英国ごはんの備忘録

低温調理のローストビーフ

先日購入したロースト用牛肉、イギリスでトップサイドと呼ばれる牛のお尻のお肉です。脂があるお肉の方が好きだけど、今日のローストビーフは通常と違う方法で料理するの…

2024/05/31 00:35

チーズオムレツと大きなクランペット

先日の成功に気を良くしてまた作ったクランペット。小さいフライパンにいっぱいいっぱいの大きさで焼いてみました。今日は残ったスターターではなく、冷蔵庫にあるスター…

2024/05/30 00:17

カニ味噌のリングイネ

先週こと、前日に食べたかにの味が忘れられなくて、でも近所のスーパーには売ってないから何か代わりのもの探さなきゃ、と思いながら歩いてたらいつもなら待てど暮らせど…

2024/05/29 00:06

たこ焼きパーティー

すべからく関西人はたこ焼き器を持っている説。本当だと思う、ここイギリスでもわたしの関西人の友人は持っている。そして先週末たこ焼きとお好み焼きパーティーを開いて…

2024/05/28 00:21

抹茶バスクチーズケーキ

いつも作ってるバスクチーズケーキに抹茶を入れてみたらいいんじゃない？さも今自分がすばらしい発明をしたかのようなドヤ顔をする相方、あのね、それはもう日本語でレシ…

2024/05/27 00:24

殻に入ったかに

誕生日週間なのでちょっと贅沢してます。続けてシャンパンというわけにはいかないので今日はカヴァですけど。クリスマス以来だなー、かに食べるの。身を全部外してミソと…

2024/05/26 00:36

レモンメレンゲパイ

今週誕生日だったので相方がレモンメレンゲパイを作ってくれました。わたしがレモンのケーキがいいとリクエストしたからなんですけどね。だって何も言わなかったらキャロ…

2024/05/25 00:10

グルメ オリエンタル

グルメとか言っちゃって…そういう名前の出前チャイニーズです。相方の家に行くとたまに頼んじゃうんですよねー。今日は注文して10分以内に外でバイクの音がしたので冗…

2024/05/24 00:30

スモーク鯖のパテ

スモーク鯖、そのままでも食べられます、つぶつぶは黒胡椒。プレーンもあります、イギリスではとても一般的なお惣菜。先日焼いたライ麦パンがまだいっぱいあるの(しめし…

2024/05/23 00:22

パブでサイダー

今日もいい天気、暑すぎない爽やかさ、これこそわたしの思うイギリスの夏です。平日の昼はレストランも暇で、あんまり暇なのはよろしくないなあと思いながらも夜も忙しく…

2024/05/22 00:20

BBQ

相方の友人の誕生日、バーベキューに招かれました。屋外のイベントは本当に天気に左右されますよね、5〜6月はさすがのイギリスも爽やかな夏らしい天気の日がありますが…

2024/05/21 00:05

バター餅

秋田地方じゃなくて，ハワイ方面のやつです職場でパティシエが作ったのを試食させてもらいました。おいし〜！外側さっくり中モッチリです。作った本人も思ったよりおいし…

2024/05/20 00:32

トスティ

co-opスーパーで見つけると買う、休日のお昼に食べることが多い。オーブンのグリル機能で温めて食べるとおいしいの。ハムとチーズが挟んであってそのチーズがとろり…

2024/05/19 00:38

ブラックミルクのチーズケーキ

ブラックミルクって何よ？！どうもヘーゼルナッツミルクのことを勝手にそう呼んでいるようなんですが、ちょっと変わってて気になるものを買ってしまう癖、本気で改めたい…

2024/05/18 00:08

やっと見つけたルバーブ

ルバーブはイギリスではこの季節とてもポピュラー…なはずなのになかなか見つからなかった。いわゆるおばあちゃんの味，みたいな位置付けなので今時買う人は少ないのかな…

2024/05/17 00:19

ライ麦パン

