キューバの定番のひき肉のトマト煮込み ピカディーヨ

スペイン、中南米諸国、フィリピンのひき肉のトマト煮込みの定番 ピカディーヨ(Picadillo) ピカディーヨは挽き肉と玉ねぎ、にんじんなど野菜をトマトとスパイスで煮込んだ料理。スペイン、スペインの影響を受けた中南米諸国、フィリピンで定番の

フィリピンのナスのオムレツ トルタンタロン（Tortang Talong）

フィリピンのナスのオムレツ トルタンタロン（Tortang Talong） フィリピンで朝食に食べられている焼きなすのオムレツです。シンプルになすと卵だけのレシピもありますが、作ってみて物足りなく感じたので、フィリピンでもポピュラーな玉ねぎ

アメリカの定番の海老パスタ：シュリンプ・スキャンピ・パスタ

アメリカのファミレス、シーフードレストランの定番で、家庭でも食卓に上がることが多いシュリンプ・スキャンピ・パスタ(Shrimp Scampi Pasta)のレシピを紹介します。大きめのエビをにんにく、玉ねぎとバターで炒め、白ワインを加えソー

マカオの家庭料理の定番 ミンチー（挽き肉、ポテト、目玉焼きのせライス）

マカオの家庭料理の定番ミンチー（ミンチィ）。基本は豚ひき肉、ポテトと目玉焼きをのせたご飯ですが、家庭毎にレシピが違う、と言われるほどバリエーションがあるそう。何度か作りましたが、ネットで見つけた木耳（きくらげ）を入れたレシピが美味しかったの

アクアラインを降りてすぐ。木更津の『かもめ食堂』で絶品の穴子天丼

八月の休日にバイクでアクアラインを通って木更津の『かもめ食堂』に穴子丼を食べに行きました。木更津でアクアラインを降りてすぐの海沿いの道にあるお店。木更津名物の穴子の天ぷらが衣はカリッと穴子はふわっと仕上がっていてかなり美味しい穴子天丼。時間

究極のラム肉が味わえる高級ジンギスカン『羊SUNRISE（麻布十番店）』

絶品の国産のラム肉をベストを状態で食べられるお店。何を食べても美味しく、雰囲気、接客も良く至高の時間が過ごせました。羊料理が好きで食べ歩いており、いくつも美味しい店に出会いました。ジンギスカンなら旭川の成吉思汗 大黒屋、中華だと池袋の羊の丸

ペーストなしでスパイスで作る鶏肉とたけのこのタイのグリーンカレー風

何度か作っているペースト無しで作るタイのグリーンカレーですが、今回は旬の筍を水煮にしたものがたたくさん残ったので、たけのこメインでスパイス多めにアレンジして作りました。タイの食材、シュリンプペースト カピ、ジャスミンライス、ココナツミルク、

高幡不動の格安で美味しい天丼が食べられる行列店『四八天丼』

京王線の高幡不動に参拝に行った際に480円（+税）で天丼が食べられる行列店『四八天丼』（ヨンパチテンドン）でランチ。食べるまでは正直、この価格でどうかな、と思っていましたが、天ぷらがサクッと揚がっていて、具も美味しく、同じような価格帯のチェ

お酢と果汁のペースト調味料『ビネ果ざくろ』でカブとトマトのサラダ ざくろ風味

モニタープレゼントで頂いたハウスのお酢と果汁のペースト調味料ビネ果のざくろを使ってカブとトマトのサラダを作りました。ドレッシングはオリーブオイル、ビネ果、塩胡椒のみで酸っぱすぎず爽やかで、素材の味が活かされたサラダになりました。カブとトマト

グルメバーガーのレジェンド『ブラザーズ日本橋高島屋店』で期間限定のビッグベーコンバーガー

グルメバーガーのレジェンド、ブラザーズの日本橋高島屋店に行ってきました。2000年創業の日本のグルメバーガーの草分けとも言われるお店ブラザーズの支店で食べログのハンバーガーの百名店にも選ばれているお店です。ブラザーズは本店に続き2度目の来訪

