【簡単スイーツ】色んな用途で使えるりんごのコンポートシリーズ！可愛らいしアップルパイ

管理栄養士kaimanaです🎶 色んな用途で使えるりんごのコンポートシリーズです。 可愛らしくアップルパイを作ってみました。 先日購入した、長野で人気らしい、 りんごバタージャムと一緒に・・・🍎 このりんごバタージャム、めっちゃ美味しい✨ パンに塗って食べるの最高🙌 けど、今回はアップルパイを作ってみました。 アップルパイといっても大それたものではありませんが・・・ 可愛らしく、ミニサイズで。 冷凍パイ生地を使い、ささっと・・・ パイ生地にりんごバタージャムと、 りんごのコンポートをのせて焼くだけです❗️ めっちゃ簡単でしょ🎶 フィンガーフードとして、気軽に食べることができる、 アップルパイで…

【手ごねパン】色んな用途で使えるりんごのコンポートシリーズ！りんごとレーズンのパン

管理栄養士kaimanaです🎶 昨日の色んな用途に使えるりんごのコンポートシリーズ（笑） 早速、手ごねパンに🍎 りんごとレーズンのパン を作ってみました❗️ くるくるパンで最後にシュガーをかけて、 見栄えも良いけど、味も美味しいりんごの手ごねパンです✨ もちろん全粒粉はしっかり入っていますよ🎶 免罪符的な（笑）とっても3割入っていますから、 パンとしては結構入っている方だと思います。 kaimana #管理栄養士 #りんごのコンポート #手ごねパン にほんブログ村

【簡単スイーツ】これからの時期に・・・色んな用途に使えるりんごのコンポート

管理栄養士kaimanaです🎶 少しずつ寒くなってきましたね。 この前長時間外に出ていたら、 とても冷えて・・・温かいお風呂が恋しくなりました。 寒暖の差が激しいので、しっかり体のケアしてください。 これからどんどんりんごの時期に・・・ 我が家は毎日、朝食にはりんごを食べているのですが、 やはりこれからの時期のりんごは美味しい😋 箱買いしています❤️ りんごでコンポート🍎 コンポートにしておくと、日持ちも良いし、 様々なスイーツにも使えるし、ヨーグルトに入れても美味しい。 色んな用途に使えます。 フレッシュなりんごも好きですが、コンポートも好きです。 ある材料でいつも作ってしまいます（笑） 白…

【簡単スイーツ】さつまいもをいただいたいので、やっぱりスイートポテト

管理栄養士kaimanaです🎶 やはり、秋ですね・・・ 旬の野菜が秋って感じ。 我が家の家庭菜園は、実はナスもトマトもゴーヤも まだ収穫できて、秋っぽくないですが💦 でも、家計は助かっています（笑） さて、近所から、さつまいもをいただいたので、 簡単にスイートポテトを作りました🍠 本当、あるもので簡単に作りましたよ❤️ さつまいもはさいの目に切り、耐熱容器に入れて、少量の水を入れてラップをして10分ほど電子レンジで加熱。 加熱が終わった1を温かいうちにマッシュします。 そこに、牛乳、バター、砂糖を入れます。 3を容器に入れて、180℃のオーブンで、10〜15分焼いて出来上がり。 ＊私はさつまい…

【手ごねパン】簡単にチーズのベーグル

管理栄養士kaimanaです🎶 チーズ好きなので、チーズシリーズです（笑） 自分で本格的にチーズを作ってみたい❗️ちょっと調べてみよう。 だって、美味しいんだもん。 けど・・・美味しいチーズはやっぱり高い💦 けど、やめられません・・・ で、今日のチーズシリーズは、 ベーグルです✨ ベーグルは作るのとても簡単で、 よく作ります🎶 色んな種類を作れますね。 だから、結構楽しみながら作っています。 今日はチーズのベーグルにしました。 上にのせるだけではなくて、中にもしっかり入っています。 贅沢にチーズを使用したベーグルです❤️ やっぱり美味しい😋 kaimana #管理栄養士 #ベーグル #手ごねパ…

