんな料理教室でした。メインの料理は「とろとろチーズのハンバー...
鶏むね肉とブロッコリーのフライパンチーズ焼き / 鶏むね肉、ゆで卵、チーズで高タンパク、ピザ風味付けで美味しい！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は筋トレ食、パーティ料理にもお勧め、鶏むね肉とブロッコリーのフライパンチーズ焼きです。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理&下味し、焼き目をつけてからブロッコリーと一緒に蒸し焼きにします。これに切ったゆで卵、ミニトマト、ブラックオリーブをのせ、市販のピザソースで味付けしてからチーズ蒸しにします。筋トレ定番のブロッコリーと鶏むね肉、ゆで卵、チーズで...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はメジナの味噌漬け焼きです。釣り物のメジナを頂いたので、筒切りに切って味噌漬けして焼きました。結構、大き目のメジナなので皮付きでは固くなるかなと思いましたが、物は試しでやってみました。結果は最高とは行きませんでしたが、メジナの野趣あふれる味わいと味噌はなかなか美味しかったです。メジナのさばき方、味噌漬け用まずはメジナを味噌漬け用にさばきます。ウロコ取り...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「麺抜き豚もやしうどん 」です。大阪のご当地グルメに「肉吸い」と言って、麺無しの肉うどんがあります。今回のレシピは肉吸いをイメージし、豚肉で麺抜き肉うどんを作り、うどんの代わりにもやしと豆腐を入れました。卵も落とし卵にして使うので、豚肉、豆腐、卵でタンパク質を摂れる、低カロリー高タンパクレシピです。メシ通...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「オーブントースターで、かんたん松風焼き」です。松風焼きは鶏つくねを板状に焼き、食べやすく切ったものの上に、ケシの実、青のり、白いりごまなどをくっつけたもので、お節料理や、おもてなし料理によく使われます。今回、オーブントースターを使った作り方を紹介しました。本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導...
鶏むね肉とブロッコリーのチーズ照り焼き、フーディストノート連載
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは「鶏むね肉とブロッコリーのチーズ照り焼き」です。鶏むね肉は何時ものように加熱しても固くならないように下処理し、フライパン照り焼きにしてブロッコリーと合わせます。これをグラタン皿にのせてチーズ焼きにしたのが今回のレシピです。あっさりした鶏むね肉を濃厚に、旨味たっぷりに食べられます。鶏むね肉の下...
アオナあらのちり鍋 、 3割引き→半額→1/3！売れ残ったあらで極上ちり鍋
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はアオナあらのちり鍋です。アオナはアオハタ、キハタとも呼ばれるハタの仲間で、大きくなるクエと違って比較的小型、お値段もクエなどと比べると買いやすい魚です。しまった白身で刺身、蒸し、煮、どう料理しても美味しく、身だけでなく頭や骨、あらも美味しく食べられます。先日、近場のスーパーでアオナのあらがパック詰めされて並んでいたのですが、半身分のあらで400円、1尾分...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は殻付き牡蠣の酒蒸しです。寒くなってお店に殻付き牡蠣が並ぶようになってきました。牡蠣と言えば生食の他に焼いたり、衣をつけたカキフライも美味しいですが、お手軽に作れるのは酒蒸しです。今回、1.5キロ位の殻付き牡蠣を直径30㎝の炒め用フライパンで一度に酒蒸しにしました。殻付き牡蠣の酒蒸し 、 中華鍋で大量調理材料4～5人分殻付き牡蠣 1.5kg日本酒、水 各1/2カップち...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はモツの味噌煮込みで鍋焼きうどんです。先日、紹介した「大根ともつの味噌煮込み」を使った鍋焼きうどんを作りました。私のお昼の賄いです。先日作った、大根ともつの味噌煮込みですが、大根を使っているので冷凍むきでなく（できないわけじゃない、1食分は冷凍しています）、早めに食べたほうが良かったのでお昼の賄いにも何度か使いました。