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お知らせ いつもご覧下さってありがとうございます。 家庭の事情で所用が重なり、しばらくお休みすることになりました。 よろしくお願いいたしますm(_ _)m
急に寒くなりましたね(๑-﹏-๑) 暑い夏は、おべんとうに保冷剤を入れていても痛むのが心配でしたが ようやく安心できると思っていたら‥‥ テレビで食中毒は9-10月が一番発生件数が多いと言っておりましたː̗̀(☉.☉)ː̖́ 夏バテして体力が落ち、免疫力が低下しているところに、気温の変化も加わり 体調を崩しやすいのだそうです(・_・D フムフム 食中毒を防ぐには 「つけない」（洗う、密閉する）手や調理道具をしっかり洗浄したり 残ったものは密閉容器やラップで菌が他の食品につかないようにする 「増やさない」（低温で保存する）冷蔵庫などを利用して低温で保存する 「やっつける」（加熱処理する）肉や魚の…
朝夕は気温が下がり、秋らしくなりました🍁 ここのところ、あちこちが痛んで家の修復工事をしました。 そうこうしているうちに、ここも取り替えリフォームと 出費が重なっております(>_<) 電化製品もそういう時期ってありますよね。 色んなものが急に重なったりして いつまでも続くことではないので、今は辛抱して 前向きに(๑•̀ •́)و✧ でも、綺麗になると気持ちはいいものです(๑˘ᴗ˘๑)* 今日はおかずプレートです♬* ❁おかずプレート 🍖の日❁ ❁献立❁ ・レンコンのひき肉はさみ甘辛焼き ・サツマイモのハニーレモン煮 ・千切りキャベツときゅうりとミニトマト ・フキと油揚げの炒め煮 ・えんぴつナス…
随分お休みしたので、溜まっていたものが沢山になってしまい 自分でもごちゃごちゃになっているところがあり、前後するところが あるかもしれません、アレ？！と思うところが出てくるかもしれませんが よろしくお願いいたします_(._.)_ 今日はおべんとう息子編です。 いつもながら、時間に追われ、綺麗にお洒落に出来ず、いろんなものを詰めることで 精一杯です(᎑ ᎑). 見た目（きっと味も美味しい）の美しいおべんとうを作られている方に 凄い、素晴らしいしかありません👏 ❁献立①❁ ・フキと油揚げの炒め煮 ・レンコンのひき肉はさみ甘辛焼き ・枝豆入り卵焼き ・水菜とシイタケとニンジンの炒め物 ・おにぎり2種…
お久しぶりです。 家庭の所用が重なり、PCの不具合がありしばらくお休みしてしまいました(-_-;) 溜まったものを小出しに紹介していきたいと思います(๑˘ᴗ˘๑)* ❁おかずプレート 🍖の日❁ ❁献立❁ ・ザンギ風鶏ももから揚げ ・キャベツの千切りときゅうり ・小松菜とニンジンのサラダ(ドレッシング和え） ・スパサラタラコと青じそ和え（刻みのりかけ） ・茄子とエリンギとひき肉の刻みショウガの醤油炒め ・茄子漬と枝豆 ・サツマイモのレモンハニー煮 （白御飯とぜんまいと油揚げと里芋の味噌汁） ❁おかずプレート 🐟の日❁ ❁献立❁ ・あんかけかに玉(きくらげ・たけのこの・グリンピース入り） ・鮭入り…
今日はおかずプレートです (๑˘ᴗ˘๑)* ❁おかずプレート 🍖の日❁ ❁献立❁ ・とりのささみのピカタ（塩コショウ・卵・小麦粉・粉チーズ入り） ・かぼちゃのサラダ ・きゅうりの中華風即席漬け ・レタスとミニトマト ・豚バラ玉ねぎの生姜焼き ・茎わかめと油揚げの煮もの （白御飯と餃子野菜スープ） ❁おかずプレート 魚の日❁ ❁献立❁ ・ちくわの磯部揚げ ・はんぺんとえびと青ネギの丸め焼き（片栗粉・卵・酒・アジシオ） ・肉じゃが（（たまねぎ・にんじん・しいたけ・いんげん・しょうが） ・キャベツの千切りときゅうりとトマト ・きゅうりとみょうがの即席漬け（醤油・酢・味の素・漬け込みよう塩） （白御飯…
今日はおべんとう 旦那編 2種です♬* ❁おべんとう 旦那編①❁ ❁献立❁ ・ごはん・梅干し・ごま塩 ・折りたたみ目玉焼き（塩味つき） ・豚ロースかつ ・マカロニサラダ（人参・きゅうり・玉ねぎ・ハム入り） ・オクラとトマトとちりめんじゃこのごま油醤油和え ❁おべんとう 旦那編②❁ ❁献立❁ ・白御飯に梅干し・ごま塩 ・卵焼き（アジシオ・マヨ・酒） ・アボガドと長芋の薄切り豚バラ巻 （サラダ油で焼き しょうゆ・さけ・わさび・化学調味料で味付け） ・茄子と人参・ピーマン・シイタケの味噌麹炒め） ・塩鮭の焼いたもの
ここまで続くとは思っていなかったおべんとう✩⡱ 今年の夏は暑かったので、保冷剤を入れても心配な時もありましたが 大分涼しくなりました°˖✧ なんとなく当たり前化してきていますが、来年の春迄は続くのかなぁと思ってます。 気にもしていなかったのですが、毎日卵焼きが入ってしまいました😅 ❁おべんとう 息子編❁ ❁献立 ①❁ ・アスパラとエリンギの炒め物 ・ミニトマト ・ひじきの煮もの入り卵焼き ・鯖缶じゃがお焼き ・茄子と人参とピーマンのごま油炒め（醤油味） ・おにぎり2種（梅干しと野沢菜） ❁献立 ②❁ ・鶏肉団子（冷凍作り置き）甘辛煮（みりん・酒・醤油・だしで煮ました） ・がんもどきとこんにゃく…
少し雨が続いたせいか、気温が下がり過ごしやすくなりました(๑˘ᴗ˘๑)* 我が家では、年に2回レンジフードを分解してお掃除します♬* 年末と夏の2回行います。 夏の方が油が緩むのか汚れが落ちやすい気がします(๑•̀ •́)و✧ 我が家では、シロッコファンを分解して、バケツに発砲する洗剤に 60℃位のお湯をシロッコファンが浸る位入れ、そこにしばらく30分程つけてから 子供用の小さいブラシなどでお掃除します。 色々試しましたが、油汚れには、この洗剤が油を分解して溶かす働きがあり 一番良く落ちました。ただし下洗いはせず、水もつけず、直接 この洗剤（薄めたもの）を汚れた部分に一番につけることです。 お…
今日はおかずプレートです♬* ❁おかずプレート🐟編❁ ❁献立❁ ・鯖缶を使ったジャガイモ入りお焼き ・アスパラととエリンギ・ベーコンのガーリックソテー ・茄子と人参とピーマンのごま油炒め（醤油味） ・キャベツの千切り ・茄子漬（自家製）と枝豆 ・巨峰 （白飯と切昆布と油揚げの味噌汁） ❁おかずプレート🍖編❁ ❁献立❁ ・豚ロースのトンカツ ・ハッシュドポテトミニ ・マカロニサラダ ・トマトととオクラのごま油醤油和え（しらす入り） ・茄子漬（自家製） （白御飯と大根と人参と油揚げの味噌汁） ※鯖じゃがおやき 鯖缶（水煮）1缶（汁を切る）にジャガイモ中2個を蒸かしてすり潰したものを加え 酒大さじ1…
今回は息子編おべんとう編①~➃です(๑˘ᴗ˘๑)* ❁おべんとう 息子編①~➃❁ ❁献立①❁ ・レンコン入り煮込みハンバーグ ・ひじきの煮もの入り卵焼き ・かぼちゃのハニーマヨサラダ ・ブロッコリーとエビ・茹で卵のマヨ和え ・おにぎり2種（梅干し・シーチキンマヨ） ❁献立②❁ ・豚こま肉の味噌漬け焼いたもの（魚焼きグリルで） ・ビーマンとひき肉の炒め物 ・ひじきの煮もの（人参・いんげん・シイタケ・牛蒡・豆・ひき肉等） ・もやしのサラダ（ヤングコーン・ハム・きくらげ・きゅうり・玉ねぎ等） ・きんぴらごぼう ・おにぎり2種（梅干し・塩昆布） ❁献立➂❁ ・鶏ももがーりくソテー（デミグラスソースかけ…
今年に入ってからコロナの影響でマスクが必需品になり 家族も職場で支給されたものもありましたが、当初はそれでも完全に足りている 状況ではありませんでした(-_-;) 最近は漸くマスク不足も落ち着いてきましたが、 春先は何処を探しても売っていないという状況が続き、 私もかれこれ3月位から、家庭用・友人などetc含め 30枚以上は手作りマスクを作りました(๑˘ᴗ˘๑)* 何がいいのか、本当のところよくわからないのですが‥‥ インフルエンザの時期にいつも購入する使い捨てマスクは、 細菌・ウィルスを含む飛沫99%フィルタのものを購入していた為 それに類似したものを作ろうと色々調べていたら 抗菌・抗ウイル…
