Ryoura

田園都市線の用賀駅近くにあるパティスリーをご紹介。 2020年食べログ百名店にも選ばれている、「Ryoura」です。 水色を基調とした、清潔感のあるお店です。 こちらのシェフは、本場フランスやピエール・エルメなどで修業された本格派。 本も出版されていますので、気になる方はチェックしてみてください。 【送料無料】 フルーツ香る生菓子 定番ケーキの魅力を高めるテクニック / 菅又亮輔 【本】価格: 2860 円楽天で詳細を見る 【バーゲン本】フィナンシェとアーモンドの焼き菓子 [ 菅又 亮輔 ]価格: 660 円楽天で詳細を見る 生菓子は高級感溢れる、色鮮やかなものが多いです。 スペシャリテはマカ…

Aux Petits Gourmands（オー・プティ・グルマン）

東京と神奈川の県境、町田市に、焼き菓子にこだわったパティスリーがあります。 こちら「Aux Petits Gourmands（オー・プティ・グルマン）」です。 成瀬駅からほど近く、成瀬中央通りに面した場所にあります。 以前訪れた際、店内の写真は撮っていなかったのですが、中もgoogle mapで見ることが出来ますよ。 素朴で温かみのある感じなのが、お分かりになるかと思います。 こちらのシェフは、世田谷の超有名パティスリー「オーボンビュータン※」で修業されたり、フランスのノルマンディーやサヴォイ地方で研修されたりしたようで、フランスの伝統的な焼き菓子にこだわって商品を展開されています。 ※ちなみ…

スイーツスタジオ ベルノート

今回ご紹介するのは、浅草にある「スイーツスタジオ ベルノート」。 千束通りの商店街の中にあります。 ピンクと水色のビビッドな色合いが目立ちますね。 並んでいるスイーツは、子供の頃から馴染みがあるような身近なものが多いです。 また、旬のフルーツを使用したタルトや、パンも販売しています。 さらに、シェフはベルギーに長らく滞在されていたとのことで、ショコラやワッフルにも定評があるようです。 // シュークリームはこちら。 2016年9月24日撮影 見た目はコロンとしていて、シンプルな感じ。 ちょっとクッキー生地が付いているのかな？と思います。 白ゴマが付いているのが特徴的です。 中身には、とろっとク…

フレンチパウンドハウス

巣鴨に、食べログTOP5000に入っているスイーツの名店があります。 こちらの白と青の色合いがオシャレな、「フレンチパウンドハウス」です。 住宅街の中にあります。 このお店のどんな点がそれほど評価されているのかと言うと、ショートケーキが日本一と言われているのです。 提供されているショートケーキは2種類で、通常の生クリームを使用した「ブラン」と、苺の果汁入りのメレンゲを生クリームと合わせた「ルージュ」があります。 価格はどちらも650円。 また、夏季限定でメロンのショートケーキもあるようです。 もちろん、それ以外の生菓子のクオリティも高いです。 焼き菓子では、クグロフのレパートリーが多いみたい。…

Éclat des jours pâtisserie（エクラデジュール パティスリー）

メトロ東西線、東陽町駅よりほど近い場所にあるのが、こちら「Éclat des jours pâtisserie（エクラデジュール パティスリー）」です。 住居ビルの1Fにあります。 開店は10時ですが、その時には行列ができていることが多い人気店です。 また、閉店は20時までとなっていますが、それまでに売り切れてしまうこともあるようですので、確実に手に入れたい方は早めの時間に来店されることをお勧めします。 ショーケースを見てみると、高級感溢れる雰囲気。 焼き菓子もありますが、パンの取り扱いの種類もとても豊富です。 クロワッサンやバゲットなど、本格的なものがずらり。 何を買おうか迷ってしまいますね…

La Famille（ラ・ファミーユ）

今回は、池袋駅近くの「La Famille（ラ・ファミーユ）」をご紹介。 大きい通りからちょっと入ったところにあります。 実はこちら、シフォンケーキがイチオシのお店。 その実力はというと、シフォンケーキで食べログ百名店にも選ばれるほどです。 色んな種類のシフォンケーキを展開しており、一方でその作り方を学べるお菓子教室も開かれています。 店内には席がいくつかありますので、その場で食べることも、もちろん持ち帰りでいただくことも可能です。 また、季節限定で、プレーンのシフォンケーキにイチゴと生クリームを挟んだショートケーキ風のシフォンケーキも出しているようです。 他ではなかなか味わえない商品だと思う…

