∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理は鯛のあら炊きです。先日、真鯛の握り寿司を作った時に刺身を取った残りのあらを使って作りました。真鯛のあらを使った料理は潮汁かあら煮、かぶと蒸しになりますが、この中でご飯にも合う料理と言うとあら炊きでしょう。握り寿司を握った時、義母に潮汁とあら炊き、どちらがいいか聞いたら、あら炊きが良いというので作りました。上の画像が先日作った握り寿司です。→鯛、鰺、サー...
肉味噌温玉ラーメン、マルタイ棒ラーメンアレンジ、筋トレ飯にもお勧め！
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はマルタイ棒ラーメンアレンジ、肉味噌温玉ラーメンです。棒ラーメンをベースにチンゲンサイを1株、肉味噌、簡単温泉卵をトッピングします。肉味噌は豚ひき肉をベースに作った自家製です。豚ひき肉を炒めると脂が出るので、脂をキッチンペーパーで吸い取って作ることでヘルシーな肉味噌になります。そして温泉卵も自家製です。鍋で最短15分で作れる、卵黄とろとろなトッピング向きの...
フーディストノート連載、やばく無いけど、とっても美味しい「鶏にらもやし炒め」
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回紹介したのは、やばく無いけど、とっても美味しい「鶏にらもやし炒め」です。鶏むね肉のひき肉を使った、にらもやし炒めなんですが、水っぽくならないように工夫して作りました。水が出ると旨味も一緒に流れ出ちゃうので、水が出ないと旨味も増しますし、旨味を足す味付けも紹介しています。鶏むね肉のひき肉を炒め、その後にに...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鯛、鰺、サーモンの握り寿司です。真鯛と鰺は刺身用のをさばいてつくり、サーモンはノルウエーサーモンの刺身用サクを使って作りました。久々に寿司を食べたかったので、スシローで持ち帰りでもしようかなと思ったのですが、最近、寿司を握っていなかったので、練習がてら握ることにしました。昼過ぎに買い出しに出て買った来たのがこちらです。養殖真鯛、1尾1200円、でっかいマア...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「麺ちゃんこ風鍋焼きちゃんぽん」です。博多のご当地グルメに「麺ちゃんこ」と言う麺料理があって、ちゃんこ鍋風のスープに太麺の中華麺、野菜、お肉と餅が入っていて、鉄鍋で出てきます。これが寒い日に食べると最高に美味しい。麺ちゃんこには色々なアレンジがありますが、ベーシックな麺ちゃんこをイメージし、鍋焼きスタイルで作ってみました。麺は太めのラーメン麺が良いの...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は巻かないだし巻き、「だし巻かず」のアレンジ、「あんかけにらだし巻かず」の作り方です。だしをたっぷり入れただし巻きは、柔らかくして巻くのが難しいです。そこで、だし巻きを巻かずに寄せて作ります。フライパンに薄く油を敷き、卵液を4回に分けて入れ、薄焼き卵のように固まりかけたところを寄せて形を整えました。こうすれば本来の焼いただし巻きのような味になって美味しい...
鶏むね肉とブロッコリーの筋トレ皿うどん 、 マルタイ皿うどんで筋トレメシ
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！今日の料理はマルタイ皿うどんをアレンジした筋トレメシ、鶏むね肉とブロッコリーの筋トレ皿うどんです。マルタイ皿うどんに鶏むね肉100g、卵1個、ブロッコリー100g、玉ねぎ、にんじんを+。味付けは鶏むね肉に下味と、スープににんにくと牛乳を足しただけでタンパク質36gオーバー、筋トレ後の食事にバッチリな皿うどんになります。このレシピは味のマルタイ/マッスルキャンペーン対応レシピで...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「麺抜きねぎ肉味噌ラーメン」です。メシ通さんの連載でご好評を頂いている麺無しラーメンシリーズ。今回は肉味噌を使った味噌ラーメン仕立てで、二郎風の山盛りもやしを美味しく食べられるようにしました。そして麺なしラーメンなので、麺の代わりに豆腐を使います。豆腐と肉味噌の相性も良く、二郎風大盛りラーメンを低糖質で楽...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏すき焼き風鍋焼きうどん」です。鶏むね肉と乾燥うどんで鶏すき焼き風の鍋焼きうどんを作りました。ザクは玉ねぎと青梗菜、すき焼き風の甘目のしょうゆ味でうどん、野菜、すべてを美味しく食べられます。 鶏すき焼き風の味付けで絶品！「鶏むね肉の鍋焼きうどん」フーディストノートさんの連載は鶏肉がテーマ...