今日はおかずプレートです♬*゜ 🐟・🍖と、大きくは海・川のもの＆陸で交互に作ることが事が多いですが、 今回は微妙です。厳密に決めているわけではないので、 そんな時もありな私です(-_-;) ❁おかずぷれーと①❁ ❁献立❁ ・はんぺんとエビ・枝豆の丸めフライとエリンギのフライ ・鶏の塩ガーリックから揚げ ・茄子・ピーマン・にんじんの素揚げ ・豆苗のツナマヨ和え ・千切りキャベツ ・きゅうりとにんじんの糠漬け(自家製） ❁おかずプレート②❁ ❁献立❁ ・レンコン入り煮込みハンバーグ（デミグラスソース） ・レタスとミニトマト ・かぼちゃのサラダ ・ブロッコリーと半熟卵とエビのマヨ和え ・冷ややっこ（…
コロナの影響で、毎日のおべんとうが始まってから、息子より旦那率が低く 外に出かけるとか出張など‥‥(・_・D フムフム ❁ダンナ編おべんとう❁ ❁献立①❁ ・折りたたみ目玉焼き ・にんじんとごぼうのきんぴら ・鶏のザンギ揚げ ・ジャガイモのチンしてマヨ和え ・オクラとしめじの炒め物 ・もやしのサラダ（ハム・玉ねぎ・きゅうり・ヤングコーン・きくらげ入り） ❁ダンナ編おべんとう②❁ ❁献立②❁ ・塩じゃけ焼き ・れんこんとにんじんの炒め物（昆布味） ・ピーマンのじゃこ胡麻油炒め ・かぼちゃのマヨハニーサラダ（玉ねぎのスライス入り） ・はんぺんのコーンネギ入り丸め焼き ※はんぺんの丸め焼き はんぺん…
今日はおかずぷれーとです。 ①は🐟の日 9月に入っても暑い毎日で、さっぱりメニューとなっています(๑˘ᴗ˘๑)* ❁おかずプレート①❁ ❁献立❁ ・鯖の塩焼き ・ジャガイモのガレット ・小松菜のサラダ(人参入り） ・キャベツの千切りときゅうり ・蒸かし丸なすの玉ねぎショウガ醤油たれ（自家製） ・冷ややっこ(鰹節とねぎと胡麻醤油かけ） ②は🍖の日 ❁おかずプレート②❁ ❁献立❁ ・鶏もも肉のカリカリガーリックソテー デミグラスソース添え ・マカロニサラダ（人参・きゅうり・玉ねぎ・ハム入り） ・キャベツの千切りときゅうり ・きゅうりとニンジンの糠漬けと茄子漬け（どちらも自家製） ハインツ日本/ハイ…
今回はおべんとう息子編①~➃です 写真を見返してみると、色々なものを食べてもらおうと詰め込みすぎて いつもながら、盛り付けとか彩りをもっと考えようと反省(-_-;) 次こそは(๑•̀ •́)و✧ ❁おべんとう 息子編①~➃❁ ❁献立①❁ ・折りたたみ目玉焼き ・茄子(レンチン)と水菜のツナサラダ ・じゃことトマトのごま油和え(醤油少々） ・ジャガイモとにんじんのカレーマヨ ・豚小間のカレー揚げ ・おにぎり2種（梅干し・野沢菜漬け） ❁献立②❁ ・鰺のフライ（朝冷凍揚げました） ・茹で卵（ごま塩添え） ・小松菜とエリンギとニンジンの炒め物 ・甘エビのシュウマイ ・おにぎり2種（梅干し・明太子） …
今回、①は🐟の日、 色々アラカルト、冷蔵庫にあるものを消費しました.:*♡ 翌日朝バタバタしないで、弁当にも活用できる献立にしました(๑˘ᴗ˘๑)* ❁おかずプレート①❁ ❁献立❁ ・たらの酒粕漬けをやいたもの ・はんぺんのコーンネギ入り丸め焼き ・レンコンとニンジン炒め（昆布味） ・ピーマンとじゃこのごま油炒め ・かぼちゃマヨハニーサラダ(玉ねぎ入り） ・キャベツの千切りときゅうりとミニトマト ・茄子漬（自家製） ・枝豆 （白御飯と大根とえのきと油揚げの味噌汁） ②は🍖の日 さっぱりしゃぶしゃぶサラダ、胡麻ドレよりさっぱりいただける 夏向きな玉ねぎすりおろしドレッシングでいただきます♬* ❁…
今回も2種おかずプレートを紹介します.:*♡ 我が家は基本、肉（陸？）と魚(海？）どちらも動物性たんぱく質ですが、 肉と魚の栄養成分が違うので1日置きに基本食べるようにしています♬* 近年は肉より魚の方が健康にいいと言われますが‥‥ 魚には、血栓ができるのを防いだり、中性脂肪を低下させる働きや、 記憶力の若返り、アレルギー予防などにも役立つDHA（ドコサヘキサエン酸）や EPA（エイコサペンタエン酸）などを含み、健康維持に欠かせない必須脂肪酸が たっぷり、さらにカルシウムの吸収効率を上げ、骨を丈夫にして、 免疫力を高める役目を果たしているビタミンDも魚の方が多く含まれています。 お肉にも、必須…
またまた、たまってしまった今回はおかずプレートです。 ①~➂まで紹介します♬*゜ 前日のおかずをお弁当に入れていることが多くあるので 同じおかずが登場することもあります(⑉• •⑉) ❁おかずプレート①❁ ❁献立❁ ・豚バラ巻きアボガドソテー(わさび醤油味） ・かぼちゃのハニー焼き（お好みで粉チーズ&パセリ） ・千切りキャベツとプチトマト ・厚揚げとちくわとウズラの卵の煮もの ・えんぴつ茄子の漬物（自家製） ・塩鮭の焼いたもの ・ひじきの煮もの (白御飯とえのきと油揚げとジャガイモの味噌汁） ❁おかずぷれーと②❁ ❁献立❁ ・鶏モモ肉のザンギ揚げ ・ハシュッドポテトミニ ・もやしのサラダ（ヤン…
たまったお弁当をまとめて紹介します(๑˘ᴗ˘๑)* 昨夜の夕飯の残りとぷらす朝手軽に作れるものを詰めています♬*゜ 息子編①~➃までになります。 ❁おべんとう息子編①~➃ ❁①献立❁ ・すき焼き(牛肉・シイタケ・人参・焼き豆腐） ・甘いだし巻き卵焼き ・オクラとミニトマト（マヨネーズ添え） ・おにぎり2種（カツオと胡麻の醤油和えと梅干し） ❁②献立❁ ・ピーマンの肉詰め ・ポテトサラダ ・小松菜とニンジンのドレッシング和え ・茹で卵とミニトマト ・おにぎり2種（梅干し・ツナマヨ） ❁➂献立❁ ・豚バラ巻きアボガド(わさび醤油味） ・かぼちゃのハニー焼き ・ひじきの煮もの入り卵焼き ・きんぴらご…
毎日書こうと思いつつ 残念ながら、写真は撮れてもなかなか投稿はできません(-_-;) 何を作ったかなど、毎日記録を残しておきたい気持ちもあったのですが 文章も写真も上手にできないし、色々やることもあったりして 考えてると時ばかりが過ぎてしまいます‥‥💦 まとめて掲載する時も度々ありますが、続けていこうと思いますので よろしくお願いいたします(_ _))ﾍﾟｺｯ おかずプレート① 先のメニューも考えず、安さにひかれ買ってしまったトマトが1個 完熟してきて‥‥ ニンニク1かけをみじん切りにし、フライパンにオリーブ油で弱火で じっくりとニンニクの香りが出たところに、 輪切りにした、ズッキーニ（1本）…
今日は、少し前に、食肉の卸業者が直売所を作り、オープン記念で 激安だった牛肉を冷凍しておいたもので、”すき焼き風煮”です(๑˘ᴗ˘๑)* これまで、すき焼きの割り下が、自分で作っても、これだという味にたどり着けなく 色々なメーカーの市販品も試してみたけれど、今一つ 私の美味しいバロメーターはあがらず‥‥(-_-;) そんな時、テレビで、有名な料理人だったか？思い出せないのですが 「今半(人形町）の割り下でご家庭のすき焼きでも、 ワンランク上の美味しいすき焼きが食べれる」と言っていたのを思い出し ある時、半信半疑でスーパー（どこにでも売っているわけでない）で 今半の割り下をみつけ使用し食したとこ…
息子編 おべんとう編 3種です。 ①～➂までご紹介します。 こんな時期まで、お弁当が続くと思っていませんでしたが、 かれこれ何か月続いているのでしょう‥‥ コロナは一刻も早く終息してほしいのですが 🍱は当たり前に続きそうな気配(๑˘ᴗ˘๑)* お弁当の方が健康管理できるし、ありっちゃありなんですが 旦那や息子はどう思っているのか⁈ 不思議なことに旦那より息子の方が有りな感じです 経済の事が一番ですかね(・_・D フムフム ❁息子編 お弁当①❁ ❁献立❁ ・おにぎり2種（梅干し・シソの実漬け） ・卵焼き（塩味） ・ちくわの磯辺焼き ・鶏肉団子作り置き（コーンとズッキーニ・粉チーズ入り） ※粉チー…
梅干し1個を旦那と息子と半分ずつ、おべんとうに入れているのですが、 果肉やシソだけを入れ、タネが残っているのです(-_-;) 梅は2Lサイズで漬け込むことが多く、このタネに果肉が付着しており 捨てる×食べる？しゃぶる？のもとちょっと‥‥いう事で タネがたまると、このタネで豚や鶏を漬け込んだりして調味料として 使います。（練梅や梅干しをすりつぶして代用もできます） 今日は豚ロースにこの種を7～8個と酒’大さじ1、醤油少々を入れ漬け(15～30分） 豚の中央に豚横幅位のネギと青シソと同じくネギとチーズの2種を 豚肉でくるくる巻き、軽く塩コショウをふったものに 小麦粉を全体にまぶし、粉をはらったもの…
