GARADANIKKI

大みそかの夕餉

今年の大みそかは特段 おせちづくりもせず、ゆっくりとすることに お昼には、焼きそばを食べて 昼にはちょこちょこっと掃除をして、、、 おなますだけは食べたいというので、にんじんと大根を大量に切る。。。 我が家のなますは、千切りではなく、菊花切り。 www.lettuceclub.net これはMOURI のお母さんの切り方です 千切りよりも切る手間はかかるけれど、 やはりMOURI はお母さんのこの形が良いらしい。 大みそかの夕餉 紅白を見ながら、骨付き鶏の鍋 やっぱり骨付き鶏は、神田染谷に限る！ 今年も美味しい食材にたくさん出会えて、幸せな食生活を送ることができました。 年越しそば 2025年…

2024/12/31 20:00

かえし の作り方

男子ごはんで「かえし」の作り方を紹介していたので作ってみた。 みりんを100cc 小鍋に入れ強火にかける 2/3くらいの量になったら、醤油300ccと、砂糖大さじ2を入れて 沸騰させる。 こうすると醤油の角がとれて、まろやかな「かえし」が出来るらしい。 今日はこれを使って、豚の生姜焼きを作る。 生姜は先日も書いたように、おろし金にアルミ箔を乗せて擦る こうすることによって、おろし金を洗うのも綺麗に洗えるし、 生姜の繊維があまり出ない 出来上がり 本日の昼ごはん 2024年12月30日 金ちゃんラーメン 本日の夜ごはん 2024年12月30日 ちくわぶも「かえし」で煮た。 いつもより色が濃いけれ…

2024/12/30 20:00

北方謙三『黄昏のために』

北方謙三 著『黄昏のために』読了 画家である「私」は、今日も独り、絵を描いている。 モチーフは人形、薔薇、動物の頭骨、階段…… 裸婦は描くが、風景画は描かない。 物は物らしく、あるべき姿を写し取る。 ふた月に一度アトリエに訪れる画商・吉野に絵を売り、腹が減ったら肉を焼いて食べる。 秋には山で枯れ葉を集め、色を採集する。 対象を見、手指を動かす。 自分がほんとうに描きたいものを見出すまで――。 ＊＊＊ 「誰もがいいと思うから、絵は売れるのだ。 しかし、ほんとうは誰にもわからない。 そんな絵が、描けないものか」 ——「穴の底」より ＊＊＊ 〝究極の絵〟を追い求める一人の画家の〝生〟を、 一つひとつ…

2024/12/29 20:00

おおおっの お酒が当たりました

スゴいものが当たった！ いつも新酒を取寄せている土佐鶴酒造のキャンペーン 「ジャパン・フード・セレクション【グランプリ】受賞記念」に応募をしたら、 こんなお酒が送られてきた。 桐箱入りよ、紺の布に包まれているわよ (*_*) 別誂え 大吟醸 無濾過原酒ですって よ (*_*) 土佐鶴はコレ⤵で受賞したらしい！ パンフレットに13,200円と書いてある。 いつも飲んでいるお気に入り「しぼりたて新酒」は1本1,945円だから何本買える？ お酒は高ければ良いというものではなく我が家の場合、口に合うの吟醸ではなく純米。 土佐鶴なら上等酒 ( 昔は二等といった ) の「しぼりたて新酒」。 長野の地酒・真…

2024/12/28 20:00

醤油洗いの技

ブリの照り焼きを作ろうと思い、素晴らしい技をみつけた。 醤油洗い 醤油洗いとは、魚の臭みを取る下処理なのだそうだ。 mi-journey.jp 醤油洗いをして、ペーパータオルで綺麗に拭き取り、 焼く前に軽く片栗粉をまぶす。 そうして作ったブリの照り焼きはパサパサ感もなくしっとりと美味しいものに仕上がった。 本日の昼ごはん 2024年12月27日 あごだしうどん 本日の夜ごはん 2024年12月27日 里芋はところどころ ゴジ (´；ω；`)ｳｯ… 一品追加 bibigo という食品メーカーの「チヂミの素」というので作ったチヂミ ニラがあれば簡単に出来て、タレも付いているのでストックしておくと便…

