美味しいカオソーイ屋さん＠シーロム｜かかって来なさい！タイランド
カオソーイ 7、8年前初めてチェンマイを訪れた時、ふと入った小さなカフェで食べたタイ北部の郷土料理カオソーイ。凄い美味しかったのを今でも覚えています。それ以来アメリカに戻ってもタイレストランでメニューにカオソーイを見つけると必ずオーダーしますし、バンコクに移り住んでからもカオソーイがメニューにあればオーダーします。 が、あのチェンマイで食べたような味にはなかなか出会える機会がありません。 ちょっとカオソーイとはどう言う食べ物か知らない人のために簡単に説明。 カオソーイとは、ココナッツミルクを加えたカレースープ（マッサマンカレーに似た味）に小麦に卵を混ぜた卵麺と更に揚げた卵麺をトッピングしたラーメンのような物。カオソーイとは別に酢漬けの菜、エシャロット、ライムが出され自分の好みで加えるのが一般的。 ラオスにも同じ名前の麺料理があるがタイの物とはかなり異なる。 タイのカオソーイは中国系イスラム教徒（雲南省）の食文化の影響を受けているため、伝統的にこの料理は豚肉よりも牛肉や鶏肉とともに提供される。 日本人の大好きなカレーとラーメンが絶妙な感じで調和された麺料理。 タイ料理だけれども辛さは後からほんの少し感じるくらい。 何か日本人のために考案されたかのような食べ物。 先日チェンライを旅行した時にカオソーイで有名なお店を訪れて見ましたが。流石にスープは美味しかったです。でも麺がちょっと納得がいかなかった。ソーキそばのような感じでしたし、既に茹でられた麺が大量にコンテナーの中に用意されているし。 Sibsong Banna Noodle House 以前そう言う話をしていると知り合いの方からカオソーイの美味しいお店がバンコクにあると言う事を仰っていられたので行って来ました。 場所はシーロム。バンコク銀行本店の裏側のあたり。 凄い小さなお店で店内は4人座るとギュウギュウのテーブルが5台。 私が訪れたのは土曜日のお昼過ぎですんなり入れましたが、 でも入り口にはウエイティングリストの用紙が掛けられていて、前日の分でしょうが 名前がぎっしり書かれていましたから、平日のお昼はこの辺りのオフィスの人で並ぶのでしょうね。 直ぐにメニューを頂きましたがじっくり見ることもなくカオソーイガイを注文。 ピセット（大盛り）が書かれていたのでピセットで注文。
2019/01/22 00:13