浅草の明治35年創業の天丼の老舗『天藤（てんとう）』でランチ

浅草の100年以上続く天丼の老舗『天藤（てんとう）』に行ってきました。浅草寺、ROX、ホッピー通りなどが近く、浅草の中心の目立つ場所にあるお店です。胡麻油の香りが心地よく、甘み少なめの江戸前って感じの天丼、美味しく頂きました。天藤（てんとう

とんかつ激戦区目黒の食べログ百名店『とんかつ大宝』で特上ロースかつ定食

目黒駅から権之助坂を下っていったところにある目黒とんかつ御三家の一つ『とんかつ大宝』に行ってきました。特上ロースかつ定食は柔らかいお肉がサクッと揚がっていて時間が経ってもヘタレない衣のとんかつ。美味しく頂きました。とんかつ大宝とんかつ大宝は

江戸時代から続く両国のジビエ料理の老舗『ももんじや』で猪鍋

両国で300年以上続く猪鍋の専門店『山くじら すき焼き ももんじや』に記念日のディナーで行ってきました。両国駅の近くにあり、店の前に飾られている3匹の猪の剥製が印象的なお店。ジビエと言うと臭みなど気になる方が多いかも知れませんが、全然そんな

横浜伊勢佐木町創業125年の牛鍋の老舗『荒井屋 本店』で文明開花の味

横浜の牛鍋の老舗『荒井屋 本店』で記念日のディナーに牛鍋を頂きました。歴史あるお店の完璧な料理に接客で最高の時間が過ごせました。開港1859年の開港により外国からもたらされた物は色々とありますが、その中のひとつが牛肉を食べる習慣。江戸時代ま

ひよこ豆、牛肉とデーツの中東風煮込み クスクス添え

牛肉、ひよこ豆、にんじんなどをトマト缶と煮込んでデーツを合わせたタジン風の一皿。クスクスと一緒に頂きました。何度も作っているひよこ豆とトマト缶を使った煮込みですが、今回は「オタフクソース×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画で頂いたデーツ

新宿・初台のウイグル料理レストランの老舗のシルクロード・タリム

新宿・初台の東京オペラシティアートギャラリーでの和田誠展を見た帰り、新宿へ行く途中にある、以前から行きたかったウイグル料理の老舗のシルクロード・タリムでディナーにしました。ウイグル料理とはウイグル民族は中央アジアに住むテュルク（トルコ）系の

大泉学園のハンバーガーの名店『ブッチャーズテーブル』

9月の天気の良い休日、バイクで走って大泉学園のグルメバーガーの名店『ブッチャーズテーブル』食べに行ってきました。食べログの百名店に4年連続で選ばれている店です。月1くらいで何年か続けているグルメバーガー巡りですが、ブッチャーズテーブルのバー

ブルーノ（BRUNO）のコンパクトホットプレートで作った料理15選

BRUNOのコンパクトホットプレートが我が家に来てからちょうど1年。2-3人で使うにちょうど良い大きさで使い勝手も良く、毎週のようにテーブルに出して使っています。ブルーノ（BRUNO）のコンパクトホットプレートおしゃれなで贈り物などにもちょ

上野の名店『とんかつ山家（やまべ）上野店』でCP抜群のとんかつ定食

上野の名店『とんかつ山家 上野店』に行ってきました。食べログのとんかつの百名店にも4年連続で選ばれていて、とんかつの名店が多い上野・御徒町でも系列店の御徒町店と4位と5位と評価の高い店です。2人で人気メニューのヒレカツ定食(970円)と上ロ

何だか懐かしいカレー味がクセになる味のケンミン焼ビーフン 幻のカレー味

ケンミンの焼ビーフンの幻のカレー味をスーパーで見つけたので買ってみました。ケンミンの焼きビーフンは肉、野菜などの具を切り、フライパンに入れ、蓋をし、火を付けて4分待ち、蓋を開けて混ぜるだけ、と作り方が簡単なので、いつも味がブレず美味しく出来

