クッキー缶2つ。

今回のご依頼はクッキー缶が2つ。毎回頼んでくれる、母の友人なんですが、今回は2つのご所望でした。・バニラディアマン・チョコチップ・ごま・バタービスケット・...

様々。

クッキー缶だったり。台湾カステラだったり。フィナンシェを20個ほど焼いてみたり。江口シェフの電子レンジシュークリームだったり。本日は明日で定年退職なさる職...

電子レンジレシピ。

久しぶりのシュークリーム。レシピは時短で作れる、江口和明シェフのレシピです。簡単やのに、失敗なし。シュー皮もサクサクに仕上がります。クリームも電子レンジ。...

朝ごはんにスコーン。

昨日と、今日が休みなので、昨日は今日の朝ごはんに食べようとスコーンを焼きました。プレーンとチョコチップ。パンと悩んだけど、スコーンのがさっさと焼けるので、...

クッキー缶。

いつもご依頼下さる母の友人のクッキー缶。今回は江口シェフのクッキーです。・ディアマン（プレーン・チョコチップ）・バタークッキー・ココアクッキー江口シェフの...

頼まれロールケーキ➁。

ご依頼されたロールケーキをもう一本。レシピは江口和明シェフの別立て法です。今回の巻きの方がきれいに巻けました。フィルムを巻いて仕上げます。一本まるごとのご...

頼まれロールケーキ。

江口シェフのレシピの、別立て法です。生地づくりは楽しい。けど、やっぱり巻き込みが残念すぎた。ご依頼は一本ですが、カットなしかありか聞くの忘れた。両サイドの...

ガトーショコラ。

江口シェフのレシピのガトーショコラ。簡単なのですぐに作れました。バターと卵、チョコレートが多めに入ります。昨日のクッキーと並べてみます。何だか秋っぽい。色...

クッキー缶。

夏は暑くてクッキー缶を作ってなかった（依頼もなかったし）のですが、久しぶりのご依頼。バタークッキー。バターサブレ。紅茶サブレ。ココアアーモンドクッキー。ム...

チーズロールケーキ。

中途半端に余ってたクリームチーズを使いたくて、チーズロールケーキにしました。ビスキュイ生地を絞り出して焼きます。焼き上がりはちょっと固め？とも思うけど、食...

しっとり、しゅわしゅわ。

江口シェフのレシピで、スフレチーズケーキを作ったのですが…。大爆発〜!笑うしかないぐらい爆発したー！ けれど、カット面はきれいだし、食べた感じも、ふわしゅ...

メリタ ノアプラス。

コーヒーメーカー、やっぱり良きですね!買ったコーヒーメーカーはドイツ製の「メリタ」という会社の物です。こういう家電を買う時、ネットでまとめサイト見たりレビ...

昔ながらのプリン。

今度は3つ瓶に入れて蒸しました。やっぱり瓶に入ったプリンはアガるなぁー。固めで滑らか。生クリームが入ると更にねっとりもするけど、どっちも好き。カラメルもし...

イーストドーナツ。

ドーナツが食べたいなあ、作りたいなぁ、と思いながら、母と二人暮しの私ではなかなか需要がなく、作れなかったのですが、我慢できずに作ることにしました。どうせ作...

昭和風レトロプリン。

最近、何だかプリンが食べたいと思っていて、作りました。レシピは「濃いめがおいしい至福のプリン」からです。とろとろ系より固めプリン派なんで、選ぶレシピは一択...

バニラクッキー三種。

種類の異なるバニラクッキーが三種。型抜きクッキー。絞り出しクッキー。アイスボックスクッキー。型抜きクッキーと絞り出しクッキーは「リリエンベルグ」のレシピで...

パンとか。

久しぶりに焼いたパン。プレーンベーグルと、でっかいパン。ちょっと大きくさせ過ぎた。ふわふわのやわやわ何ですが、ひと味足りない。そのまま食べてみたけど、うぅ...

ほうじ茶のムース（桃のゼリー）

桃のコンポートで、何を作ろうかと思い、ネットで探して見つけたレシピです。ほうじ茶のムースに、桃の果肉入のゼリー。ホワイトチョコムースの3点。ほうじ茶好きな...

冷凍パイシートでリンゴタルト。

冷凍パイシートで作った、リンゴタルト。クレーム・ダマンドを敷いて焼きこむ基本的なレシピです。何年ぶりかなあ、タルト焼くの…。冷凍パイシートを使うのでかなり...

冷凍パイシートでピーチパイ。

18センチのタルト型です。パイ生地は市販の冷凍パイシート。初めて使いました。桃のコンポートを作った時に、パイに出来るのでは…と買ってきて焼きました。編み込...