2024/12/27 20:00

久しぶりのなんちゃってシフォン

なんだかね、口に合わないクリスマスケーキを食べて おくちなおしをしたくなった←しつれいながら とはいえ急に思いついたので、無塩バターもバニラオイルも切らしている。 で。サラダ油と卵があればできるものを簡単に。 生クリームは常備しているというのも面白いウチだ(;'∀') なんの飾りもありません。 ただただ多めに生クリームが食べたかっただけです。 そういえば、10年前には毎年作っていたなあ・・・ 本日の昼ごはん 2024年12月26日 年末の買出しを、いつもより早い26日に行くことに。 葉物はもたないが、食材を年末高価格になる前に購入しようと考えて。 そんなこんなでいつものスシロー 前回頼んで美味…

2024/12/26 20:00

G・ヴァイゼンボルン『炎と果実』

ギュンター・ヴァイゼンボルン 著『炎と果実』読了 1954年に山下肇 翻訳で刊行された古書。 著者の優れた才能と感受性と強さ、 そして著者がおかれたナチスドイツの時代の恐ろしさに触れ、心をわしづかみされる本だった。 ヴァイゼンボルンというドイツの作家に出会ったのはごく最近のこと。 積読していた戯曲「天使が二人天降る」を読み、彼の境遇に興味を持ち入手した本だった。 garadanikki.hatenablog.com 著者が戯曲家としてデビューしたのはヒットラーが台頭した時期で、彼の名声はナチスドイツの手で消し去られた。彼に限らず1900年代生まれの世代は、不幸極まる世代だ。処女作を1920年代…

2024/12/25 20:00

サバラン並み

今日はクリスマスイブ 例年 ちょっと離れたケーキ屋さんに行ってケーキを調達するのだが、 今回はMOURI が仕事帰りにふと立ち寄ったお店で買ってきてくれた。 はじめてのおみせです ひとつ840円したそうです シンプルな形のいちごショートと、チョコレートケーキ 実食 えっ？ なに(・・? すごいブランデーの量だ。スポンジがジュクっとするくらいサバラン並みのブランデー。 私はサバランで酔います。呑兵衛なのに、何故かサバランがとても苦手です。 「これ表示とかしてないで売ってるの？」 「表示はなかった」 「子どもが食べるということもあるよね」 「だね」 「いいのかな、こんなにお酒を使って」 ちょっと驚…

2024/12/24 20:00

かや乃さんのミートパイ

お菓子作家のかや乃さんからミートパイをいただいた。 売れ残りの品なんだけど食べて ちょっと面白いものも入っているのよ ちょっと変わったものとは何でしょう？ パイの左の方に見え隠れしているものは、、、、リンゴじゃないですか。 ほーーー、肉にリンゴって面白い組み合わせだけれど、合うんだ💛と感動。 もうひとつ感動したのは、私がミートパイを追い求めていることを忘れないでいて、 気にかけてくださっていることだ。 かや乃さんは昔、レストランのオーナー(?)シェフをしていたそうで、 お店は、惜しまれつつ店を閉めたちょーちょー大人気店だったと聞いた。 人気の原因は、料理の美味しさももちろんだろうが、お客さんの…

2024/12/23 20:00

君嶋彼方『春のほとりで』

君嶋彼方 著『春のほとりで』読了 この本は、昨年の10月によんばばさんがブログにあげていたので読んでみたくなったものだ。 hikikomoriobaba.hatenadiary.com 本作品 ( 短編集 ) の主人公たちは、スクールカーストにさらされ、周囲の目を気にして学校生活を送っている。 同性にしか興味を持てない男の子 老け顔でいじめにあう男の子 昔肥満だったことを隠したい女の子 クラスのナンバーワンになりたい男の子 漫画家を目指し孤立する女の子 彼らはみな、人に言えないコンプレックスを抱えていて、クラスメイトにそれを悟られたくないという自負心や引け目を持っている。 悟られたくない理由は…