一番簡単なのはご飯に汁ごとぶっかけで...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はカメノテの味噌汁です。先日、カメノテを買ってきて酒塩蒸しにしたのですが、その時、小さいカメノテは酒蒸しじゃ食べにくいから外していました。それを味噌汁にしました。カメノテは波打ち際の岩に藤壺と一緒にくっついている、亀の手のような形をした貝みたいなものですが、実は貝では無く甲殻類でエビやカニの仲間だそうです。エビやカニの仲間だけあって、食べるとエビ、カニ...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「白菜と豚肉のあんかけかた焼きうどん」です。お店で売ってる茹でうどんをフライパンで焼いて固焼きうどんにし、たっぷり白菜と豚肉のあんかけにしました。柔らかな茹でうどんの表面を焼き固めることで食感の変化が出て、麺の存在感が増します。それにあんを絡ませて食べると美味しく、体が温まります。メシ通 食を楽しみたいあ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はバカのアホステーキです。牛肉のにんにくトマトソースステーキなんですが、平野レミさん発案の料理に「バカのアホ炒め」と言うのがありまして、スペイン語でバカが牛の事、アホがにんにくの事だそうで、牛肉のにんにく炒め的な料理を作られていました。それにインスパイアされて作った料理が今日の料理です。平野レミさんは牛しゃぶ肉と完熟トマト2個で作っていました。フレッシュ...
水漬けパスタで、鶏むね肉とブロッコリーのパスタパエリア、フーディストノート連載
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは水漬けパスタで作る、鶏むね肉とブロッコリーのパスタパエリアです。鶏むね肉とブロッコリーをたっぷり使ったパスタパエリアを、水漬けパスタを使う事でとっても楽に、簡単に作ります。簡単に作りますが、水漬けしたパスタは食感よく、鶏むね肉も下処理して使うので激ウマ！そして何気に高タンパク質なレシピにな...
カメノテの酒塩蒸し、味はカニとエビみたいで食感は貝、珍味的に美味しいです！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はカメノテの酒塩蒸しです。カメノテは海岸の波打ち際、岩やテトラポットにくっついている、亀の手みたいな形をしたものです。岩にくっついているので貝みたいですが、エビやカニ同様に甲殻類の仲間だそうです。海に行くとよく見かけますが、これが食用になって、しかも美味しいんです。食べ方は塩茹でや酒蒸し、味噌汁にして食べます。一般にはあまり出回りませんが、高級食材的に...
もやしたっぷり固焼き焼きうどん 、 茹でうどんで美味しい焼きうどんを作ります。
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は、もやしたっぷり固焼き焼きうどんです。スーパーで売ってる茹でうどんをフライパンで固焼きに焼き、その後に具を加えて焼きうどんにします。茹でうどんは皆さんご存じのように柔らかく腰が無いですが、表面を焼き固めてから使う事で食感が出て美味しくなります。そして、うどん麺1玉では私は足りないので、もやしでかさ増ししてお大盛りにしました。使ったのはスーパーで普通に売...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はもつ煮込みの卵とじです。昨日、紹介した「大根ともつの味噌煮込み」を卵とじにした、もつ煮込みのリメイク、アレンジレシピです。すき焼きや親子丼もそうですが、肉系の料理を卵とじにすると美味しいです。通常はしょうゆ味の肉料理+卵が多いですが、もつ味噌煮込みも卵とじにしたら美味しかったです。昨日、紹介した「大根ともつの味噌煮込み」ですが、具材と煮汁含めて250g～30...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は大根ともつの味噌煮込みです。生の豚ホルモン1キロと大根を味噌煮込みにしました。圧力鍋を使い、豚モホルモンに食感を残しつつ、すっと噛み切れるくらいの柔らかさに煮込んでいます。大根は豚ホルモンと一緒に煮るので、皮を付けたまま乱切りにしました。皮付きでも圧力鍋で煮るのでとろとろになります。私が若いころ通っていた焼鳥屋さんにもつ煮込みがあって、何時も頼んでいま...
