パセリと鱈で餃子づくり

冷凍庫に鱈のすり身があったので、お魚の餃子を作りました。他には、タコの煮物（銚子産）の残りと、キャベツ少々、家庭菜園しているパセリもたっぷり使用。パセリって、ああ見えて！？（失礼）実はとても栄養価が高いんですよ。栄養成分別にパセリのランキングを書き出してみました。・βｰカロテン第5位・ビタミンB1―・ビタミンB2第6位・ビタミンC第7位・カルシウム第1位・鉄第1位・カリウム第1位・食物繊維第7位※含有量は可食部100g当たり※独立行政法人農畜産業振興機構の栄養成分別野菜ランキング2020年度版データよりいかがですか？想像以上の結果だったのでは？我が家ではパセリをハンバーグや餃子の具材に加えたり、ソース、ドレッシングなどにすることも！今回の餃子も大好評でした。つけダレはスイートチリと酢醤油の2種を用意して楽...パセリと鱈で餃子づくり

ズッキーニのチーズ焼き

先日、千葉県産のズッキーニを使ってチーズ焼きを作りました。それにしても、大きくて立派なズッキーニ！中をくり抜いて、ズッキーニ、ツナ、赤インゲン、カボチャの種などをいためて詰めています。ミニトマトは、ロッソナポリタンという品種。生食でも加熱でも美味ですが、調理したほうが甘み、うま味が感じられるので私好みかな！プランター栽培して初収穫したものを使いましたよ。少量ですがソース状にして上にかけ、2つは丸ごとイン！最後に、とろけるチーズをのせて、200度のオーブンで15分焼けば完成。ヘルシーでボリュームもあって、大満足の一品でした。―――――――――――――――――花や野菜などの情報をインスタにアップしています。ご興味ある方はぜひ！インスタグラムmariru_4647―――――――――――――――――ズッキーニのチーズ焼き

トマトと生ハムのブッラータ

今夜はブッラータチーズで一品！トマト、生ハム、アボカドを食べやすい大きさに切って、後は、盛り付けるだけ！ナッツやドライフルーツなどもお好みでプラスしましょう。ソースはバジルで作っておいたペーストをアレンジしましたよ。短時間で火も使わずに完成です。今夜は白ワインで、スッキリしたい気分だ（笑）―――――――――――――――――花や野菜などの情報をインスタにアップしています。ご興味ある方はぜひ！インスタグラムmariru_4647―――――――――――――――――トマトと生ハムのブッラータ

ズッキーニのカレーピカタ

昨夜はズッキーニのピカタをおつみまにしました。卵には、パルメザンチーズとカレーパウダーも加えて、作りましたよ。生でも食べられるので、サッと焼くくらいが私好み（笑）ズッキーニはカボチャの仲間だけれど、うれしいことに低カロリー。ビタミンCやカロテンも豊富なので、美肌にも期待できそうね。いろいろなお料理で楽しみたいな！ズッキーニのカレーピカタ