2024/12/22 20:00

カシミア毛布の心地よさ

とっても とーーーっても 豪華なものを買ったようです。 カシミアの毛布 1週間ほど前から「うーむ うーむ」と湯気が出そうに考えていたようで、 「やっぱり買うぞ」と購入をきめたものらしい。 カシミア毛布 クイーンサイズ なかなかないのです、210×210の大きさのものは。。。 我が家のベッドがクイーンサイズなので、普通の毛布では取り合いになる。 ダブルサイズくらいの毛布だと意識して取り合うわけではないが、片方が寝返りをすると、掛け布団が寝返りをうったほうに引っ張られてしまい、片方が何にもかかっていないということもある。 仕方がないのでシングルを別々にかけて、その上にクイーンサイズの毛布をかけてし…

2024/12/21 20:00

読み比べ

『巌窟王』を読み比べて、楽しんでいる。 最初のは、小学館名作文庫 ( 児童書 ) 西條八十 訳。 後の方は、創元社 世界大ロマン全集 木村庄三郎 訳。 二つを読み比べてみると、意外にも西條さんの方がかなり入念に書き込んでいる。 冒頭の部分だから丁寧に主人公の様子や船の状況を説明したかったのだと思われる。 原書は18巻からなるものなので、どちらの日本語版も全部の情報は収めきれない。 よって訳者や出版社が取捨選択して話の筋をまとめなければならないはずだ。 どこを切って、どこを生かすかが見せ所か。 どちらが読みやすいかではなく好みの問題になろうが、 私は最初に小学館名作文庫を読んだので、導入部分の丁…

2024/12/20 20:00

素敵な三品盛り

MOURI が昼ごはんに、と金兵衛のお弁当を買ってきてくれた。 久しぶりだわーーー金兵衛さま こんなに具沢山！ どのおかずも、とても美味しくて、色も綺麗で、バランスも良い。 だけど、私にはちょっと多いかな。 というわけで、少しずつ取り分けておいたおかずたち、 夜の素敵な三品盛りになりました💛 本日の朝ごはん 2024年12月19日 あごだしうどん 本日の昼ごはん 金兵衛の 銀だら 尾の身弁当 本日の夜ごはん すてきなすてきな三品盛りと小鉢たち ガーリックトースト

2024/12/19 20:00

創元社 世界大ロマン全集『巌窟王』

巌窟王を他の訳で読んでみたいと思っていたところ 目について購入してしまったのは創元社の古書だった。 ところがこの本、函から出そうと思ったら遊びがなくキッチキチで取り出せない。 函の方がかなり風化していて、上下を少しずつ ずらしていると、 内側の紙が剥離して机の上が粉だらけになった。 ふーふー言いながら苦労して引っぱっていたら 「どら貸してごらん」とMOURI が参戦。 ボコッ やりゃがったなーーー 💦 上巻の函、無残にも穴あいた (;^ω^) 二冊とも何とか取り出せたが、函に戻したらまた苦労しそうなので 函と本体、別々に保管しようと思う。 函の方はかなり風化していたが、本体はとても綺麗。 読ん…

2024/12/18 20:00

みかんのドレッシング

先日旅行した沼津では色々な物を買ってきたが、帰宅してすぐに写真を撮らなかったから、あとからあとから色々でてきた。 これもお土産のひとつ。 静岡といえば浜松の三ケ日みかんが有名だが、沼津・三島でも「西浦みかん」が有名で、国道沿いには無人販売所が散在していた。 平日で販売所は閉まっていたので、みかんドレッシングで手をうつことにした。 スーパーではわさびとみかんのドレッシングを購入。 みかんの方は、春菊に合わせたら美味しいと思う。 本日の昼ごはん 2024年12月17日 海老ラーメン ボスが怪我をして入院、その見舞いの帰りに立ち寄った店 購入したものを並べた夕食 うーむ。メンチカツ推しの店だったが、…

2024/12/17 20:00

アレクサンドル・デュマ・ペール『巌窟王』

A・デュマ著『巌窟王』読了 すごーい簡単なあらすじ エドモンド・ダンテスは、友だちに裏切られて、牢に閉じ込められる。 14年の後に脱獄に成功。宝を得て世に出て、復讐する。 もう少し詳しいあらすじ というか言の起こり ダンテスは19歳でファラオン号の一等航海士だったが、航海中に船長が亡くなった後、船長代理として船をマルセイユ港に帰還させる。 船主モレルはダンテスを高く評価して、次の船長にしようとする。 それに嫉妬したファラオン号の会計士・ダングラールはモレルに告げ口する。 「ダンテスは船長が亡くなると、さっそく船長きどりで、だれにも相談しないでエルバ島へ立ち寄ったんです。そのおかげで、一日半も航…