家で好きな具を入れて、揚げたてをいただく 手作りがんもどき、美味しいですよ(ღˇᴗˇ)｡o♡ 木綿豆腐に長芋の方が一般的だけど、今日は簡単に作る絹ごし豆腐で 作りました。 絹ごし豆腐（1丁）をペーパータオルタオルにくるんでお皿など重し代わりに のせて2時間位おいてよく水を切ったところに、好きな具材 （今日は、ヒジキと枝豆と銀杏・胡麻）を入れ そこに昆布だし4gと大さじ1の片栗粉を入れよく混ぜ合わせたものを 適当な大きさ丸めて、色よく揚げるだけです。 お好みで大根おろしや醤油などをかけても美味しいです(๑˘ᴗ˘๑)* ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・手作りがんもどきとしし唐の素揚げ ・ソフト身欠…
簡単で美味しい塩麴漬けソテー(๑•᎑•๑)♬*゜ 味噌と同様にを様々な効能がある塩麴、肉や魚を漬け込むと 素材がもつでんぷんやタンパク質が分解されるので やわらかさが増して、消化吸収されやすくなります。 また、疲労回復や美肌や免疫力UPの効果もきたいできるので 暑い夏メニューとしてはピッタリです(๑•̀ •́)و✧ 食べる30分くらい前に豚小間300g位に対して 塩麴25gと酒大さじ1をジップロックのような袋に入れよく揉み込んでおくだけ それをサラダ油で色よく焼くだけです(๑˘ᴗ˘๑)* ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・塩麴漬け豚小間ソテー ・かぼちゃのバターハニーソテー(粉チーズとパセリかけ…
毎日、暑いですね💦 ついつい体が冷たいものを欲してしまって(-_-;) 水を多く飲むせいか胃液が薄まってしまい消化能力が落ちて もともと胃が弱い方なのですが、 最近、特に胃の調子が悪く、年のせいもあるかもしれませんが 油っこいものは控えめにして 今日はそんな献立になりました(๑˘ᴗ˘๑)* ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・柳カレイの塩焼き ・ジャガイモ・にんじん入り卵焼きアスパラ・ベーコン・トマトのせ ・キャベツときゅうりの生野菜 ・焼きナス（ショウガ醤油添え） ・がんもどきとこんにゃくの煮もの ・水菜とベーコン・しめじの炒め物 ・茄子漬と枝豆 （十全ナスとみょうがとジャガイモの味噌汁・白飯）
旦那も、息子も、コロナが流行るまではもっぱら外食派で お弁当は持っていくことはありませんでした。 両者からは、毎日でなくてはいいと言われているのですが 色々思うところあって、節約にもなり、今のところ作り続けています(๑•̀ •́)و✧ 作り始めた頃から、だんだんと気温も高くなり、暑くなったので‥‥ 保冷剤はもちろん入れてますが、外出が決まっている時などは 痛んだりが心配なので、外食なのか、買い🍱なのかわかりませんが作りません。 無理をしないようにできる範囲で作るようにしています(๑˘ᴗ˘๑)* 旦那も息子も入れているものは一緒なのでどちらかを紹介します✧*｡ 違いは、息子が希望もあって ごはん…
昼は、またまた麺類✧*｡ 今日はジャージャー麵 ひき肉炒め甘辛味噌を混ぜて、よく冷やし水切りした中華麺に 野菜（きゅうり・もやし・白髪ねぎ）と今日は温泉卵をのせて よく混ぜていただきます。 温玉のトロトロと甘辛ーい、ひき肉味噌が良く絡んで美味しい(ღˇᴗˇ)｡o♡ やっぱり、夏は冷たーい麺類で食が進みます(๑˘ᴗ˘๑)* ❁ジャージャー麵❁ 夜は大好きな串カツ、豚肉と玉ねぎの組み合わせが最高✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 豚肉は（カレー用等の厚切りの豚肉が切らずにそのまま串にさせるので 簡単です。）玉ねぎはやや大きめの串切りで（大きめをじっくり揚げた方が 玉ねぎの甘味と肉の油がマッチして美味しい…
私は肉や魚の生臭いニオイに敏感で その為、調理する際にも、香味野菜や、酒や香辛料を多く使いがちです(๑˘ᴗ˘๑)* 味噌漬けは、その匂い消しにも効力があるうえ、漬け込むことで身も柔らかく なり、美味しくいただけます(๑•̀ •́)و✧ 味噌は昔から「医者いらず」という言い伝えがあり、がん予防とか、生活習慣病 老化予防にと、色々健康効能があるようです(・_・D フムフム 今日は少し前に特売で購入し冷凍していたギンダラの味噌漬けを焼きました。 ジップロックに味噌と酒（1：1.5）、化学調味料を入れ混ぜたところに 漬け込んだものを焼くだけです。 生なら漬けて1時間位、冷凍なら前日から冷凍のまま漬け込…
今日は春巻がメインです。 春巻は私の大好きな料理の一つで 野菜の美味しいスープを吸ったパリパリになった皮が好きなのです(ღˇᴗˇ)｡o♡ というわけで、春巻の中身はいろいろあるのですが、 今日は定番の肉と野菜あんかけの入った春巻です。 ひき肉を塩コショウで炒めたところに、にんじん・シイタケ・ピーマン きくらげなどを加えたところに、少し硬めにゆでた春雨を加え 水・チキンスープ・酒等加え、最後に片栗粉でとろみをつけ よくさましたものを春巻の皮でまき、低温(160℃位）でゆっくり色よく揚げます。 最初、油に入れたら、しばらく5分位は返さない方がうまくいくようです(๑•̀ •́)و✧ なんと、暑さのせ…
夏休み毎度の事ですが、旦那や息子の昼 麺類になりがちです(⑉• •⑉) 暑くなると、のど越しの良いものを食べたくなります٩(ˊᗜˋ*)و 1日目は天ぷらそば 冷蔵庫にある野菜とカニカマをかき揚げにしました。 （とうもろこし・いんげん・たまねぎ・カニカマ） 揚げ物をするというだけで苦になる方が多くいらっしゃいますが 私が揚げ物好きであるのも本当ですが、かき揚げなどは いっぺんに色々な種類の野菜を摂れるのでよく作ります。 冷たい蕎麦に、テンプラはよく合います(๑•̀ •́)و✧ ❁天ぷらそば❁ 2日目はさらに、気温が高く暑くなりましたので、素麵にしました。 キムチと素麵は相性がいいです(ღˇᴗˇ)…
こう暑いとねぇ💦 私は、夏が一番嫌いなんです、なぜかというと 汗っかきなんです。それも人一倍 会社でも、朝机拭くだけで、シャワー浴びました?というくらいだったのです 会社も全社員が出社するころ目指して冷房が完全に冷えるので、 ちょっと早いだけで、汗だくでした(*_*; 話は変わりますが‥‥ 汗が誘因するのか、体温が高いのか、蚊にさされやすいのも私一人なんです😢 体温が高いのも理由と聞きます。 年のせいなのか、最近刺されると、かゆみも酷いうえ、刺されたところが 赤く腫れあがり、何日も痒みが止まらなくなりました。 体質が変わり、被れていると思われます(-_-;) かゆみ止めも、クールパンチ、α、A…
野菜が高いが肉も野菜も食べたい٩(ˊᗜˋ*)و 安い時にゲットし冷凍してあるしゃぶしゃぶ用の肉を食べた~い レタス（地元で獲れてないみたい）と一緒に食べたく、(๑˘ᴗ˘๑)* ここは安いだろうと店を巡ってみたが、どこもとんでもなく高い( ᵕ_ᵕ̩̩ ) 諦めムードで他の野菜を考えつつ立ち寄った家から一番近いスーパー 売り出しでもないのに、レタス半分で（スカスカのレタスでない）98円 これはセールでないのかと疑問もありつつ‥‥ これは、まぁ許せる範囲、これを3等分して食べようとなり しゃぶしゃぶとなりました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・レタスのせ豚しゃぶしゃぶ（みょ…
この休みでちょいちょい出かけています(๑˘ᴗ˘๑)* 遠出はなんとなくできないので、家に籠っているのも辛く 近場、車で片道1時間圏内位で動いてます。 色々気にしながら、アルコールのウェットティッシュなども持参したり マスク、手洗い、3密、気をつけながら過ごしてます٩(ˊᗜˋ*)و 野菜も何だかとても高く、チラシをみたり、他店と比較して この値段が底値かなぁ、この店が一番安いだろうと(・_・D フムフム できる範囲で節約しながら生活しています。 今日はスーパーで割引20％なったマグロの漬けです(๑•᎑•๑) ❁おかずプレート❁ とと ❁献立❁ ・焼きトマト・ネギ・シイタケ ・ケンタッキー・フライ…
