なぜかプロ以外誰も知らないパスタソースの作り方 パスタレシピ基本中の基本

最近知った衝撃の事実なんですが、みんないろんなパスタの作り方知ってるのに、パスタソース作りの基本中の基本知らないんですよね。結構調べて、料理研究家のブログやyoutuberに料理本、いろいろ見たけど素人向けには正しく書いてない。 これ乳化なんですが、正しく言及されてないんですよね、理論を知らないから現象から理解した気になっている人がすごい多いんです。 ちなみに、御託は良いからレシピみせろと言う方はこちらをクリック てかリンク先安くないですか、スーパーで買う気なくす。。。ハナマサだとディチェコだけど倍くらいする。 乳化について 今日ランチをなんかパスタにしようと思って、アイディア沸かすためにかる…

シレーニ第二弾！ ニュージーランド安ウマ白ワイン(ソーヴィニヨンブラン)

一言：ニュージーランドのソーヴィニヨンブランはもうシレーニでいいやろ 合う料理：牡蠣やムール貝のワイン蒸し 購入先リンク：Amazon , 楽天 購入価格：2,000円くらい 概説 Sileni Estatess社は日本で一番売れているらしいニュージーランドのワイナリー。たぶんエノテカの専属インポートだと思いますが、さすがエノテカとは言い切れない実力のあるワインです。一番売れているというのは、日本に輸入されているニュージーランドワインの中で最大の輸入量であるという事。当社の所在はニュージーランド北島の海に近い都市であるホークス・ベイ。「シレーニ」は、ローマ神話に登場する、酒の神であるバッカスの…

ナパの超美味いワインが定期便で味わえる THE STELLAワインクラブ

一言：ナパの絶対外れない超おいしいワインが定期的に来るのはありがたい。 商品リンク：現地でも入手困難！ナパ高級ワイン定期便【ステラ】 平均価格：standard:1万位～ 概説 THE STELLA Wine clubは、会員制のワイン定期頒布サービスです。超美味いワインかつまだ日本で飲めないワインをちょうどいい価格で毎月届けてくれるサービスです。小規模だったりして、まだ日本市場には出回っていないカリフォルニアの生産者と契約し、厳選したカルトワインやプレミアムワインを毎月定額で会員様にお届けしている会社です。いつも思うけど、こういうことを可能にする営業マンすごいよね。このTHE STELLAも…

ビール人生を変える衝撃のうまさ！アサヒスーパードライ 工場できたてのうまさ実感パック

一言：何度も言うけど次元が違う衝撃の旨さ。普通のスーパードライを購入する理由がなくなるほど明確にうまい 購入先リンク：Amazon 購入価格：5,000円弱 概説 言わずと知れた アサヒグループホールディングス株式会社傘下の子会社であるアサヒビール株式会社ですね。当然筆頭商品は本日紹介するアサヒスーパードライ。ビールとは思えないほどドライなキレのあるビールが特徴のビール会社です。スーパードライは、日本のビールの味を変えたともいわれるビールで、ビール業界で唯一12億リットルもの売り上げがあるマンモスビールです。スーパードライが辛口なのは独特の作り方にある。使用酵母・発酵技術を改良して発酵度合いを…

キノコのあったかいそば

突然そばが食べたくなったので、そば買いました。でも、ネットで勝ってもすぐ来ないのよねそば。で、買ったのはこちら 山本かじの 国産の十割そば と、あとぶなしめじでございます。しめじはまぁ一緒に食べようかなと・・・ このそば、十割そばの乾麺タイプではかなりおいしい方かと思います。 十割そばってすごいブチブチ切れるけど、乾麺出来るもんなんですね。 さて、しめじとそばが届いたらあったかいそばにして食べようかな。今考えているレシピは以下 レシピ(1人前) そば･･････100g しめじ････1/4パック マイタケ･･1/4パック しいたけ･･1個 鶏肉･･････100g 長ネギ････1/3本 -…

床がキレイだと本当に幸せ･･･。裸足で安心して過ごせる強い味方！ブラーバ250と240

iRobot 床拭きロボット ブラーバ ジェット 250 (B250060) 新品：3万位 中古：1.2万位 ブラーバジェット 240 アイロボット 床拭きロボット 水拭き ロボット掃除機 から拭き ホワイト B240060 新品：2.4万位 中古：1.2万位 一言：中古品安すぎない・・・？最高かよ 概要 ルンバは聞きなれているかと思いますが、ブラーバはあんまり聞きなれないんじゃないだろうか。ブラーバは、ルンバのモップ版です。ルンバが掃除機、すなわち昔の掃き掃除であるのに対して、ブラーバは拭き掃除をやってくれます。設定すれば定期的に決まったタイミングでやってくれるし、部屋の隅々まで週何回か拭き…