何だか懐かしいカレー味がクセになる味のケンミン焼ビーフン 幻のカレー味

ケンミンの焼ビーフンの幻のカレー味をスーパーで見つけたので買ってみました。ケンミンの焼きビーフンは肉、野菜などの具を切り、フライパンに入れ、蓋をし、火を付けて4分待ち、蓋を開けて混ぜるだけ、と作り方が簡単なので、いつも味がブレず美味しく出来

職人の手仕事が素晴らしい姫野作アルミ手打雪平鍋を3年使ってみて

ずっと欲しかったアルミ手打ちの雪平鍋。1万円程度とちょっと値段が張るので、なかなか購入できなかったのですが、浅草のかっぱ橋道具街の釜浅商店で見ていて、つい欲しくなり、ちょっと奮発して購入しました。味噌汁や煮物を作ったり、ほぼ毎日使っており大

ホルモン道場 闇市倶楽部 目黒店で絶品ホルモンをリーズナブルな価格で

とある夏の日曜日、目黒の焼肉の名店ホルモン道場 闇市倶楽部 目黒店に行ってきました。食べログの焼肉の百名店で手頃なお値段で絶品のホルモンが味わえる店。ホルモンの種類が豊富で目移りしましたが、どのホルモンもハーフで注文も出来るので2人でホルモ

ミックスビーンズを使った6種の豆と牛肉のカレー

いつでも手軽に食べられるように常備しているミックスビーンズを使った6種の豆と牛肉のカレーの作り方を紹介します。今回はミックスビーンズであればなんでも良いですが、今回はレッドキドニービーンズ、ブラックアイ、グリーンピー、ひよこ豆、ホワイトピー

ミックスビーンズを使った6種の豆と牛肉のカレー

いつでも手軽に食べられるように常備しているミックスビーンズを使った6種の豆と牛肉のカレーの作り方を紹介します。今回はミックスビーンズであればなんでも良いですが、今回はレッドキドニービーンズ、ブラックアイ、グリーンピー、ひよこ豆、ホワイトピー

圧力鍋で簡単に本格的な味！フランスの煮込み料理 豚肉と白いんげん豆のカスレ

フランスの豚肉と白インゲン豆などを使ったシチュー、カスレのレシピを紹介します。カスレというとフレンチのレストランだと、鴨のコンフィを入れたりと豪華なメニューのイメージがありますが、フランスでは南東部ラングドックの伝統的な家庭料理で様々なレシ

Vespaのミラーバーに取り外し簡単なQuad Lockでスマホをマウント

ハンドルバーが無いので、スマホなどの取り付けが少し大変なVespa。色々と試行錯誤した結果、ミラーバーに取り付けるQuad Lockを導入しました。Quad Lockは専用ケースと専用のスマホマウントで取り外しが簡単なアクセサリー。慣れると

煮干しスープが美味しい！千葉県鎌ヶ谷市茂野製麺の手折り煮干しラーメン

先日千葉県手賀沼近くの道の駅「しょうなん」に行った際に購入した袋麺、茂野製麺の手折り煮干しラーメンがかなり美味しくCP抜群だったので紹介させて頂きます。手折り麺とは乾麺が手折りで4つ折りになっていて、小さなサイズになるので、小さい鍋で茹でや

イタリアンのバルの定番のひよこ豆とトリッパのトマト煮込みの作り方

最近よく作っている豆料理ですが、今回はひよこ豆 (Chick Pea)を使ってイタリアンのバルのメニューの定番のひよこ豆とトリッパ（ハチノス）のトマト煮込み作りました。ひよこ豆とトリッパのトマト煮込みひよこ豆(Chick Pea)トルコ南東

恵比寿の行列店『初代 恵比寿店で話題の白いカレーうどん

恵比寿の初代は元々は蕎麦屋ですが白いカレーうどんで有名な食べログのうどんの百名店にもなっている店。マスコミに取り上げられる事も多く、いつも行列の店です。白いカレーうどんを覆う真っ白いふわふわの物体はなんとじゃがいものムース。スパイシーなカレ

戸越公園の3種の本格エスニックカレーが味わえる名店ホウカーズ

在宅勤務中のランチで時間があったので、少し歩いてカレーを食べに行きました。行ったのは戸越公園のホウカーズ。芝浦で長年営業していたカレーの有名店が移転した店。店主が世界を旅して行き着いた赤いタイ🇹🇭カレー、イン

