今日のコーヒーとお供

先日、アイスコーヒーを試しましたが、飲んだ後に少し寒くなってしまったので、今日はいつも通りにホットコーヒーを淹れました。 ＜使用した豆＞ コロンビア クレオパトラ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中粗挽き ＜豆の量＞ 30g ＜お湯の量＞ 520ml ＜お供＞ 製造 不二家 商品名 ホームパイ 内容量 42枚（21包） エネルギー 55 Kcal/2枚1包 もう一つ、チョコレートもありますが、どのメーカーのチョコであるか分かりませんでした。 おそらく「正栄デリシィ」のバラエティチョコだと思いますが、自信がありません。 苦味があり美味しく感じますが、なぜか二口目からは微妙な味になりました。…

今日のコーヒーとお供

今日は趣向を変えて、アイスコーヒー作りに挑戦しました。 初めてのアイスコーヒー作りですので、「失敗して当たり前！」との気持ちで挑みます。 ＜事前準備＞ 今日のアイスコーヒーを飲むために、昨日から用意しています。 ■水の沸騰 水道水を沸騰させ、カルキを飛ばします。 ミネラルウォーターを使えばこの作業は不要ですが、ミネラルウォーターは備蓄としても必要なので、私は水道水を使用しました。 沸騰させる際の容器は何でも良いですが、水が入れやすいやかんが無難かと思います。 ■水の温度を下げる 沸騰させたら冷めるまで置いておきます。 時期ややかんを置く場所の温度にもよりますが、それなりに時間がかかります。 ■…

コーヒーインストラクター検定の日程変更

本日「第34回コーヒーインストラクター2級日程変更のご案内」という通知が届きました。 JCQAのホームページでも公開されていますが、4月3日になっても通知が届いていない場合は事務局へ連絡してください。 kentei.jcqa.org 少し前に受験票は送付されてきていたので、「もしかして中止？！」と不安がよぎりましたが、現時点では中止ではないようなので一安心です。 中には3枚の用紙が入っています。 1枚目には コロナウィルスの影響で講習会と試験の全日程は延期 延期に伴い、受講受験するかキャンセルするか連絡が欲しい 受講受験する場合には受講料・受験料はそのまま充当するけど、キャンセルの場合は返金す…

今日のコーヒーとお供

最近、色々考えすぎて迷走しているので、今日は初心（？）に戻り、純粋にコーヒーを楽しんでみます。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 製造 ブルボン 商品名 プチいちごラングドシャ 内容量 42g エネルギー 231 Kcal 期間限定の商品ですが、ブルボンのホームページには掲載されていませんでした。 もしかしたら、すでに製造が停止されているかもしれませんね。。。 一口飲んだ瞬間はほとんど苦味を感じることはありませんでしたが、その直後に苦味が湧き出るように口の中に広がりました。 飲んだ瞬間は薄く、でもその直後に濃い味がします。 っで、…

コーヒー自家焙煎（手動）

いつもはライソンの焙煎機を使っていますが、久しぶりに手動での焙煎を行ってみます。 www.what-do-you-like.com 今回、なぜ手動での焙煎を行おうと考えたのかですが、1点気になる事があったからです。 それは、ライソンの焙煎機で焙煎した豆をコーヒーミルを使って粉へ粉砕すると、内皮が多くみられるからです。 豆の種類によって多少の差異はあるかと思いますが、同じ豆を手動で焙煎した場合との違いを比べるために、今回手動での焙煎を行ってみました。 焙煎前に使用した道具たちは過去の記事を参照してください。 www.what-do-you-like.com ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグ…

今日のコーヒーとお供

めげずに今日もコーヒーの味の再現に挑戦してみます。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 月の舟 紅花墨クッキー 「天平庵（てんぴょうあん）」という和菓子屋さんで取り扱っています。 www.tenpyoan.com 月の舟 紅花墨クッキー コーヒーを淹れるときは、1湯、2湯、3湯と分けて入れるように本やネットでは記載されていますが、今日はお湯を一度に入れてみます。 一度に入れるといっても、ドリッパーに欲しい量がすべて入りませんので、途中で途切れさせることなく、連続して入湯してみました。 毎回おおよそ520ml程度を淹れますが、入湯スピ…

今日のコーヒーとお供

今回は、前回のリベンジです。 前々回は「会心のでき」でした。 前回、同じ味を再現しようとしましたが、あえなく失敗に終わってしまい、とても残念でしたので、リベンジすることにしました。 前々回 www.what-do-you-like.com 前回 www.what-do-you-like.com ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 製造 正栄デリシィ 商品名 ベストバラエティ 内容量 180g（個包装込み） エネルギー 551kcal（100gあたり） www.shoeidelicy.co.jp 11種類のチョコレートが入っています。…