やさい直売所マッちゃんの「しいたけうどん」と「ザル寄せ豆腐」、東よか干潟のシチメンソウ群生地紅葉
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでなく、ミニツーリング日記です。金曜日に佐賀県佐賀市三瀬村杠のやさい直売所マッちゃん経由で、佐賀市東与賀町にあるシチメンソウ群生地の紅葉を見てきました。先日、YamahaXsr700 を購入したので、慣らし運転がてら走り回っています。金曜日は午前中いっぱいは自宅で仕事をしました。天気が良かったので今の時期、丁度、紅葉してるシチメンソウを見に行こうと思いまして、...
手羽元と白菜のスープ 、 手羽元1キロ、フライパンで大量調理
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は手羽元と白菜のスープ煮です。手羽元を日本酒を加えた水で、冷たい状態から煮込み、アク、脂をすくってから白菜を加えて煮ます。味付けは鶏がらスープの素としょう油だけ。合計1時間煮込むことで、手羽先は肉がほろりと取れるくらいに柔らかくなり、白菜はとろとろになります。手羽元と白菜からは美味しい出汁が出てスープに旨味を入れ、その旨味がまた手羽元と白菜に戻って激ウマ...
温玉ツナ納豆蕎麦 、 1食でタンパク質36g、筋トレ食にもお勧め！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は温玉ツナ納豆蕎麦です。ぶkっかけ蕎麦に温泉卵とツナ缶、納豆をトッピング！ベースの蕎麦は最後にエノキダケを加えてボリュームアップ＆栄養を補強、食感を良くします。このレシピでタンパク質量36gなので、筋トレ後の食事としてもお勧めできます。ツナ缶、納豆、卵は家庭で常備してる事が多い食材。乾麺の蕎麦も保存食として便利なので常備してることが多いでしょう。私的に筋ト...
アマダイときのこの煮付け 、 フライパンでふっくら煮魚 、 作り方動画
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はアマダイの煮付けです。アマダイを煮魚用にさばき、フライパンで煮付けにしました。アマダイは高級魚なので、レシピ検索すると凝った料理も多くありますが、魚料理で簡単、身近なのは煮魚でしょう。って事でフライパンを使った、アマダイの煮付けの作り方です。季節を意識してきのこ（ヒラタケとエノキダケ）も一緒に煮ました。上の画像が今回使ったアマダイです。ウロコ、エラ、...
メシ通！「鶏皮フライパンすき焼き」、シメの「具なしすき焼きたまご丼」が最高！
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏皮フライパンすき焼き」です。鶏すき焼きの鶏肉の代わりに鶏皮を使って作りました。鶏皮で美味しいのか？と思われるかもしれませんが、焼鳥の鶏皮って美味しいですよね。ですので、すき焼きにしても、しっかり美味しくなります。鶏皮は市販品もありますが、鶏むね肉を料理した時に外すことがあるので、それを冷凍本したものを...
白身魚と柿の黒酢なます 、 MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「白身魚と柿の黒酢なます」です。なますと言えばお節の紅白なますを思い浮かべますが、大根とにんじんを甘酢に漬けたなますは常備菜としても便利だし、ちょっとした酒のつまみにもいけます。今回、旬の柿、フレッシュの富有柿と大根を使い、白身魚の刺身を一緒に和えることで、なますに柿の甘味と白身魚のさっぱり...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは「鶏団子と春雨の食べるスープ」です。鶏むね肉のひき肉を使った、自家製のふわふわ鶏つくねをたっぷり使い、食べるスープにします。スープですが主菜として食べられるボリュームある料理です。 寒い日のメニューに！ふんわりやわらか「鶏団子と春雨の食べるスープ」鶏団子は鶏ひき肉をつなぎと一緒に練って作りま...
