US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

Tex-Mex Taco Rice テックスメックス風タコライス

牛挽肉などタコスの材料を加えて、テックスメックス風のスパイスを効かせて炊き上げた、タコライス (taco ri…

2024/09/29 19:33

Eggs Mimosa エッグミモザ

フランス版のデビルドエッグ (Deviled Eggs) 、エッグミモザ (Eggs Mimosa) です。フ…

2024/09/27 19:08

Tahini Ice Cream タヒニアイスクリーム

白胡麻のペースト、タヒニペーストを加えたアイスクリームです。胡麻の風味がほのかに味わえる、和風テーストなアイス…

2024/09/25 18:55

Butterfly Pea Latte バタフライピーラテ

バタフライピー の花から抽出したバタフライ―ピ―のお茶に、ミルクを加えた、バタフライピーラテ(Butterfl…

2024/09/20 20:31

Chicken Milanese チキンミラネーゼ

ミラノ風のチキンカツ、チキンミラネーゼ (Chicken Milanese) です。イタリアでは、骨付きの仔牛…

2024/09/18 19:30

Pineapple Carrot Cake パイナップルキャロットケーキ

パイナップルが入った、ハワイ風のキャロットケーキです。人参を加えて、クリームチーズフロスティングで飾り付けする…

2024/09/17 20:10

Cajun Chicken Pasta ケイジャンチキンプパスタ

クレオールスパイスと鶏胸肉を加えて作った、ショートパスタです。クレオールスパイスは、ルイジアナ州の料理で頻繁に…

2024/09/13 20:11

Jamaican Rum Raisin Ice Cream ジャマイカンラムレーズンアイスクリーム

ラム酒に付け込んだ干し葡萄を加えた、ジャマイカ風のラムレーズンアイスクリームです。卵を加えず、生クリームをベー…

2024/09/12 19:08

Okinawan Taco Rice 沖縄風タコライス

炊いたお米に、テックスメックス風のスパイスを効かせた牛ひき肉と、レタス、トマトなどの野菜をトッピングする、沖縄…

2024/09/11 19:59

Chocolate Fig Clafoutis 無花果のチョコレートクラフィティ

無花果とチョコレートを加えて焼く、クラフィティ (clafoutis) です。クラフィティ (clafouti…

2024/09/10 19:17

Cajun Chicken Salad ケージャンチキンサラダ

ケージャン風のスパイスを効かせたチキンを焼いて、レタスなどの野菜とともに頂く、ケージャンチキンサラダ (Caj…

2024/09/09 19:20

Butterfly Pea Lemonade バタフライピーレモネード

バタフライピー の花を使った、色鮮やかなバタフライピーレモネード(butterfly pea lemonade…

2024/09/08 19:41

Preserved Lemon Hummus 塩漬けレモンのフムス

レモンの塩漬けを加えて作るフムスです。レモンの塩漬けは、レモンに切り込みを入れて、丸ごと塩漬けにしたもので、モ…

2024/09/07 19:35

Creamy Tomato Pasta クリームトマトパスタ

トマトと生クリームで作る、クリームトマトパスタです。スパゲッティなどのロングパスタでも、ペンネなどのショートパ…

2024/09/06 19:32

Jamaican Iced Tea ジャマイカンアイスティー

ハイビスカスティーを甘くして、氷で割って飲む、ジャマイカ風のアイスティーです。ハイビスカスティーは、きれいな紅…

2024/09/03 19:47

Jamaican Curry Chicken ジャマイカンカレーチキン

カレーで風味をつけた、ジャマイカ風の鶏肉の煮込み、ジャマイカンカレーチキン (Jamaican Curry C…

2024/09/02 19:54