2024/12/16 20:00

体組成計を新しくしました

新しいヘルスメーターが我が家に到着 今まで使っていたのもTANITA の物がだ、旧式はネットにアプリに対応していないので、記録はノートに手書きしていた。 今回の新式は、アプリで管理できるようになっている TANITA BC-768 www.tanita.co.jp 新しいヘルスメーターに生年月日、性別などを登録してから、 アプリをスマホ&PCにダウンロードし、諸々の設定を行えば、 アプリを立ち上げただけで、自動で測定値がアプリに飛ぶ。 play.google.com 前回購入した血圧計と、今回のヘルスメーターと、万歩計が全部ひとつのアプリで管理できるので、万歩計もスマホに飛ぶ新式に買い替えるこ…

2024/12/15 20:00

淡路鶏のレバーパテとリエット

届きもののオンパレード 本日は、鳥忠さんからリエットとレバーパテが届いた。 リエットとは何ぞや パテというのは聞いたことがあるし、食べたこともあると思う。 凄い似ているがリエットはパテと違うんだろうか。 こういうのって物は同じで、国によって言い方が違うというのはよくある話。 ぐぐってみた リエットはホロホロとしてコンビーフ状であるのに対し、パテはなめらかなペースト状をしていることが多い。リエットは食材をじっくり煮込んで作られるが、パテは食材を型に詰めて蒸し焼きにするのが一般的。 では、パテとテリーヌはどう違う(・・? こちらの説明が大変わかりやすいのでリンクとともに引用させていただきました⤵ …

2024/12/14 20:00

ジンの気分なんだ

なーーらんだ なーらんだ いつの間にか日本酒の棚の最上段に、ジンがとりどりみどり。 今はジンの気分なんだそうだ。 ボンベイサファイヤ ゴードン ウィルキンソン タンカレー 桜屋尾 桜屋尾というのは飲んだことがない。 愉しみ 本日の昼ごはん 金ちゃんの鍋焼き味噌煮込みうどん 本日の夜ごはん いいでしねー 酒盛り開始でしー 冒頭の紹介で「桜屋」と書いたが、よく見ると「桜尾」だった。 ジンは奥が深い。 シンプルで王道のジンからクラフトジンまで含めると多様な味になる。 クラフトジンの先駆けといえばボンベイ・サファイアだろうが、スッキリした風味に加えて水色のボトルが涼しげで人気が高い。 ボタニカルなもの…

2024/12/13 20:00

三冊に増えました

小学館名作文庫が3冊になりました (((o(*ﾟ▽ﾟ*)o))) 前にも話したように、このシリーズの『秘密の花園』を小学校の時に買ったきりで、全集を揃えることが出来ず私の子供時代は終わった。 それから50年、その『秘密の花園』も引っ越しで失ってしまい、気づいた時にはどこの出版社の何という全集かわからなくなってしまっていた。 そんな折、奇跡的にみつけた『紅はこべ』の装丁を見て「これだ！」とわかった。 全集の名前がわかれば、それでヤフオク、日本の古本屋、メルカリなどに出品されていないかを調べまくり、何とか3冊ゲットできました！ 残念ながら『秘密の花園』はどこにもなく、国立国会図書館のデジタルコレク…

2024/12/12 20:00

モクコ2代目は楕円です

木製のランチョンマット-モクコさんの角ッこが、擦り切れてきたので、 しばらく黒のマジックで胡麻化してきたけれど、 びみょーに びんぼったらしー 感じなので買い替えることにした。 garadanikki.hatenablog.com 履歴を見たら、3年半も使っていたからもういいかなと思う。 新しく購入したのは、楕円型。 これなら角がないから擦れることはないでしょう？ 朱色を2枚、黒を2枚。 お客様がいらした時に、朱と黒とを互い違いにセッティングするのも楽しいかもと。 自分たちでも朱色の時と、黒の時と気分で変えるのも楽しいかもと。 本日の昼ごはん 金ちゃんの鍋焼ききつねうどん 生姜の粉末と、七味と…