道の駅ゆふいんの「なばめし」 、 九州ではきのこの事を「なば」と呼んでいました。
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！金曜日にバイクで八女、中津江、湯布院、大観峰ルートでツーリングに行ってきました。その時、道の駅ゆふいんで「なばめし」ととり天を食べてきました。なばめしの「なば」とはきのこの事で、主にシイタケの事を言いうらしいですが、きのこ全般を「なば」と言うそうです。私は知りませんでしたが、知り合いに聞くと佐賀でも昔の人はきのこの事を「なば」と呼んでいたそうで、今でも「なば」と...
あんかけにらだし巻かず 、 卵+ニラ+麺つゆでコスパ良くご馳走感のある料理
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「あんかけにらだし巻かず」です。巻かないだし巻き、「だし巻かず」ににらを足し、麺つゆベースで作ったあんをかけてあんかけにします。ふわふわジューシーなだし巻き卵とにらの鮮烈な風味、旨味の相性が良く、これをあんかけにすることで滑らかな食感と麺つゆの旨味をプラス。お好みで七味唐辛子をふってピリリとした刺激を足すのもお勧めです。卵とにらと麺つゆで作るので材料...
焼肉用豚ばら肉で豚ばら大根、脂の多い豚ばら肉でも大丈夫です！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は焼き肉用豚ばら肉で豚ばら大根です。焼肉用の厚切り豚ばら肉を豚角煮をイメージし、大根と一緒に煮ました。豚ばら肉は弱火で長時間煮て脂を落とすので、脂の多い部位でも大丈夫と言うか、脂の多い部位の方が美味しいです。煮込み時間は長くはありますが、豚角煮ほどじゃないのでお手軽に作れると思います。その日の夕食に食べていって時は早めに作り始めれば大丈夫です。昨日、ひ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！一昨日の事ですが、自宅で仕事をしておりまして、予定より早く終わったのです。実は数日前から焼肉を食べたい、焼肉を食べていと思っておりまして、仕事が終わった瞬間に自宅近くのマックスバリューに肉を買いに行きました。自宅から徒歩7分、買い物して往復20分って感じで帰宅しました。マックスバリューに焼肉セットが売ってたと思ったのですが、私が行った時には無くて、買ってきたのは焼き...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねとブロッコリーのあんかけチーズ丼」です。タンパク質たっぷり、低カロリーな鶏むね肉と、筋トレ定番のブロッコリーを合わせてあんかけ丼にし、トドメとばかりにとろとろチーズトッピングで仕上げました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。作り...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は小松菜中華丼です。小松菜をたっぷり使った中華丼を作りました。中華スープにとろみを付けて作る中華丼は、家庭で作りやすい賄い飯。簡単に作る時は豚肉と白菜だけなんてこともありますが、今回は身近でコスパの良い青菜、小松菜をたっぷり使って作りました。丼ですが野菜はしっかり摂りたいですし、野菜たっぷりにすることでご飯普通盛りでも大盛りになって、大食いの方にとって...
フライドエシャロットで「カリカリつくね焼き鳥」、フーディストノート連載
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は連載更新のお知らせです！フーディストノートさんに私が作った「カリカリつくね焼き鳥」 が掲載されました。自家製鶏つくねをオーブントースターで焼き、自家製タレを絡ませ、仕上げにフライドエシャロットをふりかけます。フライドエシャロットのカリカリ食感とビターな風味で、ちょっと台湾風な焼鳥になります 手軽に台湾風！フライドエシャロットで「カリカリつくね焼き鳥」オーブン...
だし巻かず、巻かないから簡単に作れます。しかも出汁たっぷりで激ウマ！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はだし巻かずです。出汁巻きを巻かずに寄せて作ります。「巻かないだし巻き」の作り方は幾つもあって、よく見るのはだし巻きの卵液を一度にフライパンに入れ、混ぜながら形を整えるというものです。それもいいのですが、私的に卵料理は適度に油を合わせて焼いた方が美味しくなると思うので、卵液を4回に分けて入れ、薄焼き卵のように固まりかけたところを寄せて形を整えました。こう...