【簡単料理】バランス良くて、色んな食材を食べることができちゃう、雑穀ごはんbowl

管理栄養士kaimana🎶 雑穀好きな私・・・ 毎日ごはんは雑穀ごはんです✨ 健康的❗️ 今日は、1つで色んな食材が摂れちゃう 雑穀ごはんbowlです😋 本当に簡単です。 雑穀ごはんを炊いて、 ごはんの上に野菜や豚肉を炒めたものをのせるだけ❗️ サラダ感覚で、サラダに使用するドレッシングをかけて食べます。 今回は、揚げた野菜や生野菜、 そして、豚肉をごぼうと一緒に煮たものをのせて、 めっちゃ食物繊維が摂れちゃうスペシャルなbowlです✨ 食物繊維は腸内環境を改善してくれるので、とても大切な栄養素です。 家にある食材でもOKです。 いつでも作れる簡単bowlですよ❗️ kaimana #管理栄養…

【簡単スイーツ】コクがいい、黒糖マフィン！チョコレートのせ

管理栄養士kamainaです🎶 いつからですかね・・・ お菓子作りが好きになったのは。 実は幼少期、料理を作るよりお菓子を作るのが 好きでした・・・ 本を見ながら一生懸命に作ったのを覚えています。 その頃はしっかり本を見ていました（笑） 今は、結構適当分量な部分が多い今日この頃・・・ 今日は、沖縄の黒糖で、 マフィンを作ってみました✨ 黒糖はコクがあって、好きです❤️ ふんだんに使って、味わいあるマフィンに仕上げました🎶 ちょっと寂しかったので、チョコチップをのせて、 完成〜❗️ これもめっちゃ美味しい。 やっぱり黒糖はいいなぁ・・・ 色んな料理に合うし、コクを出してくれるし、 いいやつです❗…

【簡単料理】揚げないでフライパンで調理！白はんぺんのパン粉焼き

管理栄養士kaimanaです🎶 朝晩と涼しくなってきました・・・ 寒暖の差が激しいですね。 こうやって段々と気温が下がっていくのでしょうね。 今日は、フライパン調理です✨ フライは揚げると油を吸いますので、 揚げないでパン粉焼きで少しでもヘルシーに・・・ 白はんぺんのパン粉焼きを作りました🎶 調理方法として揚げればあっという間だし、簡単だけど、 やっぱり、油、カロリーが気になるところですので、 フライパンでパン粉焼きにしました。 白はんぺんに衣をつけて、フライパンでじっくり焼くだけ・・・ フライパンでなくてもオーブンでもいいですね。 白はんぺんではなくて、魚でも大丈夫ですし、 肉類でもOKです…

【手ごねパン】力作！！メロンパンを作ってみた

管理栄養士kaimanaです🎶 日に日に寒さを感じる今日この頃です・・・ 初挑戦❗️してみました✨ メロンパン 作るか作らないか？悩みました・・・ だって、大変そうだと思っていたから。 けど、作ってみると簡単にできました🎶 簡単にいうと、パンを作って、その上にクッキー生地をのせて 焼くだけ〜❤️ クッキー生地を作るの普通のパンより手間になるけど、 他の工程はいつも作っているから全然平気でした。 それも、力作（笑）我ながらですが・・・ 美味しくできました🎶 とても満足✨ kaimana #管理栄養士 #手ごねパン #メロンパン にほんブログ村

【簡単料理】鯖缶&雑穀ごはんで和風な味噌ドリア

管理栄養士kaimanaです🎶 鯖缶に随分遅れてハマった以来、 色んな料理に使っています。 たんぱく質源がないなぁ・・・と感じた時は 本当に重宝しています💦 ありがたいですよ・・・本当に。 今日は、 雑穀ごはんと鯖缶で味噌ドリアを作ってみました✨ 本当に簡単ですよ。 ホワイトソースも私は、本格的ではなくささっと作ります。 バターで小麦粉を炒めて、だし汁と牛乳でのばします。 そこに、味噌、砂糖を入れて味付けをして、鯖缶を入れます。 容器に雑穀ごはんを入れて、そのホワイトソースをを入れて、 チーズをのせてオーブンで焼くだけ❗️ これで、本格的なドリアに変身します❗️ 鯖缶なので、和風だなぁ〜って思…

