先日に引き続き、富久町にある四川食府へ。注文したのは麻辣刀削麺。7分13秒で運ばれてきた。 目の前に供された一杯の麻辣刀削麺。器の中には、艶やかな辣油が浮かび、スパイスの香りがふんわりと立ち昇る。 だが、その赤黒いスープの色合いに反して、湯

平日の11:10、新宿御苑前駅や曙橋駅よりかは少し離れた中華料理屋、四川食府へ。お客さんは0。 注文したのは「鶏肉とバジル石鍋焼定食」980円。7分くらいで料理が運ばれてきた。 石鍋の底から立ち上る熱気とともに、パチパチと弾ける音が耳をくす

新宿 吉祥亭。以前、「餃子酒場 パンダ」という店名でやっていたところだ。 テーブルに運ばれた瞬間、思わず目を奪われる。大きな丼にたっぷりと注がれたスープの中、堂々と鎮座するのは艶やかに輝く豚の角煮。 その姿は見るからに柔らかく、箸を入れれば

テーブルに運ばれた瞬間、思わず二度見してしまう。ご飯特盛、納豆付きで490円。これは現実なのか？ いや、確かに目の前にある。 こんもりと盛られた白米、湯気を立てる味噌汁、そしてメインの皿には目玉焼きとソーセージが鎮座している。 見た目はシン

平日の11:20、新宿御苑前駅から10分ほどの福怡軒へ。開店してからわずかだったからか、広々とした店内にお客さんは2組。 中央の4人テーブルに座りランチALL900円の唐揚げ定食を頼む。注文してから3分で料理が運ばれてきた。唐揚げなのに早す

朝の喧騒の中、静かに差し出される一膳の「得朝牛皿定食」。その質実剛健な佇まいは、働く者の胃袋を満たすことに特化した、まさに“朝食の理想形”である。 白米がこんもりと盛られた丼は、粒立ちのよい炊き加減が見て取れる。ふっくらとした炊き上がりが、

ここ何年か、太ることを気にし炭水化物をあまり取らないようにしておいた。 最近、身体の筋、健を痛め、痺れもあり、なかなか治らない。医者には行ってロキソニンの飲み薬や湿布も貼っている。 老化もあると思うが、なんとなく炭水化物というエネルギーを避

平日の11:35に新宿御苑駅前から徒歩10分くらいのGrill&BBQ OK'sへ。開店時間なので私が1番乗り。 注文したのは今週のランチ「大木屋のメンチカツ定食」1,200円。 席はカウンターが4席、4人テーブルが1卓、2人テーブ

カレーの芳醇な香りが鼻腔をくすぐる。湯気とともに立ち上るその匂いは、どこか懐かしく、遠い記憶の扉をそっと開くような優しさを持っている。 目の前に置かれた「カレー南ばん」の器には、黄金色のとろみを帯びたスープが湛えられ、艶やかな表面にはわずか

水曜日の11:35、新宿御苑前から少し歩いたところにあるパスタ屋のばさらへ。 ほぼ開店時間に入ったが既に4組のお客さん。店内は広くはないが席の間隔がほどよく空いているので、居心地は良い。 席の構成は、入口手前に4人テーブルが2卓、2人テーブ

器の中に広がる赤の濃淡が、一目で本場の辛さを物語っている。マーラー刀削麺の鮮烈な印象が視覚から嗅覚へ、そして味覚への期待感を高めるである。 スープの表面には、辣油が織りなす艶やかな膜が光り、その下には旨味とスパイスが溶け込んだ黄金の液体が隠

テーブルに運ばれるやいなや、甘辛い香りが鼻腔をくすぐり、その瞬間から食欲が目覚めるのだ。 丼の中央に堂々と盛り付けられた牛バラ肉は、まさに主役の風格である。しっかりと煮込まれた牛すじとバラ肉は、箸を入れると簡単にほぐれる柔らかさだ。 長時間

ひと目見ただけでその繊細な仕上がりと上品さが伝わる一皿である。 美しい黄金色に焼き上げられたサーモンは、食欲をそそる香ばしい香りを漂わせ、テーブルに運ばれた瞬間から期待感が高まる。 サーモンの身は驚くほど柔らかく、フォークを入れるとほろりと

スパイスの香りが立ち上るこの「オクラとチキンのカレーとチーズナンのセット」は、一見して魅力的な一皿である。 カレーの器から漂う香りは複雑で奥深く、遠い異国の市場を思わせる。スパイスの絡み合う芳香が食欲を刺激し、期待感を高める。 その中には、

皿の上には、これ以上ないほど輝きを放つ「生姜焼き定食」が鎮座している。 きらりと光る豚肉には、生姜の香りがたっぷりと染み込み、甘みと旨味が層を成して絡みついている。その見た目だけで、箸を持つ手がじわりと熱を帯びる。 豚肉は適度な厚みをもちな

まさに艶やかな誘惑の塊である。甘辛い味噌の照りが光をまとい、鶏肉の一つひとつが宝石のように輝いている。 こんがりと焼かれた鶏肉は、表面に絡みつく味噌ダレによって衣を纏い、その一片が視線を絡め取って離さない。 どれもこれも、箸を伸ばせばふわり

平日の11:00、開店と同時に新宿の台湾料理の荘園へ。2024年12月2日の月曜日から値上げとのこと。 今回注文したのは、8番の豚肉とキャベツのみそ炒めだ。つまり回鍋肉である。5分4秒で料理が運ばれてきた。 台湾料理の奥深さを一皿に凝縮した

目の前に運ばれてきたのは、眩しいまでに美しい一皿である。「チキンとじゃがいものカレーとナンのセット」は、その見た目からして、まるでインドの陽光が降り注いだかのような鮮やかな輝きを放っている。 まず目を引くのは、テーブルを堂々と占めるほどの巨

平日の11:00、開店と同時に新宿 東京医科大学近くの古武士へ。今日頼んだのは旨辛つけ麺1,050円。価格と麺が変わってから初めてなはず。 麺の量が少し減ってしまったけど、魚介豚骨の旨味と複雑な配合をしているだろう辛味が絶妙に合わさり、あっ

平日の朝8:30、やよい軒へ。今日注文したのはしゃけの塩焼き定食510円だ。注文してから4分17秒で前のタブレットに完成のお知らせが表示される。 やよい軒の「しゃけの塩焼朝食」は、シンプルでありながら驚くほどの完成度を誇る一皿である。 まず