町田のレトロな仲見世商店街で30年以上続く名店『リッチなカレーの店アサノ』のカツカレー

町田のカレーの老舗リッチなカレーの店アサノで絶品カツカレーをいただきました。子供の頃から馴染みのある町田。随分と月日が経って、行きたいところがあって久々に訪れました。用事が終わって、町田駅南口をぶらぶらしていて通りかかった町田の昔ながらのレ

片手で胡椒、岩塩などが挽けるBRUNOの電動式スパイスミル

片手で持てるBRUNOの電動式スパイスミルのご紹介です。半年くらい前に2個購入して塩と胡椒を入れて使っているのですが、挽き立ての塩胡椒をすぐに使えるので、毎日の料理が今までより、楽に、楽しくなりました。特に挽き立ての胡椒の香りは最高です。最

ひよこ豆を使ったミャンマーのチャーハン ペーピョッ・タミンジョー

ひよこ豆を使ったミャンマーのチャーハン、ペーピョッ・タミンジョー。玉ねぎとにんにくを具にしたチャーハンにひよこ豆と目玉焼きを合わせたシンプルな料理ですが、ひよこ豆のホクっとした食感がご飯とぴったりな素朴な味のチャーハンです。ひよこ豆独特な形

乾燥うずら豆（ピント・ビーンズ）で作るリフライドビーンズでパーティ料理ナチョス

アメリカ、メキシコでポピュラーなうずら豆、ピント・ビーンズ(Pinto Beans)のペースト、リフライドビーンズを使ったナチョスを作りました。缶詰の水煮を買うと結構高いですが、乾燥豆は戻したり、調理するのに手間はかかりますが、1kgで10

ブラジルのオクラと鶏肉の煮込みフランゴ・コン・キアボ(Frango com Quiabo)をライスとコーンミールと

オクラは日本ではどこの野菜売り場でもみかけるメジャーな野菜ですが、実はアフリカ原産。南北大陸ではアフリカ系の住民が多い地域で幅広く食されています。ブラジルも例外ではなく、様々な料理のバリエーションがあります。ブラジルではシンプルに玉ねぎ、に

大森の行列店『天冨久』でボリューム満点の江戸前天丼のランチ

天丼が食べたくなって、以前から行きたかった大森の行列店天冨久に行ってきました。海老、野菜3種、海苔、魚介、半熟玉子などバラエティに富んだ具で、天ぷら自体も天丼ならではの固めのカリッとした衣にタレが良い具合で、大満足の天丼でした。大森駅から東

みりんで味が染み込む手羽先のきのこ白ワインビネガー煮込み

美味しそうな手羽先が売っていたので、これからのじめっとした季節にちょうど良い、お酢の風味でさっぱりと煮込んでみました。今回は残っていた舞茸、玉ねぎを炒めて、白ワインビネガー、みりんで煮込みました。みりんの効果で手羽先が柔らかく、ちょうど良い

房総半島のバイク旅行三日目は御宿から鴨川、野島崎灯台経由で房総半島を一周しました

Vespa GTS Super 300での房総半島の長距離ツーリングも3日目です。 3日目は泊まった御宿を出て、勝浦朝市で朝食。その後、かつうら海中展望塔に寄って、野島崎灯台へ。房総フラワーラインで房総半島の南部分を周り、アクアラインで東京

房総半島バイク旅行の2日目 鹿島から房総半島を海岸沿いに南下しました

春に購入した新しいバイクVespaGTSSuper 300の長距離ツーリング2日目です。1日目は東京から霞ヶ浦へ行き、霞ヶ浦沿いの道を走って、土浦で一泊しました。2日目は土浦から東に向かい鹿島へ。鹿島から銚子、犬吠埼灯台に寄って、九十九里浜

東京から霞ヶ浦、房総半島へバイク旅行 -1日目 霞ヶ浦へ-

春に新しいバイクVespa GTS 300を買ってから初めての長距離ツーリングに行ってきました。前回のツーリングは日帰りで奥多摩でした。今回は2泊3日で東京から霞ヶ浦へ向かい、1泊した後、鹿島から房総半島を一周して、アクアラインで帰ってきま