【簡単料理】とっても簡単！経済的にもお得なもやしのごま油炒め

管理栄養士kaimanaです🎶 やっぱり料理は、簡単がいい✨ そして、コスト的にもお安くできれば 尚良い❗️ ので、今日は、簡単で経済的にお得な 美味しいもやしのごま油炒め🎶 ピーマンはスライスにし、油揚げは油通しして、短冊切りに。 熱したフライパンにごま油をしき、すべての材料を炒めます。 塩、胡椒で味付けをし、少し中華味と醤油で味を整えて、最後に「ラー油」を入れて出来上がり。 素朴ですが… POINTはラー油&ごま油ってところです。 風味が良いので、ご飯がいくらでも食べることができちゃいます（笑） おかずがあと1品欲しい時やおつまみなど重宝するおかずです。 kaimana #管理栄養士 #簡…

私が管理栄養士になったキッカケから今までのこと（そんなある日・・・）

管理栄養士kaimanaです🎶 今までのことを思い出しながら書いていますが、 色んなことがあったな・・・ってしみじみ思います💦 しかし、色んな経験、無駄ではないなぁ・・・って思います。 続きです・・・ クリニックのでの日々・・・ 普通に楽しく過ごしていました。 自分の時間を満喫しながら、 患者さんに囲まれて、日々勉強しながら。 スポーツ栄養から完全に離れることはやっぱり出来なくって、 少しではありますが活動していました。 体育協会関係のものを粛々と・・・ それでも、自分は満足しながら生活してました。 ゴルフを始めてみたり、友達との時間を大切にしてみたり。 もちろん、家族との時間も。 そんなある…

最近ハマっているもの・・・日本手ぬぐい

管理栄養士kaimanaです🎶 最近ハマっているシリーズ（笑） って、色々興味がありすぎて、何にハマっているか どうなのかわからない時がありますが・・・ 実は・・・ 日本手手ぬぐいにハマっています✨ もともと、絵を描くにも見るのも好きで、 美術館とかよく行きます。 それで、家にも新しい絵を飾りたいなぁ・・・ なんて思っていた時に、調べていくと 素敵な日本手ぬぐいがたくさんあることを知りました。 絵を飾るのも良いけど、 色んな種類の日本手ぬぐいを色んなタイミングで 飾れば色んな楽しみができる❤️って思い、 それ以来、日本手ぬぐいにハマっています。 今はまだ数が少ないですが、 素敵な日本手ぬぐいが…

【簡単スイーツ】やっぱり、チーズは美味しい！クリームチーズのサクサククッキー

管理栄養士kamianaです🎶 やっぱり、チーズは美味しい❗️ やめられませんね・・・困りますが。 それで、クリームチーズが家にあったので・・・ またです。実はコストコで大量買いしたので、 色んな料理に活用しているのです。 そのクリームチーズを使って、サクサククッキーを作りました🎶 普通のクッキーを作るのに、 クリームチーズ、パルメザンチーズをただただ入れるだけとシンプルです✨ それなのに、サクサクで、チーズの風味もしっかりしています。 あのチーズの塩加減もなかなかいいんですよ。 やみつきになります（笑） kaimana #管理栄養士 #クリームチーズ #簡単スイーツ #クッキー にほんブログ…

【簡単料理】カルシウムたっぷり、大根葉の常備菜

管理栄養士kaimanaです🎶 結構、私は色々な人にオススメしている 常備菜です❤️ 何故ならば、カルシウム強化しているし、 簡単だし、なんでも合うし、美味しいし・・・ って感じなので、万能でしょ❗️ それは、大根葉の常備菜です✨ 簡単です❗️ 大根葉は細かく切ります。細かければ細かいほど水分を飛ばせるので良いです。 熱したフライパンに、ごま油を入れて、1をひたすら水分がなくなるまで炒めます。 そこに、雑魚、鰹節、ごま、塩昆布、桜えびなどなどを入れて炒ります。 ある程度炒ることができたら、そこにめんつゆで味付けします。 味付けをして水気を飛ばしたら出来上がりです。 簡単でしょ❗️ これで、おに…