2024/12/11 20:00

カイさん (*´ω｀)

にゃんこの集会場の第一会場が随分少なくなった。 9月に姉姫さんが別れを告げて姿を消し、 10月にハタ坊が無断で連れ去られていなくなり、 11月にマダグロさんが衰弱し、世話人さんの家に保護され息を引き取った。 辛い別れに世話人一同意気消沈の毎日だが、仲間を失った猫たちも少し寂しそうだ。 寂しそうな反面、甘えられる ( 独占できる ) 時間が増えたと少し嬉しそうでもある。 カイさんのまったり満足そうな顔 人間がお風呂につかって「ういーー」といってる時の感じかな 病気だったマダグロさんに、ずっと私の膝を譲っていたものね。 よく我慢して優しくしてあげてたね、いいよ、今度は君が一番だ。 本日の昼ごはん …

2024/12/10 20:00

バターと味ぽんのポテチ

そういえば。 沼津のスーパーでこんな商品を見つけて買っていた。 雪印バター風味と、味-ぽん® 味のポテトチップス。 味ポンのパッケージには「一緒に食べるならバター味のポテトチップスを」と書いてあった。 そうまで言われては試してみなければ。 バターの方の裏面にも推している。 バタぽん味(・・? どーなんでしょー www 合わせると、というのは魅力的だが、ふたつ開封するのに抵抗があったので、 本日のところは、バターの方だけ開封。 ふむ、バターだ。 でも食べ過ぎると胸やけしそうな予感。 美味しいんですけどね、予感がするだけです。 本日の昼ごはん 五木食品に凝っています。今日はちゃんぽんだそうです。 …

2024/12/09 20:00

ハムの置き方

シンデレラフィットという言葉を知り、これかと手を打った！ 十字に四等分にしたハムの角とパンの角を揃えて、 真ん中の空いた部分に、八等分にしたハムを置く。 こうしてできたサンドイッチに今日も舌鼓💛 本日の昼ごはん ハム&チーズと卵のサンドイッチ こちらは私 残りはMOURI 備忘録 このパンどこで買ったっけ(・・? いつも買うのの数倍しっとりして美味しかった なーんだ ミカンのがくって星型なんだ 本日の夜ごはん なんで卵があるかというと、たぶんこの後スンドゥブに入れたんだと思う 備忘録 この商品今気に入っています

2024/12/08 20:00

バロネス・オルツィ『紅はこべ』

バロネス・オルツィ 著『紅はこべ』読了 【あらすじ】 1792年のフランス革命真っただ中のフランスは、ただ貴族や聖職者だと言うだけでギロチンにかけられる毎日だった。 そんな中、鮮やかな手口で貴族を救い出しイギリスに亡命させる謎の一団が現れる。革命政府は捕えようと躍起になるが、彼らは政府の追跡を逃れ貴族と共に逃げ去ってしまう。残された紋章からいつしかその一団は「紅はこべ」と呼ばれるようになる。 「紅はこべ」のリーダは、ごく少数のメンバー以外に正体も知らなかった。 「紅はこべ」がイギリス貴族らしいとめぼしをつけた革命政府はその撲滅に乗り出し、全権大使の名目でショーブランを英国に派遣する。ショーブラ…

2024/12/07 20:00

白子ポン酢 レシピです！

2週に1度の買出しの日、練馬のIMA 魚力で白子を買いました。 前にも、白子のレシピは書いたかもですが、アゲイン。 白子は水で軽く洗います。 ざるにあげボウルに移したら、塩をふります。 塩を振ったらもみます。 すると、、、 ネバネバが、、、 こんなに、、、 沢山でてきます。 流水で洗い流して、 白子のつながってる部分 ( 血管 ) をはさみで丁寧に取っていきます。 ※ 包丁で乱暴にすると白子自体がやぶけてしまうので注意 フライパンに湯を沸かし、小房に分けた白子を入れ、 30秒ほどで取り出し、 氷入りの冷水でさらします。 冷えたら器に盛って、紅葉おろしを乗せ、 食べる直前にポン酢をかけて召し上が…