梅雨があけて、この晴天の3日間で、梅干しの天日干しをしました。 しかし、今年は、ちょっと失敗がありました( ᵕ_ᵕ̩̩ ) 我が家は紫蘇を沢山いれて漬けるのですが、 いくつかの樽の中で、空気に触れていたものがあり、 少しカビが発生し、初めての事でショックが大きかったです。 迷信なのかもしれませんが、不幸なことが起きるとか 心配です( •᷄⌓•᷅ )੨੨ 何時になく、暑かったり寒かったり気温の変動が激しく、 梅雨が長かったからかとも思いましたが 不安もあり、もったいない気もしましたが、 発生した樽は全て廃棄しました｡ﾟﾟ(´□`｡)°ﾟ｡ 気を取り直して、 残った梅を、念のため、焼酎殺菌したり、…
たま~に、息子がご飯を作ってくれる時があります✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 将来何にも出来ないでは困るしね( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 今日はビビンバ、 ひき肉とニンジンや小松菜等、野菜をいためて豆板醤等で味付けした ところに温泉卵でいただきました。 まぁまぁ‥‥いえ、とても美味しいんですよ(๑•̀ •́)و✧ ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・ビビンバ丼温泉たまごのせ ・ブロッコリーのマヨ卵 ・タンドリーチキン ・キャベツときゅうりとトマトの生野菜 ・枝豆 都合よくご飯が食べきれず、冷蔵ごはんが溜まってしまうと 何かしらで処理しないといけなくなります(・・;) そんな時は、チャーハン、オムライスで 加熱…
何日もブログを休んでしまった( ⊙⊙)!! 溜まった写真を小出しに載せていこうと思います(๑˘ᴗ˘๑)* まず、今日は息子の🍱編 1日目は、朝からこの日はアジフライを揚げました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ タルタルとマカロニサラダがマヨネーズかぶりしそうで 簡単なゆで卵にしてしまいました( ˘˘̥ ) ❁息子おべんとう編①❁ ❁献立❁ ・おにぎり2種（梅干しとたらこ） ・アジフライ ・茹で卵 ・きんぴらごぼう ・オクラとトマトのごま油醤油 ・マカロニサラダ （ソース 添えました） 2日目は家族のお気に入りの、はんぺんとエビ・枝豆ボールフライ はんぺんを袋の中でつぶしたものに、エビや枝豆などを入れ…
今日は、とんかつ用の少し厚ぎり豚ロース肉で いつもなら、ニンニクスライスをじっくり煮だした油でソテーして デミグラスソースかけて、ハイ！いただきますだけど 粒粒のマスタード、食べたい気分‥‥ 暑いから、酸味のきいた粒マスタードが食べたいのかなぁ? 作り方は簡単٩(ˊᗜˋ*)و 厚ぎり豚ロース肉(3枚）の筋切をして、塩・粗挽きコショウをふって サラダ油でじっくりと両面、きれいな焼き色をつけ、肉に火が通ったら 一旦、皿に取り出し、 肉を焼いたフライパンは洗わずに、 美味しい肉の油の残ったフライパンに、白ワイン(安いフルーティなRela)50CCと 粒マスタード大さじ1強を入れ煮詰めます、最後に醤油…
常備している缶詰から、今日は鮭缶を使って 簡単に暑い夏にさっぱりいただけるレシピです(๑˘ᴗ˘๑)* 作り方は簡単、鮭缶の蓋を開けたら水気を切り、お皿に移し スライサーで薄く切った玉ねぎをたっぷりのせ、 削り節や小葱などをトッピングし、そこにポン酢をかけるだけです お好みでさらに、マヨネーズや七味唐辛子等をかけると お酒のアテにもピッタリなお味になり、美味しくなります٩(*´꒳`*)۶°˖✧ 鮭缶オン玉ねぎスライス（ポン酢がけ） ❁おかずぷれーと❁ ❁献立❁ ・鮭缶オン玉ねぎスライス（ポン酢がけ） ・葛切りとエビのマヨサラダ ・モロッコいんげんのひじき天 ・ハッシュドポテト ・きんぴらごぼう …
昨日のおかずをお弁当に入れるとこんな感じ(๑˘ᴗ˘๑)* ❁息子編 お弁当❁ ❁献立❁ ・昨日のおかず ・ぷらす紅ショウガとねぎの入った卵焼き ・ぷらすミニトマト ・おにぎりは梅干しと塩昆布 ※自家製の紅ショウガと青ネギとても相性がいいんです ぜひ卵焼きに入れてください(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
暑くなると、夏バテが心配ですね (｡•́︿•̀｡) ゴーヤには身体を冷やす作用あることから、夏バテに効く健康野菜として人気が あります。ビタミンCも豊富でさらに加熱しても壊れにくく それにあの苦み「モモルデシン」が、胃腸の粘膜を保護したり食欲を増進する効果 があり、夏には非常に適した食材です(・_・D フムフム という事で、今日はそのゴーヤと疲労回復に良いビタミンB1を含んだ 家計に優しい豚小間を使った夏にピッタリな落とし揚げです(๑˘ᴗ˘๑)* ほんのり甘く、てんぷら粉を使うことでふわっとした食感になり、 とても美味しいですよ。🍱にも最適な一品です(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ ゴーヤと豚小間の…
梅雨明けしたので、急に暑くなりました💦 暑い夏のお昼はさっぱりサラダたぬきうどん٩(*´꒳`*)۶°˖✧ この日は冷凍の讃岐うどんを茹でて氷水でしめて使いました。 汁も市販の追い鰹の汁を使用（氷を入れ冷たくしておきます）、お好みでわさびも トッピングはレタスにきゅうり・トマト、茹で卵に天かすも忘れず入れてください！ エビは酒と塩をふって電子レンジで味をつけておきました。 汁（飲める濃さ）を入れた器にうどん・野菜などの具をのせて 最後にマヨネーズと胡麻をかけていただきます。 エビの他、ハムやシーチキンなどもおすすめです。 麺はうどんだけでなく素麵でも代用できます。 食欲がない時も、冷たくして、ス…
今日は私の大好きな茄子のバラ肉巻きフライ(ღˇᴗˇ)｡o♡ フライは全般的にどれも大好き❤︎ それも、基本醤油もソースも、タルタルも、レモン等何もかけずに 食べてもありな私ですが・・・家族には一応用意をします(^^ゞ しかし、この茄子のフライは、何もかけなくても、もちろん美味しいのですが 是非とも、中濃ソースをかけて召し上がっていただきたい！！ 何とも、中濃ソースの甘い辛くトロッとした感じがBESTマッチングなのです(๑˘ᴗ˘๑)* それも白いご飯が進んでしまうのです٩(ˊᗜˋ*)و バラ肉が余ったのでしめじも同様に巻いて揚げました。 茄子のバラ肉巻き 作り方は簡単です。 茄子（水ナス）を縦に…
雨があがってジメジメと暑くなりました(-_-;) 今日は肉が続いていたので、焼き魚でさっぱりとした献立にしました♬ ❁おかずぷれーと❁ ❁献立❁ ・柳カレイの一夜干し焼き ・肉じゃが（圧力鍋で作りました） ・アスパラときのことエビのガーリックソテー ・キャベツのコールスロー ・トマトとオクラのごま油醤油 ※我が家の食事で気をつけていること① お気づきかもしれませんが、毎日生野菜や果物(ブログに載せてない時もあります） を毎日摂るようにしています。 (・・? なぜか？ 大分前の事ですが、栄養学に詳しい友人に、人の酵素は無限大にあるわけではなく 人間は酵素が亡くなると死んでしまう為、食事から酵素を…
豚の角煮っていうと、甘辛いこってり醤油が絡んだのものに からしを付けて食べるのが定番ですが(・_・D フムフム こってりにするには肉と卵などだけで煮るか、野菜を後でわけるしかないので ちょっと面倒だったりして‥‥ 今日の角煮は野菜と煮込むので、野菜の旨味も全体にうつり美味しく 且つ、さっぱりといただけます(๑˘ᴗ˘๑)* さっぱり豚の角煮 【作り方】 1. バラ肉は適当な大きさに切り分けたものをコメのとぎ汁とねぎの青いところを 入れ、肉がかぶるくらいひたひたの水を加え、圧力鍋の高圧の方で10~15分 煮た後、ピストンが下がったら、肉以外の水分や浮き上がった油や灰汁を 流してきれいにしておきます…
漸く雨もあがり、今日は何だか蒸し暑くなりました💦 今が旬なモロッコいんげん、平べったい形をした大きなインゲンです。 一見硬そうですが、カラは柔らかく甘味も他の種類よりあります。 今日はとうもろこしとこのモロッコいんげんをかき揚げにしました。 どちらも茹でたりしないで生のまま揚げた方が甘味も飛ばず、食感も楽しめます(๑˘ᴗ˘๑)* モロッコいんげんは斜め薄切りにし、トウモロコシは実だけこそげとり それに干しエビを適量加え、全体に小麦粉を加え混ぜ合わ余分な粉はおとします。 それらを、テンプラ液に入れ混ぜ合わせ、大さじ1.5位まとめすくって揚げます。 干しエビを入れることによって風味もよくなり、さら…
