2022年04月のMOMOKAブログ　レストランとペットフードと店長の日記など新着記事

煮えてきました！

「煮えてきました(●´ω｀●)4月30日投稿」但馬牛のホルモン、煮えてきました……(●´ω｀●) トマトや香味野菜をベースにし、自家製レモンコンフィをプラスする独特の香り！風味！熟成したスパイスと柑橘がマッチしてなんともハイカラな味わいです。ホルモンの丁寧な下処理と、 10年寝かせたレモンコンフィのおかげでモモカにしかできない逸品に仕上がります！ゴールデンウィーク中はぜひ💕お召し上がりくださいませ！ご予約お待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃モモカ＃御影

2022/04/30 13:25

ホルモン。

「但馬牛ホルモン、仕込んでます。4月29日投稿」生憎の雨ですが、ゴールデンウィーク始まりましたね！モモカでは昨日から但馬牛ホルモンの仕込みが始まっています！トリップニソワーズ！ニース風の煮込み料理になります！ミノ、ハチノス、センマイ、ギアラ、小腸、大腸……色々入って楽しい💕 じっくり煮込んで、なじませて…… 明後日ぐらいには出来上がるかな？！ YouTubeでも人気の田中畜産さんから仕入れたホルモンを、美味しく調理します！このゴールデンウィークはぜひご予約を！ ※人気の逸品なので、売り切れ次第終了となります。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ ※ゴールデンウィークの営…

2022/04/29 11:44

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■ - 今日のフランス地方料理レストランMOMOKA

2022/04/29 11:43

メニュー。

「連休も、通常通り！4月28日投稿」お得な定食も、アラカルトも、連休だから特別価格などはなくいつも通り！リーズナブルなお値段で皆様をお迎え致します。メニューが一部変わっているところもありますので、ぜひホームページをチェックしてみてくださいね！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！広報マルヤマ ※テイクアウトも継続して承ります。 #レストランモモカ #モモカ #御影

2022/04/28 12:14

にんじんとハーブ。

「雪越しにんじん。4月27日投稿」今週も、自然栽培農家の野菜から始まります(●´ω｀●) 雪越しにんじん！雪の中でじわじわ育ったにんじんです。厳しい寒さを乗り越えることで小さいけれどもぎゅっと凝縮した甘みのあるにんじんになります。野菜嫌いなお子さんにもおすすめしたい！野菜の本当のおいしさ！その他、食べられる花やハーブも若干数入ってきました。お皿が楽しく明るくなりますね。いよいよ今週からゴールデンウィークが始まります。皆様のご予約ご来店をお待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃ジビエ＃自然栽培野菜＃御影

2022/04/27 14:54

にんじんとハーブ。

「雪越しにんじん。4月27日投稿」今週も、自然栽培農家の野菜から始まります(●´ω｀●) 雪越しにんじん！雪の中でじわじわ育ったにんじんです。厳しい寒さを乗り越えることで小さいけれどもぎゅっと凝縮した甘みのあるにんじんになります。野菜嫌いなお子さんにもおすすめしたい！野菜の本当のおいしさ！その他、食べられる花やハーブも若干数入ってきました。お皿が楽しく明るくなりますね。いよいよ今週からゴールデンウィークが始まります。皆様のご予約ご来店をお待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃ジビエ＃自然栽培野菜＃御影

2022/04/27 13:38

お知らせ

「お知らせ。4月25日投稿」ご予約に関するおしらです！ 4月26日火曜日は定休日、 27日水曜日のディナーは予約満席となっております。 5月3日は火曜ですが、ゴールデンウィークということで通常通り営業致します！ ※5月6日金曜日に代休を頂きます。変則的になりますが、ご留意くださいませ！連休中は混み合う時間帯もあるかと思いますので、ご予約をおすすめ致します。 ※座席の都合がありますので、特に2名様以上はぜひご予約を！お電話、お問い合わせお待ちしております。 078-841-1005 広報マルヤマ

