よいお年を(早っ)

横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。 ちょっと早いのですが、子供達の世話や久々のクリスマス会、お正月の準備が立て込んでいるので明日からしばらくブログをお休みします。年明けには主人の実家への旅行も控えているのでその準備も！ブログ再開は1月2週目位を予定しています。休んでいる間もいつも見に来てくださる方のブログは読ませていただきますね。もちろん☆も！ ブログお休み中もインスタグラムは更新するので、もしお時間あればユーザーネーム「jsada1524」で検索して遊びに来てください。 名前は「ゆき」です。 ではMerry Xmas & Happy New Year！！

意外とヘルシーなフランス料理

先日買った上田淳子さんの本「フランス人は、3つの調理方法で野菜を食べる」があまりにも良かった為、2冊程買い足し。皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。材料、調理方法がシンプルで味も良いのはもちろん、他にどこが気に入ったかと言うと「低糖質」な所。砂糖を使うメニューも多少はあるけど(それでも少ない)、砂糖を使わない方が多い。スイーツが大好きで、調理も砂糖に頼ってしまう私にはこんなにありがたいレシピ本は無い。 これからどんどん作っていこうと思う😊 そんな事を語りながらの今日の昼ごはん。全然ヘルシーでは無い💦 男飯！

シュトーレン。

ブログを始めてみたものの、中々時間が取れず適当な内容ばかりになってしまって反省ばかり。皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦ゆきです。 今日はお友達からもらったシュトーレンを食べた。これを食べるともうすぐクリスマス🎄だなぁとちょっとワクワク。子供へのプレゼントはネットで頼んだので後は届くのを待つだけ。色々作りたいけどこの時期は忙しいのでローストビーフは焼き、ケーキとチキンは外注するのが我が家の毎年のクリスマスパーティメニュー。 今日も上田淳子さんの著書から一品 にんじんの白ワイン焼き にんじんの自然な甘みと白ワインの爽やかさがとても美味でした😁🥕

続フランス仕込みのお惣菜

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。 昨日に続き、上田淳子さん著「フランス人は、3つの調理方法で野菜を食べる」から じゃがいもとタラのオイル蒸し煮 こちらの主な材料はタラ、じゃがいも、ニンニクと少なめ。そこにオリーブオイル、白ワインを足し蒸し煮に。こちらも単純な調理方法とは思えないくらい美味しくて家族全員に好評だったのが嬉しい。 日々の食事は簡単で美味しいのが一番😊 【おまけ】おやつに焼いたミニシフォンケーキ 明日の朝ごはんにいただきます🍴

フランス仕込みのお惣菜🍽

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。今日は上田淳子さん著「フランス人は、3つの調理方法で野菜を食べる」から いんげんと塩豚のエチュペ 上田淳子さんは料理研究家といっても、ちゃんと辻学園調理学校で学ばれヨーロッパで修行、日本でシェフパティシエとして活躍された本物の料理人の方。前々から気になっていたんだけど、今回初めて本を購入。フランスのお惣菜を中心にたくさん本を出版されている。今日「いんげんと塩豚のエチュペ(蒸し煮のこと)」を作ってみて感動したのは、素材と少しの調味料でこんなに美味しくなるんだ😮ということ。すぐに醤油に頼ってしまう私には驚き！ 作り方は簡単。材料もシンプル。でも出来…

クリームホットビスケット🤩

人気料理研究家の若山曜子さんが大好き。この方の著書は本、デジタルブック含めてほとんど持ってるんじゃないかな。どのレシピも研究しつくされていて作りやすくオシャレで美味しい。皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。 今日は先日出版された若山曜子さん著「はじめまして、おやつ」から クリームホットビスケット 生クリームとサワークリームのたっぷのしっとり、さっくりした少しパイにも似た食感のビスケット。砂糖は控えめでおやつというより朝ごはんにピッタリなお菓子。生クリームとサワークリームが合わさると焼ける時の香りがミルキーで部屋中幸せに包まれたかのよう♡ 凄く膨らんだ♪ 以前若山曜子さんのブログで…

オーヤマくんとコーナンスキレット。

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。昨日のブログで書いたホームセンターコーナンのスキレットを使ってダッチベイビーを作ってみた。 ダッチベイビーは高温で焼き上げるので私のヘルシオでは無理。でも今はオーヤマくんと言う強い味方が😁 このレシピの肝は最初にスキレット(容器)を230度のオーブンで温めること。生地を寝かせている間にスキレットを熱々に温め、取り出すときはミトンを忘れずに。熱々のスキレットにバターをまんべんなく塗る。 生地を流し込みオーブン(オーヤマくん)へ 20分後、焼き上がり。十分膨らんでくれた✌ 今日はお昼ご飯にしたのでベビーリーフを乗せ 常備菜の鶏チャーシューを乗せたら…

