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2019/06/30

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  • 262 キャロライナ・リーパー(4)

    (前回からの続き) 今日は、唐辛子キャロライナ・リーパーの早食い競争のお話しです(*1)。 お祭り騒ぎの早食い競争 2014年3月、「第2回ニューヨーク州ホットソース・エキスポ」の一イベントとして、ニューヨーク市で開催、何百人もの陽気なチリー・ファンが会場を埋めました。 参加者の中には、「火吹き(ひふき)の大ばか者」の名で有名な、バルス(T.…

  • 261 キャロライナ・リーパー(3)

    (前回からの続き) 世界一辛い唐辛子キャロライナ・リーパーを作り出したエド(Ed Currie)さんは、どんな人だったのでしょう。 今日は、エドさんと唐辛子のお話しです。 唐辛子は心臓病とガンに効く 彼の家系は心臓病とガンに悩まされてきました(*1)。 大学時代、これを何とか克服しようと決心し、この病に罹り難いのはどのような人かを調べました。 …

  • 260 キャロライナ・リーパー(2)

    (前回からの続き) 今回は、「キャロライナ・リーパー」と言う名前の由来についてお話ししましょう。 イケメンのエド ギネスは、"Smokin Ed's 'Carolina Reaper' "という名前は、この唐辛子に「良く合っている」と言います。 その前半分 "Smokin' Ed "は、唐辛子の作者のニックネームです。 "Smokin' " はスラング(俗語)。ここでは、「激辛の」、…

  • 259 キャロライナ・リーパー(1)

    キャロライナ・リーパーが世界一 世界一辛い「トリニダード・モルガ・スコーピオン(以下、「モルガ」と略記)」の発表から1年半後、2013年8月のことです。 今度はギネスが「キャロライナ・リーパー」を世界一に認定しました(*1)。 こちらは、ブット・ジョロキアと ハバネロの交配で生まれた唐辛子です。 その2つ共が、以前ギネス世界一に認定された、有名な唐…

  • 258 トリニダード・モルガ・スコーピオン

    激辛(スーパーホット)の時代に突入 最近の唐辛子は、約20年程前のハバネロの時代と比較すると、急激に辛さを増しています。 ハバネロはスコヴィル値(SHU)が約57万でしたが、2007年ギネス登録のブット・ジョロキアは100万を超えました(*1)。 私たちは遂に、 「スーパーホット(Superhot)」と呼ばれる、SHUが100万を超える時代に突入したのです。 さらに2011年、SH…

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