2022/04/25 19:49

ワイン色々。

「はりきって、ワイン色々。4月23日投稿」来週はゴールデンウィークが始まることもありますが、まずはこの週末！はりきってワイン色々仕入れました！ラベルがなにやらパンクバンドみたいなドイツワインもあります(●´ω｀●) そろそろ白ワインが軽快で美味しい季節。フランス、イタリアのほかにニュージーランド、オーストラリアとバラエティ豊かにラインナップ。皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃フレンチ＃御影

2022/04/23 11:46

ネギのキッシュ。

「鴨とネギのキッシュ。4月22日投稿」先日仕入れたネギ！じっくりソテーして甘みを引き出してから…… キッシュになりましたー！！合鴨の皮をカリカリにしたのも入って、旨味も充分。本日も皆様のご来店お待ちしています！ ※阪神高速が終日工事で通行止めになっている影響で、 43号線は車が多いです！ご来店の際には事故のないように充分気をつけてくださいね！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃フレンチ＃御影

2022/04/22 11:48

ネギと共に。

「ネギがいっぱい♪ 4月21日投稿」自然栽培農家さんから仕入れました大量のネギ！仕込みが始まっております〜♪ 白いところはオーブン焼きにしてからブイヨン煮。ビネグレットソースでも美味しいですね。青いところはソテーしてスープやキッシュに。今週も体が元気になるような美味しいものをご用意していきます！皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃御影

2022/04/21 11:38

火曜日は定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」毎週火曜日は定休日です！水曜からまたよろしくお願いします！ゴールデンウィーク期間中のご予約も随時承ります。営業スケジュールについてはホームページをご確認くださいね！広報マルヤマ

2022/04/19 16:57

火曜日は定休日です。

「毎週火曜日は定休日です」毎週火曜日は定休日です！水曜からまたよろしくお願いします！ゴールデンウィーク期間中のご予約も随時承ります。営業スケジュールについてはホームページをご確認くださいね！広報マルヤマ

2022/04/19 13:11

ミルクプリン。

「蜂蜜風味のミルクプリン。4月16日投稿」そろそろ冷たいデザートも？と思い、今日は蜂蜜風味のミルクプリン！用意しました！昔々、香港で食べたデザートを再現しています。（温製と冷製の2種ありました。なんという名前かは分からないんですが……）少しアレンジを加えていますが、素朴な優しい味わいだと思います！ぜひ、お食後にほっと一息。ご注文くださいませ。本日も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2022/04/16 14:37

シェフから伝言。

「シェフからの伝言。4月15日投稿」仕込みなどでバタバタしております厨房から、このように伝言がきます。今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープです！スープのベースは濃厚な合鴨のブイヨン。コラーゲンたっぷりです。野菜はもちろん有機無農薬。素材のおいしさをしっかり味わえるスープたちです。 ……実物の写真が間に合わなくてすみません……。定食にはスープがついていますが、アラカルトにも¥300〜追加できるのでぜひ！お試しくださいね。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃フレンチ＃…

2022/04/16 00:34

シェフから伝言。

「シェフからの伝言。4月15日投稿」仕込みなどでバタバタしております厨房から、このように伝言がきます。今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープです！スープのベースは濃厚な合鴨のブイヨン。コラーゲンたっぷりです。野菜はもちろん有機無農薬。素材のおいしさをしっかり味わえるスープたちです。 ……実物の写真が間に合わなくてすみません……。定食にはスープがついていますが、アラカルトにも¥300〜追加できるのでぜひ！お試しくださいね。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃フレンチ＃…

2022/04/15 21:22

シェフから伝言。

「シェフからの伝言。4月15日投稿」仕込みなどでバタバタしております厨房から、このように伝言がきます。今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープです！スープのベースは濃厚な合鴨のブイヨン。コラーゲンたっぷりです。野菜はもちろん有機無農薬。素材のおいしさをしっかり味わえるスープたちです。 ……実物の写真が間に合わなくてすみません……。定食にはスープがついていますが、アラカルトにも¥300〜追加できるのでぜひ！お試しくださいね。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃フレンチ＃…

2022/04/15 14:48

シェフから伝言。

「シェフからの伝言。4月15日投稿」仕込みなどでバタバタしております厨房から、このように伝言がきます。今週末の、シェフ自慢のスープは ★モクズガニのスープ ★オニオングラタンスープ ★大根のスープ ★カブのスープです！スープのベースは濃厚な合鴨のブイヨン。コラーゲンたっぷりです。野菜はもちろん有機無農薬。素材のおいしさをしっかり味わえるスープたちです。 ……実物の写真が間に合わなくてすみません……。定食にはスープがついていますが、アラカルトにも¥300〜追加できるのでぜひ！お試しくださいね。皆様のご来店お待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃フレンチ＃…

2022/04/15 11:35

今週も！

「今週も美味しい野菜。4月13日投稿」急激に気温の変化！ですね。暑いぐらいです…。また今週も農家さんから直接、美味しい有機野菜を仕入れてきました。付け合わせにもたっぷり使います♪ 今週も皆様のご来店をお待ちしています！広報マルヤマ＃レストランモモカ＃御影＃フレンチ #モモカ

2022/04/13 14:31

定休日です。

「定休日です」毎週火曜日は定休日です。すっかり暖かくなりました！ ……が、花粉症の方には辛い季節かもしれませんね。マスクしっかり着用で乗り越えましょう！水曜からまたよろしくお願いします！広報マルヤマ

2022/04/12 11:44

大豆でヘルシー。

「オーガニックの大豆で、フムス。4月11日投稿」久しぶりにシェフ特製「フムス」が仕込まれてます。今回はひよこ豆ではなく、有機無農薬の大豆で作るものすごく！ヘルシー！なフムスです。胡麻の風味もしっかりしたなめらかなペースト。最高です。これを、自家製の有機ほうれん草入り全粒粉クラッカーにたっぷりつけて……(●´ω｀●) クラッカーにはチーズとベーコンも加えてあるので、しっかりした旨味と塩気でそのまま食べてもぽりぽり美味しいスナック感覚。お酒が！ワインが！一層美味しくなります！本日も皆様のご来店をお待ちしています！広報マルヤマ

2022/04/11 14:54

大豆でヘルシー。

「オーガニックの大豆で、フムス。4月11日投稿」久しぶりにシェフ特製「フムス」が仕込まれてます。今回はひよこ豆ではなく、有機無農薬の大豆で作るものすごく！ヘルシー！なフムスです。胡麻の風味もしっかりしたなめらかなペースト。最高です。これを、自家製の有機ほうれん草入り全粒粉クラッカーにたっぷりつけて……(●´ω｀●) クラッカーにはチーズとベーコンも加えてあるので、しっかりした旨味と塩気でそのまま食べてもぽりぽり美味しいスナック感覚。お酒が！ワインが！一層美味しくなります！本日も皆様のご来店をお待ちしています！広報マルヤマ

2022/04/11 11:31

予定。

「予定。4月10日投稿」早いかな…と思いつつ、ゴールデンウィークの営業についてホームページで告知させていただいてます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 5月3日火曜は祝日なので営業し、 6日の金曜日に一度お休みを頂きます。その他の曜日については通常通りです。ご予約、お問い合わせはお気軽にどうぞ。本日も皆様のご来店お待ちしています。広報マルヤマ

2022/04/10 11:51

いちごのソース。

「いちごのソース。4月8日投稿」いちごの季節です。ケーキやアイスクリームにたっぷりかけたい、いちごのソース。仕込みました。厨房かいちごの甘い匂いでいっぱいです。春ですねえ。今週末も皆様のご来店をお待ちしています！お花見の為のテイクアウトはお電話にてご注文くださいね！広報マルヤマ＃モモカ＃レストランモモカ＃御影＃フレンチ

2022/04/08 14:42