最近、ちょっと気づいてしまったことがあります。 私は目玉焼きにソースですが、中濃ソース（ブルドッグ）を使っています。 ちょっと甘いのですが粗挽きコショウを振ると・・・。 味にアクセントが付いて最高です。 見た目もフランス風？な感じでお洒落になります（多分＆思い込み）
２０２２年１１月より一人で一軒家に住んでいるジジイです。自炊の「まかない」の記録です。面白いものはありません。見せるためのデコレーションなどは一切なく、ただ自分が食べるための食事の記録です。
おひとりさま「夜は天ざる（あまり野菜の処理）」2024-06-15
天ざるうどん作りました。 といっても余った野菜の処理の天ぷらです。 内容はシンプルですが洗い物は多いです。 うどん（蕎麦でも）は鍋やザルなど結構洗い物が多くなる傾向ですね。 そこがちょっとだけ嫌です。 気合入れないと作れません。
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最近、ちょっと気づいてしまったことがあります。 私は目玉焼きにソースですが、中濃ソース（ブルドッグ）を使っています。 ちょっと甘いのですが粗挽きコショウを振ると・・・。 味にアクセントが付いて最高です。 見た目もフランス風？な感じでお洒落になります（多分＆思い込み）
メンチカツ、どうやったらうまく作れるのだろうか？ これはパン粉をつけるまでのやり方にポイントがありました。 【メニュー】 ・メンチカツ＆ポテトフライ（パン粉付き…
当然、おひとりさまではおせちとは無縁です。 ですが正月の雰囲気を作るためにかまぼこと伊達巻は購入しました。 そして、雑煮を作れば、簡単な正月です。
小さいころから60年以上も、うちでは31日の夜は蕎麦です。 ですので、今年も天ぷら＆蕎麦にしました。 両親がいたころは天ぷらは海老でしたが、 諸事情で野菜になりました。
メンチカツ、実は母親の味を超えたくて色々とやってみました。 これで懐かしい味を手中に収めることができたので大満足です。 ずっと困っていたのは衣のつけ方です。 両手でやるとべちゃべちゃになります。 これは液体は左手、パン粉は右手ということを聞きましたので、 早速実践すると、とてもうまくできました。 ★こんな感じです★
シンプルで爺さんらしい食事です。 焼き魚や高野豆腐、昭和の時代を彷彿させる食卓です。 若いころには考えられない内容です。 【メニュー】 ・ブリの塩焼き（昆布の佃…
揚げない唐揚げ、時々作りますが一人分だと多いです。 現在は肉類は冷凍する前に分離しやすいようにしていますが、 この時点では1パックやっていました。 今では1パックは2回分です。
天ざるうどん作りました。 といっても余った野菜の処理の天ぷらです。 内容はシンプルですが洗い物は多いです。 うどん（蕎麦でも）は鍋やザルなど結構洗い物が多くなる傾向ですね。 そこがちょっとだけ嫌です。 気合入れないと作れません。
カレー時々食べたくなります。 何故か惹かれるものがあります。 そんなカレーの夜に昼はカレーパンでした。 全くの馬鹿ですね。 【メニュー】 ・カレーライス ・さつ…
冷やし中華、いや、正確にはマルちゃんの冷やしラーメンですが、 夏になると食べたくなります。 私の場合、ダブルタレです。 付属の酸っぱいタレと深いりごまドレッシングを少しかけています。
朝は普通の定番パン食です。 【メニュー】 ・目玉焼き、ハム、キャベツ、ミニトマト ・トースト ・ブロッコリー ・無調整豆乳（すりごま） こん感じでも飽きません…
老人食とか、病院食に近くなってきている！ と最近感じています。 ★朝食★定番です。 【メニュー】 ・目玉焼き、キュウリ、ミニトマト ・ブロッコリー ・ちくわの…
最近1食ごとの記事から1日ごとの記事にしました。 本日は朝が手抜きのパン食、夜はちくわの磯辺揚げです。 ちなみに青のりを天ぷら粉に混ぜて揚げると磯辺揚げ 青のりが無い場合は、ちくわの天ぷらと呼んでいます。 別に堂でもいい話です。 メニュー表を誰かに見せる訳でもないし、おひとりさまですからね。 ★朝食★シンプルな（質素な、貧乏な）朝食です。 …
写真を撮影してみると朝食のような夕食の時があります。 質素な食生活ですので、そう見えるかも知れません。 爺さんなので欲も無く生きていくための食事です。 ただ、不味いとダメですので自分なりの最高を求めています。 まあ、最高がこの程度じゃ・・・。 ★朝食★定番のパン食です。
豪華な食事、人によってイメージが違いますよね。 都内の高級店で何万円もするのを豪華と思える人がいますが、 私の場合、普段とチョット色が付いた程度で豪華な感じが得られます。 必要最低眼の食事で十分なので、外食は、ここ15年で1回だけです。 しかも法事の時。 外食嫌いなんですよね。 貧乏人かな？
朝は普通の定番でした。 夜は温風調理の唐揚げです。 これがまた唐揚げよりも美味い！ といっても見た目は悪いですよね。白い粉が浮き出ている・・・。 生のような感じです。 ★朝★定番のパン食です。