コロナショックで気になった事

このひと月は、ずーっと「コロナウィルス」関連のニュースが流れていますね。 コロナウィルス発生に伴い、各地で感染者が出てきて、毎日のように感染者が報告されています。 みなさん罹患したくてしているわけではないと思いますが、愛知県に住む50代男性が『コロナウィルスをばらまいてやる』と言って、飲食店で40分ほど滞在したニュースを聞きました。 本当に腹が立ちます。 自分がコロナウィルス陽性で他の人が陰性なのが気に食わなかったのだと思いますが、自分の行ったことがどれだけの人を苦しめ、その苦しみが自分にどのような形で返ってくるのか気が付かなかったのが不思議です。 この人は身元が判明しているため、飲食店から営…

今日のコーヒーとお供

今日は前回「会心のでき」だった豆で再度同じ味が再現できるか挑戦します。 www.what-do-you-like.com ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り、中煎り（混合） ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供（その一）＞ 製造 明治製菓 商品名 galbo（ガルボ）ほろにがブラック 内容量 44g（7～8個入り） エネルギー 256kcal 明治 ガルボほろにがブラックパウチ 66g 発売日: 2019/01/29 メディア: 食品&飲料 ＜お供（その二）＞ 販売元 フルーティア 商品名 アーモンド（ロースト） 内容量 200g～ エネルギー 606kcal（100gあ…

好きなケーキ・・・残念

昨日は息子の進学＆卒業のお祝いをしました。 令和最初の正月のお祝いもせず、入学試験が終わるまで好きなものをガマンして頑張ってきた姿を見ていたので、好きな食べ物を食べてもらいました。 そんな息子が選んだ食べ物は 寿司、ケンタッキー・フライド・チキン でした。 これに加え、義父母が天ぷらを用意してくれました。 天ぷらには旬を迎えつつあるフキノトウも追加してもらいましたが、これは息子と二人で朝から山に歩きに行き、その帰りにいただいたものです。 私と義父はビールを飲みながら、全員で食事を楽しみましたが、アッという間にテーブルの上の食べ物はなくなり、ちょっと間を置いてから、食後のデザートを楽しむことにな…

今日のコーヒーとお供

今日は自家焙煎したコーヒーになります。 ＜使用した豆＞ ブラジル モンテアレグレ 松屋珈琲 コーヒー生豆 ブラジル モンテアレグレ ナチュラル (1kg袋) メディア: その他 ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 製造 ブルボン 商品名 ガトーレーズンサンド 内容量 10個（バター5個、キャラメル5個） エネルギー バター81kcal、キャラメル 80kcal ブルボン ガトーレーズンFS 1袋(10個) 発売日: 2017/07/04 メディア: 食品&飲料 今日のコーヒーは久しぶりの「会心の一撃」でした。 自分で言うものどうかと思いますが、お店で提供できる出来栄えです。…

ラー麺ずんどう屋

以前から行きたかったお店に行ってきました。 こちらのお店は全国に展開しているようで、近くに（と言ってもそんなに近くないですが）2軒ありまして、どちらに行っても味に変わりはないと判断し、近いほうのお店に行きました。 www.zundouya.com お店の写真はありませんが、カウンターが12席、テーブルが30席ほどあります。 注文したのは『元味（もとあじ）ラーメン（749円）』と『餃子（373円）』です。嫁さんは『味玉ラーメン（837円）』を注文しました。 ラーメンは背脂の量、麺の種類と固さが選べます。（無料） 背脂は『まみれ味』、麺は『細麺』にしました。 麺の固さも選べますが特に指定をしなかっ…

今日のコーヒーとお供

本日は、自家焙煎した豆ではありません。。。 他で購入した豆でも粉でもありません。。。 その正体は、インスタントコーヒーです。 UCC ザ・ブレンド 117 インスタントコーヒー 瓶 90g メディア: 食品&飲料 一昨日に焙煎した豆がありますが、その量がすくなかったので、致し方なくインスタントコーヒーを使います。 ＜お供＞ 製造 ブルボン 商品名 ガトーレーズンサンド 内容量 10個（バター5個、キャラメル5個） エネルギー バター81kcal、キャラメル 80kcal www.bourbon.co.jp ブルボン ガトーレーズンFS 1袋(10個) 発売日: 2017/07/04 メディア:…

今日のコーヒーとお供

今日は昨日焙煎した豆を使ってみます。 （2～3日置いた方が豆が安定すると思いますが、飲みたい衝動には勝てません…） ＜使用した豆＞ コロンビア クレオパトラ ＜焙煎の度合い＞ 深煎り ＜挽き方＞ 中挽き ＜お供＞ 購入先 セブンイレブン 製造メーカー 東ハト 商品名 しっとり濃厚ひとくちショコラ 内容量 40g エネルギー 217kcal 持った感じでは軽いのですが、一口食べると思った以上の濃いチョコレートの味が口に広がります。 それでいて軽めなので、コーヒーと一緒に食べると、アッという間に一袋を食べ終えてしまいますので、注意が必要です。(^^; っで、今日のコーヒーの出来栄えですが、 苦味 …