料理酒で漬け込んで豚肉の味が際立つ、三色ナムルと塩ダレ豚カルビのビビンバ丼

お家焼き肉時にに作った三色ナムルが余ったので、同じく残った豚カルビを塩ダレで漬け込んで、次の日のご飯に三色ナムルと塩ダレ豚カルビのビビンバ丼を作りました。料理のための清酒を使って、塩味で一晩漬け込んだところ、味が綺麗に染み込んで、豚肉の旨み

春の奥多摩へVespa GTS 300 Superでツーリング

春にしては暑いくらいの日。東京23区内から奥多摩にツーリングに行きました。自動二輪AT免許を取って、購入したVespa GTS 300 Superでの初の長距離ツーリングです。Vespaはまだ慣らし運転段階。下の道でゆっくり進みます。東京2

東京都鮫洲の試験場で一発試験で普通自動二輪ATの免許を取りました。コースの動画もご紹介！

東京都鮫洲の運転免許試験場で一発で普通自動二輪ATの免許を取りました。といっても実際私が受けたのは小型二輪ATから普通自動二輪ATへの限定解除。実際の試験は普通自動二輪ATと同じです。教習場だと6万円弱くらいかかりますが、半分以下で免許が取

ピーマンについて、世界でどのように食べられているか調べてみました。

日本では肉詰め、サラダの具、青椒肉絲、炒め物の具、そして最近話題の無限ピーマンなどで食されているピーマン。世界ではどのような料理に使われているのか、どのように食べられているのか調べて見ました。ピーマンの肉詰めは世界中で食べられていますが、焼

原付二種(125cc)のスクーターで静岡へツーリング その4 -富士宮から東京へ-

原付2種(125cc)のスクーターでの静岡へのツーリング旅行の4日目です。1日目は山中湖近くの道志の森キャンプ場で初キャンプ。2日目は富士五湖を巡って静岡駅までツーリング。3日目は静岡駅のホテルから、島田市の蓬莱橋、そして御前崎から富士宮ま

プルドポークを圧力鍋で調理！スープも余すことなくご飯と炊き込むプルドポークライスなど4品にアレンジ

豚肩ブロックでアメリカのBBQの定番のプルドポーク(Pulled Pork)を作りました。豚肉の塊にゆっくり火を通してフォークで裂けるほど柔らかくした豚肉の料理。フォークを引いて裂ける、というところから"Pulled"

中にとろろご飯が隠れている「豊橋カレーうどん」を明治42年創業の老舗「玉川 豊橋広小路本店」で

バイクツーリングで愛知県豊橋に着いた夜のご飯はご当地グルメの豊橋カレーうどんにしました。豊橋カレーうどんはカレーうどんの丼の下の方にとろろご飯が入っていて、カレーうどんの出汁を残さず食べられる料理。選んだ店は食べログうどんの百名店にもなって

ピリ辛ソースが絶品ビーフパティにぴったり！小伝馬町のグルメバーガーJack37Burger

テレビ東京ドラマ24「女子グルメバーガー部」10話にも出ていた小伝馬町のグルメバーガーの名店Jack37Burgerに行ってきました。食べログのハンバーガーの百名店にも3年連続で選ばれたお店。こだわりのピリ辛のサンバルソースが大きめの旨味濃

ベトナムのライスペーパーで作るピザ！Banh Trang Nuong（バンチャンヌーン）

ベトナムの屋台のスナックとしてポピュラーなライスペーパーピザ『バンチャンヌーン』の作り方を紹介します。バンチャンヌーンはホーチミンや観光地ダラットで特に多く食べられているスナック。、元々はライスペーパーを炭火で焼き、卵を割り入れ、豚そぼろ、

Vespa GTS 300にバイク用のスマホホルダーを取り付けてスマホのナビでツーリングを快適に

先日、愛車のVespa GTS Super300にスマホホルダーを取り付けました。色々と試行錯誤した結果、ミラーを外して取り付けるクランプバーに一般的なスマホホルダーを取り付けました。取り付けてから1,000km程、高速も含めて走りましたが