2024/12/06 20:00

長ーい抱き枕

年末、我が家に新しいものが次々に届く。 今日お迎えしたのは、抱き枕。 抱き枕というより、長ーい棒です クイーンサイズベッドに二人で寝ると、真ん中にスースー風が入って寒かったり、 寝返りを打つと掛け布団がズレることがある。 それを解消するのが抱き枕。 間にコレを挟むとスースーしないし、抱き枕の摩擦で掛け布団がズレなくなるというわけ。 ※ 写真は上にありますが、抱き枕は掛け布団の下に入れて使います。 今までは毛布を丸め、タオルケットで包み、キャンディー状にしたものを使っていたが、 「だったら抱き枕がよくねっ(・・?」という意見から購入に至った次第。 とにかく睡眠は大事、いい塩梅だといいのだが。 本…

2024/12/05 20:00

血圧計を買い替えました

血圧計を買い替えた。 今まで使っていたのはテルモの電子血圧計2000Bというもの アーム式のTERUMOの商品は正確に測れると定評がある。 今回買い替えに踏み切ったのは、スマホのアプリに飛ぶというのでコチラにした。 腕に巻くタイプなのでちょっと悩んだものの、 TANITAの体組成計と歩数計を連携させれば、ひとつのアプリで管理できるというので 乗り換えた。 上腕に巻くタイプは巻きにくいとか、正確性がアームインタイプに劣るとか言われているが、 使い慣れれば問題ないと思いたい。 タニタは腕にピチっと巻かないと、血圧が高く表示されるらしいので、 暫くは、テルモとタニタを併用して様子をみたいと思う。 ⤴…

2024/12/04 20:00

正しいブログの (・・? 使い方

我が家で飲み食いした商品、家電、美味しかった店は、全部私のブログに書いてある。 「この冷蔵庫、いつ買ったっけ？」 「金沢のあの居酒屋、なんて店だっけ？」 「あの干物、いつどこで買ったっけ？」 そんな困ったときには、はいはいとブログを見返せばいいのです。 備忘録なんですもの。 今日届いた美味しいもの 株式会社 本気モード大浜スイーツアカデミーの割れチョコスイート 左から、ごろごろアーモンド、ハイカカオ、ハイビター アーモンドボール これを食べたら、市販のチョコレートは甘くて食べられないのだそうです。 取寄せ上手のMOUさんですが、たまには失敗することもある。 「これは、、、不味いな」 ごめんねご…

2024/12/03 20:00

お取り寄せで賄われてる食生活

最近 MOURI が凝っているものがコチラ 箱買いしている (;・∀・) 袋麺は軽く湯がいて、付属のスープを入れるだけで簡単らしい。 ⤴ 私は作ったことがない。 簡単だけど、スープが抜群に美味しいから、箱買いするのもわかるわ。 お昼は作ってもらってるから、夜は私が腕まくり といっても・・・雑だな 三品盛は美味しいお取り寄せ三つだし、 エイヒレは焦がすし、 サラダはレタスにトマトを入れてリアルマヨネーズを和えただけだし・・・・ハハハ 因みに、昨日はそのまま食べたキムチが美味しかったので、 ラベルをメモしておきます。 黄さんの手造りキムチ、えーーっと、どこで買ったんだっけ なんか、〆にこれ食べたい…

2024/12/02 20:00

富士宮焼きそば らしいものを作りました

沼津で購入した、富士宮やきそばの蒸し麺と、肉かす、青のりを使って 富士宮っぽい焼きそばに挑戦する。 初日に寄った沼津のスーパーには専用のタレもあったのを買わずにスルーしたら、 二日目の三島のスーパーにはタレがなかった。 だから味付けは我流。 無念！ やっぱり沼津が買っとけば良かった。 とりあえず野菜を炒める いったん野菜を取り出したフライパンで、蒸し麺を空焼きする。 表面が少し焦げるくらいが美味しいから、触らずに我慢。 専用タレがないので、ハチ公ソース・ブルドッグソース・オイスターソースをブレンド そうそう、青のりはレンチンするんだった 電子レンジ ( 600W ) で一分半チンしたら、軽くも…

2024/12/01 20:00