【簡単スイーツ】STAUBでおしゃれプリン（笑）

管理栄養士kaimanaです🎶 インスタ映えを狙いたくて・・・（笑） STAUBでプリン、作ってみました🍮 STAUB、私好きなんです。 どんな料理にも万能に対応してくれる優れたヤツ❗️ だから、一人暮らしをしていた時はこれ1つでかなり 助かっていました・・・ それに可愛いしね❤️ カラメルを作り最初に入れて、 そのあと、卵液を入れて、オーブンで湯煎焼きします。 それだけですよ✨ めっちゃ美味しい😋 私、プリンが大好きで、18cmホールでよく焼くんです。 それをたらふく食べる贅沢（笑） それも、卵はこだわって、黒富士農園のたまご村の卵を使用してます。 本当、プリン食べている時は幸せです・・・・…

最近ハマっているもの・・・招き猫

管理栄養士kaimanaです🎶 時には食以外のことも書いてみようかと・・・ 最近、やけにハマっているもの・・・ それは招き猫です🐈 なぜかというと、 母と一緒に先日宝くじを購入に。 一粒万倍日でしたので、当たるというお店に購入しに いってきました。 感じの良い店員さんと色々とお話ししながら のんびりと宝くじを選んでいました。 店内を見ると、縁起物ばかり置いてあり、驚き❗️ 招き猫や大黒天様、かえるなど色々と・・・ なんだか、その空間にいて、居心地が良くて、 とても温かい気持ちになりました🎶 それ以来ですが、招き猫にハマり中です・・・ 家を色々探すと意外に招き猫がいましたよ。 招き猫は玄関に置く…

【手ごねパン】ちょっとおしゃれにココアとクリームチーズのパン

管理栄養士kaimanaです🎶 久しぶりの手ごねパンです👋 朝パンなので、結構作っているのですが、 普通のシンプルに作ってしまうので、 ここにのせる感じのものではないので・・・ のせられるパンを作った時にのせています✨ やっぱり、チーズ好きなので・・・ というのと、ちょっとおしゃれにカップに入れて パンを焼いてみました❤️ もちろん、私のパンは全粒粉入りですよ。 生地にココアの粉を入れて、 成型する際に、クリームチーズを練りこんで上にちょっとチョコチップをのせて、 カップに入れて焼きました。 お菓子みたいだけど、しっかりパンです🎶 カップに入れるだけでおしゃれに見える👀って勝手に・・・ 自己満…

スポーツって本当に素晴らしい！

管理栄養士kaimanaです🎶 なんだか、とても書きたくなったので、 ちょっとひとりごとを書きます・・・ 本当にスポーツって素晴らしい❗️って改めて思います・・・ 私は公認スポーツ栄養士として、 様々なスポーツに関わってきました。 やっぱりそれは「食」を通して様々な人をhappyにしたいという 気持ちが軸となっていて、 それにプラスして「スポーツ」が好きだから・・・ということもあったり、 色々なことが重なり公認スポーツ栄養士になりました。 私は高校時代にフィールドホッケー部に所属をしていて、 とても強い部活で食に対する決まりごとを始め、色々決まりごとがありました。 その結果というか、全国で上位…

【簡単料理】ヘルシーで美味しい！残り物でおからコロッケ

管理栄養士kaimanaです🎶 昨日の台風は色々なところに被害をもたらしましたね・・・ 自然災害は怖いです。 自分の住んでいるところは避難勧告は出ましたが、 おかげさまで何事もなく無事でした。 何事もなかったことに感謝です・・・ よく、管理栄養士だから、 しっかりしたものを食べているのでしょうね❗️って言われます。 けど、人間なので、時にはジャンキーなものも食べますし、 バランスが崩れた食生活を送ることもあります💦 けど、頭の中では意識はしています（笑） 最近、不摂生だから、ヘルシーにしてみよう❗️とか・・・ だから、今回は、おからを使ってコロッケ✨ それも、おからを煮物にして、その残りをコロ…

【簡単料理】健康！ヘルシー！サラダセロリとバーリーマックスのチョップドサラダ

管理栄養士kaimanaです🎶 やはり、健康って意識しますよね・・・ だから、作るものもやっぱりなんだかんだ言って、 ヘルシー志向に考えます。 スーパー大麦❗️バーリーマックス✨ かっこいい名前（笑） ちょっと前に流行りました。 食物繊維がめっちゃ多い、食べ応えある大麦です。 なので、スーパーフードとも言われていて、栄養満点💯 そして、サラダセロリをいただいたので、 一緒に使って、チョップドサラダに・・・ バーリーマックスは30分ほど茹でて、 野菜を和えるだけ・・・ とても簡単です。 今回は、オリーブオイルでシンプルドレッシングを作り、 それでいただきました🍴 食物繊維をたくさん摂れるなんて嬉…