寒い日におすすめ！あったか、もやしとキムチたまごのあんかけ丼
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はもやしとキムチたまごのあんかけ丼です。たっぷりもやしと白砂キムチを使い、炒り卵と合わせて、あんかけ丼にしました。味付けは2倍濃縮麺つゆなので作るの簡単！キムチと麺つゆの組み合わせ丼なので、不味くなる筈が無い鉄板レシピです。しかも、材料は豚こま、卵、もやし、白菜キムチなので材料費も安く上がります。寒い日におすすめ！あったか、もやしとキムチたまごのあんかけ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「きのこともやしのレンジ蒸し、鶏そぼろ和え」です。ブナシメジ1パックともやし1袋をレンジ蒸しし、ぽん酢しょう油と鶏がらスープの素で薄く味付け。水切りしてから鶏そぼろと和えました。きのこともやしのレンジ蒸しは、下味してそのまま食べても美味しいほどで、鶏そぼろと合わせることでお酒がいける料理になります。鶏むねにらそぼろにらそぼろは鶏そぼろに「にら」を加えた...
手羽元のタンドリーチキン風フライパン蒸し焼き、直径26㎝のフライパンで大量調理、作り置き！
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は手羽元のタンドリーチキン風フライパン蒸し焼きです。手羽元をヨーグルトとカレーパウダーを使ったタレに30分漬け込み、フライパンで蒸し焼きにしします。ヨーグルトの効果で手羽元が柔らかジューシーに仕上がります。このレシピは以前、オーブンを使ったレシピで紹介した物を、フライパンで調理できないか試してみたものです。上の画像の手羽元が今回使った手羽元です。1174gで70...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉でフライパン鶏大根」です。鶏むね肉を使った、ブリ大根ならぬ「鶏」大根、お手軽に作れて美味しく、しかもヘルシー。大根を薄く切って煮ることで、短時間で美味しい煮物が作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。円安の影響で今年は物価...
豚肩ロースときのこのおろし炒め、生姜焼き用豚肉のアレンジレシピ
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は豚肩ロースときのこのおろし炒めです。生姜焼き用のやや厚めに切った豚肉をきのこと一緒に炒め、ぽん酢たれで味付けして大根おろしを合わせます。食べ応えのある厚めの豚肉を、大根おろし、ぽん酢風味でさっぱり美味しく食べられます。生姜焼き用の豚肉を秋を感じるレシピにアレンジしました。豚肩ロースときのこのおろし炒め、生姜焼き用豚肉のアレンジレシピ材料2人分調理時間豚...
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こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「カニカマとかいわれ、もやしのマヨ炒め焼きそば」です。袋焼きそばをアレンジレシピです。スーパーで売ってる3食入りの袋焼きそばをコスパの良いカニカマ、かいわれ、もやしでアレンジ。炒め油の代わりにマヨネーズで炒め、お手軽に見栄え良く美味しく仕上げます。包丁もかいわれ大根の根を切る時にしか使わないので、面倒な下ごしらえも最小の手間で作れます。上の画像が今回使った...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉と半熟卵のみそ汁」です。鶏むね肉の水晶鶏を使った具沢山味噌汁を作り、電子レンジで作った半熟落とし卵を浮かべて仕上げます。豚肉の代わりに鶏むね肉、根菜の代わりにブナシメジともやしを使った豚汁的、言ってみれば鶏汁みたいな味噌汁、ボリュームたっぷりでタンパク質をバッチリ補給できます。メシ通 食を楽しみたい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はカニたまマヨ納豆丼です。電子レンジでふわふわ炒り卵を作ってカニカマボコ、マヨネーズを混ぜた納豆を合わせてご飯にのせます。電子レンジで作る炒り卵は牛乳を混ぜて甘目に味付けするので優しい味。納豆は付属のタレとマヨネーズを混ぜることで納豆独特の癖が抜けて食べやすくなります。これらをカニカマボコと一緒にご飯にのせると、手軽に美味しい丼になりますよ。これ、実は今朝食...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「サバ缶と蓮根の鍋照焼き」です。旬の蓮根にフライパンで焼き目をつけ、サバ缶と一緒に鍋照焼きにします。簡単に作れて旬の蓮根を美味しく食べられるレシピです。そして美味しいだけじゃなくサバ缶でタンパク質モリモリ、青魚の健康パワーを余すことなく摂取できます。サバ缶と蓮根の鍋照焼き材料2人分サバ缶しょうゆ味 1缶（内容量150g）蓮根 250g刻みねぎ、七味唐辛子 適宜サラダ...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「水晶鶏のパクチー納豆和え」です。鶏むね肉でつるりと美味しい水晶鶏を作って納豆と合わせ、中華風ピリ辛パクチー風味のタレをかけて仕上げます。ピリ辛とパクチーの鮮烈な香りで水晶鶏と納豆を一味美味しく食べられます。 