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ずっと放置していたこのブログ。 ニュージーランドのお菓子を見てみたい、作ってみたい、という方のため、再びブログ村にリンクすることにしました。 現在2022年、娘たちはみな成人し、長女はグレイマウス、次女はウェリントン、三女はオークランド在住です。 かつて6羽いた鶏は、もう卵も産ま...
So much cooking done during the lockdown. Reah & Sam helped the make 60 Gyoza wraps Here is the recipe for Gyoza (Gy...
Beef Tataki serves 3-4 people Ingredients - 600g beef fillet (rib eye steak) to marinate ...
Beef and Capsicum Stir-fry serves 4 people Ingredients - 300g sliced beef *o...
Omu-rice serves 2 people Ingredients - 1/2 onion, finely chopped - 1/2 cup frozen veges ...
Mum's Japanese Meatballs serves 4 people Ingredients - 500g beef mince - 1/2 cup bread...
Tuna & Mushroom Sushi (Chirashi-zushi)
This is a recipe for Budget "Chirashi -Zushi (Scattered Sushi)" using a tin of Tuna, bamboo sheets and dried mushrooms. You need : A tin...
娘達3人が家を出てしまってから、すっかり料理をする気がうせてしまい、しばらく放置状態のブログでした。 2016年8月の現在、長女はJETプログラムで日本の宮崎県小林市に（日本滞在3年目）、次女は大学院生でウェリントンに、三女はワーホリで英国（ロンドン）にいます。 実家を離...
この夏の間、三女がハマってBBQ用に作っていたピンクのデザート。 Ambrosia（アンブロージア）というそうです。 ヨーグルトと生クリームとラズベリーとマシュマロと刻みチョコレートを混ぜたもの。 作ってみたい方、レシピはこちらのリン...
コーギーのジンジャーブレッド（2014年クリスマス・バージョン）
次女が、わたしの誕生日にコーギーのクッキー・カッターをくれたので、2014年クリスマスのジンジャーブレッドは、コーギーにしてみました。 ちょうど日本から長女も帰国していたので、みなそれぞれ、アイシングでデコレーションしたよ。 まずは我が家のコーギー、「ロジャー君」（...
昨日に引き続き、今日は関東風の桜餅を作ってみました。（葉っぱが余っているのでね） 生地の作り方は簡単。 大匙1のもち粉（タイの緑色のもち粉を使用）を200ccの水で溶き、小麦粉100グラムを少しずつ茶こしで振るいながら、だまにならないように混ぜるだけ。 今回は...
我が家の鶏たち、元気です。 冬になったけど、ここんとこ暖かいせいか、卵を産んでくれてます。数は少ないですが。。 今日は小春日和の良いお天気。 紡ぎ貯めた毛糸の撚り止めをしました。 記事を楽しんでいただけたら、バナーをクリックして応援してね♪ ↓ ...
先日のどら焼きに引き続き、今日は桜餅を作りました。 ニューージーランドでは桜の季節は9月なので、ちと季節はずれではありますが。。。 桜の葉の塩漬けは、日本から送ってもらったもの。桜の季節しか出回らないので、やっと入手できました。 道明寺粉も一緒に送ってもらっ...
久しぶりにこのブログに帰ってまいりました。 このブログを始めた当初は小学生だった娘達も今はほぼ成人してしまい、長女は日本で働き、次女はウェリントンで大学生、家に残るは三女だけとなってしまいました。 ウェリントンの次女はただいま、大学のターム・ブレイクで帰省中。 貧乏大学...
英語でショートケーキというと、日本のイチゴのショートケーキみたいなんじゃなくて、ショートブレッドのやわらかいもの、という感じです。 タルト生地とスポンジの合いの子とでも言うんですかね。 このショートケーキの生地をスライスやブラウニーを作る長方形の焼き型に...
復活を記念して、ブログランキングに登録してみました。 ブログを楽しんでいただけたら、バナーをクリックして応援してね♪ ↓ にほんブログ村 にほんブログ村 にほんブログ村
皆様、ご無沙汰しております。 2年ぶりくらいになりますが、このブログ、決してやめたわけではございません。 うちでキープしている手書きや切抜きのレシピは、旅行時に持ち歩かないので、先日も日本帰国中にトライフルを作ろうとしたところ、自分のブログに助けられた次第です。 また...
こちらでサイダーといえば、三ツ矢サイダーではなく、りんごなどのフルーツから作った炭酸アルコール飲料のことです。 日本ではりんごのお酒「シードル」と呼ばれてますよね。 基本はりんごなのですが、去年の夏は、梨のサイダーがマイ・ブームでした。 そして今年は、このベリーのサ...
皆様に再度説明しておきますと、現在「べーキング・レイディ」の称号を持つ人間は3名いまして、初代ベーキング・レイディは私・ゆりへ、二代目は今は日本に住むYumikoさん(かつて木曜日にうちに来てお菓子を一緒に焼いた）、そして三代目が私の三女リアです。 けれど我が家でうちの家族...
日本にいると、豆腐なんでいつでもどこでも安く手に入る便利な食材ですが、ここクライストチャーチでは、豆腐が高い！しかも微妙に量が多い！ 我が家では、いつも2リットルのアイスクリーム・コンテナに木綿豆腐8片入っているファミリーサイズの豆腐(中国人が作っている）を買うんですが、こ...
カレーって、油で揚げると線香花火みたいに油が飛び散って危険なんだね。。 一気に焦げてもろもろの黒い藻屑になるのも新発見。 この間カレーパン、初めてで成功したので、いい気になってまた作ったら大失敗! ピストルで撃たれたような穴が開いて、そこからどす黒い血液ならぬカレーが...
今日、BL三代目(三女）と、ニュージーランド一のケーキ屋さん「Yahagi」に行って、たらふくケーキを食べました。 いつか連れて行けとしつこくからまれていたのです。 このケーキ屋さんのオーナーパティシェは日本人女性で、このケーキ屋さんは、ニュージーランドのナショナル・コ...
ニュージーランドの代表的な家庭菓子のレシピを知りたい方にお勧めの本。 「LADIES,A PALTE」Traditional home bakingという本で、著者はAlexa Johnston。 この本は一昨年だかのクリスマスに、三代目にプレゼントした本です。 彼...
いつかは書こうと思っていたネタであります。 ニュージーランドのBBQ(バーベキュー）についてです。 BBQというのはですね、ニュージーランド人にとっては、ただ肉を焼くという調理法を指すのではありません。 そこには厳しい掟があり、いわば「BBQ道」と呼ばれるものがあるわ...
三代目（リア）作のおやつ、その名もスティッキー・バン（べたべたパン）です。 一見、シナモンロールに似ていますが、ほんのり甘いバナナ風味のやわらかいパン、そして上にかかっているブラウンシュガーのシロップが焼けてかりっとトフィーみたいになっていて、その歯ざわりの対比がたまりませ...
しばし前のことですが、長女（だじゃれ王）と末娘（3代目BL）を駆りだして、たこ焼きを山ほど焼いたことがありました。 末娘、NZ生まれですが、たこ焼きの焼き方にも一家言あるようでして、こいつも父親の血を引いた仕切り屋、たこやき「奉行」だったんですね。（だんご奉行、カレーパン奉...
冷たいうどんが食べたいな～と思って手打ちうどん作ったら、茹で上がり、極太に 手打ちうどんって結構、膨らむんだな。。。もっと薄く伸ばして細く切るべきだった。。。 うどんの材料は 粉400グラム （NZではPlain FlourとHigh Grade Flourを200...
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