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土鍋 サイズ
土鍋と鍋の違いのひとつとして土鍋は熱伝導率は他の鍋よりも劣るものの熱がゆっくりと食材に伝わるため、食材の持つ旨み成分が発生しやすくなる、と言われています。土鍋は使い始めに目止めなどの手間がかかる点の通常の鍋と違います。土鍋の選び方産地・素材の違いの特徴から選ぶ土鍋というと土からできているというイメージを持つ方も少なくありませんが近年ではホーローや耐熱陶器などの土鍋も販売しています。三重県の萬古焼は...
#土鍋サイズ
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