カレーの名店SPiCE CafexAKOMEYA の絶品和風レトルトカレー マトンと山椒のカレーを食す

お米を中心としたセレクトショップAKOMEYAと押上のスパイスカレーの名店SPiCE Cafe(スパイスカフェ）が日本のお米にあうカレーをと開発したマトンと山椒のカレーを頂きました。製造元はおしゃれなパッケージのレトルト食品で有名なにしきや

青森の名店公認の袋麺！青森のご当地ラーメン 味噌カレー牛乳ラーメンをおうちで食す

青森のB級グルメ味噌カレー牛乳ラーメンの袋麺バージョンを頂きました。以前、青森に行った時に食べてその美味しさが忘れられず、また食べたかったラーメン。味噌、カレー、牛乳のラーメンって聞くと大胆な、と思いますが、実際にはそこまで変わったラーメン

マレーシア料理全国1位の馬来風光美食のビーフルンダンを自宅で

荻窪のマレーシア料理全国1位（食べログ）のレストラン馬来風光美食（まらいふうこうびしょく）のビーフルンダンのレトルトを頂きました。本格的なエスニックカレーを多数販売している36 chambers of spiceとのコラボの商品です。化学調

味香り戦略研究所の「ハーブ＆スパイスを味わうカレー レモングラスlovesシーフード」

食品の味を数値化して味をわかりやすく表現する、という味香り戦略研究所のハーブ＆スパイスを味わうカレーシリーズのレモングラスlovesシーフードを頂きました。エスニックな清涼感の「レモングラス」が主役のカレーです。ハーブ＆スパイスを味わうカレ

超人気店！横浜関内のピザレストラン「シシリヤ」で絶品のナポリピザ

横浜関内のピザの名店シシリヤに行ってきました。食べログのピザの百名店にも3年連続で選ばれており、横浜ではピザならここ、という店です。コロナ渦でもほぼ満席の店内で、こだわりの絶品ピザを頂きました。シシリヤシシリヤはナポリピッツァ職人協会からマ

Island Burgers アイランドバーガーズ四谷三丁目店

テレビ番組女子グルメバーガー部にも出ていたグルメバーガーの店、Island Burgers四谷三丁目店に行ってきました。食べログハンバーガーの百名店にも3年連続で選ばれているお店で、2020年5月には高田馬場店もオープンした人気店。南国リ

食べログの百名店琴平荘と比内地鶏メーカーがコラボした琴平荘x比内地鶏中華そば

食べログのラーメンEASTの百名店にも選ばれた山形県鶴岡市の中華そば処琴平荘（こんぴらそう）と比内地鶏メーカー「秋田味商」がコラボした琴平荘x比内地鶏中華そばを通販で取り寄せました。1箱に2食入っていて1080円とちょっと高めですが、袋麺と

ベランダ菜園のホーリーバジルでタイ料理 ガパオライス

最近、タイレストランだけでなく、カフェ、スーパーのテイクアウトなどで良く見かけるタイ料理ガパオライス。バジル、ひき肉、ピーマンなどをナンプラー、オイスターソースなどで炒めて目玉焼きをのた家庭でも簡単に出来るタイ料理。ガパオライスは日本ではバ

丁寧な手仕事と器が素晴らしい立川の蕎麦懐石の名店 無庵

食べログの蕎麦の百名店にも選ばれている立川の名店蕎麦懐石 無庵（むあん）に行ってきました。蕎麦は厳選された玄そばを買い付け、自家製粉。野菜は狭山湖のほとりの無庵ファームで生産されたこだわりの野菜。古民家風の店内の雰囲気も良く、丁寧に作られた

青森の生でも食べられる甘いブランドとうもろこし嶽きみ（だけきみ）の調理とレシピ9選

生でも食べられる青森の甘いブランドとうもろこし嶽きみ。毎年ネットでお取り寄せしていて、そのまま食べたり、色々な料理にしたりと毎年楽しんでいます。嶽きみについて、調理方法、アレンジレシピなどを紹介します。嶽きみとは津軽富士として有名な弘前の近

