「BEAR'S BOOK(ベアーズブック)ジン」 こっちの「クマもん」も頑張れ！
遊び心満載、熊本「高橋酒造」のクラフトジン。高橋酒造 は球磨焼酎（米焼酎）の「白岳」や「しろ」を販売するトップクラスの醸造元。しかし、このジンのベーススピリッツは焼酎系ではない。 4年間の試行錯誤の結果、焼酎を捨てた。ニュートラルスピリッツ（中性スピリッツ）を使用している。醸造用エタノールだ。ボタニカルの風味を最大限現すためには、クリアなニュートラルが必要だった。 焼酎メーカーでは無く、酒造りのプライドを優先させた。ボタニカルは柑橘（ゆず、不知火）、相良茶、小国杉、生姜、椿などの熊本素材が使われているが、ビックリなのは「米の籾（もみ）殻」。 かつて、りんごのパッキング等にも使われていたが、確か…
【 外ジン（ジン以外のお酒）】 宮城の日本酒：泥酔の「わらしべ長者」
ジンは主にネット注文ですが･･･、呑んだ品を再度頼んでしまう！と言う「おバカ」をやってしまった。一応、エクセルで入手リストを作っているのですが･･･。予期せぬ出費、それ以上に自分の「おバカ」に落ち込む。 その活用法（逃避法）として、お世話になっている方に押しつける･･･（ジンの普及と称して）。お送りして、あ～サッパリとしたと思ったら、三倍返しの「お返し」が。宮城のお酒3本がつまみの「ほや」と一緒に届いた。わらしべ長者！恐縮 黄金澤（こがねさわ）、日高見（ひたかみ）、乾坤一（けんこんいち）。以前、日本酒とジンのカクテルを紹介した（下記）。ジンのブログなので、それぞれの日本酒でカクテルを作ってみた…
「南部美人」、120年の歴史を持つ岩手県二戸市の老舗酒造メーカー。HPを見させて頂いた。日本酒のラインナップも含めてシンプルだけれども、画像も含めてセンスが良い。「南部藩」：岩手県北部を中心に、青森県や秋田県の一部を支配した南部氏に由来する。 東北人、素直です。醸造元のコメント「コロナの影響で日本酒の需要が減り、酒米を栽培する生産者へご迷惑をかけしないために、新たな酒類製造に挑戦した」と打ち明け、ジンやウオッカを送り出している。 そして、このジンのボタニカル、なんと「漆（うるし）」が使われている。あのかぶれる漆です。漆、二戸市は国内の7割の生産量があるという。北日本には各地に漆文化があり、この…
製造元の「ベレンツェン Berentzen」社、創業250年のドイツ最大級のスピリッツ・リキュールメーカー。北部の古都ハーゼルンネに本社がある。スピリッツの「ドルンカート」、リキュールの「アプフェルコルン」が自慢の銘柄らしい。 しかも、安い。この「ノーデン ジン」は700mlで税込み1,815円だ。ただ、廉価な品のあるあるで、中身が良くわからない。「小麦由来のスピリッツにジュニパーベリーやレモンピールを原料に使用しています」･･･説明も廉価だ。 栓やラベルも含めて造りはしっかりしていて、価格を聞かなければ、高級品にも見える。苦みと爽やかな柑橘系の風味、とても飲みやすいドライジン。炭酸割りは夏の…
「サクラオ 桜尾 ジントニックテイスト ノンアルコール」 たぶん美味しい
桜尾のジン、広島の美味しいクラフトジンとして紹介した（下記）。そこの350mlジントニック缶、何とノンアル。ノンアルなのでジントニック「テイスト」としているのか。ノンアルのジントニック、ここまで来たかのジンブーム。 実は･･･私飲んでいません。知人Sが飲んだ感想とともに、空き缶を届けてくれた。アルコールも入っていないし･･･飲まくても良いか。と言うことで、飲まないで紹介するのはこのブログ史上初めてかも（大げさ！）。 知人Sの感想「甘すぎないドライな感じとトニックらしい苦みがある。ライムの風味もしっかりしていてて、食事と合わせるソフトドリンクとしては高評価。ただノンアルなのでパンチは当然ないし、…
「インスタ映え」すごい。ブルーの液体も綺麗だが、ボトルを振ると凄まじいことになる。キラキラとしたラメと言うより「微粒子」が乱舞する。雲が入り乱れる様相、金箔入りの酒のレベルではない。宇宙を感じさせる世界観だ。 こんな驚きなのに、パフォーマンスが無い（もったいない）。日本の販売サイトの説明も「ボトルを振るとラメが舞う」程度だ（もったいない）。スペインのジンで、海外のサイトを見てもイマイチだ（もったいない）。 ボトルを振る前に飲んでみる。あっさりとしたシトラス感が夏に合う（色も）。スペインのクラフトジンらしい晴れ晴れとした美味しさがあるのだが、ボタニカルなどの情報が得られない（もったいない）。 ボ…
