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Lyonnaise Potatoes リヨン風ポテト
薄切りにしたじゃが芋を玉ねぎとともにソテーした、リヨン風ポテトです。玉ねぎが名産地である、フランスのリヨンの郷…
2023/11/30 15:19
Gingerbread Cakes ジンジャーブレッドケーキ
生姜とスパイス、モラセスの味わいをきかせて作るジンジャーブレッドケーキです。クリスマスシーズンに作る定番のお菓…
2023/11/29 18:21
Creamy Grits and Mushrooms グリッツアンドマッシュルーム
グリッツに茸をたっぷり加えたソースをかけた、グリッツアンドマッシュルーム (grits and mushroo…
2023/11/28 17:25
Spanish Tortilla with Rosemary Garlic ローズマリーとガーリック風味のスペインオムレツ
じゃが芋を加えて、フライパンで分厚く焼き上げる、スペイン風のオムレツです。シンプルに塩味だけで食べるのが、本場…
2023/11/27 16:53
Chicken Pot Pie チキンポットパイ
鶏肉と野菜を濃厚でクリーミーなソースで煮込んだフィリングを、パイ生地とともに焼いて作る、チキンポットパイ (c…
2023/11/25 17:58
Orange Cornmeal Bread オレンジコーンミールブレッド
コーンミールを加えた生地に、蜜柑を丸ごと加えて焼く、オレンジの風味豊かな、オレンジコーンミールブレッド (Or…
2023/11/23 18:14
Seafood Chowder シーフードチャウダー
海老や魚介などのシーフードを加えて作る、シーフードチャウダーです。チャウダー (chowder) は、シチュー…
2023/11/22 18:54
Autumn Quinoa Salad オータムキヌアサラダ
柿やさつま芋、ザクロや林檎など、秋の味覚があふれている、彩豊な、キヌアサラダです。他の、かぼちゃ、梨などを加え…
2023/11/21 18:52
Black Hummus ブラックフムス
黒胡麻で作る、ブラックフムス (black hummus) です。フムスは、ひよこ豆をマッシュして、白胡麻、レ…
2023/11/20 17:35
Lemon Chicken and Rice レモンチキンアンドライス
レモンとニンニクの風味をきかせて炊いた、地中海風のレモンライスに、鶏肉を加えて、よりボリュームのあるピラフに仕…
2023/11/18 17:39
Homemade Graham Crackers 自家製グラハムクラッカー
チーズケーキやキーライムパイなどで使われる、グラハムクラッカーです。グラハムクラッカーは、もちろん、市販のもの…
2023/11/16 18:49
Citrus Upside Down Cake レモンとオレンジのアップサイドダウンケーキ
オレンジとレモンを使った、柑橘フルーツのアップサイドダウンケーキです。アップサイドダウンケーキ (upside…
2023/11/15 18:28
Seafood Gumbo シーフードガンボ
海老と蟹など、業界類を使ったシーフードガンボ です。ガンボ (gumbo) がスパイスのきいたシチューで、ルイ…
2023/11/14 19:45
Kale Salad ケールサラダ
ケールの葉をレモン果汁とオリーブオイルで和えた、とてもシンプルなサラダです。ケール以外には、パルメジャーノチー…
2023/11/13 18:02
Lemon Spaghetti レモンスパゲッティ
レモンとガーリック、バターの風味をきかせて作る、とてもシンプルなパスタ、レモンスパゲッティです。ニンニクと唐辛…
2023/11/11 19:27
Panna Cotta パンナコッタ
生クリームをゼラチンで固めて作る、イタリア風のミルクプリン、 パンナコッタ (panna cotta) です。…
2023/11/10 15:53
Whole Wheat Bagels 全粒粉ベーグル
全粒粉を加えて焼く、ホシノ天然酵母でつくるベーグルです。ベーグルは、ポーランドのユダヤ人コミュニティーが発祥の…
2023/11/09 19:31
Fig and Burrata Salad 無花果とブッラータのサラダ
無花果とブッラータチーズを使ったサラダです。ブッラータ (burrata) は、モッツレラチーズでストラッチャ…
2023/11/08 18:39
Fig Banana Bread フィグバナナブレッド
フレッシュな無花果を加えて作るバナナブレッドです。無花果は火を通すことによって、甘みがますので、ベーキングの具…
2023/11/07 16:26
Salmon en Croûte 鮭のパイ包み焼き
冷凍の折り込み式パイシートで、鮭とほうれん草を包んで焼いた、パイ包み焼きです。英語では、Salmon Well…
2023/11/06 19:16
Clam Chowder クラムチャウダー
アサリを使った、クラムチャウダーです。チャウダー (chowder) は、シチューよりもさらにとろみがついた、…
2023/11/04 19:16
Pumpkin Butter Mochi パンプキンバター餅
パンプキンピューレを加えて焼く、パンプキンバター餅です。バター餅は、日系人が多いハワイではかなり古くからあるお…
2023/11/03 19:24
Moqueca ムケカ (ブラジル風シーフードシチュー)
ブラジル風の魚介を使った、ココナッツミルクで作るシチュー、ムケカ (Mougueca) です。ムケカの語源は、…
2023/11/02 19:42
2023年11月 (1件〜100件)
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