福岡のゆきむら氏が20年以上の飲食店経営経験を元に、成功の秘訣や失敗防止のポイントをブログで発信。経営者の体験談や氏のアドバイスも掲載。飲食店経営に役立つ情報満載です
福岡県で20年以上飲食店経営に携わってきたゆきむら氏のブログ。 飲食店経営の失敗を防ぐための5つのポイントや、成功させるための10の秘訣など、飲食店経営に役立つ情報をわかりやすく発信。 実際に飲食店を経営している方の体験談や、ゆきむら氏の経験に基づいたアドバイスも掲載。 飲食店経営に悩んでいる方、成功したい方は必見のブログです
『小規模な飲食店で競合に差をつける！顧客満足度を高める接客の極意』
飲食店経営者の皆さん。小規模ながらも独自の魅力を持つ私たちの店舗で、お客様に心からの満足を提供するためには、料理の質はもちろん、接客の質が非常に重要です。長年の経験から学んだ、お客様に好印象を与える接客術をご紹介します。
【福岡での小さな飲食店成功への道】半年でできる必要な準備と開業の手順
「独立して飲食店を開業したい」という思いを持つ方は多いでしょう。しかし、実際に始めるとなると、スタートの方法が分からず戸惑うこともあります。 そこで、福岡で小さな飲食店を開業したい方向けに、半年間で行うべき準備と手続きについて詳しくご紹介します。
博多豚骨ラーメンの聖地！福岡で豚骨が少数派に？ラーメン店の進化と飲食店の現実
福岡のラーメンシーンが急変。光熱費の高騰と消費者の価格感受性が伝統的な豚骨ラーメンの地位を揺るがしています。市場の変化と飲食店の新たな挑戦を詳しく解説。博多ラーメンの未来とは？そして今後の飲食店の未来とは？ 飲食店業界を悩ませている現状が、福岡のらーめん文化を変えるかもしれません。
飲食店経営コスト削減失敗事例から学ぶ！顧客とスタッフを守りながら利益を上げる賢明な方法
飲食店経営において、「コスト削減」は永遠のテーマです。 「飲食店経営のコスト削減は敵か味方か？失敗事例から学んだ教訓を共有し、顧客とスタッフの満足を損なわずに賢明にコストを削減する方法を提案。顧客離れを防ぎ、サービスの質を維持するための実践的なアドバイスをお届けします。」
【飲食店店長の悩み解決】チーム内の人間関係を強化し、職場の雰囲気を改善する方法
飲食店店長の悩みの一つに人間関係があります。飲食店の店長が従業員との信頼関係を築くための方法を解説。感謝を伝え、成長を促す指導、個々のサポート、ポジティブな姿勢を通じて、チームを強化し、職場の雰囲気を改善。これにより従業員満足度と顧客満足度が向上し、売上の増加に繋がることを紹介します。飲食店店長必見です。
「飲食店を開業するには、どう資金を集めればいいの？」 この疑問は、多くの飲食店開業希望者が直面する大きな壁です。実際、私も飲食店を開業した際、資金調達は最も頭を悩ませた課題の一つでした。しかし、適切な方法を選び、戦略的に進めることで、課題は乗り越えられます。飲食店オーナーとして成功するための資金調達術を、お伝えします。
飲食店コンセプトの例を紹介！面白くて人気な店舗の成功事例とは？
成功を収める飲食店やカフェは、ユニークなコンセプトが鍵となります。目新しいメニューや魅力的な店舗デザイン、記憶に残る客の体験が重要です。この記事では、実在する代表的なコンセプトを持つ飲食店の具体的な事例を、ターゲット、コンセプト、店の雰囲気という3つのポイントで箇条書きにまとめたものです。
飲食店のクレーム対応：お客様の真意を読み解き、信頼関係を築く店舗改善のヒント
飲食店でのクレームを紹介。お客様の真意を理解し、問題を解決するための具体的なヒントと対策を提供。信頼関係構築のための実践的アドバイス。 飲食店経営においてクレーム対応は重要な要素の一つです。「こんなことでクレームを言われるなんて…！」 思わずそう感じてしまうような、困惑した経験を持つ方も多いのではないでしょうか。
飲食店経営者なら必見！顧客対応で売上を劇的にアップさせる3つの秘訣
「飲食店経営者必見！売上を劇的にアップさせるための顧客対応の秘訣を紹介。ホスピタリティ溢れる接客、クレームへのポジティブな対応、お客様との信頼関係構築の3つの重要ポイントを実践することで、顧客満足度を高め、リピーターを増やす方法を解説します。成功への第一歩を踏み出しましょう。
【飲食店店長の悩み解決】シフト調整や当日欠勤に悩むあなたへ！！
飲食店店長必見！シフト調整や当日欠勤に悩むあなたへ、実践的解決策を提供。また、アルバイト募集の最適なタイミングと方法も紹介します。効率的なスタッフ管理で店舗運営をスムーズに。私が店長をしていた時の悩み、それはシフト調整、スタッフ教育、人間関係が大半でした。この悩みは管理職という立場の人達の多くは抱えているかと思います。
飲食店には、一日中客で賑わう店もあれば、昼食時間など一部の時間帯にしか混雑しない店も存在します。 それはなぜか？ 常に客足が絶えない店は来店客が少ない時間帯「アイドルタイム」を上手く利用し、色々な施策によって集客を図っています。 飲食店がアイドルタイムを有効活用し、客足を増やし売上を上げるためのアイデアを提案します。
飲食店の社員をしていると、必ず行う業務の一つに日報作成があります。 日報が飲食店経営においてなぜ重要なのか、考えたことがありますか？ 飲食店に従事する私たちが直面する日々の出来事は、まさにお店の成長の記録といってよいほど重要なもの。 ここでは、私の経験をもとに、日報がいかに重要で、お店のためになるか解説していきます。
焼肉食べ放題で元を取るにはどれぐらい食べると、 果たして元が取れるのでしょうか？ 食べ放題ビジネスの収益性と成功の秘密を解き明かします。価格設定の戦略、コスト管理、顧客満足度の向上方法を学び、食品ロス削減にも着目。飲食店経営者必見の内容で、食べ放題での儲け方を詳しくご紹介。