直近で「＆ SOBA GIN（蕎麦 ジン）」を紹介した。ちょうど休日の昼食が蕎麦だったので、蕎麦湯割りにしてみた（昼から･･･罪悪感）。暖かい蕎麦湯に「粋ジン」、なかなかです。ただ、かき混ぜながら飲まないと、沈殿してしまう。 老後の楽しみ･･･地元の古くからの蕎麦屋に（日の高いうちから）ぶらぶらと出かけ、ざる蕎麦か鴨南蛮を食べながら日本酒を2～3合、とろ～とろ～と一時（いっとき：2時間くらい）をだらしなく過ごす･･･最後はちょっと熱めの蕎麦湯を頂いて帰途につく...。健全な罪悪感だ。 蕎麦湯割りロックも試みたが、暖かい方が良い。それでも蕎麦には日本酒かな？。家に帰ってから一眠り、寝覚めには 「…
「＆ SOBA GIN（蕎麦 ジン）」 ＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆＆
長野県南佐久郡「黒澤酒造」のクラフトジン。黒澤酒造については、以前に「黒澤白樺ジン」を紹介した（下記）。SOBA GINは米ベースのスピリッツに、ボタニカルとして長野県のそば茶、ミョウガ、杉の葉などが使われている。 自社で採取した白樺の樹液も添加していると言う。ラベルのブツブツは「そばの実」か。商品名の「＆」がわからない。HPにも説明がないので勝手に解釈した（蕎麦を食べる時、ソバに置いて、一緒に飲め？）。 このジン、意外と情報が無い。ソバをボタニカルに使うというオリジナリティをもっと宣伝しても良いと思うのだが･･･。飲んでみる。結構甘い。ソバの甘さか？、白樺シロップの甘さか？。炭酸で割ると美味…
「シティーハンター XYジン ブラックゴールド」 昭和のスリリングショット
醸造元「光武酒造所」は以前にも紹介した。このジンと真逆なシチュエーションとして（下記）。「シティーハンター」、1980年代「週刊少年ジャンプ」連載の北条司氏によるコミック。単行本の累計は4600万部とか。 私はあまり繋がりがない。当時、こういった傾向は避けていたのかも知れない。これとコラボしてジンの商品を作り出す･･蔵元、よっぽどのファンか？。とにかく、派手なラベル。これが売れるか、結構スリリングだったと思う。 ボタニカルは、トマト、ホーリーバジル、カモミール、レモングラス。ジュニパーベリーをヒッコリーのチップで燻蒸することで、仕事人冴羽リョウが纏う、コルトパイソン357の硝煙の香りを表現して…
デンマークのミッケラー、 クラフトビールのパイオニアと称されるブルワリー（ビール醸造所、ワインだとワイナリー）。自前の醸造所を持たないファントムブルワリーとして知られ、芸術的な仕様は、いかにも「北欧」。 そのミッケラーが造ったクラフトジン。オリジナル（緑ラベル）はalc.44%、このネイビーラベルは57%と言うコワモノだ。18 世紀頃、イギリス海軍（ネイビー）がが飲んでいたのがalc.57%だったとか。ラベルの色もネイビー？。 ラベルも芸術的。体を突き抜ける腕、これが何を意味するのか･･･色々と考えさせてくれるのが芸術？。アメリカのアーティスト、キース氏のイラスト、ラベルやパッケージだけでなく…
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ボトルの表面、ゴルフボールを表現しているのか？。2016年に設立されたスコットランド「エデンミル蒸溜所」、近くには（あの）ゴルフコース「セントアンドリュース」がある。何年かごとに「全英オープン」が行われる。 と言うことで、「セントアンドリュース」の自然をイメージしたクラフトジン。全英オープン、シーサイドの天然の造形を活かした厳しいコース設定が魅力。海風にあおられ、ブッシュに入ったら出せない。そんな風景を想わせるジン？。 ボタニカルは、ジュニパーベリー、コリアンダー、アンジェリカ、レモンピール、シナモン、ラベンダーのほか、海藻、松の葉などとある。シーサイド（海藻）の自然（松）をイメージ？。砂が入…
壱岐の「KAGURA（神楽）ジン」、これまでファースト（2021）とセカンド（2022）エディションを紹介した。読み返してみると、壱岐の神楽の由来などを（我ながら）かなり丁寧に説明していて、今回何を書いて良いやら･･･。 「壱岐の蔵酒造（くらしゅぞう）株式会社」、麦焼酎発祥の地とされる壱岐で先進的、多彩な酒造りを展開している。北国人間にとって、壱岐は???でしたが、調べる中でちょっと近づきました。壱岐ってすごい。イキたくなりました。 セカンドエディションまでと基本的には同じかと思いますが、ジュニパー以外のボタニカルはアスパラ、イチゴ、木の芽、柚子、はちみつ、モリンガ（わさびの木）、ウニの殻、温…