粗挽き和牛のパティが絶品の王道バーガー ヘンリーズバーガー代官山

代官山のテイクアウトが中心の食べログ百名店のグルメバーガーの店ヘンリーズバーガー代官山に行ってきました。焼肉の食べログ百名店炭火焼肉なかはらの中原健太郎さんが手がけた店とのことで、注目のお店です。一頭買いしたA5ランク黒毛和牛処女牛を粗挽き

ビーフンの老舗ケンミンの同じ米麺のベトナム風フォー 鶏ガラスープ味

ビーフンで有名なケンミンから出ているベトナム風フォーの鶏ガラスープ味。ビーフンもフォーもお米を原料としたライスヌードル。ケンミンは他にもお米を原料とした商品を色々出していて、フォーもその一環のようです。ビーフンは台湾、中国などで食べられてい

シンプルだけど本格的！シンガポール料理ジンジャーチキンの作り方

シンガポールといえばチキンライスが有名ですが、ジンジャーチキンは蒸した鶏もも肉をジンジャーソースにつけてレタスで巻いて食べる料理。エスニック料理らしい味付けですが、どこでも手に入るシンプルな材料で簡単に、しかもかなり安く出来ます。食卓でレタ

なにわの牛すじ黒カレー

マースカレーなどで有名なレトルトカレーの老舗オリエンタルのなにわの牛すじ黒カレーを頂きました。イカ墨をブレンドし、牛すじをじっくり煮込んだスープと合わせた乙な味のカレーです。1袋は200gでカロリーは246kcalとレトルトカレーでは一般的

ハチ食品 本家赤から 赤から チーズカレー

名古屋発祥の赤から鍋で有名なチェーン赤からと日本で初めてカレー粉を国産化したハチ食品がコラボしたレトルトカレーです。唐辛子たっぷりにコチュジャン、豆板醤で辛味をきかせはちみつで甘辛く濃厚に仕上げたカレー。カレー、味噌、チーズと意外な組み合わ

見た目も美しく機能性も抜群の柳宗理の鉄フライパンを3年使ってみて

独特のフォームが印象的で使い勝手も良い柳宗理の鉄フライパンを紹介します。柳宗理の料理道具は雑貨屋さんでよく見かけますが、ちょっと値段が高めなので、躊躇することも多いです。ただ、見た目だけでなく機能性も考えられているので、その値段の価値がある

ベトナムの豚肉団子入りつけ麺 ブンチャー(Bun Cha)の作り方

ベトナム旅行に行った時にハノイで食べて、あまりの美味しさに忘れられなかったベトナムの豚肉団子入りつけ麺ブンチャー(Bun Cha)の作り方を紹介します。ベトナムの豚肉団子入りつけ麺 ブンチャー(Bun Cha)の作り方材料(2人分)ブン(ベ

K&Kのだし麺シリーズ 北海道産甘海老だし味噌ラーメン

先日、購入した北海道産甘海老だし味噌ラーメンの実食レビューです。北海道産甘海老だし味噌ラーメンはK&Kのだし麺シリーズの一つ。だし麺シリーズは全部で十種類あり、長崎県産炭焼きあごだし 醤油ラーメン、千葉県産はまぐりだし 塩ラーメン、

湯切りも簡単！燕三条宮崎製作所の中子付きジオ パスタ用鍋

ずっと中子(メッシュのお湯切り)がついたパスタ用の鍋が欲しいと思っていて、色々と比較した結果、新潟県燕三条のメーカー、宮崎製作所のジオ・プロダクトシリーズのパスタポット21cmを購入しました。服部幸應さんの監修のジオプロダクトシリーズのひと

戸越銀座の炭火焼きの絶品ホルモン ネバーランド

戸越銀座の外れの方にあるホルモン焼きの店ネバーランドに行ってきました。他の焼肉の店と違い、店員さんが焼いてくれたホルモンを出してくれる店。最初は焼肉は自分で焼いてこそ、と思ってしまいましたが、熟練の店員さんが炭火で絶妙な焼き具合に焼いてくれ

