3月19日の夫弁当です。 朝、お弁当を忘れて家を出て途中で取りに帰ってきました…すぐに気づいてよかった。 ・カレイの南蛮漬け ・ゆで卵 ・枝豆入りポテトサラダ ・春巻き 今日からしばらくお昼ごはん用のお弁当です。 春休み中につき職場のお昼が出なくなったとのこと…これから毎日ではありませんがお弁当作りの日々になりそうです。 今日ののり弁は味付きのりバージョン。 いつもはごはんの間にかつおぶし+醤油、上に焼きのりで作っていましたが、味付きのりを買ったので焼きのりを味付けに変更してみました。 どっちが好みに合うか実験です。正式にはどっちなのかな？ ごはんの間にのりを挟んでも美味しそうな気がします。 …
今さら感満載ですがホワイトデーの事を少し。 3月14日は日曜日、天気が良く風もないという事で前々から釣りに行きたいと打診がありました。 その前日は私が髪を切りに行ったり買い物をさせてもらう予定だったので釣りも快くOK！ 土曜日の寝かしつけを終えてから、ワクワクしながら1人出かけていった夫でした。 日曜日のお昼過ぎ、調子良く釣れたと満足気に帰ってきた夫の手には9匹のマガレイとシャンパンが！ 空きボトルですみません…(笑) なんとサプライズでホワイトデーのプレゼントを買ってきてくれました！ 私は特にバレンタインのチョコをあげていなくて、姉妹がクッキーを作るのをお手伝いしただけなんですが。 1ヶ月後…
先日、お正月でもないのに黒豆煮を作りました。 ふと食べたくなってスーパーで黒豆を買ってきて、おせち作りの時と同じ作り方で圧力鍋でコトコト。 これがびっくりするくらい子ども受けが良くて、あっという間になくなってしまうほどでした。 という事で、我が家ではお正月以外でも定番になりそうな黒豆煮のレシピを忘れないように残しておきます。 このレシピを元に、砂糖の量や加圧時間を微調整しています。 《分量》 ・黒豆…100g ・水…2カップ ・砂糖…60g ・塩、醤油…少々 《作り方》 ①水〜醤油までを圧力鍋に沸かし、水洗いした黒豆を一晩(6時間以上)浸ける ②圧力鍋を中火にかけ、圧がかかったら弱火にして4分…
◇ビビンバ風チャーハン ◇黒豆煮 ◇豆腐とわかめの味噌汁 ◇りんご 【使用食材】 12品目 牛肉、もやし、にんじん、大根、にんにく、卵、白ゴマ、黒豆、豆腐、わかめ、長葱、りんご この日の夜ごはんはどどーんとフライパンで作るビビンバ風チャーハンでした。 中心に落とした卵に半分くらい火が通ったら全体を混ぜ混ぜ。 味付けは焼肉のタレにお任せです。 最近なんだか自分の作る料理の味付けが決まらずモヤモヤしていましたが、焼肉のタレなら間違いなし！ 予想通りの味で美味しくいただきました。 もやしはごま油+塩こしょう+醤油で味付けしたシンプルなナムル。 にんじんと大根は塩もみし、酢+塩+砂糖で甘酸っぱいナムル…
3月8日の夫弁当です。 ついに夫弁当が10回を突破しました！ ・鮭のちゃんちゃん焼き ・卵焼き ・スナップエンドウのごま和え 今回もメイン1品+副菜2品のお弁当です。 なんとなくおかずにボリュームが足りなさそうと思ったのでのり弁で誤魔化し作戦。 夫曰く、お弁当のおかずは肉系よりも魚の方が美味しく感じるそうです。 唐揚げやカツは時間が経つと固くなっているけど魚は変わらず美味しいとの話。 夫の場合、朝作ったお弁当を夜19時頃に食べるので余計にそう感じるのかもしれません。 正直な感想を教えてくれるのは嬉しいですが、今後のメインのおかずに悩んでしまう… お弁当のおかずならではの美味しい作り方のコツとか…
久しぶりに本来の献立紹介の記事を書こうかなと思います。 ◇鮭のちゃんちゃん焼き ◇マッシュポテト ◇豚汁 ◇れんこんときのこの炊き込みごはん ◇甘平（柑橘） 【使用食材】 14品目 鮭、玉ねぎ、白菜、しめじ、じゃがいも、牛乳、大根、にんじん、豚肉、豆腐、れんこん、舞茸、エリンギ、甘平 鮭のちゃんちゃん焼きは夫弁当のおかずとして朝作ったものです。 ちょっとしょっぱくなってしまったので、とろとろのマッシュポテトを添えて一緒に食べました。 豚汁も朝ごはん用に作って残ってしまったものをそのままスライド。 夜ごはん用に作ったものはほぼ無しという手抜きごはんでした。 最近料理の感覚が鈍っていて献立も上手く…
