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ベトナム(ハノイ)の日々 https://kumavn.livedoor.blog/

駐在6年目です。もともとはハノイってどんなとこ?を伝えるために始めました。 食べ物の記事が多いですかねー

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2021/05/28

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  • ダナンでミークアンと海産物

    さて、今週はお仕事でダナンに出張。ダナンは、暑いけど風はあるし、湿度がさほどでもない感じで快適です。風があるのが効果大なんでしょうかね。ダナンといえば、ミークアンと海産物ですねーミークアンは平たいうどんみたいな料理です。日本から伝わったなんて話もあるくら

  • わさび

    さて、先日ハノイで鍋(ローカルの海鮮鍋)を食べに行った時のこと。ベトナムでは、日本の水炊きのような鍋は無く(たぶん)、大体の鍋には味がついています。それを食べる時に。塩にレモン(ベトナムで言うレモン。チャイン。柚子みたいなカボスみたいなもの)を絞ったもの

  • Nhãn(にゃん)とNa(なー)。果物の話題。

    さて、今回はタイトルだけ見たら何のことやら。果物の名前です。Nhãnは、ロンガンや竜眼とも呼ばれる果物です。ライチが終わった頃から出回り始めます。道端でもよく売売ってるのを見かけます。ライチよりも小ぶりで、種はライチよりも大きめ。要するにライチよりは食べると

  • フォーチエン(phở chiên)

    さて、ハノイは最近ちょっと涼しくなりましたかね。今のところ、暑さが一段落。しばらくは雨多めが続くとは思いますが。今回は、フォーチエンをご紹介。フォーの生地を揚げたものに野菜炒め的なものとかをかけていただいたり、揚げ春巻きを食べる時のようなタレを付けていた

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