東京・田園調布・奥沢・自由が丘～英国式紅茶教室Salon de bonheur～

春はもうすぐそこに♪

こんばんは何かとバタバタしているうえに、PCの調子が悪くブログの更新が時々になっております・・・さてここ2日ほど気温がぐっと上がっておりますね少し遅れていた河津桜も咲き始めたようですサロンでは桃のお花が咲いてまいりました春はもうすぐそこですね～少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2025/02/27 22:15

改めて見てみると沢山飲みました～♪

こんばんは紅茶教室を始めて17年目となり、この間に飲んだ紅茶は数えられないほどあります殆どはアルミパックに入っている物が多いのですが、海外に行きますと素敵な缶に入った紅茶が沢山販売されています一時期イギリスなどでも缶から紙の箱に入った物へ移行された時期がありますが一昨年行った際には、少しずつまた缶に戻ってきたような気が致しますこの長い間に集まった缶をこの度欲しい生徒様にお渡ししようと思い会社に保管...

2025/02/25 22:30

＜英国菓子＞プティフールでティータイム♪

こんばんは3連休を皆様どのようにお過ごしになりましたか？私は当初母と一緒に河津桜を見に河津へ行く予定をしておりましたが今年はまだまだ咲き始め若しくは蕾の状態で、中止となり結果実家へ行くこととなりました（笑）そして生徒様からご要望を頂きました紅茶缶を整理いたしましてお見せできるように致しました～生徒の皆様お待たせいたしました！！さてそんな最中ちょっとだけティタイムをお菓子は先日お菓子のレッスンで作っ...

2025/02/24 23:00

季節の果物が届きました♪

こんばんはまだまだ季節は冬の陽気ですが、少しずつ春を感じられることもありますねその一つが毎年届く日向夏毎年書いていますが、一番好きな果物です明日から3連休の方も多いかと存じますが、寒い週末になりそうですので皆様温かくして楽しくお過ごしくださいませ♪少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2025/02/21 20:45

☆趣味コースⅡ☆ご報告 3回目（振替レッスン）ティタイム

おはようございます毎日本当に寒いですね～大雪が降っている地方の方は本当に大変ですね・・・くれぐれもお怪我が無いようにさて昨日の続きですレッスン後はティタイムへと進みます勿論ティーナプキンも実際にご使用いただきます時々“使って汚したらもったいないので”とお声を頂きますが、使って洗う度に白くなっていくリネン（麻）ですから、使っていただかないと困るのです～さて今月は出番が多くなってしまったスポード・ブルー...

2025/02/20 08:00

☆趣味コースⅡ☆ご報告 3回目（振替レッスン）

おはようございます先日の日曜日は、振替レッスンでした趣味コースはここ2年程募集しておりませんでしたので、振替レッスンでお待たせしている方もいらっしゃいますので数名お待ちのレッスンより順次行わせて頂いております今回は趣味コースⅡ・3回目 リネンについてのレッスンでしたサロンで使用しておりますテーブルクロス・ナフキン・ドイリーなどをご覧頂きましたもともとこの白い麻というのは、神事などでかなり古くから使...

2025/02/19 08:00

〔二十四節気〕雨水

おはようございます今日は二十四節気・雨水です雪が雨に変わり氷が解けて水になる頃で草木もこれから芽生え始める頃のことです昨日は暖かかったですが、また冬に逆戻りですね・・・この日に雛人形を飾り付けると良縁に恵まれるという言われておりますのでまだ出していない方は是非飾ってくださいね私も本日飾りました少々下降気味なのでポチっとよろしくお願い申し上げますにほんブログ村...

2025/02/18 09:45

お世話になった丸子へ・・・Part2

こんばんは今朝は暖かかったのですが、夕方にかけて風も強くなり寒くなってまいりました明日からまた寒いようですので気を付けてまいりましょうさて、丸子へ行った続きですまずは二六さんが今年もう一度摘んで去年より美味しい紅茶を作る予定だったただにしきの茶畑へ・・・今は伸び放題ですが、今年の一番茶を摘んだら樹を剪定して元気にする予定ですそれからご自宅へ行ってお線香をお供えさせて頂きました奥様が丸子紅茶を淹れて...

