大豆粉で作る苺のショートケーキ

大豆粉を使って作るスポンジケーキを苺のショートケーキにデコレーションしました。 低糖質なホールケーキも大豆粉を使うと家庭で美味しく作れます。 せっかく作っても味がイマイチだったら台無しですが、このケーキは小麦粉で作っている普通のケーキと変らない美味しさで、家族にも大好評でした。 美味しくて、糖質量が低くて、市販品を買うよりかなり安いので何度も作りたいレシピです。 お誕生日やひなまつりなど、糖質を気にする方、グルテンが気になる方のお祝い事などにおすすめです。 糖質量 大豆粉の苺ショートケーキの作り方 材料（18㎝型） 作り方 ポイント 詳しい作り方：YouTube動画 糖質量 1切れあたりの糖質…

グルテンフリーなチャッフル＆チョコチャッフルの作り方

チーズとアーモンドプードルを使った低糖質なチーズワッフル（チャッフル）のレシピを2種類紹介します。 このChaffle（チャッフル）は、今海外でケトジェニックダイエットをしている方々に人気の料理で、チーズと玉子などを使って作る低糖質なワッフルです。 チャッフル・チョコチャッフルの作り方 チャッフルの材料 チョコチャッフルの材料 作り方 作り方のポイント Chaffle チャッフルの糖質量 詳しい作り方はYouTubeをご参照ください。 今回は甘いチャッフルを2種作りました。 小麦粉を使用していないグルテンフリーなレシピです。 スライスチーズで作ったチャッフルはサクっとした食感で、クリームチーズ…

大豆粉で作るダブルチョコチップクッキー

大豆粉で作ったココア生地にチョコチップをたくさん入れたダブルチョコチップクッキーです。 サイリウムハスク（オオバコ種皮粉末）を使って扱いやすい生地にしました。 オオバコという植物の種から取れる殻から作られた粉末で、水分を加えるとゼラチン状になるので、クッキー生地がつながりやすくなります。 今回はこのつながりやすくなった生地で、クッキーを大きめに作ったので1枚でも満足感が得られます。 更にオオバコの食物繊維の力で小腹を満たしてくれたりもします。 大豆粉のダブルチョコチップクッキーの作り方 ■材料（12枚分） ■作り方 ■コツ ■大豆粉のダブルチョコチップクッキーの糖質量 ■詳しい作り方はYouT…

低糖質なガナッシュサンドクッキー

低糖質なクッキーで生チョコ（ガナッシュ）をサンドしました。 アーモンドプードルと大豆粉をメインに使ったクッキーと、ハイカカオチョコで作った低糖質ガナッシュを組み合わせました。 少量の強力粉を入れて、型抜きしやすい生地にしました。 クッキー自体もそうですが、コクがあって濃厚に仕上がりました。 糖質を気にする方へのプレゼントにぴったりです。 サンドしたガナッシュは86％カカオの「チョコレート効果」、生クリームとラカント液状の3つの材料で作っています。 このガナッシュが余ったら、絞り出して冷やせば生チョコが作れます。 低糖質なガナッシュサンドクッキーの作り方 ■材料（直径3.5㎜ 28個分） ■作り…

大豆粉のココアチョコシフォン

プレゼントにぴったりな低糖質ココアカップシフォンを紹介します。 大豆粉で作ったしっとりふわふわなシフォンです。 チョコチップを加えたので濃厚なチョコの味も楽しめます。 焼いた翌日もふんわりしていました。 可愛いカップで作ってラッピングすれば糖質を気にする方へのバレンタインプレゼントに最適です。 大豆粉のココアチョコシフォンの作り方 ■材料（6-7個分） ■作り方 ■今回使用したカップ ■糖質量 ■コツ YouTube 大豆粉ココアチョコシフォンの作り方動画 大豆粉のココアチョコシフォンの作り方 ■材料（6-7個分） 大豆粉 35gココアパウダー 10gベーキングパウダー 4g卵 3個ラカントS…

レンジで作る大豆粉のチョコ蒸しケーキ

レンジで簡単に作れる大豆粉チョコ蒸しケーキを紹介します。 ワンボウルで混ぜたらレンジで5分でできあがります。 できたてはもちろん、冷やしてから食べても美味しいです。 今回使ったチョコチップは51％カカオのカークランドのものを使いました。 チョコチップを入れずに作っても美味です。 生クリームを添えて食べたのですが、レンジで手軽に作ったとは思えない満足感の高いスイーツになりました。 大豆粉のチョコ蒸しケーキの作り方 ■材料 ■作り方 ■コツ 【YouTube】チョコ蒸しケーキの作り方動画 生地全量の糖質量は（ざっくり計算）25.15gでした。 今回はこのケーキを8等分にしたので、1切れあたりの糖質…