ケープタウンの蒸留所発。ボタニカルはバニラ、アーモンド、マンダリンオレンジ、カシア（シナモン類）、ジンジャー、オールスパイスなど12種類。オールスパイスは「ミックススパイス」では無く、ひとつの植物。 シナモン、ナツメグ、クローブの香りを持つことから「オールスパイス」という名がついたとか。和名も三香子（さんこうし）。飲みました。爽やかな柑橘、奥深い苦み、心地よいスパイス、濃厚で上品な大人のクラフトジン。ストレート舐め、炭酸割りでもその力量を味わえる。 南アフリカのジン、これまでにいくつか紹介してきた（下記）。他に類を見ない深い個性があって、実に面白く、しかも美味しい。南アフリカのジン、欧米や日本…
「河内（かわち）晩柑」、大阪の河内では無く、熊本の河内。昭和10年にこの河内で発見されてる。各地で色々な名前で生産されているが、現在、愛媛が約7割を占め、「美生柑（みしょうかん）」として産地化されている。 収穫期が春(3月)～夏(8月)と非常に長く、時に成熟果を花と（樹上で）同時に見ることができる（ラベルにもその景色が）。柑橘類の端境期に出荷できるので、生産量は増加傾向にあるとか。ちょっと特異的な柑橘だ。 製造は「横浜ベイ蒸留所」、以前「ブロンコ20」を紹介したが、これも横浜らしい斬新なジン。 まずはストレートで。これまで味わった「温州みかん」「レモン」「オレンジ」などとは全く違う。甘みとか爽…
オーストラリアの南岸に位置する「カンガルー島」、ここで生まれた「KIS GIN（キスジン）」。KIS GINには「O GIN（オージン）」と「WILD GIN（ワイルドジン）」の2種類がある。O GINはすでにブログアップしている（下記）。 O GINで紹介したように、ベーススピリッツは「ぶどう」。WILD GINのボタニカルはグレープスピリッツ、コモンジュニパー、コリアンダーシード、アンジェリカ、ネイティブジュニパー。O GINが最高だったので、期待！。 (私にとって)、このWILD GINもトップクラス。口当たりが良く、シンプルだけれど奥も幅も広く、ほんのりと遊び心のある上品なドライジン。…
南フランス、プロヴァンス地方にある「ディスティルリ エ ドメーヌ ド プロヴァンス」社、「アブサン55」で著名らしい。価格的にはありがたい設定のジンだ。いかにも南欧のデザイン、名前からして柑橘系のジンでしょう。 ボタニカルはシナモン、カルダモン、ピンクペッパーとあり、その後、シトラス、オリエンタルスパイスをプラスしているとある。蒸留後に添加しているのか。本来のジンの姿では無いのだろうが、クラフトジンでは良く見かける手法だ。 グラスに注ぐ。やや緑色の爽やかな印象。ただ、着色料として「黄色4号」と「青色1号」の表記がある。飲んで見ても、人工的な香りは結構気になる。この価格帯なので、致し方無いのかも…
FERDINAN'Sについては「フェルディナンズ ザール ドライジン」で、そのユニークな様を紹介した（下記）。なんと、蒸留後に白ワインを添加するといった荒技でその風味を醸し出している。ボタニカルもなかなか凝っている。 この「ジャパン･･･エディション」、酒類販売の信濃屋が日本の正規輸入代理店となった記念として限定販売された（たぶん）。正式には？、「･･エディション」の後に「 for SHINANOYA and Bar Nemanja」が付く。詳しくはここを参照して頂きたい（かなり詳しくて、面白い）。 このエディションの特長は、①オードヴィースタイル（ベーススピリッツに白ぶどう酒を30％ブレンド…
沖縄の「まさひろ酒造」、明治16年創業･････、ですので約140年の老舗。これまでの経緯は「ワープ」しますが、そんな酒造が造ったクラフトジン、今までも何点か紹介してきましたが、いずれも沖縄らしさを表現する一品でした。 今回の「レシピ02」、2020年発売ですが、まだ入手できそう。レシピ01のメインボタニカルは「シーカーサー」、02は「タンカン」。そのほかにも、ミント、アロマティカス（ハーブ）、月桃、生姜、レモングラスなどが使われている。 「タンカン」、ポンカンとネーブルオレンジの交配種で甘みが強い。この柑橘も歴史があり沖縄には明治時代にに導入されている。近年の地域クラフトジン、第2段以降が難…