最強コスパ！安旨ピノ シレーニ

ワインイメージ 購入先リンク：Amazon 購入価格：2,000円弱 評価 総合評価：★★★★★ 味：★★★★ コスパ：★★★★★ 状態：★★★★ 一言：価格vsおいしさの”コスパ”の一言において、シレーニにかなうワインはそうそうない ※評価の基準は以下（食品・飲料品と機械とかによって若干変わります） 凡例 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★ 総合評価 二度と買わない 使い捨てなら買ってもいい 可もなく 不可もなく 次もまた買いたい もうずっとこれだけでいい 味・性能 マズイ・最低 期待外れ 期待通り 期待以上 にやけちゃうレベル コスパ ありえん、高すぎ ちょっと高いかな・・・ まぁそん…

外さないアメリカピノ！ ボーグルヴィンヤーズ ピノノワール

ワインイメージ 購入先リンク：Amazon 購入価格：2,500円ちょい 評価 総合評価：★★★ 味：★★★ コスパ：★★★★ 状態：★★★★ 一言：ニューワールド感あふれるアメリカピノ ※評価の基準は以下（食品・飲料品と機械とかによって若干変わります） 凡例 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★ 総合評価 二度と買わない 使い捨てなら買ってもいい 可もなく 不可もなく 次もまた買いたい もうずっとこれだけでいい 味・性能 マズイ・最低 期待外れ 期待通り 期待以上 にやけちゃうレベル コスパ ありえん、高すぎ ちょっと高いかな・・・ まぁそんなもんだよね ちょっと上手な買い物できたかな こ…

ナパの格安鉄板ワイン！ シックス エイト ナイン

ワインイメージ 購入先リンク：Amazon 購入価格：3,000円ちょい 評価 総合評価：★★★★ 味：★★★★ コスパ：★★★★ 状態：★★★★ 一言：実にわかりやすいナパのアメリカジンファンデル！ ※評価の基準は以下（食品・飲料品と機械とかによって若干変わります） 凡例 ★ ★★ ★★★ ★★★★ ★★★★★ 総合評価 二度と買わない 使い捨てなら買ってもいい 可もなく 不可もなく 次もまた買いたい もうずっとこれだけでいい 味・性能 マズイ・最低 期待外れ 期待通り 期待以上 にやけちゃうレベル コスパ ありえん、高すぎ ちょっと高いかな・・・ まぁそんなもんだよね ちょっと上手な買い物…

ECL ワインセラー 24本収納 63L 5℃~18℃ コンプレッサー式 ワインクーラー

商品イメージ 購入先リンク：amazon 購入価格：3万ちょい ワインクーラー(セラー)といえばコンプレッサー式一択でしょう。この商品はコンプレッサー式の中ではダントツで安い。 一般的に、ワインセラーはコンプレッサー式とペルチェ式があります。先にちょっとそれぞれ説明してみよう ペルチェ式 これは電気の力で排熱を行い、庫内を冷却するタイプです。 ペルチェ式の特徴は、すごく安くて(1万弱～)、且つ音が静か。これだけ聞くと最高だが、実は冷却力がありえんくらい弱い。どれくらい弱いかというと、外出するときなんかはみんな冷暖房切って出かけるだろうが、真夏なんかは一人暮らしの狭い部屋だと室温が30~40℃に…

最近買った中砥と粗砥

商品イメージ 購入先リンク：amazon 購入価格：3,000円くらい 最近砥石買いました。 というのも、ふるさと納税で20万位使いまくって良い包丁を買ったので、今家にあるがたがたの砥石を一新しようと思ったためなんですよ。 でもかねないし研ぐの上手くないので、安い物でそこそこなやつないかなと探していたらこいつが。 しかし、商品タイトル見てください。「砥石 天然 中さい青砥石（中砥石） + 中さい青岩石（荒砥石） 二枚 包丁砥ぎ 家庭用砥石 研ぎ器 組み合わせ #3000/#600 (200x70x30mm)」ですよ。 かの国の商品じゃないすか・・・・・ "中さい"って何よ。 でも勉強したんだろ…

わたしのプロテインダイエット 21食セット 1食置き換えダイエットシェイク 低糖質

商品イメージ 購入先リンク：Amazon 購入価格：4,000円くらい やはり早くも面倒になったので、しっかり形式決めて書くよりだらだら気が向いたときに書くのがいい気がしている。 さて、結構置き換えダイエットのプロテインってあるけど、あんなもんダイエットを必要としている人類にとっては少なすぎるでしょどう考えても。 その点、このプロテインはかなり腹持ちがいいです。チアシードとか含まれてるからって書いてあるけど、それが理由かはちょっとわからん。低脂肪乳で割ることで恐ろしく泡が立つんですが、その泡も満腹感に一役買っている気がする。 さて、私も酒を飲みすぎてダイエットしなければならない大食いおじさんな…