早朝、目覚めた時から、土砂降りの雨でした( ᵕ_ᵕ̩̩ ) 小雨になったのもつかの間、また大雨。今年の梅雨明けは何時になるのでしょう？ 今日は豚こまをショウガのすりおろしたものと醤油・みりん・酒・化学調味料に 漬けておいたものに片栗粉をふって、揚げました。 揚げ物というと甘目のものより、塩味のものが多いようですが、 たまには、少し和風な甘味のある竜田揚げにしました。 翌日のおべんとうの一品としても活躍します٩(ˊᗜˋ*)و ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・豚小間のショウガ甘味竜田揚げ ・赤魚の塩焼き ・アスパラとシイタケのガーリックソテー ・ステックセニョール（茹でたもの） ・キャベツときゅう…
揚げ物大好きな私♥♥* 意外と美味しいのがきのこ類、肉や魚、野菜も揚げると美味しいものは 沢山ありますが、 キノコは煮ても焼いても美味しくいただけますが‥‥ 揚げるとても美味しいBEST1はマイタケ、てんぷらもフライもおいしいです(๑˘ᴗ˘๑)* マイタケの香りと甘味が閉じ込められ、一層おいしくなります🎊 今日はフライですが、軽く塩コショウをし、小麦粉（上新粉でもいい）をはたき 卵にくぐらせ、パン粉（出来れば細目が良い）を付け、カリッと色よく揚げました。 天ぷらも美味しいですよ、お蕎麦やうどんの付け合わせにピッタリです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ ❁マイタケのフライ❁ ❁おかずプレート❁ ❁献立…
雨も止んだと思ったら、また曇り時々雨、何でもありな天気( ˘˘̥ ) 夜半や朝は寒い、だけど、昼過ぎから蒸し暑くなってくる 夕方、食事作りの時だけ、少しだけクーラー付けよう、 節約と言いながら、許してねっと甘えてしまう(｡･_･｡) 体調も良くないこの頃、昼食はさっぱりしたものと思いながらも‥‥ ネバネバ食材は免疫強化など夏バテ対策に役立つ成分が入っているとの事 ぬるっとした食感のため、食欲がないときでも食べやすく、 スタミナがつく印象が強いかもしれませんが、 実際の健康効果はじつに多岐にわたるそう 『ねばねば』といっても、そのもととなる成分はさまざまで、 美容・健康に与える効果もそれぞれ。 …
大掃除は年末と思っていませんか？ でも、掃除は換気しながらしたり、油汚れなんか絶対油が緩くなる暖かい時期で 落とすのが一番です。 溜まっていた掃除、今日は水回りを徹底的に掃除しました٩(*´꒳`*)۶°˖ もちろん、毎日使うところなので、毎日簡単に掃除はしているのですが 風呂場や台所、洗面所のカビ、なかなか落ちないですよね( ˘ω˘ ; ) ずっと悩みの種で、これまで、もうありとあらゆるカビ取り剤を試してみました。 カビた箇所にキッチンペーパーを貼り付け、洗剤をスプレーしておくとか 洗剤を塗布したところをサランラップをかけて長時間おくとか 色々試したんですが、落ちても直ぐ生えたり、何かスッキリ…
この季節、茄子にトマトにきゅうりに枝豆・トウモロコシ‥等 今が旬の野菜が食卓にも並ぶ(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ JA直売所には、茄子もトマトも枝豆も、こんなに品種があったのと思うほど 姿も違えば、味も異なる、どれが一番美味しいのか迷ってしまうｷｮﾛ(･_･｡)(｡･_･)ｷｮﾛ 同じナスでも種類を変えて これは味噌汁、これは煮物、揚げ物、焼き物・漬物が合うよねと 私はこだわって、異なった物を色々を購入してしまう(๑˘ᴗ˘๑)* 今日も夏野菜オンパレードになってしまった(*ᴗˬᴗ)⁾⁾ ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・赤魚の粕漬を焼いたもの ・焼きナス ・トウモロコシの茹でたもの ・ブロッコリー…
お好み焼きの作り方は、それぞれのお家で違いますよね(๑˘ᴗ˘๑)* 我が家では、キャベツは千切ではなくみじん切にし、たっぷり入れます。 その方がキャベツの甘味も感じられ、豚肉やソースとの相性が良いように感じます。 山芋を加えることでしっとりとした生地になり、 天かすをたっぷりいれるとふっくらと仕上がります。生卵も忘れず入れてください! 市販品になりますが、基本となる粉も決まっています。 色々試した結果、これが味に深みがあるというか、これなしでは作れません( ‘-‘ )ง✧ 仕上げに中濃ソースとマヨネーズ・青のりをトッピングこれも欠かせないですね とても美味しいです(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 今…
スーパーにお願いしていた鹿児島産の鰻のかば焼き♥♥* 軽く酒小さじ2杯くらいを全体に振って、アルミホイルにくるんで フライパンに入れ、ふたをして弱火で5分 ふっくら、やわらかく美味しくなりました(๑˘ᴗ˘๑)* 付け合わせのたれと山椒をふって、美味し~い これで暑い夏を乗り切るぞ～(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・鰻のかば焼き ・にんじんとしし唐のから揚げ ・茹でとうもろこし ・きゅうりとトマトとアボガドとエビのマリネ和え ・小松菜とまいたけとじゃこのガーリックソテー ・えんぴつナス漬け(自家製） ・鶏皮焼き鳥 ・ひじきのにもの
我が家は焼き鳥大好き✧*｡٩(ˊᗜˋ*)و✧*｡ 以前は近所の焼き鳥屋さんで食べたいものをチョイスして 買ってきていたのですが、結構なお値段になったりして( ⊙⊙)!! 5年くらい前に、故障をきっかけにグリルを交換してから 両面焼きになった魚焼きグリルで、焼き鳥も家でできるんじゃない？？と 色々焼いてみました。 実際焼いてみると、これが出来たてをすぐに食べられるし 結構おいしいのです(ღˇᴗˇ) 今日は鶏もも（バーベキューの短い串にさして焼き）と手羽中、 野菜（ししとう・ネギ・トマト・しいたけ）ですが、 軽く塩を振って、肉なら上下弱で8分くらいで美味しくいただけます。 砂ぎもや鶏レバーや鶏皮な…
漸く雨が上がったと思ったら、とたんに蒸し暑い💦 暑さに弱い私にとっては、過酷な日々の幕開けだ( ᵕ_ᵕ̩̩ ) まぁまぁ近くにあるJAの直売所は、米・野菜・果物だけでなく 肉・魚・豆腐・ジェラート・さまざまな加工品や総菜・調味料や酒・ 切り花や鉢植え・苗なんかも販売している(*´▽`*)❀ スーパーに比べ、やはり地元のもの多いのは当たり前だが 何より、鮮度がいい(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 種類の豊富さも魅力で、茄子も枝豆もジャガイモ等も色々な品種のものがあり、 食感も甘味も違ったりし色々楽しめるのです(・_・D フムフム スーパーには並ばないB級品の野菜や果物なんかも販売されており 曲がったき…
我が家の人気の鶏むねのレシピに から揚げでもない、どちらかというと天ぷら寄りな 見た目フリッターのような揚げ物があります(⑅•ᴗ•⑅) 食感は衣がふわふわっと、肉はしっとりという感じです。 衣が美味しいのでお弁当のおかずとしても最適な一品です( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) 天ぷら寄りなチキンから揚げ 【材料】 ・鶏むね肉 ‥‥640g ◎てんぷら粉 ‥‥100g ◎卵 ‥‥1個 ◎酒 ‥‥大さじ2 ◎水 ‥‥40cc位 ◎チキンスープの素 ‥‥15g ◎アジシオ ‥‥小さじ1/2 【作り方】 1. 鶏むね肉は一口大に切り、◎を全て合わせ混ぜた衣の中に入れ 30分から1時間位漬け込みます。 2. 1をたっぷ…