メシ通！味噌ラーメンスープでみそ豚鍋、迫力満点のマウンテン鍋
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「ラーメンスープでみそ豚鍋」です。袋麺のインスタント味噌ラーメンのスープを使い、豚ばらと白菜、にらの1人鍋を作ります。インスタントラーメンのスープは各社、研究に研究を重ねて作った美味しいスープです。これを使うと激ウマ料理が作れるという訳です。今回は具材に豚ばら肉、白菜、豆腐をたっぷり使うので、1人分のラーメ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは手羽元としりしり大根のスープ煮です。手羽元を水から柔らかくなるまで煮込み、鶏がらスープの素としょう油で味付け、そこに「しりしり大根」を大量に加えて一煮立ちさせたらできあがり！手羽元は箸で身がむしれるほど柔らかくなり、 さっと煮たしりしり大根は食感よく、手羽元の旨味が染みて美味しく食べられます...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はイサキの味噌漬け焼きです。小ぶりのイサキをさばいて味噌漬けにし、グリルの弱火で焼き上げます。甘味噌が染みたイサキの白身はきめ細かく、ねっとりとした旨味があって美味しいです。お酒のつまみ、ご飯のお供、どちらもいけます。魚の味噌漬け焼きは切身で作る事が多いですが、今回は小ぶりのイサキを使ったので、頭とワタ、背びれ、尾ひれを取った状態で味噌漬けにしています...
水漬けパスタでチーズ・パスタ・パエリア・シンプルバージョン 、 サガテレビカチカチプレス生出演
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は水漬けパスタでチーズ・パスタ・パエリアです。パエリアを米でなくパスタで作る料理がありまして、フィデウアと言います。これを普通の棒状のパスタを3㎝位に折り、1時間ほど水漬けして作りました。パスタは水漬けして浸水させることで、通常は7～8分かかる茹で時間が1～2分に短縮されます。煮る前に水分を含んでいるから、スープも少なくて済み、水漬けする時間を除けば短時間で...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「にんにく焼きみそのニラキムチ鍋」です。味噌仕立てのキムチ鍋に納豆を足し、味付けに使う味噌煮はにんにくを混ぜ、フライパンで焼いて風味漬けしてから使いました。鍋に納豆と言うと、とても癖がありそうに感じますが、意外に癖は無く、濃厚な旨味が入って美味しくなります。味噌+キムチ+納豆は癖になる味です。メシ通 食を楽...
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こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」です。鶏むね肉の水晶鶏を使った具沢山味噌汁を作り、電子レンジで作った半熟落とし卵を浮かべて仕上げます。豚肉の代わりに鶏むね肉、根菜の代わりにブナシメジともやしを使った豚汁的、言ってみれば鶏汁みたいな味噌汁、ボリュームたっぷりでタンパク質をバッチリ補給できます。メシ通 食を楽しみたい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はカニたまマヨ納豆丼です。電子レンジでふわふわ炒り卵を作ってカニカマボコ、マヨネーズを混ぜた納豆を合わせてご飯にのせます。電子レンジで作る炒り卵は牛乳を混ぜて甘目に味付けするので優しい味。納豆は付属のタレとマヨネーズを混ぜることで納豆独特の癖が抜けて食べやすくなります。これらをカニカマボコと一緒にご飯にのせると、手軽に美味しい丼になりますよ。これ、実は今朝食...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「サバ缶と蓮根の鍋照焼き」です。旬の蓮根にフライパンで焼き目をつけ、サバ缶と一緒に鍋照焼きにします。簡単に作れて旬の蓮根を美味しく食べられるレシピです。そして美味しいだけじゃなくサバ缶でタンパク質モリモリ、青魚の健康パワーを余すことなく摂取できます。サバ缶と蓮根の鍋照焼き材料2人分サバ缶しょうゆ味 1缶（内容量150g）蓮根 250g刻みねぎ、七味唐辛子 適宜サラダ...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「水晶鶏のパクチー納豆和え」です。鶏むね肉でつるりと美味しい水晶鶏を作って納豆と合わせ、中華風ピリ辛パクチー風味のタレをかけて仕上げます。