初スキレット！

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。 前々からスキレットが欲しかったんだけど、重いのと手入れが大変そうなのとで中々購入する気になれず。そんな時友人から教えてもらったホームセンターコーナンのアルミスキレット。軽いのと手入れが楽という事で思い切って買ってみた。 お値段も手頃だったので3つ購入。早速パンケーキを焼いてみると‥ 見た目はまぁまぁかな。味はサックリふっくらで美味しいし、使用後も洗剤で思いっきり洗えた✌ アルミ製なので素材を気にする人は向いてないと思うけど、何より便利そう。

自己流はやめよう‥

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。今日は夕方時間があったので、先日萎んでしまったシフォンケーキ作りのリベンジを。最近米粉に凝っているので薄力粉を米粉(リファリーヌ)に置き換えて作る事に。何も考えずに作っていたら、リファリーヌは凄く吸水性の高い米粉の様で卵黄生地がお団子の様に‥😨このままではメレンゲと馴染まないと思ったので勝手に水を足し、どうにか型に収まる生地を作りオーヤマくんへ。 途中変な膨らみ方をしたけど、どうにか焼き上がり一晩冷やし中。 嫌な予感しかしない‥😥

のんびりしたい日曜日はお菓子を焼く

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。昨日片付けを頑張り過ぎたせいで今日は何もしたくない‥ そんな時は明日の朝ごはん用のマフィンを焼こう。 ブルーベリーチーズマフィン 吉川文子さんレシピ。吉川文子さんのレシピは徹底してバターではなく油を使うもの。最初は「えぇ？」と思ったけど、良い油を使えば意外なほど美味しい。このマフィンはクリームチーズをベースにしたしっとり系。それに冷凍のブルーベリーを混ぜこんであるので美味しくないはずがない。焼ける時も部屋中にミルキーな香りが漂っていた😁今回は薄力粉ではなく米粉にしたのであまり膨らまなかったけど。焼きはもちろんオーヤマくんで。

片付け方を教えて😵‍💫

今日は主人が子供達を公園に連れ出してくれたので、私はお片付け。本当はお菓子作りをしたかったのだけど、そろそろ大掃除に取りかからないと。でも直ぐに物をためてしまい収納に詰め込んでしまう癖がやめられない。 皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。先日購入したコッタさんの製菓材料がたくさん届いたのでどうにかしなくては💦しかも昨日は二子玉川の富澤商店さんでも材料を買い足ししてるし。 ↑ちなみにこのコッタさんのホットケーキミックスは米粉配合で、卵と牛乳を混ぜるだけで簡単にふんわりしっとり焼ける！市販品には無い柔らかさで人工的な匂いのしない超オススメなミックス。これで作ったパンケーキで厚切りハム…

二子玉川ランチ。

二子玉川駅から武蔵小杉を臨む‥ 皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。今日はパートがお休みだったのでママ友と二子玉川にお昼ご飯を食べに行く事に。 フライドチキン&パンケーキ 私がどうしても食べたかったバビーズのパンケーキ。こちらのパンケーキは「the カロリー」とも言うべき脂肪分たっぷりのお味。しっとりジュンワリで本当に美味しい。そのカロリーパンケーキの上に、フライドチキン。そして食す時にはたっぷりのメープルシロップ。何と贅沢な一品でしょう😆 手っ取り早く増量したい方にはオススメ！フライドチキンがヘビーだなぁと思ってもメープルシロップをたっぷりかけると甘じょっぱくでいくらでも食べら…

久々に作ってみた。

オーヤマくんを使って念願のシフォンケーキを焼いた。久しぶり過ぎて色々うまくいかず焼き縮みしてしまった💦 皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。 メレンゲ、もうちょっと泡立てるべきだっのか？ 焼き上がりは膨らんだけど しばらくしたら縮んでた😂 出来上がった生地はしっとりシュワシュワで美味しかったので、もうちょっと精進しよう。 オーヤマくんは下火が強い事もあり、シフォンケーキの底上げは一切無かったのが嬉しく、これから色々作るのが楽しみ✧*｡ お菓子作りは本当に楽しい💝

