11日の船頭中に急遽決まった真冬の炎の連投 ウン10年ぶりの御来店はSZK様 誠に御来店感謝です 涸沼川の釣りをウン十年ぶりに楽しんでもらえるよう 心して船頭させて頂きます とはいえわたくし船頭は初見のお客様 如何様なお好みかを存じないので支度のほうが悩みどころ 電話に出る人がからっきしなので 何をどんな風に釣りたいのかを全然伝達されてこない 様々な対応をするには餌代が嵩んでしまう 勝手に用意してそんなもの頼んでいないとなると 船頭的にはお手上げ でも釣らせてあげたいのでどうしたものか、、、 幸い前日は餌を豊富に用意するDr.Kがお客様 普段は保存が効く餌は私が保管して次回に繋ぐようにしているのだが 赫赫然然だと説明して今日の餌の使い回しの許可を得る 優しさに感謝ですm(_ _)m 冷え込みもそこそこで迎えた朝 昨日より少し風が出そう＆風向きがやや北メイン 三又は北風歓迎なのであとは必要以上に強くならないことを祈るのみ お久しぶりの御来店SZK様 柔かを大幅に超える太陽の様に明るいベテラン涸沼川釣人でいらっしゃいました 豪快な笑い声で初見のご挨拶 お連れの方も明るく小慣れた風情なので船
2024/02/11 涸沼川ひ釣果報告 HugeKillerDr.K
年末and年明けそんでもって現在二月 以前好調が続く涸沼川 極寒期とは言え充分な暖かさで多少拍子抜けしてしまうのだが 職場が外の私にとってはとてもありがたい 何年か前に寒ボラを釣ろうと思い かっとう仕掛けとサビキを持っていき サビキでボラを釣ることができた その時釣れた鮗を食べて以来 すっかり鮗が大好きにな船頭さん 実に美味しいこの魚 大量に釣れるので料理も色々楽しんでいる 3枚に卸して皮を引く 此処まで大きいと皮はない方が私好み 強めに塩を打ち十分に水分を抜く これを酢で〆るのだが 新生姜を旬のうちに酢漬けにする この酢を使うと新生姜の風味が効いた〆物になる ついでに塩昆布を一緒につけると一段旨みが増すのでお勧め 酢からあげてジップロックに綺麗に並べればスペース少なめで冷凍保存ん可能 卸した時中骨とハラスは塩水につけて干物にする 脂が浮いて飴色になるのが美味しいそう 炙って最高のおつまみ これも冷凍して長いこと楽しむ🍶 開いて干物よし 西京付けや粕漬けにしてもうまい魚 梅干しと醤油で煮物にしても美味しい 水分を抜くことが美味しい食べる秘訣😋 なにしろ鮗なのです 前にも書いたが鮗と
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