ピリ辛とパクチーの鮮烈な香りで水晶鶏と納豆を一味美味しく食べられます。 エスニック風味のたんぱく質メニュー！「水晶鶏のパクチー納豆和え」水晶鶏は鶏肉（ささみや...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「チルド・冷凍・市販のシュウマイアレンジ」、あんかけシュウマイにら玉です。市販のチルドシュウマイを電子レンジで温め、シュウマイ入りにら玉を作ります。これに市販の麺つゆベースのとろみあんをかけて仕上げます。1パック100円のチルドシュウマイと卵、ニラ半束でご馳走感のある美味しい料理が作れます。マックスバリューで買ってきたチルドシュウマイを使って作ります。この商品...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでなく食レポです。カップヌードル坦々を食べました。名前が坦々なので担々麺をイメージしてると思うのですが、お店の担々麺とは違った美味しさのあるカップヌードルでした。ねりゴマのコクと花椒のシビカラ、ピーナッツバターの香りも効かせたスープだそうで、カシューナッツやザーサイの食感も入っているそうです。近所のスーパーで見かけたから買ってきました、カップヌードルの...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は海鮮磯納豆丼です。スーパーの「刺身切り落としパック」を使い、納豆、海苔の佃煮と合わせて海鮮丼にしました。刺身の切り落としはしょう油とみりんのタレに5分程漬け、魚臭さを消して下味を入れ（鮮度落ちを緩やかにする効果もあり）ます。納豆は海苔の佃煮とわさびを混ぜるとこれまた納豆臭さが消えて食べやすく美味しくなるので、これらを合わせることで美味しい海鮮丼が作れます。...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでは無くツーリング日記です。忙中閑ありと言うか、たまたま今日、時間が取れたので家内と一緒に「長者原ススキツーリング」に行ってきました。こちらは今日までは快晴で明日は崩れます。ならば今日と言うチャンスを逃してはいけない！下の画像が出発前の空模様です。朝一番でレシピ記事を書いて納品し、家内と一緒に出掛けることにしました。私がYAMAHA XSR700、家内はYAMAHAツー...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「たっぷりキャベツと豚バラのガリバタフライパン炊き込みご飯」です。私の得意な料理、フライパン炊き込みご飯をたっぷりキャベツと豚ばら肉で作りました。炊飯器で炊き込みご飯を作ると後の匂いが気になりますが、フライパンなら大丈夫、にんにくたっぷり炊き込みご飯も安心して作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は食レポです。「カップヌードル・シンガポール風ラクサ」と「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べたのでその感想です。それと今日は福岡県久留米市で高齢者向け料理教室をしてきたので、そちらの方も最後の方で書かせて頂きます。まずは「シンガポール風ラクサ」です。シンガポール風ラクサって何味と思ったのですが、ラクサはシンガポールやマレーシアを代表する麺料理で、日本のラーメン...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「「鶏もも串のおでん鍋」、焼き鳥おでん鍋です。鶏もも肉を焼き鳥のように竹串で刺し、麺つゆを使ったおでん汁でちくわ、豆腐と一緒に煮て作ります。麺つゆベースですが鶏もも肉とちくわを煮ることでおでん風味になり、手軽におでん風の鍋を食べられます。昼間はまだ温かいですが朝晩は冷えるので、簡単鍋料理の紹介し...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「かつお納豆のユッケ風」です。市販のかつおたたきを納豆と和え、自家製ユッケタレで頂きます。ユッケタレの風味で魚と納豆の臭みが消え、旨味を感じやすくなってより美味しく食べられます。そしてかつおのたたきは100gに26gのタンパク質を含み、納豆は1パックに6gのタンパク質、今回は卵黄もトッピングするので卵黄の3gを足すと1食35gのタンパク質量になり、スポーツ、筋トレをしてい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「鮭とふわふわ卵のチリソース炒め」です。鮭の切身をチリソース炒めにし、ふわふわたまごを合わせました。