【簡単スイーツ】小麦粉不使用の雑穀のパウンドケーキ！けど、分量適当・・・

管理栄養士kaimanaです🎶 結構あります💦 分量適当・・・レシピを考えたり、提案するときは しっかり分量は計量して正確に考えますが、 家でふと・・・「食べたい！」って思い、作るものに関しては 分量適当が多いです💦典型的なめんどくさがりです（笑） この、パウンドケーキもそうです。 雑穀の粉があったので、パウンドケーキにしました。 材料は・・・ 雑穀粉、卵、牛乳、砂糖、バター、B.Pとオレオ だけです。混ぜて容器に入れて焼いただけ。 とってもシンプルで、意外に作れてしまう💦 味も美味しいかったです・・・ 雑穀の粉で小麦粉不使用で、ヘルシー✨ って感じで、私は分量適当よくやります・・・ kaim…

【簡単料理】フライパン1つで簡単エビチリ

管理栄養士kaimnaです🎶 沢山冷凍むきエビをコストコで購入したので・・・ 贅沢にふんだんにエビを使った 簡単エビチリです🦐 エビはタウリンが豊富で、 疲労回復に良いし、肝機能にも良いので、 良いとこばかりです❗️ エビチリって作るのが大変なので、 フライパン1つで作っちゃいました（笑） ネギをみじん切りにして、冷凍むきえびを 一緒に炒めてピリ辛っと味付けするだけ🎶 色んな工程を全てフライパンで行っちゃいます🍳 とってもフライパンは便利であり、簡単に様々な料理ができちゃいます。 kaimana #管理栄養士 #簡単料理 #エビチリ #フライパン にほんブログ村

【簡単料理】完全にハマりました・・・栃尾の油揚げ

管理栄養士kaimanです🎶 以前は、仕事の関係やらなんやらで 色々な土地に行く機会がありました・・・ その時は食が好きなので、その土地のものを食べるようにしていました✨ そこでどハマりした、シンプルな料理🎶 栃尾の油揚げ 新潟に行った際出会いました。 とても大きな油揚げをシンプルに焼いただけ😋 それがとても美味しくて・・・ 近所のスーパーに実は置いてあるんです。 だから、それを購入してあの時食べた味を再現しています。 フライパンですが、両面を焼き、 ねぎ、鰹節、めんつゆをかけて出来上がりです。 シンプルで簡単で美味しいって本当に素晴らしいと思います🎶 新潟名物の大きな油揚げ！栃尾の油揚げ 5…

【簡単スイーツ】生クリームの代わりに豆乳を使ったベイクドチーズケーキ

管理栄養士kaimanaです🎶 めっちゃチーズが好きなので・・・ 最近、自分の家でチーズを作れないか？なんて考えています。 まだ、妄想段階ですが・・・ なので、チーズを使ってベイクドチーズケーキ🧀 クリームチーズが家にあって、生クリームがないという 状況でしたが、生クリームの代わりに、 豆乳を使って作ってみました✨ やはり、生クリームのよりコクは少なめですが、 全く問題なく、美味しい😋 それに、カロリーだって豆乳を使ったので、生クリームのより 低く抑えることができました🎶 なかなかの出来に大満足✨ 甘いものには目がない❗️ 自宅で作るとアレンジもできるし、 ヘルシーに抑えられるし、楽しいし❤️…

【手ごねパン】栗の季節なので・・・マロングラッセのパンを焼いてみました

管理栄養士kaimanaです🎶 紅葉はまだですが・・・ 色々な秋の味覚が出てきて、 秋らしくなってきたなぁ・・・なんて思います。 この前、パンの材料を富沢商店で購入したら、 マロングラッセのがおまけについていたので、 そのマロングラッセでパンを焼きました🌰 なかなかの出来です✨ この前から秋風のパンを焼いていて、 季節っていいなぁ・・・・って感じます。 そして、パン作りは楽しい🎶 kaimana #管理栄養士 #手ごねパン #簡単 #マロングラッセ にほんブログ村