先に「タテヤマ フルーツジン」を紹介した際、「今回の最大の収穫は、「タテヤマブルーイング株式会社」が造っている別のジンの情報･･･（中略）虫屋（虫に興味がある人）にとって垂涎（すいぜん）のジン」があると書いた。 早とちりして「ジン」と書いたが、ジュニパーベリーが入っていないので、正式には単なる「スピリッツ」、ですが、その代わりにとんでもない物がボタニカルとして使われている。ジン常でない。よく作ったものだ！。 商品名はSAKURA(桜)、この桜の葉を「モンシロシャチホコ」という蛾(が)の幼虫に食べさせ、その糞（たぶん乾燥）をボタニカルとして使用している。モンクロシャチホコ、成虫は（虫屋から見ると…
「紀州熊野蒸溜所（きしゅうくまのじょうりうしょ）」この響きだけでもジンと来るのに、alc.53％でポイント倍増、ジンジンです。和歌山県らしいクラフトジンがコンセプト、ボタニカルは基本「和歌山県産」。 南高梅、柚子、温州みかん、すだち、ぶどう山椒、真妻わさび、生姜、自社製の梅酒を含む19種類とか、まさに和歌山です。榊（さかき）や吉野杉も入ってる？、じゃばらや三宝柑といった柑橘も？、和歌山はすごい。 飲みました。薬草系ジン･･･、ですが、かなり複雑。「ほんのり」としたところもあるけれど、尖った刺激もある。熊野古道の道すがら、広葉樹、照葉樹、針葉樹など、多様な樹種が混在し神秘的な多様性を演出している…
イングランドのど真ん中、レスターシャ州にある「バーレイズ蒸留所（2013設立）」、ここから、この「シグニチャー」と「ピンク」、2つのジンが提供されている。我こそは「ロンドン ドライジン」といった面構えの「シグニチャー」。 「シグニチャー」、メールの最後に付ける「署名」の意ですが、変じて「その会社が自信をもっている技術や売りにしている商品などを指す」言葉としても使われているらしい。でも、ボトルにはどこにもsignatureは記されていない。 ボタニカルは白樺の皮、タンポポの根、ゴボウの根、ニワトコ〈エルダー）の実、アイリスなど、いかにも北ヨーロッパらしい品揃え。 飲んで見ました。基本はロンドンド…
千葉鴨川の「潮騒市場」、ジンが並んでいる（2枚目の写真）。もちろん躊躇なく購入（100ml 1430円）。製造は「タテヤマブルーイング株式会社」、館山のハブ（拠点）を目指し2021年に完成した施設「TAIL (テール)」の蒸留所で製造されている。詳しくはHPを見て頂きたい。 フルーツジン、今回購入した「ワイングレープ」と「安房いちご」のほかに「パッションフルーツ」もある。「ワイングレープ」は千葉県のワイナリーが造る赤ワインの搾りかす、「安房いちご」は規格外のいちごをボタニカルとして使用している。このあと、いちご狩りで暴食。alc.は40％ 飲んで見ました、それぞれの素材の風味は結構強い。一緒に…
品川駅に【サントリー「粋」ジン】の巨大な垂れ幕が3枚！。久々の東京、圧倒される。サントリー、最近、ジンの増産計画を公表し、平野紫耀さんと東京03の角田晃広さんの「粋」CMも頻繁に見かける。 その決め台詞は「いと清々(すがすが)し。」 最初、誰だかわからなかったけれど、紫耀（しょう）さんって、「粋」の顔なのか。確かに、ちょっと苦み走ったイケメン。私としては、ボトルに描かれている清流の野鳥「カワセミ」にも注目して欲しい･･･「いと清々(すがすが)し。」ですよ（下記の裏話参照）。 この垂れ幕、どこかで見たことが･･･、あれ、これ！青森県立美術館にシャガール「アレコ」の3幕だ。圧倒感！。駅弁のお供も「…
ボンボン、「バレンタインデー」に頂きました。クラフトジン「和美人」を使ったチョコ、alc.は3.5％。素敵なパッケージ、日本のジンもここまで来たか･･･と思い、ネット検索をしましたが全く引っかからない。季節物はしょうがないのか。 「ハマダコンフェクト株式会社」、多様な菓子を製造している、様々なチョコレートボンボンも。囓ってみる。厚手のチョコの中から･･･苦み走ったジン、なかなか相性が良い。しばらくジンのお供（肴)はチョコかな。 3月春のホワイトデー、「道明寺」にジンを仕組んだ逸品（手づくり）にしましょう。和菓子とも相性が良いのですよ、ジンは。 クラフトジン 和美人 posted with カエ…
アイルランドのジン、これまでもいくつか紹介してきたけれど、共通して感じたのは「ドライジンの本質を押さえながらも、上品で素敵な遊び心」･･･でしょうか。このジンもそのものです。 ボタニカルは、ジュニパーベリー、スイートオレンジとレモンのピール、ルバーブとアンジェリカとコリアンダーとリコリスとオリスのルート(根茎)、キュベブペッパー。なんと根が5つ。このジンは「根」がポイントかも。 苦みも上品で、甘みも柑橘系の爽やかさがあり、全体としては濃厚な造りなのだけれど「さっぱり」感もある不思議さ。濃厚な分、炭酸で割っても味わい深い。遊び心もあり表装も素敵な一品。 根の出汁が染みたジン、今回は「根」のありが…