いつもすぐ食べきっちゃうので倍量で大きく作ろうとしたら、焼くのに時間かかったー！生地がドロっとしてるし色が黒いので焼成の見極めが難しい。昨晩遅くに焼いたので、…

2024/05/16 00:25

クランペット

昨晩ライ麦パンの仕込みをした時に少し余ったスターターでクランペットを焼いて朝ごはんにしました。パンの仕込み工程でスターターを活性化させた後にたまに生地を余らせ…

2024/05/15 00:11

ぶっかけ蕎麦

もう厨房の中は相当暑いです。暑くなるともうアイスクリームだけで暮らしたいと思ったりしますが、そうもいかないので冷たいお蕎麦を作りました。冷たい麺はわたしの大好…

2024/05/14 00:45

エルダーフラワーコーディアル

出来上がりましたよ、1日で出来るんです。今日はさすがのイギリスも夏になったなー、と感じましたね、20度以上になりました。もう本当にダウンジャケットを仕舞ってい…

2024/05/13 00:29

クスクスとひよこ豆シチュー

同僚が3人も病欠しているので賄い当番がよく回ってきます。今日も野菜担当。野菜サラダ、ローストポテト、スパゲティペペロンチーノ、豆腐と野菜の炒め物、クスクスと豆…

2024/05/12 00:15

ミックスベリークランブル

ルバーブがまだ見つからない。バンクホリデーがあったので週明けのスーパーが流通のせいなのか特に品薄。イギリス系のスーパーの方がある確率が高いだろうと全部見たけど…

2024/05/11 00:37

今年もこの季節に

エルダーフラワーが咲き始めました。このフラットに住み始めてはや8年(あれ、9年かも)最初の2年くらいは知らずに過ごしていたけれど、うちの庭(というか藪)にはた…

2024/05/10 00:32

エビとアスパラ炒め

たまにはうちでも栄養バランスの取れたちゃんとした食事らしいものを食べたかった。特に季節のアスパラガスをバリバリモリモリ甘辛い味で食べたいなー、と数日前から思っ…

2024/05/09 00:04

ワイルドガーリック入りポテトサラダ

賄い当番でした。今日は野菜担当、毎日だいたい同じ材料でいかに変化をつけて自分が食べたいなと思うもの(あくまで自分中心なの、すまんな、みんな)を作れるかが重要、…

2024/05/08 00:24

ビスコフクリーム入りホワイトチョコレート

寝る前に軽ーくワインを一杯とちょっとおつまみ、これをすると翌日起きた時にとてもお腹が減っていることに気付く、何も食べないで寝た時よりもよりも明らかに空腹感が強…

2024/05/06 00:26

カルボナーラに温玉のせて

最近何度か温玉を作るのに失敗しまして、ネットのレシピ通りに作ったけれどうまく固まっていなくて悔しいので今日も作ってみました。うーん、今度は少し固まりすぎたか。…

2024/05/05 00:24

アプリコットクランブル

なんでも売ってるターキッシュスーパーにルバーブを探しに行ったら置いてなかった…先週目撃したと思ってたのに、幻か。ハウス栽培はは早ければ2月くらいには出てくる、…

2024/05/04 00:12

リブアイステーキ

今日はステーキ♡イギリスでステーキ用に肉を買う時はリブアイ。脂が適度にあっておいしいの。近頃は日本でも熟成肉を売りにしてる店があるけど、わたしはそのおいしさが…

2024/05/03 00:35

マグナムアイス ピンクレモネード

ユーフォリアとは大きく出たな。急にあったかくなったので昨日と同じ真冬の格好で外に出たら汗ばんできてつい特売のアイスを買ってしまった。レモンとラズベリーとホワイ…

2024/05/02 00:03

豚バラ肉とレンズ豆煮込み

また豚バラ食べてるぅー！日本の人はイギリスに来ると豚肉が臭くて食べられないってよく聞きます。わたしも昔そう思ったことあったのかなぁ、鈍感なのか慣れたのか確かに…

2024/05/01 00:22