【簡単料理】ささっと、彩り綺麗な黒米の巻寿司

管理栄養士kaimanaです🎶 雑穀って好きです✨ ってどストレート💦 こんなに綺麗に作ることができるから❗️ 私の好きな雑穀は・・・ 黒米✨ よく、ご飯がピンクだから「赤米」と言われますが、 このピンクにしているのは「黒米」なのです。 この紫色というかピンク色の色素が「アントシアニン」といって、 抗酸化作用があるので、体を老化抑制してくれる❗️ 素敵でしょ✨ そして、私は色どりが良いので、よく料理に使います。 特に、酢に反応して、ピンクがとても綺麗に発色します🎶 だから、こんな巻き寿司🧚‍♀️ インスタ映えでしょ（笑） 可愛くって仕方ないです。 それに美味しいしね。 家にあった具材で巻き巻き…

私が管理栄養士になったキッカケから今までのこと（立ち止まってみて・・・）

管理栄養士kaimanaです🎶 1日があっという間です・・・ なんでだろうと思いながら、日々過ごしています。 続きからです。 ちょっと立ち止まると・・・ 丁度、保健所の仕事が産休代替期限が 切れるタイミングで、 どうしようと悩んでいた所、 栄養士会から連絡が・・・ ぜひ、どう？？って。 透析専門の個人で医院を開業する先生が 入院もないのに、栄養士を雇いたいと。 あまり個人では人件費の問題から管理栄養士を雇うところは少ないのが 現況でしたが、患者さんにとっては栄養というものはとても 重要で、絶対に必要なんだということで、 その先生は栄養士会の会長に直接会いに行ったようです。 当時、栄養士会の会長…

【簡単スイーツ】もちもちしたものが食べたくて・・・ヨーグルト白玉

管理栄養士kaimanaです🎶 無性にこれが食べたい❗️ とか思うと時ありますよね？？ 無性にもちもちしたものが食べたくて（笑） 白玉粉があったので、 ヨーグルト白玉作ってみました✨ ただ、白玉を作るのでは面白くないので、 ヨーグルトを入れて作ってみました🎶 さっぱりした味わいで美味しい〜 ただ、白玉粉を作る時に規定の水の分量を少なくして、 ヨーグルトを入れただけです。 簡単に、普通に作ることができます。 ヨーグルトを入れることで、カルシウム強化にもなるし 美味しくなるし、いいことばかりです✨ 火乃国 粉の郷 白玉粉 200g 出版社/メーカー: 火乃国 発売日: 2016/11/04 メディ…

【簡単料理】残った餃子の具材で思い切って麻婆豆腐

管理栄養士kaimanaです🎶 調べ物があり、図書館へ・・・ 久しぶりに行き、集中できました。 たまに行くといいですね✨ きっと今までで一番今本を読んでいる気がします・・・ さて、先日餃子を作り、 具材が余ったので冷凍しておきました。 使わないと・・・っと思いつつ、餃子にしようか悩みましたが、 餃子の皮もないことだし・・・っと思い、思い切って 麻婆豆腐に❗️ してみました・・・ 我が家の餃子は野菜多めですので、 野菜多めの麻婆豆腐に仕上がりました。 とっても簡単で、 具材を炒めて、味付けするだけです 豆板醤、コチュジャン、酒、みりん、醤油 鶏ガラスープの元です。 餃子の具材を使ったので、色んな…

【手ごねパン】秋らしく・・・紫芋パン

管理栄養士kaimanaです🎶 まだまだ暑い日が続いていますが、 朝晩の寒暖差は日に日に増していますね・・・ 油断すると朝ちょっと寒いです💦 なので、秋が近づいてきたので、 秋らしく・・・紫芋のパンを焼きました🍠 とっても紫が綺麗です✨ 紫いもの粉を使用して作りました🍠 火乃国 紫いも粉 100g×4袋 出版社/メーカー: 火乃国商事 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る もう少し、濃い紫にしたかったのですが、 今回はちょっと優しめにしてみました🎶 紫芋の風味が良くって、 色合いも綺麗で、ワクワクするパンです😋 kaimana #管理栄養士 #手ごねパン #秋らしく #紫芋 にほ…