US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

Bagel ホシノ天然酵母でベーグル

ホシノ天然酵母を使ってやく、ベーグルです。ベーグルは、ポーランドのユダヤ人コミュニティーが発祥の、ドーナツ型の…

2023/09/30 19:14

Beef Noodle Soup ビーフヌードルスープ

牛肉と赤ワイン、少量のトマトを加えてじっくりと煮込んで作るスープに、エッグヌードルというロングパスタを加えて作…

2023/09/28 19:14

Pumpkin Chai Tea Latte パンプキンチャイティーラテ

スパイスを効かせて作るチャイティーラテに、パンプキンピューレを加えた、パンプキンチャイティーラテです。パンプキ…

2023/09/25 19:13

Coconut Curry Chicken Rice ココナッツチキンカレーライス

ココナッツミルクを加えて、カレー風味で仕上げる、大きめの鶏肉を加えて作るチキンピラフです。大きめのフライパン一…

2023/09/24 19:19

Banana Foster Upside Down Cake バナナフォスターアップサイドダウンケーキ

スライスしたバナナに、濃厚なキャラメルソースをからめて焼く、バナナフォスターのアップサイドダウンケーキです。バ…

2023/09/22 17:52

Braised Pork Ribs スペアリブのビール煮

豚のスペアリブをビールとトマトペーストを加えたソースで、じっくりと煮込みました。豚のうま味が詰まった煮汁を、笊…

2023/09/20 19:12

Spanish Tortilla with Tuna Spanish Tortilla with Tuna ツナ入りスペイン風オムレツ

じゃが芋とツナ缶を加えて、フライパンで分厚く焼き上げる、スペイン風のオムレツです。オムレツなどの卵料理は、朝ご…

2023/09/16 15:49

Roasted Potatoes and Green Beans じゃがいもといんげん豆のロースト

フレッシュないんげん豆とじゃが芋をオーブンで焼いた、じゃが芋といんげん豆のローストです。じゃが芋といんげん豆は…

2023/09/14 16:09

Peach Tart ピーチタルト

フレッシュなピーチを皮ごとつかって、クランブルトッピングをのせて焼く、ピーチタルトです。日本の白桃だと水分が多…

2023/09/11 17:45

Hawaiian Fried Chicken ハワイ風フライドチキン

醤油とニンニクと生姜で下味をつけてつくる、ハワイ風のフライドチキンです。ハワイは日系人が多い場所なので、日本の…

2023/09/10 17:24

Macaroni Salmon Salad マカロニサーモンサラダ

鮭の入った、マカロニサラダです。鮭は、缶詰のものや、スモークサーモンを使ってもいいですが、今回は、切り身の鮭を…

2023/09/09 16:50

Pumpkin Doughnut Holes パンプキンドーナッツホール

かぼちゃのピューレを生地に練りこんで、シナモンなどのスパイスを効かせて作る、ミニドーナッツ、パンプキンドーナッ…

2023/09/08 19:40

Tex-Mex Pasta テックスメックス風パスタ

挽肉と茄子を中心に、テックスメック風のスパイスで仕上げた、少しスパイシーなパスタです。具材は、茄子だけで作って…

2023/09/07 18:17

Sun-dried Tomato Frittata ドライトマトのフリッタータ

乾燥させたトマトを使って作る、イタリア風のオムレツ、フリッタータです。フリッタータ (frittata) とは…

2023/09/02 15:53