3月5日の夫弁当です。 ・かつとじ ・鶏ハム ・ほうれん草のおひたし ごはんが茶色いのはもち麦入りのごはんだからです。 初めてお弁当に麦ごはんを入れましたが、冷めてもモチモチしていて美味しかったようです。 メインはがっつり系のかつとじ、玉ねぎなどの野菜で卵とじを作って、卵→かつ→卵の順でお弁当箱に詰めてみました。 今回初めて汁気が多めのおかずを入れてみましたが、汁漏れすることなく無事に持ち運べたようです。 さすが立てても大丈夫なフードマン！ 最初の頃は小さい仕切りに2種類ずつ計4種類のおかずを詰めていましたが、最近は1つにメイン、もう1つに副菜2種のパターンで落ち着いています。 準備も詰めるの…
遅ればせながらひな祭りの話題です。 今年のひな祭り当日は平日で夫も夜遅い仕事で不在だったので、昨日ささやかなお祝いごはんを作りました。 まずはてまり寿司。 何を作ろうか色々見ているとてまり寿司がたくさん出てきたので真似てみました。 私のはクオリティがちょっとアレですが… インスタとか見てると繊細で美しいてまり寿司がいっぱいで、いつか手間を惜しまずチャレンジしたいです。 鯛、いくら、卵の3種類。 マグロとかサーモンもあれば彩りが良くなるのにと思いつつ、姉妹の好きなもの重視で作りました。 鯛が好きとか渋いですよね(笑) 大人用はちらし寿司にして手間を軽減、生モノが食べられない長男は納豆巻きと卵巻き…
3月3日のお弁当です。 ・煮込みハンバーグ ・味玉 ・焼き鮭 最初のお弁当に比べると、どんどん品数が減っている感が否めません… それでも文句を言わず食べてきてくれる夫に感謝です！ 煮込みハンバーグの下には茹でたマカロニを敷いて、お弁当箱への色移りを少しでも軽減できるように工夫しました。 効果の程はわかりませんが、洗えばスルッと落ちて色残りもありませんでした！ 今月は後半にお弁当が必要ないと思ってましたが、どうやら春休みに合わせて社食もお休みするようで、お昼ごはんを持って行きたいとの打診が…想定外ですが余裕のある時は作ろうと思います。 ということで、今週末はお弁当のおかず作りに励みます！
昨夜、お風呂上がりの濡れた足をしっかりと拭かずに一歩踏み出した次女、思いっきり尻もちをついて転びました。 その時に右腕を伸ばしたまま床についてしまいかなり痛そうな様子、触られるのも痛いし曲げられないと言って号泣。 数分様子を見ていましたが、腫れたり色が変わったりはしてないものの動かせないと言って泣き続けていました。 まずは泣いている次女を落ち着かせて、どこがどう痛いのか、何をしたら痛いのかを聞き取り。 でも3歳ではまだうまく自分の症状を伝えることは難しく、肘のあたりが痛いということしかわかりません。 18時過ぎだしお風呂も入った後だったので迷いましたが、何かあってからでは遅いので当番医に行くこ…
3月最初のお弁当。 今月は後半に春休みもあるし回数は少なめになりそうです。 なので敢えておかずのストックは作らずに、夜ごはんのメインをやりくりしながらお弁当を作ってみようと思います。 ・鶏の唐揚げ ・サラスパ ・塩サバ ・卵焼き なんだかスカスカになってしまいました😵 追加で作る気力がなくこれで我慢してもらうことに… 送り出してから隙間に枝豆を入れればよかった！と思いましたが時すでに遅し。 次からは隙間があったら枝豆作戦にします。 昨日おとといと食材の買い出しの時間がなくて、今日の午前中チビ2人を連れてスーパーへ行ってきました。 小一時間の買い物でグッタリ…この疲労感は何だ⁉︎と不思議に思える…
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