2025/02/17 21:30

お世話になった丸子へ・・・Part1

こんばんは今日はお天気がいまひとつでしたが、少し暖かなサロン地方でした振替レッスンで1年ぶりにお目にかかれたりと、楽しいレッスンをさせて頂きましたそちらについては後程・・・さて先日急遽静岡の丸子へ行ってまいりましたここ最近は母の問題もあり、なかなか予定を立てづらい状況だったのですが何とか大丈夫な雰囲気でしたので行ってまいりました昨年10月に亡くなられた村松二六さんの所にお線香を上げに行ってまいりま...

2025/02/16 22:00

《Haas&Haas》クリーム デ ラ クリーム＆明日お待ちしております

こんにちは今日は少し穏やかなお天気ですが、また来週から寒くなるようですね・・・これからは寒暖差が大きくなってきますので、くれぐれもお気を付けくださいさて今月おお出ししているハース＆ハース クリーム デ ラ クリームのご紹介です先日のレッスン後に私もティタイムを致しました～こちらの紅茶はほんのり甘ーい香りがして甘いクリームを入れたような感じですがミルクを足しても美味しく頂けるのですよ～4月にウィーンへ行...

2025/02/15 12:00

♡Tea Life Adviser®コース♡11回目 ティタイム

おはようございます昨日はものすごい風でしたね電車が止まったり停電があったりと色々だったようですが皆様の所は大丈夫でしたでしょうか？なかなか春が近づいてきませんが、体調管理に気を付けてまいりましょうさて昨日の続きでティタイムです食器は前日と同じなのですが、クロスを変えると雰囲気も変わりますね～ティーフーズは前日同様キャロットケーキ・ミリオネラーショートブレッドそしてミルクジェリーをお出しいたしました...

2025/02/14 08:00

♡Tea Life Adviser®コース♡11回目

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいおはようございますレッスンのご報告が続きます日曜日はTea Life Adviser®コース11回目のレッスンでしたテーマは“ティータイムを彩るカトラリー・銀器”についてでしたサロン内に、ティータイムで使用いたします銀器を飾りまして、ご覧頂きましたまずはカトラリーの歴史について、初めて使われたカトラリーから順に説明を・・・そして絵画などをご覧頂きながら、そ...

2025/02/13 08:00

認定講師養成コース3回目＆ティタイム♡

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいおはようございます先週の土曜日は認定講師養成コース3回目のレッスンでした当日はアイスティも作る予定でしたが、日本列島に大寒波がやってきていて東京も寒い日でしたので、レクチャーのみ行い、その後は美味しい淹れ方のデモを中心にそれぞれ行っていただきました少しずつデモにも慣れてきたのですが、教える立場としてのお話の仕方などアドバイスをさせて頂き...

2025/02/12 08:00

北陸繋がりで♡薄氷本舗 五郎丸屋♡

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいおはようございます昨日に続き、北陸繋がりで購入いたしました茶道のお菓子をご紹介致します富山の薄氷本舗 五郎丸屋にて雪うさぎを買ってまいりました綿と綿の間に大切に梱包されていて、口の中でスッと溶けてしまいますが甘すぎず美味しいです丁度寒波が来ている時で、雪が降っている地方の方のSNSには沢山の雪うさぎがアップされていました～少々下降気味な...

2025/02/11 09:00

山中漆器の棗～復興イベントにて～

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいこんばんは1月に日本橋高島屋で能登半島地震応援イベントが開催された際（その時のブログはこちら→https://salondebonheur.blog.fc2.com/blog-entry-6472.html）山中漆器の棗を買ってまいりましたそちらを今年初めの茶道のお稽古の際に使っていただきました唐松の蒔絵が施されている中棗です繊細な蒔絵の模様が素敵で、購入するときはとても悩みましたがこの様に使...

2025/02/10 22:15

久しぶりに抹茶で一服♡

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいこんばんは今日はTea Life Adviser®コース11回目のレッスンでした銀器やカトラリーについてのレッスンでしたこちらについてはまた後日・・・昨日は今年最初のテーブル茶道のお稽古でした今年からスタートして下さった方もいらしてこれからますます楽しくなってまいりました♪私もお稽古後椿のお菓子で一服ここ最近色々と考えることが多く、頭がパニック状態でした...