桃のコンポートババロワ。

台風の前日ぐらいに、白桃のコンポートを作って置きました。台風がどれぐらいの規模か、全然分からなかったけど、このあたりは台風が直進してきた割に被害は全く。他...

マドレーヌ。

これまた石川シェフのレシピのマドレーヌです。マドレーヌのレシピもこれまた山のようにあるし、どれを取っても美味しいので、決め手に掛けるんですよねぇ。レシピは...

自家製バニラアイスクリーム。

石川シェフのバニラアイスです。私は小林カツ代さんのレシピでアイスクリームはよく作ってたけど、あれは卵を加熱しないレシピなんですよねー。昔はあれも主流やった...

ブルッティ マ ブオーニ。

イタリアの焼き菓子「ブルッティ マ ブオーニ」というメレンゲ菓子を焼きました。石川マサヨシシェフの動画からのレシピです。材料は卵白、砂糖、ナッツのみ。砂糖...

パンナコッタ（カラメルソース）

夜勤入の日の午前中に、作りたかった石川シェフのパンナコッタを作っておきました。パンナコッタは、小林カツ代さんのレシピで作ったことがあり、「これはミルクプリ...

シンプルは正義。

だと思います、個人的に。後、茶色は美味しい。茶色のおかずや菓子は美味しい。母から朝急に頼まれて、焼き慣れている2種類を焼きました。シンプルなバタークッキー...

自宅用バスチー。

ご依頼のチーズケーキを焼いたものの、自分でもチーズケーキを食べたくなったので、混ぜるだけの簡単バスチーを焼きました。焼き上がりはこんな感じに膨らんでますが...

ご依頼チーズケーキ。

ご近所さんからのご近所チーズケーキ。チーズケーキって焼き出しら続くよね。何でか。今回は大きいのと、少し小さいのを2つ。今回も一本カットせずになので、味見は...

フィナンシェ。

フィナンシェを焼きました。チーズケーキを焼いたら、卵白が中途半端に余った。さて、今回はどうしよ。前々から焼きたかった河田シェフのフィナンシェを焼きたいとは...

シンプルビスケット。

少し固めな食感の、シンプルなビスケット。バターの分量より粉量が多いレシピです。こういうビスケットタイプも好きやなー。自宅用には瓶に入れてコーヒーと食べます...

ベイクドチーズケーキ➁。

前に焼いて美味しかったベイクドチーズケーキ。自宅用に少し残しておいて、他を差仕上げた所一本焼いて欲しいと言われました。昨日焼いてしっかりと一日寝かしました...

コーヒーメレンゲ。

チーズケーキを焼いたのですが、卵白が余ったのでメレンゲクッキーを焼きました。ムラヨシマサヨシさんのレシピを参考に。コーヒー液を混ぜ込んで撹拌するのですが、...

クッキー各種。

母の友人からのクッキー缶のご注文。・サブレ・パリジャン・バターサブレ・チョコチップクッキー・ピーナッツバタークッキーサブレ・パリジャンはオーボンヴュータン...

なめらかなベイクドチーズケーキ。

作りたかったレシピのチーズケーキを、先日ようやっと作ることが出来ました。You Tubeの石川マサヨシシェフのレシピです。焼き上がり、カットするのも一日以...

サンドイッチ2種類。

先日焼いたイギリス食パンをサンドイッチにして使い切りました。冷蔵庫にあるもので作るので、シンプルなサンドイッチしか作りませんwww。たまごサンドとキュウリ...

ようやっと。

冷蔵庫に入れていた、お取り寄せ焼き菓子を！どれにしようかなーと。改めて写真に撮りながら（意味あるか）。まずはマドレーヌ!レモンが入っているマドレーヌでした...

イギリス食パン。

シンプルな配合の、イギリス食パン。ニーダー捏ねが多かったですが、今回は手ごね。きれいに伸びてくれました。カット。 イオンで買った、レンチンしてすぐに食べら...

自家製バニラアイス。

アイスクリームが美味しい季節ですね。個人的には、もう少し穏やかに始まって欲しいものですが、毎年もの凄い勢いで夏がやって来るので受け止める方は溜まったもんや...

婦人画報のお取り寄せ。

時々お世話になっている、婦人画報のお取り寄せ。婦人画報でお取り寄せしたロスビも大好き。さすがに外れなし!ということで、婦人画報のお取り寄せでこのようなもの...

2023焼き菓子詰め合わせ#9。

毎月の焼き菓子詰め合わせ。そろそろ台所での作業が暑くなってきた…。まだ耐えれるレベルですが、クッキーを焼く時に生地の状態が気になります。バターも冷蔵庫から...

牛乳のお山で。

サンドイッチ。黒胡椒が効いた鴨ローストを、ゆで卵サラダでサンドイッチに。これが美味しかった〜。厚めにカットして、チーズトーストも良き。このパン、パン嫌いの...