スタコジブログ

発酵食スペシャリストの口コミは？講座内容を徹底解説！

発酵について学ぶには発酵の資格講座を受講するのがおすすめです。 ひと口に発酵といっても菌のジャンルも多岐にわたります。 何十冊も本を読むよりも講義を通じて体系的に学ぶほうが圧倒的に効率よく学ぶことができます。 発酵を理屈から学ぶべき理由はこ

2023/07/28 16:27

天然塩？精製塩？塩の表示はどこを見ればいい？知っておきたい塩の見分け方

精製塩は良くないってホントなのかな…？ 実際のパッケージだと見分け方がつかないな…。 こんな

2023/07/28 09:42

米麹はスーパーで買える？売り場はどこ？おすすめの米麹紹介

この記事でわかること… 米麹が買えるスーパーを紹介 陳列されている場所 スーパーで買えるおすすめ麹5選 麹の基本的な使い方 米麹はスーパーでも購入可能です。 ただ、目立つ食品ではありませんので どこのスー

2023/07/22 05:05

ぬか床水抜きに麹は有効？麹入りぬか床の作り方

この記事はこんな人におすすめです！ ぬか床の作り方を知りたい ぬか床のにおいが気になってきた ぬか床に麹を入れる効果を知りたい 麹はぬか床に入れても効果があります。 結論からいうと、ぬか床に麹をプラスすることで 甘み・うま味をアップ イヤな

2023/07/17 16:37

納豆を安全に作るには？気をつけるべき3つのポイント

安全な手作り納豆について紹介。殺菌の難しい納豆菌は取り扱いに注意が必要です。ポイントをわかりやすく写真付きで解説しています。

2023/07/16 06:34

発酵食品ソムリエとマイスターの違いは？発酵第一人者監修の資格講座解説

発酵食品ソムリエと発酵マイスター、名前がよく似ている資格の違いに戸惑う人は多いです。この記事では両資格を徹底比較、資格のミスマッチ防止に役立つ内容です。

2023/07/13 05:34