エスニック風味のたんぱく質メニュー！「水晶鶏のパクチー納豆和え」水晶鶏は鶏肉（ささみや...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「チルド・冷凍・市販のシュウマイアレンジ」、あんかけシュウマイにら玉です。市販のチルドシュウマイを電子レンジで温め、シュウマイ入りにら玉を作ります。これに市販の麺つゆベースのとろみあんをかけて仕上げます。1パック100円のチルドシュウマイと卵、ニラ半束でご馳走感のある美味しい料理が作れます。マックスバリューで買ってきたチルドシュウマイを使って作ります。この商品...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでなく食レポです。カップヌードル坦々を食べました。名前が坦々なので担々麺をイメージしてると思うのですが、お店の担々麺とは違った美味しさのあるカップヌードルでした。ねりゴマのコクと花椒のシビカラ、ピーナッツバターの香りも効かせたスープだそうで、カシューナッツやザーサイの食感も入っているそうです。近所のスーパーで見かけたから買ってきました、カップヌードルの...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は海鮮磯納豆丼です。スーパーの「刺身切り落としパック」を使い、納豆、海苔の佃煮と合わせて海鮮丼にしました。刺身の切り落としはしょう油とみりんのタレに5分程漬け、魚臭さを消して下味を入れ（鮮度落ちを緩やかにする効果もあり）ます。納豆は海苔の佃煮とわさびを混ぜるとこれまた納豆臭さが消えて食べやすく美味しくなるので、これらを合わせることで美味しい海鮮丼が作れます。...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は料理レシピでは無くツーリング日記です。忙中閑ありと言うか、たまたま今日、時間が取れたので家内と一緒に「長者原ススキツーリング」に行ってきました。こちらは今日までは快晴で明日は崩れます。ならば今日と言うチャンスを逃してはいけない！下の画像が出発前の空模様です。朝一番でレシピ記事を書いて納品し、家内と一緒に出掛けることにしました。私がYAMAHA XSR700、家内はYAMAHAツー...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「たっぷりキャベツと豚バラのガリバタフライパン炊き込みご飯」です。私の得意な料理、フライパン炊き込みご飯をたっぷりキャベツと豚ばら肉で作りました。炊飯器で炊き込みご飯を作ると後の匂いが気になりますが、フライパンなら大丈夫、にんにくたっぷり炊き込みご飯も安心して作れます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
こんにちは、筋肉料理人です！今日は食レポです。「カップヌードル・シンガポール風ラクサ」と「ポルチーニ香るきのこポタージュ」を食べたのでその感想です。それと今日は福岡県久留米市で高齢者向け料理教室をしてきたので、そちらの方も最後の方で書かせて頂きます。まずは「シンガポール風ラクサ」です。シンガポール風ラクサって何味と思ったのですが、ラクサはシンガポールやマレーシアを代表する麺料理で、日本のラーメン...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「「鶏もも串のおでん鍋」、焼き鳥おでん鍋です。鶏もも肉を焼き鳥のように竹串で刺し、麺つゆを使ったおでん汁でちくわ、豆腐と一緒に煮て作ります。麺つゆベースですが鶏もも肉とちくわを煮ることでおでん風味になり、手軽におでん風の鍋を食べられます。昼間はまだ温かいですが朝晩は冷えるので、簡単鍋料理の紹介し...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「かつお納豆のユッケ風」です。市販のかつおたたきを納豆と和え、自家製ユッケタレで頂きます。ユッケタレの風味で魚と納豆の臭みが消え、旨味を感じやすくなってより美味しく食べられます。そしてかつおのたたきは100gに26gのタンパク質を含み、納豆は1パックに6gのタンパク質、今回は卵黄もトッピングするので卵黄の3gを足すと1食35gのタンパク質量になり、スポーツ、筋トレをしてい...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「鮭とふわふわ卵のチリソース炒め」です。鮭の切身をチリソース炒めにし、ふわふわたまごを合わせました。チリソースのピリ辛、激辛風味を、ふわふわたまごの優しい味が和らげてくれます。チリそー炒めと言えばエビチリのイメージですが、チリソースは肉にも合えば魚にも合います。本当は油で揚げてから合わせるとより美味しいですが、フライパンで焼いてから絡めても美味しいです。こ...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「牛こま肉とピーマンのにんにくしょう油炒め」です。牛こま肉をピーマンたっぷり、にんにくしょう油風味の野菜炒めにします。甘辛にんにく風味でご飯もいければビールもいけるレシピです。レシピに入る前にお知らせです。お知らせが二つあります(-_-;)レシピブログmagazine Vol.19が予約開始されました。私のレシピも掲載されていますので、是非、ご覧頂ければと思います。 予約で全...
こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むね肉のにんにくオイスター照り焼き」です。鶏むね肉をオイスターソース風味の照り焼きにするのですが、焼く前にぽん酢に漬けてレンジ蒸しし、それをフライパンで焼いて照り焼きにします。鶏むね肉はぽん酢しょう油に漬けることで加熱しても柔らかで、フライパンで焼き目をつけてから照り焼きにするので旨味たっぷりに仕上がりま...
こんにちは、筋肉料理人です！昨日は山ほど仕事があったのですが、現実逃避気味に朝からダラダラしてしまってブログ更新をさぼりました。朝起きてから時間切れ間際の用事だけ何とか済まし、それ以外の仕事は手つかずのまま夕方に。仕事を残したままジムに行ってトレーニングしたら頭がすっきりし、それから仕事を片付けたらブログ更新が間に合わず・・・そんな感じでした。筋トレすると幸せホルモンが出て前向きな気持ちになるの...
こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したのは「鶏肉ときのこのそぼろあんかけご飯」です。鶏むね肉のひき肉ときのこを麺つゆで味付けして電子レンジ加熱、とろみ餡にしてご飯にかけます。包丁で切る食材はきのことカニカマボコだけ、後は混ぜて電子レンジ加熱なのでとても簡単に作れます。これをご飯にかけると、あんかけ丼のできあがり。とろみ餡を作っておけば朝...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は鶏むね肉とトマトの生姜焼き＆作り方動画です。鶏むね肉を加熱しても固くならないように下処理し、フレッシュトマトと一緒に生姜焼きにしました。鶏むね肉はしっとり柔らか、生姜焼きの甘辛い味付けで美味しく、フレッシュトマトの酸味と甘味で爽やかな風味を入れています。鶏むね肉でタンパク質補給、トマトで疲労回復効果を狙えます。この動画は7月に撮影した物で、動画中で夏バテ予...
こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は甲貝の刺身です。甲貝をさばいて刺身にします。甲貝（こうかい、こうがい）はこちら佐賀県や福岡県の鮮魚コーナーで割とよく見かける貝で、サザエを長くしたような形をしている巻貝です。刺身にするとサザエの磯臭さを弱くしたような風味で美味しい貝です。甲貝って名前は地方名で、学名はテングニシと言います。こちらでのお値段はサザエよりちょっと高めって感じなので、好きな方には...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「フライパンで手羽先水炊き」です。手羽先をフライパンでトロトロに煮て、市販のカット野菜、豆腐を入れて作ります。今日は疲れて料理する気力が無いけど、鍋を食べたい・・・そんな時にお勧めのレシピです。先日、ジムで筋トレし、帰りに近場のスーパーで買い物をしたのですが、その日はどうにも疲れていて料理する気力が無かった・・・ならば水炊きでもしようと思ったら、季節...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はトマトとしめじの玉子炒めです。トマトとブナシメジ、豚肉を使ったたまご炒めですが、たまごでとじるのではなく、たまごは先に半熟炒り卵にして取り出し、その後に炒めた具材をしてから合わせます。それぞれの具材の旨味を生かし、具材別に食べて美味しく、一緒に食べるとそれぞれの旨味が一つになって更に美味しくなる、そんな料理です。生のトマトを料理する時、湯むきしてから...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「蒸し焼きブロッコリーのチャーハン」です。ブロッコリーをフライパンで蒸し焼きにし、それをたっぷり使ったチャーハンを作りました。蒸し焼きにしたブロッコリーは水っぽさが無くて美味しく、それをたっぷり使ったチャーハンは、ご飯少な目でも大盛りになります。ボリュームたっぷり、ヘルシーチャーハンレシピです。メシ通 ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「チキンラーメン唐揚げ」です。加熱しても固くならないように下処理した鶏むね肉に、砕いたチキンラーメンまぶした衣をつけて揚げました。チキンラーメンを衣にするので食感、カリカリ！チキンラーメンの旨味で鶏むね肉をスパイシーに美味しく食べられます。 カリカリ食感にやみつき！「鶏むね肉のチキンラ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日はネタが無いので、先日食べた、タイ日清のトムヤムクン味カップヌードルの食レポをさせて頂きます。先日、近所のマックスバリュー（イオン系スーパー）で見つけたので買ってきました。時折見かける現地生産品を輸入したカップヌードルです。トムヤムクン味のカップヌードルは日本版もあって、私的にチリトマトとどちらが好きか？っていう位のお気に入りです。現地のトムヤムクン味は如何...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日の料理は「もやしと鶏皮の焼きそば」です。鶏皮ともやしを1袋たっぷり使い、オイスターソースを使った自家製タレで仕上げました。実を言うと鶏皮には鶏の旨味が詰まっており、鶏皮から出る脂にも旨味があります。中華料理にはチーユ（鶏油）と言う調味料があるほどで、このレシピでは鶏皮を使い、オイスターソースタレを使う事で旨味たっぷりの焼きそばが作れます。...
∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です、皆さん、お元気ですか！今日は食レポです。「ゆでるからうまいどん兵衛」を食べました。ゆでるからうまどん兵衛はカップ麺じゃなく鍋で茹でて作るどん兵衛です。どん兵衛は普通のタイプ、最強どん兵衛、どちらも好きなので、スーパーで見つけて即買いしました。ゆでるからうまいどん兵衛と並んで、ふっくらおあげもあったので買ってきました。作り方は二通りあって、麺だけゆでて、スープは丼...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は水晶鶏ときのこのおろしぽん酢です。鶏むね肉を一口大に切り、片栗粉、日本酒、下味調味料を揉みこんで茹で、同じお湯で茹でたブナシメジと合わせて大根おろしをのせ、ぽん酢しょう油をかけて頂きます。水晶鶏は片栗粉と日本酒を揉みこむことで、つるっと柔らかジューシー、ブナシメジ、大根おろしと一緒に食べる事で、さっぱり美味しく食べられ、ヘルシーにタンパク質補給できま...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「鶏むねきんぴら」です。新ごぼうを使ったきんぴらに、たっぷり鶏むね肉を足しました。ごぼうの風味としょう油の甘辛で鶏むね肉を美味しく、もりもり食べられます。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジンです。メシ通連載の鶏むね肉シリーズです。今回は「きん...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！ MY HEALTH WEBヘルシーおつまみ連載更新のお知らせです。今回、紹介したのは「にら玉あさりバター」です。今が旬のあさりをカニカマボコ、にらと一緒に酒蒸しにし、仕上げに卵でとじます。