今日は居酒屋で外食しました。 僕が住んでいるところは人数は少ないながらも日本人が住んでいる地区で日本食を提供する飲食店もあります。 住んでいる日本人の数は聞いたところによると4～500人、バンコクと比べると桁が2つくらい少ないです。接待でも使えるお店からなんちゃって日本食のお店まで様々ですがこの地区には多分15軒の日本食屋さんがあります。注文したのは揚げ餃子ともやしとチャーシューを和えたもの、そ...

日本だと肉の部位が同じなら塊でもスライスでも単価は同じなんでしょうか？タイはスライス肉の単価が少し割高なんですよね。スライスと言っても日本のように薄くスライスしたのはなくスライスにしては少し分厚いなと感じるのがこちらのスライス肉です。商売をしている人はほとんどブロック肉を買っていきます。その様子を見ていた僕もブロック肉を買ってみたくなり500gくらいのブロック肉を買ってきました。煮豚や角煮を上手に作...

毎週末に1週間分の食材を購入するルーティーンになっています。僕が住む街には大型のスーパーマーケットが2件あり、ここで日本の一般的な調味料などを購入することができます。他に店舗の小さなサイズや市場などがありますが日本の調味料はほとんど置いてありません。大型スーパーのひとつであるLOTAS'Sです。食料品はもちろん、日用品やお酒それに電気製品まで取り扱っています。建物の中にはケンタッキーやレストラン、フードコ...

半年くらい前に仕事で10kgくらいの荷物の積み下ろしを繰り返しやったことで肘を痛めてしまいました。薬とリハビリで痛みは和らいでいたのですが1か月くらい前から痛みがひどくなりました。最近は朝起きた時に肘が曲げられないくらい筋肉が固まってしまっています。病院に行って診てもらいましたが半年前に痛めたところが完治していないとの診断で極力肘を使う動作はしないでくださいとのこと。暫くは仕事も注意して週末のゴルフも...

昨日記事を書くつもりがビール1缶で眠くなって寝てしまいました。 昨夜の夕食は冷凍していた豚バラ肉を解凍して準備をしていましたが、買えり間際になって急にタイラーメンが食べたくなったので屋台でテイクアウトすることにしました。ラーメンと一緒に練り物の串も3本買いました。 家に帰って器に盛りつけします。タイラーメンは麺とスープの種類がたくさんありますよね。今日買ったのは麺はバミーといって日本のラーメンの麺に...

今日は日曜日に買って冷凍しておいた鶏モモ肉を使って夕飯を作りました。タイで売っている鶏のモモ肉はだいたいが骨付きが多くて唐揚げなどを作るときに解体するのが面倒なのですが、今日のお肉は解体済みのモモ肉を買ってきたものです。これが毎週売っていれば鶏のから揚げが作りやすくなりますね。肉を調理する前に未だに幅が広くしか切れないキャベツの千切りを用意します。そしてしめじと玉ねぎを具材にみそ汁を作りました。使...

炊飯器を買って早速ご飯を炊いてみたくなりました。友人にお勧めのお米を教えてもらい買ってきてご飯を炊いてみました。でも炊きあがりなのにお米につやが無く所々黄色く変色していたりで美味しそうにありません。少し食べてみましたが案の定ご飯が硬くて塊になっているところもありました。水の加減かと思い次の炊飯では水を多めに入れて炊いてみました。でもお米のつやには変化がなく塊のところもあればべちゃっとしているところ...

今日は先週余った具材を使って夕飯を作ります。先週前半に一人鍋をしたのですが、その時の長ネギが残っていたのでそれを使い切るためにチジミを焼いてみました。キュウリや白ネギって1本売りをしてくれると一人飯にはちょうどいいのですが使い切るためにメニューを考えるのが大変です。というわけで長ネギ1本を斜めに細く切っていきます。次に粉ですが片栗粉と小麦粉を1：1それに鶏ガラスープを入れて卵1個にお水を少し加えてます...

最近、炊飯器を購入しました。それまではレンジで炊飯できるプラスティック製の容器を使っていました。このレンジ炊飯器はなかなか優秀でご飯もふっくらつやつやに炊くことができて重宝していました。これは2合炊きで水の量や電子レンジの出力に応じた炊飯時間など細かい説明書が付いているためとても分かりやすく便利な商品でした。名前は”ちびくろちゃん” かわいい名前ですね。とても良い商品だったので一人暮らしの方などには...

日本に住んでいた時は中華料理屋さんに外食に行くと必ずと言っていいほど注文して食べていた天津飯。 ただ白いご飯に卵焼きをのっけただけですが、上からかける餡が美味しいですよね。 店によって餡の味も色もさまざまですが、どれも美味しいと思います。今日のお昼は残った材料で天津飯に挑戦しました。冷凍ご飯お茶碗2杯分を解凍してお皿に盛ります。卵焼きには先日酢の物を作ったときに使ったカニカマの残りを割いて...

