訪問数は都内だけで150店舗以上！シュークリーム探究記

PATISSERIE TOOTH TOOTH（パティスリートゥーストゥース）

今回もおでかけ気分をお届け。 神戸の「PATISSERIE TOOTH TOOTH（パティスリートゥーストゥース）」を紹介致します。 神戸を中心に6店舗を展開している、神戸のパティスリーでは有名なお店です。 この日は中央区三宮にある本店を訪れました。 何ともおしゃれな雰囲気ですね。 本店では、1Fがショップ、2Fがサロンとなっています。 せっかくなのでサロンを利用させていただきました。 2019年3月11日撮影 サロンも、外観に負けず劣らずのオシャレな雰囲気…！ この日は平日でしたので、親子連れの方やママさんかと思われる女性たちがティータイムを楽しんでいました。 あまり混んではおらず、待ち時間…

2020/04/29 07:00

Patisserie Lien（パティスリーリアン）

本日ご紹介するのは、都心からは少し離れた群馬県のパティスリー。 JRの高崎問屋町駅から徒歩10分ほどの所に本店を構える、「Patisserie Lien（パティスリーリアン）」です。 高崎駅直結の商業施設にも支店があります。 シェフは帝国ホテル東京、大阪で修業をされた方のようです。 品揃えとしては、ショートケーキやベイクドチーズケーキなど、素朴な昔ながらのケーキも取り揃えながらも、見た目鮮やかな本場フランス菓子を思わせるようなスイーツもあります。 また、本店ではカフェも併設しているので、コーヒーなどのドリンクと共に優雅なカフェタイムを過ごすことも出来ます。 // さて、シュークリームはこちらで…

2020/04/27 07:00

Pan de pan（パン・デ・パン）

本日もお出かけ気分で、都心から遠い場所のシュークリームを紹介。 北海道釧路市、阿寒湖畔にある「Pan de pan（パン・デ・パン）」というお店です。 見た目は、可愛らしい洋風の建物です。 こちら、道内に温泉旅館を多く経営している鶴雅グループのお店なんです。 その名の通りパンがメインで、北海道の小麦粉と阿寒岳の水にこだわった商品を提供しています。 小麦粉と水が美味しければ、もちろんスイーツも美味しくなりますよね。 ということで、こちらのお店はスイーツも有名です。 イートイン席が約20席ほど用意されていますので、買ってすぐいただくことが出来ます。 // 今回購入したのは、2種類あるシュークリーム…

2020/04/24 07:00

FORTISSIMO H（フォルテシモ アッシュ）

本日もおでかけ気分で、名古屋のパティスリーをご紹介。 「FORTISSIMO H（フォルテシモ アッシュ）」というパティスリーです。 住宅街の中にある、ショッピングエリアにあります。 この日は週末に訪れたのですが、中はお客さんでいっぱい。 ショーケースの前には行列ができていました。 人気の訳は、このお店が幅広いスイーツ店を手掛ける、辻口博啓シェフのプロデュースによるお店だからでしょう。 「モンサンクレール」が一番有名かもしれませんが、全国に様々なコンセプトのパティスリーを展開しています。 こちらのFORTISSIMO H（フォルテシモ アッシュ）は、「フォルテシモ」＝最も強くを意味している通り…

2020/04/22 07:00

Patisserie AKITO（パティスリーアキト）

2020/04/20 07:00

YATSUDOKI

全国展開しているスイーツ店、シャトレーゼが手掛ける、別ブランドのスイーツ店が最近できたようです。 これがこちら「YATSUDOKI」で、八ヶ岳高原の食材にこだわっていることがコンセプト。 2020年2月15日撮影 2020年4月現在で、東京都に7店舗を展開しています。 印象としては、ナチュラル指向だけど、お手頃価格という感じです。 この時は季節柄、イチゴを使ったケーキが多く見られました。 ショートケーキや、モンブラン、タルト、ロールケーキ、プリン…などなど。 その中に、シュークリームを発見。 しぼりたて牛乳のシュー 250円（税抜き）。 八ヶ岳の契約農園の生みたて卵を使用しているとのこと。 他…

2020/04/17 07:00

Ma Priere（マ・プリエール）

JR三鷹駅近くの場所に、ショコラが一押しのパティスリーがあります。 こちら「Ma Priere（マ・プリエール）」です。 2020年3月15日撮影 シェフはチョコレートで数々の賞を受賞している方のようです。 チョコレート単体はもちろん、そのこだわりのチョコを使ったケーキや、ベリーの色鮮やかなケーキ、焼き菓子などもあります。 中には2テーブルほど座席がありますので、空いていれば、店内でいただくことが出来ますよ。 // シュークリームはこちら。 2015年5月23日撮影 皮にはナッツが付いており、他店のシュークリームと比較すると生地は薄めかと思います。 クリームの写真を撮るのを忘れてしまったのです…