「ジン缶」もの、最近多く見かけるようになり、これまでもいくつか紹介してきた。そんな眼で酒缶コーナーを物色していると･･･「ジン・レモンサワー」が･･･、サッポロもジン缶を出したか～、500と350ml 缶をカゴに。 レジも終わり、マイバックに入れる･･･「あれ？」、ジンではなくシン。「ジン」とも見誤る字体、見事にだまされた？。シンエヴァンゲリオン、シンウルトラマン、シンゴジラ･･･「シン」が新です。 楽しく「だまされました」。ちょっと甘みのあるレモンサワー。「ポッカレモン」を使っているらしく（図柄あり）、ちょっと懐かしい感覚、昭和の雰囲気のある飲み心地でした。ちなみに、缶の図柄の「新」は「真」…
メインのボタニカルは「辺塚だいだい」、「ヘッカ」でなく「ヘツカ」。これまでのブログ写真でも見て頂けるように、私は蘭にも興味があるのですが、国内に自生地がある「ヘツカラン」も栽培しています。 その「辺塚」がジンにも取り入れられていることに、ちょっと感激。ヘツカランの花とツーショットにできなかったのが残念。「辺塚」は鹿児島県肝付（きもつき）町内之浦と南大隅町佐多の町境周辺の集落を言うらしい。 そこで古くから栽培されていた柑橘が「辺塚だいだい」で、一般的なダイダイとと比べると小ぶりで、ライムに似た爽やかさがあるという。2020年には「KIRIN 氷結®STRONG鹿児島産辺塚だいだい」が全国展開され…
沖縄県宮古島の「多良川」、老舗の泡盛酒造メーカーで、芳醇な薫りとコクのある商品を開発してきた。その醸造所が造った「クラフトジン」。原材料は、泡盛、ジェニパーベリー、カルダモン、シナモン、レモンピール、黒コショウ、粉黒糖。 泡盛は定番の「多良川」、仕込み水はミネラル豊富な宮古の水、全体が「宮古」。宮古で進化を遂げた「カナヘビ」も図案化されている。ピンクのキャップも奇抜、私の写真技術ではすべてを表せないので、メーカーの図柄を使わせてもらいました（2枚目）。 メーカーのHP が完璧で、詳しくはそっちを見て欲しい。飲んで見ました。「泡盛」をベースにした沖縄のジン、いずれもレベルが高く、沖縄独特のボタニ…
鹿児島の本坊酒造が造る「Japanese GIN 和美人」をベースにした「GIN ＆ ソーダ」、「酒粋（しゅすい）」とは粋なネーミング、しかも頭になぜか「東京」が付されている。2023年6月からの販売だが、ちょっとしたミステリーが。 その前に、「和美人」のボタニカルは、柚子、辺塚橙（へつかだいだい）、檸檬（レモン）、金柑、けせん（ニッケイの葉）、月桃（げっとう）、緑茶、生姜、紫蘇。なかなかのくせ者だ。この缶ソーダも相当癖のある味わい。 購入したのは1ヶ月ほど前、楽天で検索すると同じシリーズの「ジントニック」があったので注文した…が、キャンセルの連絡が。あらためて楽天を確認すると、「酒粋」のソー…
イギリス（スコットランド）最古のボトラー「ウィリアム・ケイデンヘッド社」の庶民感覚の「オールド ラジ」。スタンダードについては下記をご覧ください。今回は派生商品の「スパイス」を効かせたもの。 ボタニカルは「ジュニパーベリー、コリアンダー、キュベブ、クミン、ピンクペッパーコーン、オレンジ、アーモンド、ローワンベリー、スモークパプリカ」とある→ https://ginbottle.shop/ 同じサイトでのオリジナルのボタニカルは「ジュニパーベリー、コリアンダー、サフラン、カルダモン、セビリアオレンジピール、甘草、アンジェリカルーツ、イリス、シナモン、カッシア桂皮、ナツメグ」とあり、ほとんど重なら…
東京クラフトリキュール合同会社、板橋区にあるリキュールメーカー。小規模生産の強みを活かし、国産の果実やハーブを取り込み、多様なプロフェッショナル向けのリキュールを製造している。 その中に、Tom Gin（トム・ジン）のシリーズがあり、ホームページ（下記）には多くの製品が紹介されている。例えば、#02は夏みかん、#17は黒文字・和薄荷、#25はヨモギ･･･#33まで。 今回飲んだのは、#08（alc.47%）の低アルコール版（20%）。#08は東京ワイナリーのワイン製造時のぶどうの絞りカス、東京産のレモングラス、レモンバーム、レモンバーベナなど21種類のボタニカルを使用している。 手作り感満載の…