あさりバターには、あさりの美味しい出汁が出るので、それを卵でとじて美味しく食べようってレシピです。作り方は超簡単、誰でも簡単に美味しく作れます。本レシピは、「MY HEALTH WEB」を導入している...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏むね肉の名古屋風から揚げ」です。居酒屋メニューでお馴染み、手羽先の唐揚げを甘辛く、スパイシーにした名古屋風から揚げを、鶏むね肉で作りました。鶏むね肉のなのでコスパ良し、骨が無いから食べやすく、手羽先よりはヘルシーって料理です。鶏むね肉は加熱しても固くならないように下処理するので、中...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はわらびとカニカマのぶっかけ蕎麦です。わらびは先日、作ったわらびの土佐酢漬けを使い、カニカマと一緒に蕎麦にのせました。わらびの土佐酢漬けはさっぱりした酸味とほのかなほろ苦さで、お酒のつまみにばっちり。蕎麦も酒のつまみになりますので、日本酒をゆっくり飲みながら食べるのにお勧めです。先日作った、わらびの土佐酢漬けですが、ほんとに美味しかったです。2倍濃縮麺つ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は大盛り鶏唐揚げ野菜炒めです。野菜500g、市販の鶏唐揚げ150gを使い、味付けは市販の焼き肉のタレベース、炒め野菜は市販品でもいいのでとても簡単に作れます。炒めた野菜は普通以上に美味しく、唐揚げでボリュームアップと味変出来ます。野菜は健康に良いので沢山食べたいですが、毎食、ちゃんと野菜を摂るのは難しいです。なので、野菜不足かな～なんてとき、今日は野菜を大量に...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は「わらびの土佐酢漬け生ハム添え」です。わらびをあく抜きしてから土佐酢漬けにし、生ハムと合わせました。わらびは皆さん、ご存じ、春の山菜です。私の地元でも今の時期、山に行くと簡単に採取できますが、最後に取りに行ったのはもう13年前の事だったようで、時が経つのは早いなあと思いました。今回、使ったわらびは近所のマックスバリューで買ってきたものです。わらびと一緒...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日は台湾パイナップルを食べてみた！記事と、バイク日記です。先日、近所のマックスバリューで台湾パイナップルを見つけました。昨年、中国が台湾パイナップルの禁輸措置をした時、食べて支援したかったですが近場で見つけられなかったんです。今年も中国は台湾パイナップルを禁輸してるそうで、見つけたので速攻買ってきました。芯まで美味しいって書いてあります。これは期待大なんですけ...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！メシ通さんの連載が更新されたのでお知らせです。今回作ったのは「きのことニラの豚キムチ」です。 きのこたっぷりで旨味マシマシ！の豚キムチ炒めを作りました。きのこは身近なヘルシー、コスパの良い食材ですが、同時に旨味がとても強い食材でもあります。その旨味は昆布を圧倒するほど。旨味の強い豚キムチと合わせると旨味マシマシになります。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理は子持ちカレイのレンジ酒蒸しです。島根県産の赤カレイの子持ち切り身を、電子レンジで酒蒸しにします。塩をしてしばらく置き、酒をふって電子レンジで蒸すだけ。大まかにはこんな料理方なので、とても簡単に作れます。小人数分の魚料理をさっと作りたい時にお勧めのレシピです。近所のマックスバリューで買ってきた子持ちカレイの切り身です。島根県産、値引きシールが3枚も貼って...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！フーディストノートさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、紹介したレシピは「鶏皮ポン酢と新玉ねぎのサラダ」です。鶏むね肉を料理した時、取り外しておいた鶏皮を使って鶏皮ぽん酢を作り、それを新玉ねぎスライスと合わせてサラダ仕立てにしました。居酒屋定番メニューを季節のレシピにアレンジ、さっぱりとして美味しい酒のつまみになります。 ビールのおつまみに最高！「鶏皮ポン...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はインスタントラーメンアレンジ、豆腐ラーメンです。マルタイ棒ラーメンをベースに豆腐半丁と豚こま肉を合わせてアレンジします。味付けは棒ラーメンそのまま、ちょい足し調味料におろしにんにくとラー油を使うだけですが、スープにとろみをつけることで豆腐にしっかり味がのり、美味しくボリュームアップできます。そしてこのレシピでタンパク質量は25g位あるので、タンパク質補給...
∩･∀･)こんにちは、筋肉料理人です！今日の料理はタンパク質強化たまごかけご飯、缶詰アレンジです。時間が無い時、忙しい時、たまごかけご飯で食事をパパっと終わらせちゃうことってあると思います。食べないより全然マシなんですが、私みたいに筋トレしてる方や、スポーツしてる方にはタンパク質量が気になります。そんな時に身近な缶詰、サバ缶、ツナ缶、イワシのかば焼き缶詰、焼鳥缶詰を使うと、ぐっとタンパク質量を強化で...