先日酢の物を作るためにスーパーで購入した2本入りのきゅうり。1本は酢の物に使いましたがもう1本の使い道に悩んでいました。同じくお鍋をするために購入した白ネギ、これも余って使い道に悩んでいました。インターネットできゅうりとか白ネギでレシピを検索していたところ豚肉との炒め物レシピが載っていました。日本ではあまりきゅうりに火を通した料理を知らずタイに来てきゅうりの炒めたおかずを白米の上にのせて食べるお惣菜...

仕事が終わって帰宅するために車に乗り込みますがもう18時を過ぎているのに車の温度計は37-38度を指しています。本当に暑い日々が続いています。朝食べる食パンを買いに立ち寄ったスーパーマーケットに日本のキュウリがあったので買ってきました。乾燥ワカメとカニカマを混ぜて酢の物を作ってみました。さらにメインのおかずは鶏のむね肉を使ってチキン南蛮を作りました。こちらのスーパーでは日本のように骨なしの鶏モモ肉はなか...

今日の昼食は外食でタイ料理を食べました。会社の近くにある喫茶店ですが、タイラーメン（クイッティアオ）や軽食もあります。僕が注文したのは鶏肉のにんにく炒めご飯に目玉焼きをトッピングしました。タイ語ではข้าวไก่กระเทียม（カーウガイグラッティヤム）といいます。ข้าว（カーウ）･･･ご飯ไก่（ガイ）････鶏กระเทียม（グラッティヤム）･･･にんにくにんにくが香ばしく半熟の目玉焼きが味をまろやかにしてくれる料理です。...

タイに在住の日本人の方は毎日どのような食事をされていますか？毎日日本料理店で日本食を食べる人、タイ料理を食べる人いろいろいらっしゃると思います。僕はもちろんタイ料理も食べます。レストランだけではなく屋台や食堂のタイ料理も苦になりません。でも夕食は自炊を含めて日本食を食べることが多いです。その理由は昼食にタイ料理を食べているので夜は日本食が食べたくなるのですね。昼食に食べたタイ料理の香辛料やにんにく...

今日は日曜日なので仕事は休みです。朝起きてシャワーを浴びた後は近くのスーパーマーケットに食材の買い出しに行きます。大体は土曜日か日曜日の休日に食材を購入してそれを1週間維持できるように工夫しています。スーパーの入り口です。タイではもうすぐ新学期のため学校の制服が売られていますね。今週は何を作って食べようかと考えながら売り場をうろうろします。ここでは白菜、人参、サラダ用のキャベツ、椎茸、豆腐、、白ネ...

数回にわたって食事ネタばかり投稿しておりましたがブログの開設にあたりご挨拶させていただきます。 Blog name：thaibinboseikatsu50と申します。Nick name：Shing年齢：50代住まい：タイ王国プラチンブリ県在住職業：サラリーマンタイからBlogを発信されている方は多数いらっしゃいますね。僕もその仲間入りをさせて頂きました。タイには約7-8万人の日本人が住んでいるとネット記事で見たことがあります。バンコク在住の日...

今日は朝から持病の甲状腺の定期検診に病院に行きました。かれこれ5年くらい治療している病気で血液検査の結果が正常でもすぐに薬を止めることはできないみたいです。血液検査の結果は正常ということでまた2か月後に検査を行うことになり、薬をもらって帰ってきました。さて夕食は冷凍していた豚バラ肉の残りを使って豚丼を作りました。そして冷凍食品で買ったアジフライをオーブントースターで焼き揚げにしました。このアジフライ...

今日も頑張って自宅で夕飯を作ります。会社に出勤前に冷凍していた鶏肉を冷蔵室に移して自然解凍しておきます。夕方帰宅するころにはいい感じに解凍できているんです。鶏肉は手羽元ですがいつも筋が残った感じになるのですが調理前に何かしておく必要があるのでしょうか？調味料は・酒・みりん・醤油・砂糖・チューブにんにく・豆板醤豆板醤を買ってきてからは料理の幅が広がったような気がします（笑）明日は金曜日です。あと1日...

昨日は外食をしてしまいました。なので今日は頑張って家で夕飯の支度をします。今日のメニューはキャベツ炒めなのですが味付けを味噌とゴマでアレンジしましたので『キャベツのピリ辛ゴマ味噌炒め』と名付けました。材料と調味料は以下の通りでお好み焼きの残った食材で料理しています。『キャベツのピリ辛ゴマ味噌炒め』キャベツ 1/3玉豚バラ肉 味噌醤油すりごま豆板醤『だし巻き卵焼き』『わかめの味噌汁』わかめの味噌汁は...

今日は一時帰国中に日本から買ってきたお好み焼き粉を使ってお好み焼きを作りました。（材料）・お好み焼き粉・キャベツ（半玉）・玉子（2個）・豚バラ肉・だしの素・青のり・お水キャベツは1玉35バーツ（約140円）豚バラ肉は100バーツ（約400円）ですが3分の1くらい使って残りは冷凍しました。先ずはお好み役の粉を作ってキャベツを適当に刻みます。※男の料理なので見栄えの悪さはご了承願います。キャベツと粉を混ぜ合わせた後は...