尾道らーめん 満麺亭＠福山市「台湾まぜそば」
福山でも名古屋メシを楽しめる「満麺亭」先日は「台湾ラーメン」をいただいた今日は「台湾まぜそば」ご承知のとおり「台湾まぜそば」も「台湾ラーメン」同様日本発祥「台湾まぜそば」とは台湾ミンチを極太麺に乗せた汁無し麺の一種代表的な具材は台湾ミンチ・ニラ・ネギ・魚粉・卵黄・おろしニンニクそれらを麺とよくかき混ぜて食べる参考 台湾まぜそば協会発祥の店は名古屋市の「麺屋はなび」同店店主が「台湾ラーメン」の主役「台湾ミンチ」を作るもスープに合わない失意の中ミンチを捨てようとしたところ「茹でた麺にかけてみたらどうか？」とアルバイトに言われたのが始まりとされる「満麺亭」の具は台湾ミンチ・支那竹・ネギ・フライドオニオン・刻み海苔・魚粉・卵黄・唐辛子オリジナリティ溢れる布陣具材と麺を豪快に混ぜ合わせれば完成台湾ミンチのピリッとし...尾道らーめん満麺亭＠福山市「台湾まぜそば」
2024/11/21 22:09