ヤバいですね。リアルは8月終わりなのに記事は5月終わりです。 今日はズバリ生姜焼き定食を自前で作るとこうなる！ って感じにしました。 【メニュー】 ・豚の生姜焼き…
残り物、意図的に作っています。 または一人前では作りにくいもの（カレーなど）もあります。 【メニュー】 ・目玉焼き ・ブロッコリー ・キャベツと豚肉のカレー煮 …
写真を改めて見ると「何考えているんだ」 そう思うことがあります。 まさに本日もそうです。 一貫性は皆無だし、コンセプト感ゼロ。 あえて言うのなら、テキトーですかね。 <…
なんとなく写真を見直したら、目玉焼きがウルトラマンの目に見えました。 ひげを生やしたウルトラマン？ 偶然です。 【メニュー】 ・目玉焼き、キャベツ ・ブロッコリ…
何十年も前、母が作ったものを再現しました。 コロッケと言えるかわかりませんが、 じゃがいも主体なので「衣の無いコロッケ」と呼んでいます。 【メニュー】 ・衣の無…
うーん、認知症が発症か？ まかない写真の日付を間違えていました。 14日と15日が逆でした。 まあ、爺さんなんでご勘弁を・・・。 といっても、どうでもいい話ですよね。 多分、見ている人は日付の正確性よりも中身重視だと思っています。 今回はちゃんと16日の画像です。
肉じゃが、よく肉じゃがの美味い女性は・・・。 とありますが、究極の手抜き料理です。 こんなものが美味くても誰も感心しません！（多分） そんな私も肉じゃがは手抜き＆超美味いまかないのひとつです。
ああ、今朝もしょぼい朝食でした。 勿論、食べているときはそう思わないのですが、 写真に残すと・・・。 公開するのも恥ずかしい限りです。 しかし、記録という点では公開（後悔）していきます。
5月9日にも作りました。 手羽中が冷凍にあったので・・・。 ぶち込むだけのまかないです。 【メニュー】 ・鶏…
だいたい朝は決まっています。 ごはん・目玉焼き・ブロッコリー・無調整豆乳・味噌汁。 これらのアレンジが定番の亜種です。 今日は昨日の残りを加えた豪華版です。 【…
いただき物が多い！ なぜかだろう。 きっと貧乏だから恵んでもらっているかもしれない。 早速…
多分、この日はノープラン！！！ キャベツの最後と豚肉があったので定番のキャベツスープ（食べるスープ） これだけだとしょぼいので茄子を焼きました。 【メニュー】 …
冷凍の食パン、ぶん投げて入れていたら変な形状で固まりました。 【メニュー】 ・トースト（変形） ・ブロッコリー ・目玉焼き ・無調整豆乳（すりごま） まったく…
肉を焼くより煮てしまいます。 煮物なんておかずにならない！ そう思っていたのが懐かしいです。 今では煮物がメインに・・・。 【メニュー】 ・肉の煮物、卵入り（一…
ご飯の場合の朝食はこんな感じ。 完全栄養食の卵は毎日ひとつ食べています。 確実ではないけど、だいたい毎日。 賞味期限の問題で2つの時や買い忘れてない場合もあります。 まあ、できるだけということです。
コロッケ購入して夕食にしました。 2つ購入したのですが1つがノーマル、もう一つはカレー味です。 本日は超手抜きの夕食でした。 【メニュー】 ・コロッケ、キャベツ …
初めて近くのパン屋で購入した食パンです。 形状が半月で耳が柔らかいそうです。 まあ、食べればただの食パンですが・・・。 【メニュー】 ・ハムエッグ、キャベツ ・…
ナポリタン、そういえば50年も前から食べています。 幼い頃は母親の手作り、今では、その味の昇華版です。 【メニュー】 ・昔ながらのナポリタン ・キャベツ 幼い…
鶏の手羽中のポン酢煮、よく登場します。 というのも作の簡単（手抜き）美味い、安価と悪いところがありません。
定番、ご飯が一番です。 パンの時もありますが、定番は定番です。 【メニュー】 ・ハムエッグ・キャベツ ・ブロッコリー・人参 ・無調整豆乳・すりごま ・味噌汁（ワ…
昨晩からカレーだったので、ご飯を1.5合炊いたら中途半端になってしまった。 それらを処分と食材が乏しかったので、 昔の喫茶店風ピラフにしました。 元来、ピラフは炊くものだと思っていますが、 昔から洋風チャーハン的な感じ。 それらを再現しました。 （タマネギが無かったので、それなりです）
カレー、おひとりさま分を作るのに慣れてきました。 だいたい2回、たまに3回分のカレーを作ります。 逆に言うと2人分が作りやすいと言うことです。 【メニュー】 ・カレ…
カレー、ヤバいくらい作ります。 そして最高レベルの旨さです。 勿論、高級レストラン系ではなく家庭料理での最高レベルです。 まかないですから。 私的には、お金をもらって食べさせるのが料理。 自分または家族に食べさせるのはまかないと分離して考えています。
頂き物のイチゴで豪華な感じのまかないになりました。 【メニュー】 ・ピザトースト（ピーマンだけですが自家製…