前回に続き、ジェネヴァタイプのジン。陶器、しかも高級感のあるややくすんだ黒。栓は封印され、オランダ色のリボンが粋な演出を見せる。1000mlの重さと「この」気品、開ける決断が必要、その前に･･･若干の情報検索。 ネットでの紹介は「高価な初期のジュネヴァ。またの名を「ダッチバーボン」。3回蒸留のジュニパーベリースピリッツとモルトワインのブレンドをシェリー樽でフィニッシュ」とある。蒸留後にカスク熟成をかけたスピリッツである。 「ダッチバーボン」、16世紀にオランダで生まれた創生期のジェネヴァ（ジン）。ダッチ コーンウィンはこれを再現しようとしたクラフトジンか。封印をこじ開けてグラスに（封はバラバラ…
ジンの種類、数年前までは ①（ロンドン）ドライジン、②ジェネバ、③シュタインへーガー、④オールドトム、これに、⑤スロージンを加えることもある･･･と言うのが通例でした･･･が、クラフトジンの台頭で様変わり。 オランダのジェネヴァ、ジンの元祖とも言えるジンですが、このジンは「新スタイルジュネヴァ」と紹介されている。ここで、参考にしようと過去のジェネヴァの記事を検索してみた････やってしまった。2021.2.14にこのジンを書いている!!。 どうしよう････、折角写真も撮っているし･･･、初めてのつもりで購入して、飲んでいるし･･･････載せます。「忘却は人生の喜びの原点」なのです。と言うこ…
長崎の出島に上陸した飲み助のオランダ人、母国のジンが懐かしかったのだろうか？。1812年、オランダ商館長ドゥーフのため長崎奉行所 茂（しげ）伝之進（デンノシン）が見様見真似（みようみまね）で造ったとか。そのジンを見様見真似で再現したクラフトジン。 見様見真似を、さらに見様見真似で再現しているので、「元々」をどれだけ再現しているのかわからない。「妄想復刻」とも紹介されている。現代風にアレンジしたともある。いずれにしても、昔も今もチャレンジする気概は大切です。 諫早市で180年の歴史を有する杵の川(きのかわ)酒造の作で、ジュニパーベリーをふんだんに使い、ボタニカルはコリアンダー、アンジェリカ等とな…
北海道のほぼ全域をカバーするコンビニ「セイコーマート」が提供するクラフトジン。オホーツク海に近い滝川町の和ハッカ農家が、「地域を応援してくれる会社に自分たちの大事な原料を使ってほしい」とセイコーマートへ相談したのがきっかけとか。 滝上町の和ハッカ栽培、100年以上の歴史がある。1930年代には世界の約7割を占める産業に発達し、メンソレータムの原材料として輸出もされていた。その後、合成ハッカなどの出現により激減したものの、今でも数軒のハッカ農家が歴史を受け継ぎ、新たな展開を提案している。そのひとつがジン。 和ハッカ（薄荷：ミント）、洋種ハッカと分類上大きな違いは無いらしいが、強い清涼感と爽快な味…
商品名に「クラフトジン」とあるものの、湯沢・越後ともスピリッツで無くリキュール。湯沢の原材料にはジュニパーベリーとあるが、越後には記載が無い。本人がジンと言うのだから、ジンにします（いい加減なブログですし）。 新潟の伝統野菜「神楽（かぐら）南蛮」、簡単には紹介できないので、詳しくはネット検索をお願いします。ゴツゴツしたピーマンの様相で、本家の山古志（やまこし）、魚沼系、上越の3種類が市販されているらしい。 唐辛子の様に辛く、熟すと赤くなる。約20年前から「長岡野菜」の1種として世に出され、南蛮味噌などの様々な加工食品が提供されている、クラフトジンとしても。「湯沢」には、たぶん南蛮の切片が入って…
ミクロネシア：ハワイ諸島、ニュージーランド、イースター島を結ぶ三角地帯、サモア、トンガなども含まれる。ポリネシア：グアム、サイパン、パラオが位置し、小笠原諸島も含まれることがあるとか。メラネシア：パプアニューギニア、ソロモン諸島、ニューカレドニアなど。 ネシア（-nesia）は、諸島の意の接尾語として使われるが、「マカロネシア」はどこでしょう？。･････大西洋です。アフリカ大陸北西の沿岸にあり、いくつかの諸島群で構成されている。このジンはカナリア諸島（モロッコに近いスペイン領）で造られている。 亜熱帯の温暖な気候の下で生育した多様な植物をボタニカルとして使用、公表されているもの以外にも非公開…
