セビチェの材料を使えるペルー風あら汁、チルカノ・デ・ペスカド
魚のあら汁って下準備があったりして作るのが難しそうなイメージありませんか？私は魚料理もほとんどしないので、あら汁などはハードル高くて自分にはできないって思っていました。ところがペルー風のあら汁「チルカ
最近では日本でもセビチェという料理が知られてきていますが、セビチェは国によって作りかたも違ったりします。ペルゴチ！では初めてでも作れるペルーの本格セビチェ（セビチェデペスカド・Ceviche de P
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