飲食店経営者向け、開業とメニュー価格改定のための完全ガイド。このガイドでは、利益を最大化し顧客満足度を高める価格設定の秘訣と具体的な手順を詳細に説明します。競合と差をつけ、ビジネス成長を実現するための戦略を提供し、飲食店オーナーが市場で成功するための実践的な情報が満載です。
飲食店経営失敗事例！資金管理から人材育成までの回避策を完全ガイド
飲食店の経営は、成功した事例はたくさんあります。しかし、それ以上に多くの経営者が陥る失敗も少なくありません。
飲食店経営者向けの助成金ガイド。申請方法から活用術まで詳しく解説します。助成金の種類、必要書類、申請のコツを一挙公開。事業成長をサポート 助成金で、事業を加速させませんか？ 助成金には、さまざまな種類があり、数百万円から数千万円の補助金も受けられます。助成金の種類と金額を徹底解説！申請方法もわかりやすく解説します。
【もう大丈夫！】飲食店コンセプトのつくり方～異業種とのコラボで面白さを提案
この記事を読み終わった時、きっとドヤ顔で飲食店コンセプトの作り方を説明できることでしょう。 コンセプトはなんですかと言われても、どう説明していいのか、どう決めたらいいのか分からない人は多いと思います。 ここではコンセプトは自分の考えを具現化し、自分のお店の方向性を決める方法を解説致します。
「飲食店の経営は地獄だ」とよく聞きますが、本当でしょうか？ 実際には、開業から3年以内の廃業率は70％、5年で80％、10年では90％以上という厳しい統計があります。 しかし、この挑戦は本当に地獄なのでしょうか？実体験に基づき、飲食店経営のリアリティを掘り下げ、成功へのヒントをお伝えします。
飲食店を開業するための資金調達：成功に向けての第一歩をどのように踏み出す？
「飲食店を開業したいけれど、資金はどう集めたらいいのだろう？」 最初にこの疑問に当たります。そして、飲食店の開業は、資金集めから始まります。 さらに、資金調達の方法は一つではありません。それぞれの方法にはメリットとデメリットがあり、自分に合った選択をすることが成功への鍵となります。
飲食店経営の魂となる「コンセプト」の力 – 失敗から学んだ体験談
飲食店を開業する際、「コンセプト」という言葉にどれだけの重みを感じていますか？ 私が25年前に初めて店を開いたとき、この重要な質問に答えられませんでした。 当時の私は経験も少なく、コンセプトの言葉の意味さえ解っていなかったのです。 明確なコンセプトなしには、店の魅力も、方向性も揺らぎます。
最近の流行は取り入れてますか？ 飲食店の成功には、最新トレンドの取り入れが不可欠です。ここでは、トレンドを上手く活かし、飛躍を遂げた店舗の実例をご紹介します。これらの事例は、変化を恐れずに挑戦することの大切さを教えてくれます。ぜひこれらの事例を自分のお店に取り入れて、売上アップの参考にしてみてください。
「飲食店のためのスマートな費用削減テクニック：無駄を省き利益を高める戦略」
あなたのお店、本当に利益を出していますか？ 飲食店経営者や関係者の皆さん、毎日の経営に奮闘されていることと思います。ただ、利益が思うように上がらない、経費が増えて困っている、そんな悩みを抱えていませんか？こでは、具体的なコスト削減のアイデアと方法をご紹介します。これらを実践することで、利益の最大化を目指しましょう。
【飲食店経営者必読】原価率マスター！飲食店経営で知っておくべき基礎と技術
「飲食店経営で成功する秘訣は何だと思いますか？」この問いに対する答えは、原価率管理の巧みな運用にあります。本記事では、私の飲食店経営における豊富な経験をもとに、原価率管理の重要性とその効果的な応用方法を分かりやすく解説します。
「データが教える最適な立地と業種選びの秘訣」～小規模飲食店経営のコツ～
飲食店を開業する際、最も大切なのは「どこに店を構えるか」ということ。直感や経験も大切ですが、それだけでは不十分
「地元で愛される飲食店経営：失敗を回避するための5つの具体的戦略」
地元で愛される飲食店になるためのコツ、興味はありませんか？ここでは、地域のお客様に支持され、長く愛され続けるた
「小さな飲食店が大躍進！独自の集客方法とマーケティング戦略の事例分析」
『小さな飲食店が大躍進！独自の集客方法とマーケティング戦略の事例分析』では、効果的なSNS活用、コスト効率の高
飲食店アルバイトスタッフの笑いある面白い接客エピソード！シリーズ化求む♪（笑）
飲食店で働くスタッフの笑えるエピソード、皆さんは聞いたことがありますか？普段、私たちが体験した楽しいエピソード
The article outlines 10 key strategies for successful restaurant management, including defining a clear concept, identifying target customers, selecting a suitable location, and managing expenses. It emphasizes the importance of continuous improvement and customer satisfaction. Advice for novice entrepreneurs includes taking ample preparation time, seeking expert advice, and not fearing failure.
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