Patisserie Banya Banya（パティスリーバニャバニャ）

月島駅の近くにあるパティスリーをご紹介。 「Patisserie Banya Banya（パティスリーバニャバニャ）」というお店です。 こちらでは、ケーキとジェラートを楽しむことが出来ます。 雰囲気としては、馴染みやすい町のケーキ屋さんといった感じです。 2015年7月に現在の場所に移転しているようで、私が訪れたのはそれより以前のことでした。 // シュークリームはこちら。 2015年5月20日撮影 ナッツをふんだんにまぶしており、上下に分かれた皮の間からはたっぷりのクリームが覗いています。 皮は薄めで、柔らかいですね。 クリームは生クリーム多めのディプロマットクリーム。 ふんわりした食感です…

materiel（マテリエル）

本日ご紹介するのは、東武東上線・大山駅近くの「materiel（マテリエル）」です。 商店街を抜けたところの、アパートの1Fにあります。 地元の方に愛されている素朴な感じかと思いきや、食べログ百名店には2018年から3年連続で選ばれている、実力と人気のあるお店です。 ショーケースの中には、色鮮やかで形も美しいケーキが並んでいます。 クロワッサンなどのパンや、焼き菓子もあります。 また、月ごとに旬のフルーツを使用したパフェ（クープ）も提供しています。 店内とテラス、合わせて10席ほどありますので、買い物の帰りに立ち寄ってスイーツをいただきたくなってしまいますね。 // シュークリームはこちら。 …

Patisserie TRES CALME（パティスリートレカレム）

スイーツ好きの方たちの中では有名店、「Patisserie TRES CALME（パティスリートレカレム）」をご紹介。 2019年版の食べログ百名店にも選ばれています。 お店があるのは、地下鉄都営三田線の千石駅から徒歩5分ほどの場所。 白の外装がオシャレなお店です。 中にはイートインスペースが10席あります。 品揃えとしては、生菓子はもちろん焼き菓子やパンも扱っているので、お土産用や自宅の食事用としても良いですね。 // こちらの店舗で一番有名なのが、モンブランです。 2016年9月24日撮影 とてもモンブランとは思えない、独創的な見た目ですよね。 外側の筒状のものはメレンゲで出来ており、サッ…

La Base secrete du Gamin（ラ バーズ スクレート ドゥ ギャマン）

三軒茶屋よりほど近い、住宅地の中にあるパティスリーがこちら「La Base secrete du Gamin（ラ バーズ スクレート ドウ ギャマン）」。 パンや生菓子、ギフトにも喜ばれる焼き菓子を扱っています。 見た目はレンガ造りのオシャレな感じです。 大通りを歩いているだけではなかなか発見しづらい場所にあるかと思いますので、隠れた名店感があって、訪れるのがちょっとワクワクしますね。 店舗HPを見ると、オススメは土台にモンブランクリームを使用した「貴婦人のモンブラン」、ピスタチオとプラリネの「森のムース」、モンブラン型ショートケーキ、そしてこちらのシュークリームのようです。 2017年7月9…

Canal Cafe boutique（カナルカフェブティック）

ビジネス街や、高級感のある飲食店にほど近い神楽坂下の川沿いに位置するのが、こちらの「Canal Cafe boutique（カナルカフェブティック）」です。 1Fはboutique、2FはCafeになっており、隣にはレストランも併設しています。 近くを通りがかった時にお食事目的で訪問するもよし、仕事帰りにスイーツを買って帰るもよしの場所です。 また、2Fのカフェではパフェもいただけるようなので、パフェも食べてみたいですね。 雰囲気としては、庶民的というよりかは高級感のある、オシャレな感じ。 ケーキも見た目鮮やかなものが多いです。 ただ、お値段がすごく高いわけではないので、季節ごとに色んなスイー…

Patisserie Petit Eden（パティスリープティエデン）

本日は、大森にあるパティスリーをご紹介。 「Patisserie Petit Eden（パティスリープティエデン）」というお店です。 大森駅から徒歩10分ほどの、ビルの1Fにあります。 外観はシックな印象で、中は白を基調としたオシャレな感じです。 イートインスペースもあります。 こちらでは「大田のお土産100選」にマドレーヌが選ばれたようで、近くを通るビジネスマンの方々にも重宝されているようです。 また、週末限定でタルトも提供しているとのこと。 お店自慢の焼き菓子を色々購入して食べてみたいですね。 もちろん生菓子も、定番のものからオシャレでカラフルなものまでさまざまありました。 // シューク…