KOUGLOF

パウンド型でカヌレ

金曜日、東京では桜の開花が告げられましたね。 近所の桜はまだ三分咲きくらいですが、急に暖かくなってきたので、ここから一気

2024/03/31 00:06

紅茶のマカロン

こんにちは。 午前中の激しい雨の後、午後から爽やかな青空が広がり、ようやく春に巡り会えたような気分です。 すっかりブログ

2024/03/29 17:22

夏みかんマーマレード

https://kouglof-cafe.com/summer-orange-pound-cake 夏みかんマーマレード

2024/03/16 23:01

抹茶ロールケーキ

今日はホワイトデーなんですよね。 頭からすっかり抜け落ちていました。 今月のレッスン2品目は抹茶ロールケーキです。 抹茶

2024/03/14 21:13

桜マカロン

  3月も半ばに入り、今月のレッスンメニューの試作も終盤に入ってきました。 カフェスイーツレシピ3月号の方はす

2024/03/13 23:43

「オイルで作るお菓子」①作り始めたきっかけと作り続けてきた理由

  本を出版するきっかけになったのが、バターを使わずに「オイルで作るお菓子」でした。 試作を通して感じたオイル

2024/03/12 16:24

マーマレードパウンドケーキ

今年もお菓子教室の生徒さんからお庭で採れた夏みかんをいただきました。 今年は特に豊作だったそうで、数えてみたら、なんと6

2024/03/11 23:26

【ブックレビュー】自家製ミックス粉でかんたんおやつ

「自家製ミックス粉でかんたんおやつ」（ナツメ社）は、ちょうど今から4年前になる2020年3月に出版された本です。 ミック

2024/03/09 13:24

桜いちごのシフォンケーキ

今朝は雪が少し降ったようでびっくりしましたが、降り積もることもなく、午後からは晴れてきれいな夕焼けが見れました。 さて、

2024/03/08 21:57

【お菓子作りの道具】オーブンの種類と使いこなし術

こんにちは。 クリスマス、バレンタインがすぎて春になると、またまたお菓子作りのテンションが上がってきますね。 お菓子を作

2024/03/07 11:43

一人分のコーヒーミルフィーユ

こんにちは。 2月のオンラインレッスンではミルフィーユをご紹介しました。 今回はいちごのミルフィーユといちごの焼きミルフ

2024/03/05 13:24

お菓子を作りながら考えること「卵スコーン」

お菓子を作る時、いつも何かしら考えながら作っています。   スコーンを作ろうと、卵を1個入れながら、そういえば

2024/03/03 11:52

お店に負けない「いちごのミルフィーユ」

3月のレッスンではいちごのミルフィーユをご紹介しました。 パイ生地にカスタードをといちごを挟み、ホイップクリームを絞って

2024/03/02 22:12

アップルケーキ

  こんにちは。 3月に入りましたね。 最近、焼き菓子をいろいろ作っています。 冷蔵・冷凍庫の中のフルーツや、

2024/03/02 12:42