「道後ジン」：検索すると「道後ジン 六媛（ろくひめ）」がヒットしてしまう。同じ愛媛県水口酒造のクラフトジン。「六媛」は麦焼酎をベースにぶどう「ピオーネ」、いちご「紅い雫」などをボタニカルとして使用している（下記）。 今回の「道後ジン」、酒粕由来の焼酎をスピリッツベースに、愛媛県産の柑橘（せとか、紅まどんな）、柚子（鬼北町産）、レモン（岩城産）、キウィフルーツ、七折小梅（砥部町産）、檜チップ（久万高原町産）、新宮茶などがボタニカルとなっている。 同じく愛媛産のボタニカルが特徴だが、スピリッツは米ベースの焼酎、多様な柑橘系を使用するなど、組成は全く違っている。が、両者とも創業120年の醸造技術に裏…
LiquorPage(リカーページ)、あらゆるお酒の情報を「分かりやすく丁寧に」発信するメディアとして知られている（利用しています！）。そこに、「ウイスキー蒸留所が手がけるクラフトジン」という記事があり、8銘柄が紹介されている。 ① ザ・ボタニスト（ブルイックラディ蒸留所：スコットランド）、② コーヴァル（コーヴァル蒸留所：アメリカ）、③ ヒュー（ヒュースピリッツ蒸留所：アメリカ）、④ キュロ（キュロ蒸留所：フィンランド）、⑤ ズイダム（ズイダム蒸留所：オランダ）、⑥ グレンダロウ（グレンダロウ蒸留所：アイルランド）、⑦ コッツウォルズ（コッツウォルズ蒸留所：イングランド） ①～⑦、全てこのブ…
遊び心満載、熊本「高橋酒造」のクラフトジン。高橋酒造 は球磨焼酎（米焼酎）の「白岳」や「しろ」を販売するトップクラスの醸造元。しかし、このジンのベーススピリッツは焼酎系ではない。 4年間の試行錯誤の結果、焼酎を捨てた。ニュートラルスピリッツ（中性スピリッツ）を使用している。醸造用エタノールだ。ボタニカルの風味を最大限現すためには、クリアなニュートラルが必要だった。 焼酎メーカーでは無く、酒造りのプライドを優先させた。ボタニカルは柑橘（ゆず、不知火）、相良茶、小国杉、生姜、椿などの熊本素材が使われているが、ビックリなのは「米の籾（もみ）殻」。 かつて、りんごのパッキング等にも使われていたが、確か…
ジンは主にネット注文ですが･･･、呑んだ品を再度頼んでしまう！と言う「おバカ」をやってしまった。一応、エクセルで入手リストを作っているのですが･･･。予期せぬ出費、それ以上に自分の「おバカ」に落ち込む。 その活用法（逃避法）として、お世話になっている方に押しつける･･･（ジンの普及と称して）。お送りして、あ～サッパリとしたと思ったら、三倍返しの「お返し」が。宮城のお酒3本がつまみの「ほや」と一緒に届いた。わらしべ長者！恐縮 黄金澤（こがねさわ）、日高見（ひたかみ）、乾坤一（けんこんいち）。以前、日本酒とジンのカクテルを紹介した（下記）。ジンのブログなので、それぞれの日本酒でカクテルを作ってみた…
「南部美人」、120年の歴史を持つ岩手県二戸市の老舗酒造メーカー。HPを見させて頂いた。日本酒のラインナップも含めてシンプルだけれども、画像も含めてセンスが良い。「南部藩」：岩手県北部を中心に、青森県や秋田県の一部を支配した南部氏に由来する。 東北人、素直です。醸造元のコメント「コロナの影響で日本酒の需要が減り、酒米を栽培する生産者へご迷惑をかけしないために、新たな酒類製造に挑戦した」と打ち明け、ジンやウオッカを送り出している。 そして、このジンのボタニカル、なんと「漆（うるし）」が使われている。あのかぶれる漆です。漆、二戸市は国内の7割の生産量があるという。北日本には各地に漆文化があり、この…
製造元の「ベレンツェン Berentzen」社、創業250年のドイツ最大級のスピリッツ・リキュールメーカー。北部の古都ハーゼルンネに本社がある。スピリッツの「ドルンカート」、リキュールの「アプフェルコルン」が自慢の銘柄らしい。 しかも、安い。この「ノーデン ジン」は700mlで税込み1,815円だ。ただ、廉価な品のあるあるで、中身が良くわからない。「小麦由来のスピリッツにジュニパーベリーやレモンピールを原料に使用しています」･･･説明も廉価だ。 栓やラベルも含めて造りはしっかりしていて、価格を聞かなければ、高級品にも見える。苦みと爽やかな柑橘系の風味、とても飲みやすいドライジン。炭酸割りは夏の…
桜尾のジン、広島の美味しいクラフトジンとして紹介した（下記）。そこの350mlジントニック缶、何とノンアル。ノンアルなのでジントニック「テイスト」としているのか。ノンアルのジントニック、ここまで来たかのジンブーム。 実は･･･私飲んでいません。知人Sが飲んだ感想とともに、空き缶を届けてくれた。アルコールも入っていないし･･･飲まくても良いか。と言うことで、飲まないで紹介するのはこのブログ史上初めてかも（大げさ！）。 知人Sの感想「甘すぎないドライな感じとトニックらしい苦みがある。ライムの風味もしっかりしていてて、食事と合わせるソフトドリンクとしては高評価。ただノンアルなのでパンチは当然ないし、…
