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ブログタイトル
きょうも茶わんむし
ブログURL
http://chawanmusi.blog.jp/
ブログ紹介文
なんでも美味しく食べる茶々さんが、 自分で作ったレンジ茶碗蒸しを紹介していくよ! 茶碗蒸しのライトファンもヘビーファンも歓迎さ! 毎週火曜日更新。おまけ漫画もあるよ。
更新頻度(1年)

69回 / 365日(平均1.3回/週)

ブログ村参加:2019/03/25

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ハンドル名
クロンさん
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きょうも茶わんむし
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きょうも茶わんむし

クロンさんの新着記事

1件〜30件

  • ホタテ茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し王道の食材!美味しくないわけがない!仕上がった茶碗蒸しからは磯野香りがする。食べるとほんのりホタテの風味。ホタテも甘味があって美味しい!これはケチらず一缶入れればよかった(涙)<素材オフショッ

  • カニ缶茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し使ってやったぜ!贅沢に1缶使った!これでカニの風味溢れる茶碗蒸しに…なると思ってたんですけど、カニの旨味が活きてない。茶碗蒸しの味に負けちゃってるね。そのまま食べれば美味しいけど、茶碗蒸し

  • 肉巻き野菜茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し肉巻き野菜の茶碗蒸し山芋人参ほうれん草にチーズを挟んでお肉で巻きました!それを甘辛く味つけて焼いたのさ!焼き目の香ばしさが茶碗蒸しに移り食欲そそられる。甘辛い味付けはがいいアクセントになっ

  • エビ天茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し贅沢にエビ天のせ。色味がない(笑)でもお味は美味しいよね!そして!天ぷらには後のせサクサク派と先のせトロトロ派がいる!!私は先のせトロトロ派!!おつゆが染みた衣がいいのよ♪衣の旨味とお出汁の

  • チーズキムチ茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しキムチーズ茶碗蒸しキムチの甘味がたまごの甘味と混じって複雑な美味しさになってます!そこにとろけるチーズよ旨味よ。チーズがいつもより濃厚に感じるね!辛味を感じたいときには白菜キムチを食べて、

  • うなぎの蒲焼き茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し我が家至上最高の贅沢!うなぎの蒲焼きをのせて、タレをかけました!うなぎは美味しいなぁ(笑)うなぎの溶けるようなお味に、茶碗蒸しの溶けるような口どけ。たまらん!!うなぎの旨味がちょっと溶けてる

  • イカ貝ヒモの乾物バター七味茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し旨甘辛!!!イカソーメンの出汁が染みた卵液の旨。噛み締めるほどに出てくる海鮮&バターの甘味。それらを七味がピリっと引き締めます!でも、七味が多めで辛味も多めになってしまいました(笑)<素材オフ

  • 梅昆布茶の茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しほんのり香る梅昆布茶の風味。これは期待できるかも!と食べてみましたが…。あれ?味のインパクトが少ない。これなら基本の茶碗蒸しに梅干し入れた方が美味しいかな。もしくは梅昆布茶のあんを作るとか

  • ゆず胡椒鶏の茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しゆず胡椒鶏の茶碗蒸し缶詰を具材として使ったよ!半分は一緒に蒸して半分はあとのせ!卵液から香るゆず胡椒の風味。ホロホロ崩れる鶏肉も卵の柔らかさ。缶詰独特のオイリーな感じが、茶碗蒸しを濃厚な味

  • たべる煮干の茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸したべる煮干が今回の具材。蒸すときに一緒に入れたやつは、ふやけて程よい食感に。食べるとほどよい塩味と煮干の旨味が広がります!あとのせ煮干はオリーブオイルでサクサク。ふやけないのでいつまでもサ

  • 第一回なめらか実験 まとめ

    第一回なめらか実験のまとめだよ。なめらかな茶碗蒸しを作る実験はこの2つの方法を試したよ!〈やり方〉①出汁を冷やす②ラップをずらす〈仕上がり〉①見た目:キレイ。 食感:滑らか。 手間:出汁を冷やす②見た目:ボコボコ。 食感:滑らか。 手間:変わらず結果はどちらも

