ちょっと仕事が忙しくて更新が1週間空いてしまいました。 気候も暑くなってきた昨今ですので、クールダウンのために週末は冷や汁を作って食べました。 出汁 具材 鯵 副菜 冷や汁、最高の食べ方 出汁 出汁の種類は何でも良いと思いますが、今回はあご出汁。濃い目に出汁を取ります。味噌汁よりも気持ち多めの味噌を取り、フライパンで軽く焦げ目をつけてから、冷ました出汁に溶きます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 具材 具材はきゅうり、みょうが、大葉、豆腐。きゅうりはスライサーで薄くスライスしたものに塩を振って軽く水を抜く。大葉と茗荷は細かく…