チリソースのピリ辛、激辛風味を、ふわふわたまごの優しい味が和らげてくれます。チリそー炒めと言えばエビチリのイメージですが、チリソースは肉にも合えば魚にも合います。本当は油で揚げてから合わせるとより美味しいですが、フライパンで焼いてから絡めても美味しいです。こ...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「牛こま肉とピーマンのにんにくしょう油炒め」です。牛こま肉をピーマンたっぷり、にんにくしょう油風味の野菜炒めにします。甘辛にんにく風味でご飯もいければビールもいけるレシピです。レシピに入る前にお知らせです。お知らせが二つあります(-_-;)レシピブログmagazine Vol.19が予約開始されました。私のレシピも掲載されていますので、是非、ご覧頂ければと思います。 予約で全...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにんにくオイスター照り焼き」です。鶏むね肉をオイスターソース風味の照り焼きにするのですが、焼く前にぽん酢に漬けてレンジ蒸しし、それをフライパンで焼いて照り焼きにします。鶏むね肉はぽん酢しょう油に漬けることで加熱しても柔らかで、フライパンで焼き目をつけてから照り焼きにするので旨味たっぷりに仕上がりま...
こんにちは、筋肉料理人です！昨日は山ほど仕事があったのですが、現実逃避気味に朝からダラダラしてしまってブログ更新をさぼりました。朝起きてから時間切れ間際の用事だけ何とか済まし、それ以外の仕事は手つかずのまま夕方に。仕事を残したままジムに行ってトレーニングしたら頭がすっきりし、それから仕事を片付けたらブログ更新が間に合わず・・・そんな感じでした。筋トレすると幸せホルモンが出て前向きな気持ちになるの...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉ときのこのそぼろあんかけご飯」です。鶏むね肉のひき肉ときのこを麺つゆで味付けして電子レンジ加熱、とろみ餡にしてご飯にかけます。包丁で切る食材はきのことカニカマボコだけ、後は混ぜて電子レンジ加熱なのでとても簡単に作れます。これをご飯にかけると、あんかけ丼のできあがり。とろみ餡を作っておけば朝...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉とトマトの生姜焼き＆作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フレッシュトマトと一緒に生姜焼きにしました。鶏むね肉はしっとり柔らか、生姜焼きの甘辛い味付けで美味しく、フレッシュトマトの酸味と甘味で爽やかな風味を入れています。鶏むね肉でタンパク質補給、トマトで疲労回復効果を狙えます。この動画は7月に撮影した物で、動画中で夏バテ予...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は甲貝の刺身です。甲貝をさばいて刺身にします。甲貝（こうかい、こうがい）はこちら佐賀県や福岡県の鮮魚コーナーで割とよく見かける貝で、サザエを長くしたような形をしている巻貝です。刺身にするとサザエの磯臭さを弱くしたような風味で美味しい貝です。甲貝って名前は地方名で、学名はテングニシと言います。こちらでのお値段はサザエよりちょっと高めって感じなので、好きな方には...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「フライパンで手羽先水炊き」です。手羽先をフライパンでトロトロに煮て、市販のカット野菜、豆腐を入れて作ります。今日は疲れて料理する気力が無いけど、鍋を食べたい・・・そんな時にお勧めのレシピです。先日、ジムで筋トレし、帰りに近場のスーパーで買い物をしたのですが、その日はどうにも疲れていて料理する気力が無かった・・・ならば水炊きでもしようと思ったら、季節...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はトマトとしめじの玉子炒めです。トマトとブナシメジ、豚肉を使ったたまご炒めですが、たまごでとじるのではなく、たまごは先に半熟炒り卵にして取り出し、その後に炒めた具材をしてから合わせます。それぞれの具材の旨味を生かし、具材別に食べて美味しく、一緒に食べるとそれぞれの旨味が一つになって更に美味しくなる、そんな料理です。生のトマトを料理する時、湯むきしてから...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「蒸し焼きブロッコリーのチャーハン」です。ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにし、それをたっぷり使ったチャーハンを作りました。蒸し焼きにしたブロッコリーは水っぽさが無くて美味しく、それをたっぷり使ったチャーハンは、ご飯少な目でも大盛りになります。ボリュームたっぷり、ヘルシーチャーハンレシピです。メシ通 ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「チキンラーメン唐揚げ」です。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉に、砕いたチキンラーメンまぶした衣をつけて揚げました。チキンラーメンを衣にするので食感、カリカリ！チキンラーメンの旨味で鶏むね肉をスパイシーに美味しく食べられます。 カリカリ食感にやみつき！「鶏むね肉のチキンラ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日はネタが無いので、先日食べた、タイ日清のトムヤムクン味カップヌードルの食レポをさせて頂きます。先日、近所のマックスバリュー（イオン系スーパー）で見つけたので買ってきました。時折見かける現地生産品を輸入したカップヌードルです。トムヤムクン味のカップヌードルは日本版もあって、私的にチリトマトとどちらが好きか？っていう位のお気に入りです。現地のトムヤムクン味は如何...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は「もやしと鶏皮の焼きそば」です。鶏皮ともやしを1袋たっぷり使い、オイスターソースを使った自家製タレで仕上げました。実を言うと鶏皮には鶏の旨味が詰まっており、鶏皮から出る脂にも旨味があります。中華料理にはチーユ（鶏油）と言う調味料があるほどで、このレシピでは鶏皮を使い、オイスターソースタレを使う事で旨味たっぷりの焼きそばが作れます。...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日は食レポです。「ゆでるからうまいどん兵衛」を食べました。ゆでるからうまどん兵衛はカップ麺じゃなく鍋で茹でて作るどん兵衛です。どん兵衛は普通のタイプ、最強どん兵衛、どちらも好きなので、スーパーで見つけて即買いしました。ゆでるからうまいどん兵衛と並んで、ふっくらおあげもあったので買ってきました。作り方は二通りあって、麺だけゆでて、スープは丼...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は水晶鶏ときのこのおろしぽん酢です。鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉、日本酒、下味調味料を揉みこんで茹で、同じお湯で茹でたブナシメジと合わせて大根おろしをのせ、ぽん酢しょう油をかけて頂きます。水晶鶏は片栗粉と日本酒を揉みこむことで、つるっと柔らかジューシー、ブナシメジ、大根おろしと一緒に食べる事で、さっぱり美味しく食べられ、ヘルシーにタンパク質補給できま...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねきんぴら」です。新ごぼうを使ったきんぴらに、たっぷり鶏むね肉を足しました。ごぼうの風味としょう油の甘辛で鶏むね肉を美味しく、もりもり食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。メシ通連載の鶏むね肉シリーズです。今回は「きん...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「にら玉あさりバター」です。今が旬のあさりをカニカマボコ、にらと一緒に酒蒸しにし、仕上げに卵でとじます。あさりバターには、あさりの美味しい出汁が出るので、それを卵でとじて美味しく食べようってレシピです。作り方は超簡単、誰でも簡単に美味しく作れます。本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導入している...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉の名古屋風から揚げ」です。居酒屋メニューでお馴染み、手羽先の唐揚げを甘辛く、スパイシーにした名古屋風から揚げを、鶏むね肉で作りました。鶏むね肉のなのでコスパ良し、骨が無いから食べやすく、手羽先よりはヘルシーって料理です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理するので、中...