鎌倉の海岸沿いのグルメバーガーの名店Good Mellows

鎌倉由比ヶ浜の海岸沿いのグルメバーガーの名店 Good Mellowsに行ってきました。食べログのハンバーガーの百名店にも選ばれている店。ふわっとしたバンズがパティ、野菜、チーズなと調和してバランスの良いバーガーが美味しい店です。食べログ百

鶏むね肉を湯煎でしっとり自家製サラダチキンの作り方

コロナでおうち時間が多い昨今、運動も満足に出来ないことも多いので、出来るだけ健康に気をつけた食事を作っていますが、最近、よく作るのが鶏むね肉を使ったサラダチキン。売っているサラダチキンの様に色々な味付けが簡単に出来て、サラダの具にする意外に

大阪発祥の絶品創作キーマカレーの店旧ヤム邸シモキタ荘で2020年8月のカレー

大阪の超人気創作カレーの店旧ヤム邸が下北沢にオープンした旧ヤム邸シモキタ荘に行ってきました。旧ヤム邸と言えば何度もテレビ、雑誌などで取り上げられている名店。大阪に3店舗、東京には下北沢と六本木ヒルズに店舗がありますが、今年6月オープンの六本

焼き鳥激戦区渋谷の大串焼き鳥が美味しい老舗 鳥竹総本店

渋谷のマークシティの近くの鳥竹総本店に行ってきました。食べログ焼き鳥百名店にも選ばれている大衆焼き鳥の店。雰囲気が良く、何を食べても大衆店とは思えない美味しさの店。特にレバーは今までで食べた中でも高級店の焼き鳥にも負けていない最高クラスの美

麺が美味しい！1890年創業のなか川製麺のゆでキャベツと食べる辛辛つけ麺広島流

先日、近所のKALDIで見つけた辛辛つけ麺広島流。なかなか見かけないつけ麺のレトルト麺です。。広島流はゆでキャベツ、ゆで卵を添えて食べます。1890年創業のなか川製麺の商品です。つけ麺といえば麺の美味しさ次第で、なかなかレトルト麺では難しい

横浜駅直結のNEWoManYOKOHAMA の小皿料理が美味しいアレンジ タイ・ベトナム料理 横浜駅直結のNEWoManYOKOHAMA

6月にオープンしたばかりの横浜駅直結のNEWoManYOKOHAMAの9階にあるBETEL NUT THAI VIETNAMESE DIMSUMに行ってきました。アレンジされた本格的なエスニック料理が美味しいお酒と少しづつ味わえるお店です。

日本最古のインド料理店ナイルレストランで定番のムルギーランチ

銀座の日本最古のインド料理店ナイルレストランにランチに行ってきました。日本とインドの交流の歴史の中で生まれたナイルレストランの歴史を綴った水野仁輔さんの本、銀座ナイルレストラン物語を読んでずっと気になっていましたが、なかなか行けなかった店。

iMacのHDDが壊れて起動しなくなったのでSSDに換装した話

2016年に購入し毎日使っていたiMac(Retina 5K、27-inch、Late2015)ですが、突然、進入禁止マークが出て、起動しなくなってしまいました。Appleのサポートページに従ってOSの復元など実施してみましたが、Fusio

伝説のバインミーが絶品！川崎の老舗ベトナム料理 サイゴンキムタン

緊急事態宣言解除後初の川崎でのショッピングの帰りに川崎の繁華街のベトナム料理サイゴン キムタンに行きました。以前、かわさきアジアンフェスタでバインミーを食べて、その美味しさに感動してずっと行きたいと思っていた店。神奈川最古のベトナム料理店だ

もんじゃだけじゃない！焼肉激戦区月島の焼肉酒家 傳々 本店

月島と言うともんじゃ焼きですが、実は焼肉の名店が多い地域でもあります。なんと食べログ2019年の焼肉の百名店が4件もあります。在市 月島本店、焼肉 凛、韓灯、そして、この店、焼肉酒家 傳々 本店。先日、焼肉 凛に行って大満足でしたが、今回は