文明の利器ってありがたい。

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。今日も昨日ほどでは無かったけど少し寒かったかな。夕ごはんは子供のリクエストでポテトグラタン。ホワイトソースは電子レンジ、マッシュポテトはホットクック、ミートソースはレトルトの手抜きですが、チーズたっぷりでバランスの良いお味😁もちろんグリルはオーヤマくんで。 日中はパートで忙しいので、文明の利器に頼りきった料理をする事が多いから電気代は怖いけど、この生活はやめられない💦 【おまけ】 今日のおやつはお土産の萩の月。これ本当に好き。 みかんも食べだすとやめられなくて困る😑

寒い日は‥

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住のゆきです。 今日は寒いですね〜。日中はパートだったのであまり寒さは感じなかったけど、帰り道は寒いし雨も降っててるしで歩いてるだけで悲しくなってきた😢 こんな日は昨日特売で買った牛肉を使ってフライパンで作るすき焼き(風)を。我が家の具は牛肉、しらたき、きのこ、厚揚げ、キャベツ、春菊。いつの間にかこれが定番に。 途中、具を足しながら家族でお腹いっぱい食べ体も温まり大満足(^^) 明日はここまで寒くないと良いけど。 昨日お伝えした、オーヤマくんを使用して朝ごはん用の「おかずマフィン」を作ってみた。 中身は余っていたひき肉の炒めもの、玉ねぎ、ズッキーニ、ケチャップ。マ…

オーヤマくん！

皆様こんばんは。横浜市青葉区の主婦、ゆきです。 先日愛用のヘルシオが壊れてしまい、さすがにオーブンが無いと毎日が楽しくないので、ついにお菓子作り愛好家の中では知らぬ者がいないと言われるアイリスオーヤマのコンベクションオーブン通称「オーヤマくん」を購入。元々ヘルシオには無い機能があり欲しいなと思っていたのとブラックフライデーとやらでポイントアップ、何より楽天ポイントがたまっていたのでかなりお得に手に入れる事が出来た😆 で、開封〜 あ、ピカピカ！(当たり前) 中もピカピカ(当たり前) オーヤマくんは下火が強いのでシフォンケーキや台湾カステラ、テリーヌなどが得意との事。 オーヤマくん初焼きは何にしよ…

美味しいもの

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。ちょっと体調を崩してしまったので(流行り病ではありません💦)、今日は簡単な夕ごはんというか、レトルト使ってる😆 でもこの華味鳥さんの「かしわ飯の素」めちゃめちゃ美味しい。他にも美味しいのはたくさんあるけど、油？コク？が他のとはちょっと違う。 一度試してみて欲しい。友人などに送るとその後に皆自分で取り寄せる程評判が良いので。 【おまけ】 今日のおやつ。

子供ご飯。

皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。今日は私ではなく、小学生の子供がご飯を作ってくれた😆 鶏肉とカボチャのシチュー 写真はこれしか無い💦あまり撮るのも悪いかなと思って。 材料は 鶏もも肉 カボチャ 玉ねぎ 牛乳 チーズ コンソメ 我が子ながらとても良くできてたദ്ദി˶ｰ̀֊ｰ́ ) 【おまけ】 今日のおやつ やはりポンデリングは美味しい😊

オーブンが故障したので‥

オーブン無しでも出来る蒸しパンを作った。 皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。 今日は 米粉蒸しパン 材料 米粉 100 ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖 大さじ1 水 100cc 油 大さじ1 塩 小さじ1/8 サツマイモ 50g(5ミリ角に) ソーセージ 3本(5ミリ角に) ケチャップ お好みの量 手順 水、油を混ぜる 1に米粉、ベーキングパウダー、砂糖を合わせ 更に混ぜる 具(今回はサツマイモ、ソーセージ)を入れケチャップで調味 蒸し器で15分蒸す 出来上がり 早くオーブンの修理依頼をせねば‥😵‍💫

オートミールパンケーキ！

最近、口内炎に悩まされているのでオートミールを食べる事にした。オートミールが口内炎に効くという確証は無いが、頻繁にオートミールを食べている時は口内炎が出来ないなぁと自分自身で感じていたので。皆様こんばんは。横浜市青葉区在住の主婦、ゆきです。 今日はパンケーキの気分だったのでオートミールパンケーキを。 材料 オートミール 50g 牛乳 50cc ヨーグルト 100g 卵 1個 ベーキングパウダー 小さじ1 ベーキングソーダ 小さじ1/8(無くてもよい) 手順 オートミールは牛乳、ヨーグルトに浸しておく(10分程) 卵を割りほぐし1を入れ ベーキングパウダー、ベーキングソーダを足す よく混ぜ合わせ…