買い置きしていた魚を焼こうと思っていたけど、 スーパーで，しめさば見つけ、無性に食べたくなり、 予算オーバーだった‥‥どこかで切り詰める事とし、購入(-_-;) その日のメニュー決め、必要なものだけを購入した方が 節約できるような気がすると感じながらも、なかなか変われないんです。 一応チラシを見て、できるだけ安い時に購入はしているのですが、 美味しそうなものが目に飛び込んでくると‥‥つい٩(ˊᗜˋ*)و 実は、我が家の周辺にスーパーがなぜか多い、土地が余っていたのでしょうか⁈ 歩いていけるところ（10分以内）に3件、車で5分圏内をいれると、 JAの産直や八百屋も入れると、実は10件以上もある(…
疲れてるなぁとか、貧血気味の時はモツを食べなきゃと 思うのは私だけでしょうか(・_・D フムフム 実際、レバーにはたくさんの栄養素を含み疲労回復にとてもいいそうです(ღˇᴗˇ) また、鶏レバーは、牛や豚よりもののよりも、柔らかくクセが少ないため とても食べやすいです(๑˘ᴗ˘๑)* 安く購入できた時は、下処理後、塩焼きにしたり、煮込みにしていただきます 調理中の写真も撮ったのですが、カメラがいけないのか どうも採光がうまく取り入れなく、実際より暗く写ってしまい載せることが できませんでした。どうしたら上手に撮れるのかなぁ(•’-‘•)？？ ということで完成写真のみです。 鶏もつ煮 【材料】 ・…
ありきたりな定番の料理も、ちょっとしたことを変えています(๑˘ᴗ˘๑)* 例えば、明日の弁当も入れたい生姜焼き、どうしても梅雨時で衛生面が心配です😞 その為、朝一回電子レンジをかけたりするんですが、 そういう場合、やはり、少し前日肉が柔らかくなるように作ります。 砂糖を入れたり、小麦粉でコーティングしてから焼くというのもありですが 今日は、肉の下味をつける時に、しょうが・酒・・化学調味料・醤油（少し控えめ） ぷらす玉ねぎのすりおろし（半分弱）を入れ10分ほど漬け込みました。 それを熱したフライパンでサラダ油で焼きます。 醤油も漬け込む時はやや控えめで、足りないところは焼き始めてから足します。 …
最近、🐟というと焼き魚が多く、それが一番好きなのですが(๑˘ᴗ˘๑)*、 今日は、ちょっと洋風に 美味しそうなサーモンをスーパーで見つけたので 塩・コショウ（粗挽き）を両面軽く振ってオリーブオイルで 色よく焼けたら、軽くお酒をかけて、仕上げはバターをのせて パセリをふりかけ、お好みでお醤油をかけて 表面カリッと、中はしっとり、美味しいですよ٩(ˊᗜˋ*)و サーモンのバターソテー ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・サーモンのバターソテー ・茄子としし唐の素揚げ ・キャベツの千切り ・焼き油揚げのしらす大根おろしかけ ・枝豆 ・焼きナス（ショウガ醤油） ・人参と紫玉ねぎのマリネ
暑くなるとゴーヤが食べたくなります😄 旬の食材は、旬に食べる意味があると言いますよね(๑˘ᴗ˘๑)* 暑い夏の疲労回復にいいとか‥‥ ゴーヤというと、チャンプルとかサラダが一般的ですが 私は揚げ物とか炒め物等、色々作ります。 でも火を入れる料理は、なぜか豚肉と合わせるものが多いかなぁ。 きっと、ゴーヤは豚と仲良しなんですね♡ 甘辛味噌炒めは、白い御飯によく合うおかずです٩(ˊᗜˋ*)و ゴーヤの甘辛味噌炒め 【材料】 ・ゴーヤ ‥‥1本 a ・塩 ‥‥小さじ1 a・砂糖 ‥‥小さじ2 ・しょうが（みじん切り） ‥‥小さじ1.5 ・にんにく（みじん切り） ‥‥小さじ1.5 ・豚ひき肉 ‥‥100…
最近のトウモロコシは外れがなく甘いですね٩(ˊᗜˋ*)و サッと塩ゆでして食べるもよし、焼いてサッと醤油をかけても美味しい。 実だけこそげって天ぷらにしても美味しい。ご飯に炊きこんだり 色々ありますね(๑˘ᴗ˘๑)* トウモロコシの昆布だし焼き ☝生のトウモロコシを実だけこそげとって、全体に片栗をまぶし(やや多め） そこに酒と昆布だし（顆粒）を加え、混ぜたものをサラダ油で フライパンで焼くだけで、簡単でとうもろこしの甘味を感じ、 とても美味しい1品です。 昆布だしとトウモロコシが相性が良く、甘みを引き立てます( ⁎ᵕᴗᵕ⁎ ) ❁おかずぷれーと❁ ❁献立❁ ・鮭のハラス塩焼き ・トウモロコシの…
わかっていたのに、やってしまった( ⊙⊙)!! シュウマイの玉ねぎ、入れれば入れるほど玉ねぎの甘味が増すけど でも柔らかくなっちゃうし、肉との調和も‥‥ 味はまぁ美味しいけど、見た目がね( ᵕ_ᵕ̩̩ ) ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・シュウマイ ・トマトときゅうりのシソとしらすがけ（ごま油醤油がけ） ・キャベツの梅ドレ和え (梅酢・醤油・レモン果汁・グレープシードオイル・化学調味料） ・小松菜と卵とヤングコーンとしめじときくらげの炒め物 ・茹でとうもろこし 我が家のシューマイは干しエビを入れ、実は美味しいんです(๑˘ᴗ˘๑)* しかし、私のもったいない精神が発動し、玉ねぎをいつもより50g…
山菜、大好きなんだけど、 購入してからの下処理が大変なものが多いのが玉に瑕 中でもミズという山菜、シャキシャキして油いためにすると とても美味しい(๑•᎑•๑)♬*゜ しかし、下処理が大変で、いつも買うのを躊躇してしまう 今年の収穫も、もうこれが最後かも？と思い購入したが やはり、筋取りが大変で‥‥疲れた_(._.)_ ミズの油いため ミズは3,4㎝に折りながら、筋を丁寧にとったものを熱湯に軽く塩を したところ入れ茹で色が変わってたところで水にさらします。 これを熱く熱したフライパンに油を入れ、醤油・酒・化学調味料で 味付けします。 ❁おかずプレート❁ ❁献立❁ ・鯖の塩焼き ・ミズの油いため…
最近、BSの再放送で「あんどーなつ」見ています◔.̮◔ 以前も見た事あるんだけど、ところどころ抜けているところがあって 今回は最初から録画しながら、見ています。 何度見ても、ほのぼのと、心に響くところのあるお話です(๑˘ᴗ˘๑)* 私も昔、お茶を習ったことがあり、季節を感じさせる生菓子 美味しくもあり、でも、絵を見ているような美しさもあって 食べるのがもったいない感じ、ありました(⑉• •⑉)♡ 情緒とか風情なんかも感じられ、あんどーなつ見ていると 浅草の三社祭や人情みたいなものも感じ、いいなぁと まだ、再放送は始まったばかり‥‥ 漫画が原作ですが、永久保存版のとても良いお話ですね(ღˇᴗˇ)…
我が家のキーマカレーはスパイシー。 セロリがたっぷり入った、大人の味です。 ソースが入っているのも我が家流で、人気メニューの一つです(ღˇᴗˇ)｡o♡ 今日のレシピ キーマカレー 【材料】 ・豚ひき肉 ‥‥150g a・にんにく ‥‥1かけ a・ショウガ ‥‥中半分 ・オリーブオイル ‥‥大さじ2 ・塩 ‥‥少々 ・コショウ ‥‥適宜 b・セロリ（茎のみ） ‥‥100~120g b・玉ねぎ（中1個） ‥‥150g b・人参 ‥‥80g b・パブリカ（大1個 ‥‥150g位 ・チキンスープの素（粉末） ‥‥大さじ1.5 ・酒 ‥‥大さじ2 ・カレー粉 ‥‥大さじ1.5 ・ウスターソース ‥‥大さ…
冷凍しておいたフランスパン パンはすぐ食べないなら、即冷凍、それが一番美味しいですよね(๑˘ᴗ˘๑)* 明日の朝、フレンチトーストで食べようと思って ジャムよりやや緩く作って作っておいた、コンポートこれが合うんです*ଘ(੭*ˊᵕˋ)੭* ❁ふらんすぱんのフレンチトースト❁ ❁材料❁ ・ふらんすぱん（冷凍物でもOK） ‥‥200g弱 a・牛乳 ‥‥150CC a・卵 ‥‥2個 a・はちみつ ‥‥大さじ2 a・ラム酒 ‥‥小さじ1/2 ・バター ‥‥20g ・粉砂糖 ‥‥適宜 ・苺のコンポート（自家製） ‥‥二個あたり大さじ1くらい ❁作り方❁ 1. ふらんすぱんは、3~4㎝位に切り、aを全て混ぜ…
当然のことながら、溜まってしまったのは写真だけではなく 家中の掃除にアイロンがけ、録画したドラマの視聴 etc. 今朝、ゴミ捨ての帰りに、ふと庭に目を向けると、 連日の雨で、草が生い茂っているではないか( ⊙⊙)!! まずは、草むしりから始めました(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ パセリのお浸し~のナムル ☆パセリ☆ これまで我が家では、添え物やわき役でしか活躍できなかったパセリですが‥‥ 今が旬なのだろうか、JAの行きつけの直売所の大袋で、100~120円と安い(๑•̀ •́)و✧ 最初はこれを細かくして、みじん切りにし冷凍保存するはずだった。 しかし、こんなに沢山保存してどうする(・・? パセリ…