「インスタ映え」すごい。ブルーの液体も綺麗だが、ボトルを振ると凄まじいことになる。キラキラとしたラメと言うより「微粒子」が乱舞する。雲が入り乱れる様相、金箔入りの酒のレベルではない。宇宙を感じさせる世界観だ。 こんな驚きなのに、パフォーマンスが無い（もったいない）。日本の販売サイトの説明も「ボトルを振るとラメが舞う」程度だ（もったいない）。スペインのジンで、海外のサイトを見てもイマイチだ（もったいない）。 ボトルを振る前に飲んでみる。あっさりとしたシトラス感が夏に合う（色も）。スペインのクラフトジンらしい晴れ晴れとした美味しさがあるのだが、ボタニカルなどの情報が得られない（もったいない）。 ボ…
直近で「＆ SOBA GIN（蕎麦 ジン）」を紹介した。ちょうど休日の昼食が蕎麦だったので、蕎麦湯割りにしてみた（昼から･･･罪悪感）。暖かい蕎麦湯に「粋ジン」、なかなかです。ただ、かき混ぜながら飲まないと、沈殿してしまう。 老後の楽しみ･･･地元の古くからの蕎麦屋に（日の高いうちから）ぶらぶらと出かけ、ざる蕎麦か鴨南蛮を食べながら日本酒を2～3合、とろ～とろ～と一時（いっとき：2時間くらい）をだらしなく過ごす･･･最後はちょっと熱めの蕎麦湯を頂いて帰途につく...。健全な罪悪感だ。 蕎麦湯割りロックも試みたが、暖かい方が良い。それでも蕎麦には日本酒かな？。家に帰ってから一眠り、寝覚めには 「…
長野県南佐久郡「黒澤酒造」のクラフトジン。黒澤酒造については、以前に「黒澤白樺ジン」を紹介した（下記）。SOBA GINは米ベースのスピリッツに、ボタニカルとして長野県のそば茶、ミョウガ、杉の葉などが使われている。 自社で採取した白樺の樹液も添加していると言う。ラベルのブツブツは「そばの実」か。商品名の「＆」がわからない。HPにも説明がないので勝手に解釈した（蕎麦を食べる時、ソバに置いて、一緒に飲め？）。 このジン、意外と情報が無い。ソバをボタニカルに使うというオリジナリティをもっと宣伝しても良いと思うのだが･･･。飲んでみる。結構甘い。ソバの甘さか？、白樺シロップの甘さか？。炭酸で割ると美味…
醸造元「光武酒造所」は以前にも紹介した。このジンと真逆なシチュエーションとして（下記）。「シティーハンター」、1980年代「週刊少年ジャンプ」連載の北条司氏によるコミック。単行本の累計は4600万部とか。 私はあまり繋がりがない。当時、こういった傾向は避けていたのかも知れない。これとコラボしてジンの商品を作り出す･･蔵元、よっぽどのファンか？。とにかく、派手なラベル。これが売れるか、結構スリリングだったと思う。 ボタニカルは、トマト、ホーリーバジル、カモミール、レモングラス。ジュニパーベリーをヒッコリーのチップで燻蒸することで、仕事人冴羽リョウが纏う、コルトパイソン357の硝煙の香りを表現して…
デンマークのミッケラー、 クラフトビールのパイオニアと称されるブルワリー（ビール醸造所、ワインだとワイナリー）。自前の醸造所を持たないファントムブルワリーとして知られ、芸術的な仕様は、いかにも「北欧」。 そのミッケラーが造ったクラフトジン。オリジナル（緑ラベル）はalc.44%、このネイビーラベルは57%と言うコワモノだ。18 世紀頃、イギリス海軍（ネイビー）がが飲んでいたのがalc.57%だったとか。ラベルの色もネイビー？。 ラベルも芸術的。体を突き抜ける腕、これが何を意味するのか･･･色々と考えさせてくれるのが芸術？。アメリカのアーティスト、キース氏のイラスト、ラベルやパッケージだけでなく…
スーパーのスピリッツ売り場に立ち寄ったら、見慣れぬペットボトルが･･･なんと「翠」の一升ペットボトルだ！。「翠」、販売好調と聞いていたが、ついにPB。中身が認知されたので、ペットボトルでも大丈夫と判断したか。 「翠」については、これまでも紹介してきたし、【づけジン】のベース等でもお世話になってきた。ペットボトル、大歓迎です。コスパも当然良い。700mlガラスボトルと比べると94％程度。諸物価高騰の折、ありがたい。 当然、中身も変わらないと思うので、安心して飲む。スッキリして美味しい、日本のジン文化を創る「酔神」です。 ジャパニーズ ジン 翠 -SUI- 1800ml posted with カ…
