仙禽（株式会社せんきん）味の感想・レビュー

銘柄「仙禽」を飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 栃木県さくら市にある仙禽酒造様 現：株式会社せ

獺祭（旭酒造）味の感想・レビュー

銘柄「獺祭」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 山口県岩国市にある旭酒造株式会社様は、昭和23年

立山（立山酒造）味の感想・レビュー

銘柄「立山」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 富山県砺波（となみ）市にある立山酒造株式会社様は

美郷錦（酒造好適米）特徴・交配・秋田で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「美郷錦」です。 この酒

秋田酒こまち（酒造好適米）特徴・交配・秋田で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「秋田酒こまち」です。

吟烏帽子（酒造好適米）特徴・交配・青森で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「吟烏帽子」です。 この

じょっぱり（六花酒造）味の感想・レビュー

銘柄「じょっぱり」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 相変わらずこのお酒はじょっぱっている。 「

きたしずく（酒造好適米）特徴・交配・北海道で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「きたしずく」です。 こ

吟風（酒造好適米）特徴・交配・北海道で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「吟風」です。 この酒造

北の錦 北斗随想（小林酒造）味の感想・レビュー

銘柄「北の錦 北斗随想」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 北の錦を醸すのは北海道夕張郡の小林酒

彗星（酒造好適米）特徴・交配・北海道で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「彗星」です。 この酒造

風鳴子（酒造好適米）特徴・交配・高知で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「風鳴子」です。 この酒

土佐錦（酒造好適米）特徴・交配・高知で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「土佐錦」です。 この酒

吟の夢（酒造好適米）特徴・交配・高知で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「吟の夢」です。 この酒

三浦酒造（青森県）に行ってきました

日本酒大好き父と娘です。 実際に訪問した酒蔵の記事です。 今回はおじゃましたのは青森県の「三浦酒造」さんです。

冨田酒造（滋賀県）に行ってきました

日本酒大好き父と娘です。 実際に訪問した酒蔵の記事です。 今回はおじゃましたのは滋賀県の「冨田酒造」さんです。

出羽燦々（酒造好適米）特徴・交配・山形で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「出羽燦々」です。 この

華吹雪（酒造好適米）特徴・交配・青森で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「華吹雪」です。 この酒

豊盃（酒造好適米）特徴・交配・青森で誕生した品種

日本酒大好き父と娘です。 日本酒の原料となる酒米の説明の記事です。 今回は酒造好適米の「豊盃」です。 この酒造

豊盃（三浦酒造）味の感想・レビュー

銘柄「豊盃」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 今回は2種類の「豊盃」を同時に楽しませてもらって

三連星（美冨久酒造）味の感想・レビュー

銘柄「三連星」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 今回は3種類の「三連星」を同時に楽しませてもら

七本鎗（冨田酒造）味の感想・レビュー

銘柄「七本鎗」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 今回は2種類の「七本鎗」を同時に楽しませてもら

大山（加藤嘉八郎酒造）味の感想・レビュー

戦国武将をルーツに持つ酒蔵による、自社開発機器での日本酒造り。 今回頂いた銘柄「大山」を造っているのは山形県鶴

亀吉（中村亀吉）味の感想・レビュー

銘柄「亀吉 特別純米 辛口酒」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 冷やして良し、オンザロックで良

作（清水清三郎商店）味の感想・レビュー

銘柄「作 新酒 純米大吟醸 SAKE NOUVEAU BY2021」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしま

ゆきの美人（秋田醸造）味の感想・レビュー

銘柄「ゆきの美人」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 秋田の閑静な住宅街のマンション一階で、「酸

東洋美人（澄川酒造場）味の感想・レビュー

銘柄「東洋美人」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 山口県の有名銘柄「東洋美人」 SAKE CO

よこやまGOLD（重家酒造）味の感想・レビュー

銘柄「よこやまGOLD」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 日本酒の酒蔵の数は減少の一途をたどっ

南（南酒造場）味の感想・レビュー

昔ながらの手法を継続する丁寧な酒造り。 それもあって、多くの数量を作っておらず、この銘柄「南」は年間で約500

タンパク質・脂質は日本酒造りには不要なのか？味・香りへの影響も説明

昨今は精米歩合が低い（米を削っている）方が良い日本酒という風潮が強いような気がします。 米を削るという事は、玄

日本酒の【精米】を深堀｜成分や原理についても説明

どんな目的のために精米するのか。 精米は酒の味にどのような影響があるのか。 どのような原理で精米されるのか。

義侠（山忠本家酒造）味の感想・レビュー

日本酒は米から造られている。誰でも知っているはずのことを、「義侠」という日本酒は改めて思い出させてくれました。

新政No.6（新政酒造）味の感想・レビュー

銘柄「新政No.6 S-type」飲ませていただき、父と娘の感想を記事にしました。 なんでNo6？ No4とか

日本酒の造り方 全工程を図解で説明

ご存じの通り、日本酒は米を原料としてアルコール発酵することで造られています。 発酵とは微生物の働きによって食物