ついこないだまで、暑い暑いと、夕方はもう我慢できないと クーラー生活していたのに、梅雨に入ってから途端に寒い🥶 スーパーにうっかり半袖で行くと後悔する_(._.)_ この病は、揚げ物で吐き気がするわけでない、頭の角度が関係するらしい‥‥ 耳の中の耳石が動いてバランス感覚がおかしくなるとの事。 起きている方が、寝ているより状態がいい、変な病だ(・・? 少し前にカツ、久しぶりに食べたいなぁと言われた(ˊᗜˋ*) ということで、この日はカツだよ٩(๑^o^๑)۶ ❁ある日のおかずぷれーと❁ ❁献立❁ ・ひとくちヒレカツ ・玉ねぎとシイタケのフライ ・ケチャップのスパゲティ ・キャベツときゅうりとトマ…
不安は残るものの、大分よくなった、めまい(*'▽') しかし、毎日のおかずプレート写真が溜まってしまった(-_-;) 毎日少しずつ、載せていこうと思います✧*｡(ˊᗜˋ*) この日は、スーパーでバイ貝をみつけ煮つけにしました。 最近は、すっかり酒量も減り飲めなくなってしまいましたが‥‥ バイ貝を醤油やお酒，化学調味料だけで煮たもの、 お酒のつまみに合うんです(๑˘ᴗ˘๑)*.🍶にも、🍺にも、etc ❁ある日のおかずぷれーと①❁ ❁献立❁ ・アジフライとタルタルソース ・鶏手羽中のスパイス揚げ ・ハッシュドポテトミニ ・キャベツときゅうりとトマトの生野菜 ・サクランボとぶどう ・バイ貝の煮つけ
先月末から、めまいがひどく、我慢してきましたが、 特に、朝がダメで、何とか夕食、弁当作ってきました。 大分，良くなってきました(*_*; 目まいの病は、以前にメニエール病にもなっていたのですが、 今回の方が辛く吐き気があり、ですが乗り物酔いのような薬しか出ず、 辛いです。頭位めまい症だと思うと言われました。 頭を動かす体操をして、2週間以内に治るだろうのお医者様のお話です。 特に午前が辛く、パラパラ漫画のように具合が悪い時は景色が流れ 吐き気が酷いです。 すすめられた頭コロコロ運動すると、もっと吐き気が酷くなります。 そろそろ10日、もう良くなりますよね。 願いを込めて過ごしてます(-_-;)
先日、テレビで見た販売やレストランも営業している農園へ行ってみました🚗 最近、見た事のない野菜がどんどん店頭に並んでますが(・_・D フムフム この野菜、エイリアンのようでいてどこかカワイイと惹かれ 試してみたく購入してみました(^_-)-☆ コールラビ ☟ 家に帰って色々調べると‥‥ 「コールラビ」って名前はドイツ語由来で、「コール」はキャベツ、「ラビ」はカブを 意味し、実はキャベツの仲間なんだそうです。原産地は地中海沿岸地方。 抗酸化作用による老化の防止効果やコラーゲンの生成に欠かせない栄養素としても 知られるビタミンCを含んでいて、茹でても流失がほとんどない野菜ということで 大変、私には…
コロナが流行するまで弁当派ではなかった旦那や息子がお弁当を 持っていくようになりました(*･ᴗ･*)و！ 旦那はビジネスバックの都合上、PCなどや書類も入れたりするのか スリムな2段のタイプの🍱箱以外嫌がります。 年が年なもので、希望は幕の内のようなお弁当だそうです(・_・D フムフム 息子は、🍱箱の形にはこだわらないのですが、デスクワークなのに、 ご飯はできればおにぎりにしてほしいと希望しています✧*｡(ˊᗜˋ*) 私としては、若いのでガッツリにしたいのですが、二人の間を取ると こんな感じになってしまいます☟ 旦那のおべんとう ❁献立❁ ・白飯と梅干しにごま塩 ・ネギ入りだし巻きたまご ・甘…
この何か月か断捨離しています(^-^; 衣料品からはじまり、書籍やDVD、雑貨・食器など 清掃センターに持ち込んで処理してもらったり、 リユースショップへ持ち込み買い取ってもらったり していますが、なかなかうまくいきません(-_-;) 不要な物を断ち、捨てることで、物への執着から離れ、 自身で作り出している重荷からの解放を図り、 身軽で快適な生活と人生を手に入れることが目的ですが‥‥ 道のりは、長く、時間がかかりそうです"(-""-)" 今日のレシピ 小松菜のサラダ 【材料】 ・小松菜 ‥‥1袋 ・しめじ ‥‥1パック ・人参 ‥‥1/2本 ・塩 ‥‥小さじ1/2 a・グレープシードオイル ‥…
何か無性にハンバーグが食べたくなった(・_・D フムフム 冷蔵庫を確認すると、豚ひき肉だけでは足りなそう、 ということで、鶏ももひき肉を加えて作ってみました。 いつも、メニューも考えず、スーパー行ってこれが作りたいとか 冷蔵庫見て、これ作ろうかなぁと思う人なんです(๑˘ᴗ˘๑)* 生姜やニンニクのみじん切り、玉ねぎ、パン粉、ナツメグ、コショウ・酒・卵等々入れ 作ったハンバーグをデミグラスソースとマッシュルームで煮込んで美味しくなります。 今日のおかずぷれーと ❁プレート献立❁ ・煮込みデミグラスハンバーグ （豚鶏ひき肉） ・キャベツときゅうりとトマトの生野菜 ・ポテトサラダ ・アスパラガスとし…
毎日のおべんとう、この隙間を埋めたい、彩りがなんか足りない"(-""-)" 味のバリエーションを付けたい、などなど、ありますよね。 パプリカはどうでしょう？色も鮮でインパクトもありますね。 味は,カレー味でちょっと変化をつけてみてはどうでしょう。 簡単な手軽でにできるレシピを紹介します (๑˘ᴗ˘๑)*今日のレシピパプリカのオイスター醤油炒め【作り方】1. お好きな加えたい色のパプリカを（私は）ひし形にきります。2. 1.をオリーブオイルで炒め、少し焦げ色がついたところで酒と醤油（1：1弱） 化学調味料を加え、しんなりしたら出来上がりです。 ※しばらくすると味がしみこみ、常備菜としてもオススメ…
梅を塩漬けにして10日程経ちました。我が家は白梅より赤じそ漬けの梅干しが好きなので、梅酢が上がってきたこの頃に、赤じそをいれます。塩漬けの梅に入れる前の赤じその処理がなかなか大変なのです。年々漬ける量が増えてきているので、枝付きの赤じその束が4束これを一枚一枚むしり、よく洗い、よく水気をふき取ったものを定量の塩を入れ揉んで揉んでを繰り返し、小さく絞ったものを、塩漬けの梅に入れるのです。まだ、終わりません。ここから梅雨明けまで漬け、次は日干しが待っています。 今日は疲れちゃったので、冷凍保存の作り置きしてある揚げた鶏肉団子を使いました(-_-;)(*^-^*) 今日のおかずぷれーと ❁プレート献…
梅雨も明けないのに、毎日暑いですね(-_-;) そんな時は、やっぱり、さっぱりしたものとからあげに🍺⁈ ザンギは外はからっと中はしっとり、翌日の🍱にもぴったり重宝します(*･ᴗ･*)و 今日のレシピ 鶏肉のから揚げ（ザンギ） 【材料】 ・鶏もも肉 ‥‥大2枚 a・チキンスープの素（顆粒） ‥‥小さじ1 a・砂糖 ‥‥小さじ1/2 a・塩 ‥‥少々 a・醤油 ‥‥小さじ1 a・酒 ‥‥大さじ2 a・ショウガ（すりおろし） ‥‥小さじ2 a・にんにく（すりおろし） ‥‥小さじ1~2 b・卵 ‥‥1個 c・片栗粉 ‥‥適宜 ・揚げ油 ‥‥適宜 【作り方】 1. 鶏もも肉は、1枚を6~8等分に切り、a…
おはようございます。 毎日の🍱づくりは、大変ですよね。 なんだかんだ、昨日のおかずの代用、常備菜の活用で過ごしてます(ˊᗜˋ*) 今朝は何をぷらすで作ったかなぁ？ 今日のおべんとう ❁おべんとう献立❁ ・おかひじきのからしマヨネーズ和え ・ソフト身欠きにしんの焼きづけ ・ジャガイモのスライス炒め ・小松菜とじゃことしめじの炒め物 ・折りたたみ目玉焼き 【折りたたみ目玉焼きの作り方】 1. フライパンに油をひき卵を割り入れます。 2. 1.に塩・コショウなど味付けをします。 この時にチーズやハム・パセリなど好みでのせるとバリエーションが 増えますね(*･ᴗ･*)و 3. 2.の底面がへらで動かせ…