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はわらびとカニカマのぶっかけ蕎麦です。わらびは先日、作ったわらびの土佐酢漬けを使い、カニカマと一緒に蕎麦にのせました。わらびの土佐酢漬けはさっぱりした酸味とほのかなほろ苦さで、お酒のつまみにばっちり。蕎麦も酒のつまみになりますので、日本酒をゆっくり飲みながら食べるのにお勧めです。先日作った、わらびの土佐酢漬けですが、ほんとに美味しかったです。2倍濃縮麺つ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は大盛り鶏唐揚げ野菜炒めです。野菜500g、市販の鶏唐揚げ150gを使い、味付けは市販の焼き肉のタレベース、炒め野菜は市販品でもいいのでとても簡単に作れます。炒めた野菜は普通以上に美味しく、唐揚げでボリュームアップと味変出来ます。野菜は健康に良いので沢山食べたいですが、毎食、ちゃんと野菜を摂るのは難しいです。なので、野菜不足かな～なんてとき、今日は野菜を大量に...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「わらびの土佐酢漬け生ハム添え」です。わらびをあく抜きしてから土佐酢漬けにし、生ハムと合わせました。わらびは皆さん、ご存じ、春の山菜です。私の地元でも今の時期、山に行くと簡単に採取できますが、最後に取りに行ったのはもう13年前の事だったようで、時が経つのは早いなあと思いました。今回、使ったわらびは近所のマックスバリューで買ってきたものです。わらびと一緒...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は台湾パイナップルを食べてみた！記事と、バイク日記です。先日、近所のマックスバリューで台湾パイナップルを見つけました。昨年、中国が台湾パイナップルの禁輸措置をした時、食べて支援したかったですが近場で見つけられなかったんです。今年も中国は台湾パイナップルを禁輸してるそうで、見つけたので速攻買ってきました。芯まで美味しいって書いてあります。これは期待大なんですけ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「きのことニラの豚キムチ」です。 きのこたっぷりで旨味マシマシ！の豚キムチ炒めを作りました。きのこは身近なヘルシー、コスパの良い食材ですが、同時に旨味がとても強い食材でもあります。その旨味は昆布を圧倒するほど。旨味の強い豚キムチと合わせると旨味マシマシになります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は子持ちカレイのレンジ酒蒸しです。島根県産の赤カレイの子持ち切り身を、電子レンジで酒蒸しにします。塩をしてしばらく置き、酒をふって電子レンジで蒸すだけ。大まかにはこんな料理方なので、とても簡単に作れます。小人数分の魚料理をさっと作りたい時にお勧めのレシピです。近所のマックスバリューで買ってきた子持ちカレイの切り身です。島根県産、値引きシールが3枚も貼って...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏皮ポン酢と新玉ねぎのサラダ」です。鶏むね肉を料理した時、取り外しておいた鶏皮を使って鶏皮ぽん酢を作り、それを新玉ねぎスライスと合わせてサラダ仕立てにしました。居酒屋定番メニューを季節のレシピにアレンジ、さっぱりとして美味しい酒のつまみになります。 ビールのおつまみに最高！「鶏皮ポン...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はインスタントラーメンアレンジ、豆腐ラーメンです。マルタイ棒ラーメンをベースに豆腐半丁と豚こま肉を合わせてアレンジします。味付けは棒ラーメンそのまま、ちょい足し調味料におろしにんにくとラー油を使うだけですが、スープにとろみをつけることで豆腐にしっかり味がのり、美味しくボリュームアップできます。そしてこのレシピでタンパク質量は25g位あるので、タンパク質補給...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はタンパク質強化たまごかけご飯、缶詰アレンジです。時間が無い時、忙しい時、たまごかけご飯で食事をパパっと終わらせちゃうことってあると思います。食べないより全然マシなんですが、私みたいに筋トレしてる方や、スポーツしてる方にはタンパク質量が気になります。そんな時に身近な缶詰、サバ缶、ツナ缶、イワシのかば焼き缶詰、焼鳥缶詰を使うと、ぐっとタンパク質量を強化で...
