US Southern Kitchen アメリカ南部の台所

Homemade Mascarpone Cheese 自家製マスカルポーネチーズ

自家製のマスカルポーネチーズです。自家製のクリームチーズと似ていますが、マスカルポーネチーズは、生クリームだけ…

2023/02/28 19:37

Black Bean Soup ブラックビーンスープ

缶詰のブラックビーンを使ってつくる、メキシコ風のスープです。ブラックビーンなど豆を使ったスープは、アメリカ南部…

2023/02/27 15:53

Apple Muffins 林檎のマフィン

林檎をたっぷりと加えて、シナモンで風味をつけた、林檎のマフィンです。マフィンの表面には、クランブルトッピングを…

2023/02/26 18:22

Tex-Mex Avocado Toast テックスメックアボカドトースト

アボカドを使った、ワカモレ風のペーストに目玉焼き、サルサ、ブラックオリーブなどメキシコ風の食材をトッピングした…

2023/02/25 16:45

Pain de Campagne ホシノ天然酵母でカンパーニュ

ホシノ天然酵母を使って作るカンパーニュです。カンパーニュ (campagne) とは、フランス語で田舎という意…

2023/02/24 16:45

Swedish Meatballs スウェーデン風ミートボール

クリーミーなグレービーソースをからめていただく、スウェーデン風のミートボールです。イケヤのフードコートでは、お…

2023/02/23 16:25

Black Bean Meatball ブラックビーンミートボール

動物性たんぱく質を使わない、ベジタリアン向けのミートボールです。植物性たんぱく質として、肉の代わりに使用される…

2023/02/20 19:46

Salmon Salad サーモンコブサラダ

サーモンを使ったコブサラダです。鮭の塩気とシンプルなビネグレッドドレッシングが、味をひきしめます。コブサラダ …

2023/02/19 15:34

Baked Feta Eggs ベイクドフェタエッグ

フェタチーズとミニトマトをオーブンで焼いて作る、クリーミーなトマトに卵を割り入れた、ベイクドフェタエッグ (b…

2023/02/18 16:31

Greek Potato Salad グリークポテトサラダ

フェタチーズとブラックオリーブを加えて作る、ギリシア風のポテトサラダです。グリークサラダと同様に、フェタチーズ…

2023/02/17 19:25

7 Layer Dip with Steak 7レイヤーディップ

メキシコ料理で使われる、主要なディップ、レフライドビーン、ワカモレ、サルサ、サワークリームに加えて、角切りにし…

2023/02/16 16:24

Turkish Poached Eggs チュルブル

ニンニクを加えたヨーグルトに、ポーチドエッグを入れて、チリ風味のバターソースをかけて頂く、トルコの卵料理、チュ…

2023/02/15 17:50

Lemon Chess Pie レモンチェスパイ

レモンの風味を聞かせて作る、アメリカ南部の伝統的なカスタードパイ、レモンチェスパイ (lemon chess …

2023/02/14 16:20

Steak Nachos ステーキナチョス

ビーフステーキをトッピングした、ちょっと贅沢なナチョス (nachos) です。ナチョス はトルティーヤチップ…

2023/02/13 17:48

Greek Salad グリークサラダ

フェタチーズとトマト、きゅうり、オリーブの入ったギリシア風の夏らしいサラダです。このサラダの原型は、ギリシアで…

2023/02/12 17:14

Mexican Rice メキシカンライス

メキシカンライスは、テックスメックス料理の定番のサイドディッシュで、トマトを加えて炊いた、シンプルなお米料理で…

2023/02/11 18:54

Lemon Meringue Pie レモンメレンゲパイ

レモンカードとメレンゲで作る、レモンメレンゲパイです。アップルパイやパンプキンパイなどと同様に、とてもメジャー…

2023/02/09 14:35

Mimosa ミモザ

ミモザ (Mimosa) は、シャンパンやプレスコとオレンジジュースで作るカクテルです。ミモザの発祥は定かでは…

2023/02/08 19:41

Spaghetti and Meatballs ミートボールスパゲッティ

ミートボールスパゲッティは、トマトをベースにしたマリナーラソースに、ミートボールを加えた、アメリカ生まれのイタ…

2023/02/07 18:51

Gougéres with Rice Flour 米粉のグジェール

小麦粉の代わりに米粉で作った、グルテンフリーのシュー菓子、グジェール (gougère) です。グジェールは、…

2023/02/06 16:10

Shakshuka シャクシュカ

トマトを煮込んだソースに、卵を割り入れて作る、シャクシュカ (shakusuka) です。シャクシュカと言う名…

2023/02/04 18:45

Shrimp Risotto シュリンプリゾット

海老を加えて炊いた、シュリンプリゾットです。海老の皮を使って、簡単な出汁 (stock) を作ってから、リゾッ…

2023/02/03 19:41

Chickpea Salad ひよこ豆のサラダ

ひよこ豆を、ディジョンマスタードと蜂蜜を使った、ビネグレッドドレッシングであえた、シンプルなサラダです。ひよこ…

2023/02/02 15:18

California Roll カルフォルニアロール

海苔を内側にして、外側に胡麻などのトッピングする、アメリカ発祥の太巻き寿司、カリフォルニアロール (Calif…

2023/02/01 20:19