2020/04/15 07:00

VIRON

東京駅から出てすぐ、丸の内に、本場フランスの味を味わえるブラッスリーがあります。 それがこちら「VIRON」です。 2020年2月15日撮影 同じ店舗が渋谷にもあります。 どちらもアクセスが良いので、帰りがけに店内を覗くことも出来ますね。 レストラン兼パン屋さん兼スイーツ店、といった感じです。 ちなみに「ブラッスリー」とは、ビストロよりも手軽に行ける、大衆的な居酒屋を指しているようです。 レストランではワインに合う料理を楽しむこともできますし、パンやスイーツをいただくことも出来ます。 パン・スイーツはテイクアウトも可能。 ショーケースには、バゲットのサンドイッチや、シックな色合いのスイーツが並…

2020/04/13 07:00

Cafe du Jardin（カフェ・ドゥ・ジャルダン）

東京都心から電車で小一時間ほどの福生市にも、シュークリームがおススメのお店があります。 それがこちら「Cafe du Jardin（カフェ・ドゥ・ジャルダン）」。 お店は近所の方々に、幅広い年齢層で愛されていることが分かる、温かみのある雰囲気です。 人気のスイーツは素材にこだわった「王様のモンブラン」と、お土産にも喜ばれる「アメリカン・カステラ」とのこと。 他にもジュレや、焼き菓子、季節感溢れる生菓子も用意されています。 以前訪れたのは本店でしたが、店内にカフェスペースもあるため、その場でいただくことも出来ますよ。 // シュークリームは、その名も「サクサクサブレシュー」。 2016年2月4日…

2020/04/10 07:00

AVRANCHES GUESNAY（アヴランシュゲネー）

今回ご紹介するのは、文京区本郷にある「AVRANCHES GUESNAY（アヴランシュゲネー）」です。 近くには東京ドームがあったり、多くの史跡があるような土地ですので、個人的には「渋くて伝統的な場所」というイメージがあったのですが、 こちらのお店は、赤塗りの外装がオシャレで本格的なパティスリー。 以前、平日のお昼ごろに伺った記憶がありますが、お客さんでいっぱいでした。 ちなみに店名は、シェフがフランス・ノルマンディー地方の「アヴランシュ」という所で修業したようなのですが、そちらの初めてのオーナーパティシエが「ゲネー」氏だったことに由来しているようです。 人気の商品はギモーヴ。 フランス語でマ…

2020/04/08 07:00

Patisserie Yu Sasage（パティスリーユウササゲ）

京王線の千歳烏山駅からほど近い場所に、名店パティスリーがあります。 それがこちら「Patisserie Yu Sasage（パティスリーユウササゲ）」。 グリーンの外装がおしゃれですね。 食べログ百名店には、2017年から毎年選ばれています。 中には、季節のフルーツを使った、色とりどりで美しいケーキが並んでいます。 グラスで提供されるパルフェも有名。 スペシャリテは、「パルファン」というバラの香り漂うケーキ。 タルトの土台の上にピンク色のメレンゲが乗っており、その中にフランボワーズのクリームが入っているとのこと。 次回訪れたらいただいてみたいと思います。 // シュークリームも、人気が高いよう…

2020/04/06 07:00

Patisserie Naoki（パティスリーナオキ）

今回ご紹介するのは、世田谷区に2店舗を展開する「Patisserie Naoki（パティスリーナオキ）」。 駅からは駒沢店の方が行きやすいので、この日は駒沢店に伺いました。 玉川通り沿いにあり、雰囲気としては町のオシャレなケーキ屋さんといった感じ。 中には、親しみを感じるショートケーキやプリンから、シックで本格的なケーキまで。 取り扱いが幅広く、色んな年代の方々が楽しめるお店だと思います。 // シュークリームはこちら。 2018年8月4日撮影 皮にはナッツが乗っています。 これ、カラメリゼしたアーモンドなんだそうです。 他のシュークリームではあまり見られない工夫で、珍しいですね。 皮はサクサ…

2020/04/03 07:00

卵太郎

今回ご紹介するのは、群馬県にある卵屋さん「卵太郎」です。 三喜鶏園という鶏園直営の店舗で、古民家を改装したような立派な門構えが特徴的です。 公共交通機関でのアクセスは難しいので、お車で伺った方が良いかと思います。 // 店舗の中には、新鮮なとれたての卵はもちろん、その卵を使用したお菓子がいっぱい。 その中でも人気No.1が、「たまごたっぷりシュークリーム」です。 2017年9月24日撮影 このゴツゴツした武骨な感じ…良いですよね。 さらに1個150円というのもリーズナブル。 ナッツ等のトッピングは付いていないですが、これだけで皮が厚め、硬めなことが分かります。 なんと、南蛮窯で1時間近くかけて…

2020/04/01 07:00