2025/02/09 21:45

いしかわ伝統工芸フェア2025＠国際フォーラム

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいこんばんは今日は午前中にテーブル茶道・午後は認定講師養成コースでした午前・午後とご参加の方もいらして、長時間お疲れさまでしたさて明日はTea Life Adviser®コースですご参加の皆様気を付けてお越し下さいませさて、昨日午後休が取れたので、明日まで開催されているいしかわ伝統工芸フェアへ行ってまいりましたそこでテーブルでお世話になった木村ふみ先生のセ...

2025/02/08 22:30

素敵な一軒家でのお食事＠シェ松尾＆明日お待ちしております♪

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいおはようございます先月のことになりますが、素敵な一軒家のレストランでお食事をしてまいりましたそれは松濤にございました、シェ松尾です過去形で書きましたのは、先月末でお店が閉店してしまったからなのです・・・以前は一軒家の素敵なレストランが沢山ございましたが、どんどん減ってしまいました元々は邸宅だったものを殆ど手を加えず、レストランにされたと...

2025/02/07 08:00

＜英国菓子＞危険なお菓子（笑）ミリオネラーショートブレッド

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいおはようございます今年もこの危険なお菓子を作ってしまいました～何が危険かと言いますと、美味しすぎるので食べるの注意なのです糖分がとっても多いですからね～ただこちらのお菓子は丁寧に作ろうとすると物凄ーく時間がかかります最後のカットに本当に神経を使います・・・今回も綺麗にカット出来た分はレッスンでお出しする予定です！！とにかく、この危険なお...

2025/02/06 08:00

＜英国菓子＞ストロベリービスケットでティタイム♡

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいこんばんは大雪が降っている地域の皆様のことがとても心配です・・・雪かきが出来る方々が年々減ってしまってご高齢の方がされているニュースを見ますと、心が痛みます・・・お怪我なさらないようにして欲しいですね何も出来ないのが本当に歯がゆいですそして東京も寒い日が続いておりますので、皆様気を付けてまいりましょう！さて、お菓子のレッスンで頂いてきた...

2025/02/05 21:00

《マリッジブレンド》

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいおはようございます先月開催いたしました新年会の時に、プチギフトをお渡しいたしましたティールームのオリジナルブレンド・マリッジブレンドですこちらは川越にございますAOBA TEAにてブレンドして頂いているそうで最近AOBAさんは催事にもお出になられていますねインド・スリランカ・中国の茶葉が程よいバランスでブレンドされている紅茶ですAOBAさんの所へも近々...

2025/02/04 09:30

〔二十四節気〕立春

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいおはようございます昨日は雪の予報もございましたが、サロン地方は雨・曇りの寒い一日でしたまだまだ寒さが続くようですので、皆様もご体調に気を付けて下さいねさて今日は二十四節気・立春です暦の上では春になりますね～また星回りが変わるとも言われておりますので、私は毎年鬼門除けのお札をかけ変えます皆様は何かなさいますか？少々下降気味なのでポチっとよ...

2025/02/03 08:00

〔雑節〕節分

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいおはようございます今日は雑節・節分です毎年同じことではございますが、節分についてご紹介いたします☆日本の暦はそもそも月の満ち欠けを基準とした旧暦でしたそして西洋では太陽という不変な物を基準とした太陽暦（新暦）を使用しておりますこの旧暦と太陽暦の間には誤差が生じてしまいますそれは月が地球を一周して同じ形で現れる日数と太陽が地球を一周する日数...

2025/02/02 08:00

今日から2月～如月～のお茶時間

現在趣味コースⅠを募集中です詳しくはこちらをクリックして下さいこんにちは今日から2月ですね私は月初なのでお仕事です今年は明日が節分で、明後日が立春になります今日は穏やかなサロン地方ですが、明日は雪？予報が出ています降るのかな～？さてそんな如月のお茶時間は、先日のレッスン後のティタイム私もレモンのパウンドケーキでひとときを過ごしましたゆったりとしたティタイムをご一緒しませんか？少々下降気味なのでポチっ...

2025/02/01 11:30