日々の

失敗したが味はいい「手羽元のさっぱり煮」

湿気に負けそうです。 しっかり食べようと、鶏肉とゆで卵の料理作りました。 ​＜材料＞​ 手羽元（9～10本） ゆで卵（4個） 生姜 にんにく 酢100ml 水100ml 砂糖大2 醤油大3とちょっと ​＜

2024/07/17 18:43

ごま油が香る「きゅうりのキムチ和え」

七夕ですが、これといった特別なメニューはなく。 めちゃくちゃ簡単な「きゅうりのキムチ和え」をご紹介します。 ​＜材料＞​ きゅうり キムチ（「こくうま」を使っています） ごま油 お好みで塩 ​＜作り

2024/07/07 23:56

たまごレタストマトの「TLTサンド」

​ 基本的にご飯派の我が家ですが、今日は久しぶりにサンドイッチを作りました。 バターで焼いた目玉焼き（少しぐしゃっとさせたやつ）、マヨネーズ、レタス、スライストマトを挟んでいます。 TLT（たまごレタスト

2024/07/06 21:16

夏にぴったり「トマトと大葉のクリームチーズ和え」

暑い暑い。 37度って、発熱です。 夏本番を迎え、日差しが強く、すでに食欲が落ち気味……。 そんなとき、さっぱりいただきたいのがトマトと大葉とクリームチーズを使ったサラダです。 トマトの酸味、大葉の爽

2024/07/05 19:36

不登校児のご飯事情……ご飯がすすむ「鶏そぼろ」

娘が不登校のとき、とにかく食事に「タンパク質」を取り入れることを意識しました。 栄養満点の給食が、どんなに恋しかったか（泣） 不登校児は家にいる時間が長く、運動量も少なく、お腹が空かない（うちの子の

2024/07/04 20:48

ヘルシーなのにしっとり！バター不使用「バナナブレッド」

熟したバナナがある（余ってしまった）とき、よく作るのがバナナブレッドです。 バターを使えば、しっかり、ずっしり、おいしいケーキになるのはわかっていますが、わたしはどうも、調理器具がべっとり汚れてしまう

2024/07/04 20:46

夏にこそ食べたい「枝豆と塩昆布のおむすび」

スーパーで枝豆を見ると、「もう夏か」と感じます。 そんな夏の訪れを告げる色鮮やかな枝豆は、お弁当にもぴったりな食材です。 今回は、そんな枝豆を混ぜ込んだ栄養満点のおむすびをご紹介します。＜材料＞​ご飯

2024/07/04 20:44

爽やかだけどコクもある「大葉と揚げ玉の麺つゆおむすび」

​＜材料＞​ ご飯 大葉 揚げ玉 麺つゆ ​＜作り方＞​ ①大葉を刻む ②ボウルに材料をすべて入れて、さっくり混ぜる ③おむすびを握る（わたしは型を使っています） しらす、ゴマを入れれば、より栄養価

2024/07/03 21:00

肉なしグルテンフリーの「お好み焼き」

お好み焼きには「豚肉を入れなければならない」「小麦粉じゃないとできない」。 そんな呪いを払い除けた一品です。 ​＜材料＞​ 米粉 だし汁 卵 キャベツ 玉ねぎ 椎茸 ごま油 お好み焼きソース マヨネ

2024/07/02 22:06

オレンジ色が映える「にんじんラペ」

我が家の定番作り置き「にんじんラペ」。 パンに挟んだり、サラダにトッピングしたり、お弁当の隙間に入れたり。 とにかく万能なおかずです。 ​＜材料＞​ にんじん1本 オリーブオイル大2 リンゴ酢大1 塩

2024/07/01 23:16