身欠きにしんって，一般的によく干された硬いものが多いですが、 私は、ソフトタイプを適当な大きさに切り、魚焼きグリルで焼いたものを あらかじめ用意した醤油と酒（1：1.5~2）と化学調味料を合わせた液に、 焼きづけにして食べるのが好きです(*^-^*)♡ この調理法は、鰤にも応用しています。照り焼きにする方が多いですが、 焼きづけにすると、身もやわらかく、魚の脂のジューシー感も楽しめます(๑˘ᴗ˘๑)* ぜひ、試してみてください！ 今日のおかずぷれーと ❁おかずぷれーと献立❁ ・ソフト身欠きにしんの焼きづけ ・鶏手羽中から揚げ ・小松菜とじゃことしめじの炒め物 ・ジャガイモのスライス炒め ・キャ…
こんばんわ。 昨年秋に仕事を辞め、専業主婦になりました。 老後も考え、節約もしています。 そんな時に、ありえないような出来事コロナが起きました😱 仕事を辞め，やりがいのなさを痛感しています(*_ _) また、働きたいけど、できるような仕事はなしです。 今日も、断捨離に掃除に励みましたΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！ 人は前を向いて生きていかなければならないのです💪 暗中模索、そんなときにブログ始めました。 息子が継続していれば、いつか何とかなるかもと言ってくれました(*^-^*) 継続は力なりですかね(*･ᴗ･*)و！ 今日のおかずぷれーと ❁おかずぷれーと献立❁ ・豚肉と玉ねぎの串カツ ・にんじんときゅう…
おはようございます！ 私の作る🍱は、ただ詰めるだけ？ いやいや、栄養もいろどりも多少は考えているのです。 でも、今一つ、華やかさに欠けるというか、ワクワク感がないのです。 葉物野菜で仕切るというのがおしゃれと知りながら、 においがうつるのでは、ふたを閉めると葉が潰れちゃう等々。 考えているうちに結局、こうなってしまうのです(・_・D フムフム 今日のおべんとう ❁おべんとう献立❁ ・白飯と梅干しにごま塩 ・いんげんとシイタケの桜えび炒め ・豚肉のカレー揚げ ・ブロッコリーとミニミニトマトにゆで卵 ・マカロニサラダ
この季節になると、店頭に新生姜が並びますね(๑˘ᴗ˘๑)* 新生姜、みずみずしくて大好きなんです。 皆さんがご存じなのは、甘酢漬けでしょうか？ 今日のレシピ 新生姜の甘酢漬け 【材料】 ・新生姜 ‥‥250g ・酢（私は米酢）‥‥1カップ ・砂糖 ‥‥50~100g（私は甘目が好きです) ・塩 ‥‥小さじ11/2 【作り方】 1. 新生姜は薄く皮をむき、繊維に沿ってごく薄く切ります。 2. 酢・砂糖・塩は保存容器に入れます。 3. 1.のショウガを熱湯に入れて、20秒くらいつけて，すぐあげ水気を絞り 2の容器に入れます。しばらくすると生姜がピンクに色づきます。 4. 3は冷蔵庫で保存します。 …
最近、お料理番組が多いですよね(๑˘ᴗ˘๑)* 美味しそうなお寿司が画面に、「あーお寿司食べたいなぁ～」と、 ふとつぶやいたら、 近くにいた旦那が「今日は父の日だし、寿司でも買って食べるか」と 自分で要求(・・?？ ちょうど息抜きしたいと思っていたところ、👍タイミングでした ということで、昨日の夕ご飯はお寿司となりました(*´▽｀*)✧*♡ 今日のお弁当 ❁おべんとう献立❁ ・白飯と梅干し（自家製）ごま塩 ・ワラビの醤油炒め ・チキンソテー ・アスパラガス・人参・しいたけ・ベーコンのガーリックソテー ・ちくわ・こんにゃく・ウズラの卵の煮もの ・サクランボ
これまで、節約のために弁当もっていってほしいとお願いした時もありました。 しかし、外食三昧で、弁当を持っていかなかった旦那や息子が、3月から🍱を毎日もっていくようになった($・・)/~~~ 最初は、うれしいような、なんか張り切って作っていたのです(*^-^*) 三密を避けるとかで、妙に出勤時間も早くなってしまいました。 ということで、私も🍱作るため、必然的に5時起きに、一日も欠かさず続けてきたが やっぱり年なのか、疲れが‥‥。 気持ちを盛り立てようと写真を載せようかと、 ふと見ると、昨日の晩御飯のおかずが半分、常備菜も増えてしまった。 これって、私だけなのだろうか(*_ _)
昨日の昼ご飯は、家族みんな大好きの野沢菜納豆チャーハンでした°˖☆(^-^)☆˖° お手軽で美味しいので、皆様もぜひ！！お試しください(*･ᴗ･*)و！ 【作り方】（2人分） 1. 卵3個に塩・化学調味料・酒を入れよく混ぜ、ごま油をよく熱したフライパンに 入れ、炒り卵を作ります。 2. サラダ油を熱したフライパンに2人分のご飯と1センチ位の輪切りにした2株程の 野沢菜を加え炒めます（中火）。 3. 2に醤油・化学調味料を入れて和えた納豆1パックを加え、全体が混ざるようによく 炒めます。 4. 3に1の炒り卵を加え、強火で炒めたらできあがりです。 昨日のおかずプレート ❁ぷれーと献立❁ ・カラス…
思いとは裏腹に、思い通りにいかないのが常ですが‥‥。 レシピも載せたいと思いつつ、もうかれこれウン十年料理を作ってきているわけですが 作り方は頭にしっかり入っているのです(・_・D フムフム が、いざ分量となると、癖というか、感というか、全てが目分量？ こんな感じとやってきてしまったので、なかなか難しいです(-_-;) 日々、色々試行錯誤のブログです。皆様、よろしくお願いします🙇 今日のおかずぷれーと ❁プレート献立❁ ・カキフライ ・タルタルソース ・ハッシュドポテト ・マカロニサラダ ・レタスときゅうりとトマトの生野菜 ・なすの揚げのショウガ醤油 ・かぼちゃの素揚げ ・ほうれん草とマイタケ…
魚焼きグリルは、🐟だけのものでは、もったない！ フライパンで焼くより、脂っぽくならず、かつジューシーでさっぱりいただける のが、魚焼きグリルです。 オーブンだと光熱費もかかるしハードル高そう、オーブントースターだとイマイチ硬くなったりしませんか？ 魚焼きグリルだと手軽に扱え、余分な脂は下に落ち、ヘルシーにもいただけます(๑˘ᴗ˘๑)* 色々な料理の中から、今日は🍱にも活躍する、豚小間切れの味噌漬けのレシピを紹介します✧*｡ 今日のレシピ 豚こま肉の味噌漬け 【材料】 ◎豚小間切れ ‥‥300~350g ◎味噌（信州みそ） ‥‥大さじ1~2 ◎酒 ‥‥大さじ1~2 ◎化学調味料 ‥‥小さじ1位 …
昨日、梅干しの仕込みをしました。(*﹏*๑)疲… 誰に教わったわけでもなく、いつの間にか恒例になってしまいました"(-""-)" もともと、ウメは家族皆が好物であったので、梅酒、梅干し、梅ジュース、カリカリ梅 など色々作ってみました(*･ᴗ･*)و！ 中でも、梅干しは好評で毎年、必要不可欠なまでになってしまいました。 最初は2㎏からはじめて、今はは8㎏くらい漬けています。 これが、なかなか大変な作業なのです。 梅の実が青から黄色く色づき、桃のような甘い香りがしてきたら作業開始です。 梅をきれいに洗った後、一粒ずつ竹串でなり口のヘタを取り、その後よく水気をふき取り、さらに私は焼酎で拭き、樽に適量…
昨日のおかずぷれーとです。 昼のうどんのてんぷらの残りも入れてしまったので 何だか盛り盛りになっていまいました(-_-;) この日は、このおかずに、ぜんまいとジャガイモと油揚げの味噌汁に白飯でした。 今日のレシピ キャベツときゅうりのごま油サラダ 【材料】 キャベツ（春キャベツ） ‥‥大葉3枚 きゅうり ‥‥ 1本 塩（漬けおき用） ‥‥小さじ1/2 レモン果汁 ‥‥小さじ1~2 ごま油 ‥‥大さじ1~2 化学調味料 ‥‥ 適宜 醤油 ‥‥ 小さじ1 白ごま ‥‥ 適宜 【作り方】 1 キャベツは食べやすい大きさにちぎり、キャベツの芯は薄く包丁でスライスしてお きます。 2. きゅうりは5mm…
はじめまして。 アラフィフ主婦のあずきと申します。m(_ _)m 最近まで旦那も息子も、昼食はもっぱら外食でしたが‥‥。 帰宅の遅い家族の為に、片づけ楽々なワンプレートで 色々なものを並べて足りない栄養も、いつのまにか食べちゃう おかずぷれーとめざしてます‼ ブログは初めての🔰です。 文章も、写真も得意じゃないけど やさしいまなざしで応援よろしくお願いします٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ おかずぷれーとや🍱、レシピなども紹介していきたいと思います(*･ᴗ･*)و！
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