ひよこ豆のスクランブルエッグ・そぼろの作り方

またまたひよこ豆のレシピです。 前々回にひよこ豆のオムレツを紹介したのを覚えていらっしゃるでしょうか。 www.vegeben.work ひよこ豆でオムレツができるんですから、もちろんスクランブルエッグ風もできます♪ ひよこ豆のスクランブルエッグでそぼろ弁当 お弁当の献立 ・ひよこ豆のスクランブルエッグ ・レンズ豆の生姜味噌そぼろ ・からし菜のナムル ・塩和えスナップエンドウ＆ラディッシュ ということで、本日のレシピはこちら。 ひよこ豆のスクランブルエッグ 材料 ・乾燥ひよこ豆 50g ・玉葱 1/4個 ・水 30g ・きび砂糖 小さじ1.5～2 ・塩 3つまみ ・重曹 2つまみ ・胡麻油 (…

旬＊えんどう豆をいっぱい詰めたお弁当

剥きたての新鮮な赤えんどう豆はグリーンとバーガンディ(ボルドー？)の色彩を併せ持つ真珠のような、鈍い輝きのあるそれはそれは美しい豆です。 この豆は去年の今頃農協で見つけたもので、調理前に形の良いものを少しだけ取り分け、よく乾燥させてから封筒に入れて保管。秋になって土に埋めてみたら発芽してくれました。一冬越えて春になるとぐんぐん成長し、出逢ってからちょうど一年経った今、やっと収穫しているんですよねぇ。 グリーンピースの方は収穫したら順次すぐに茹でて小分けにし冷凍。次の春のまでの間ちょこちょこ解凍して使います。(主に焼売に使います）こちらも少しだけ乾燥して取っておき、うぐいす豆にしたり秋の種蒔き用…

見た目は玉子＊ひよこ豆で作るミニオムレツでお弁当

ひよこ豆にトマトを挟んだミニオムレツです。 見た目も可愛らしく、タネさえ作ってあればとても簡単でお弁当に入れやすいのでよく作ります。 生地は『ひよこ豆の唐揚げ ～基本のレシピ～』のタネに砂糖を追加。 水を気持ち多めにします。 www.vegeben.work ミニトマトのミニオムレツ たまごの柔らかさとは違いますが、重曹を入れることで少しふっくらと柔らかくさせることもできます。入れない場合は噛み応えのある固めの出来上がり。入れても入れなくてもどちらもそれぞれ美味しいです。 ひよこ豆の味が強いので、たまご料理というよりもひよこ豆料理として美味しくいただきましょう。(もちろん見た目はたまご料理とし…

『アベンジャーズ・エンドゲーム』を観た後は、みんなでチーズバーガーを食べよう！

『アベンジャーズ・エンドゲーム』を観てきました。 駆け込みで最終日に『キャプテン・マーベル』を無事見終えてからのエンドゲーム公開2日目。約3時間の上演時間だったはずなのですが、体感的には1時間半くらいでしたから、かなり面白かったんでしょう。今までのアベンジャーズシリーズのあれやこれや、あの人もこの人もともう目一杯詰め込んであって沁みじみと、ああ、これで最後なんですねぇ。 さて、エンドゲームを鑑賞した後は誰しも少なからずチーズバーガーを食べなければならないという衝動に駆られますよね？駆られるんですよ。 そう、トニー・スターク(アイアンマン)が愛した「チーズバーガー」を。 とはいえ、わたしはベジタ…