  • 第一回なめらか実験 その2 加熱温度を下げてみた

    前回の実験で、出汁冷やすのは効果あることがわかりました!なめらかは温度が関係してそうだね。ただ、前日に出汁を冷やすのも面倒くさい。常温の出汁から上手く作れないものか調べてみたよ!色々な茶碗蒸しの作り方を見てみてみたけど、蓋で温度調節してるのもチラホラ。な

  • 第一回なめらか実験 その1 出汁の温度を下げてみた

    その1 出汁の温度を下げてみた滑らかにできたときは、お出汁を冷蔵庫で冷やしてました。なので、今回は出汁を前日に作って、一晩中冷蔵庫で冷やしたものを使ってみたよ。それをいつも通り作るとこうなりました。思ってたより滑らかになってる!!これはいいんじゃない?一発

  • 第一回なめらか実験

    鶏飯の残りの出汁で茶碗蒸し作ったら、ビックリするくらい滑らかな仕上がりになりました。なんだこれ…なんだこれ!!(重要なので2回言いました)出汁が違うだけで、こんなに変わるの!!あまりの違いにビックリだよ!これだけ変わるのには何か理由があるはず。究極に簡単で美

  • 寒干し甘エビの茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しカルディーで安売りしてたんだ!寒干し甘エビ!砕いて入れてみたけど、お出汁が染みでるほどではなかった(><)でも、具材としては楽しめるよ♪干したエビの香ばしさとエビ味噌のほろ苦さ。サクサク食感も

  • 銀杏茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し卵液にすりつぶした銀杏を入れてます。銀杏は食感も独特なので、その感じを取り入れたかったのさ!あとのせ用のは塩炒りしたのを使ったよ。お味は、卵液から銀杏の風味を感じるね!気持ちモッチリした食

  • トマトジュースの茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しトマト鍋あるくらいだし、茶碗蒸しにしても美味しいだろうな。そう思って作ってみたよ!そしたら!思ってた以上に美味しくなりました!トマトジュースの旨味と酸味が卵の甘さと絡んで、絶妙に複雑な味を

  • ミミガー茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し沖縄料理でお馴染みのミミガーを、私のブログでお馴染みの茶碗蒸しの中に入れました!卵液がほんのりミミガー風味。この風味は味付けによるものなのか、素材の風味なのかはわかりません(笑)加熱されても

  • ミルクチキンラーメン茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しミルクチキンラーメン茶碗蒸しカルボナーラみたいな味になるかな~って思ったら、その通りでした(笑)チーズと胡椒も入れてます!食感がいつもの茶碗蒸しとちょっと違うね。麺がミルクを吸ったのか汁気が

  • 焼き貝ヒモの茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し焼き貝ヒモ茶碗蒸しホタテの貝ヒモを焼いたおつまみ。いい出汁でるかと思いきや、ほんのり出たくらい。具材としての貝ヒモはグッド!卵液と一緒に食べると、最初は茶碗蒸しだけど、後から磯の風味が広が

  • なめたけ茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しなめたけは自家製!自分で炊いたよ!基本の茶碗蒸しの上にのっけました♪卵液になめたけタレの旨味とえのきの甘さがまざって、いい味出してる!しゃくしゃく食感もいいね。期待を裏切らない味でした!<素

  • コンソメゼリー茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し冷たい茶碗蒸し…じゃないよ!熱々のいつものね!コンソメゼリー入れてみた。ゼリーはあとのせ!当然すぐに溶けるけど、完全に溶ける前にトロリとした食感を味わう!ゼリーの冷たさと茶碗蒸しの熱々さ。

  • さんまの蒲焼茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しタレと身を使って茶碗蒸しにしました。卵液に混ぜたのは身の部分のみ。タレは後からかけました!漬けダレの少し強めの味を卵液がまろやかにしてくれるね!卵の甘味にさんまの苦味がよくあう!気がついた

  • 原木栽培しいたけアヒージョ茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し大分空港で買ったお土産を茶碗蒸しに入れたのさ。大分産の椎茸は有名なだけあって肉厚!噛むとしっかりした歯ごたえ。そして、ほんのり和風のアヒージョ。塩味効いたニンニク風味のオリーブ油は、甘めの

  • トムヤムクン茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しフリーズドライのトムヤムクン。熱湯を少し入れて溶かしたあとに、氷を大量に入れて冷やしたよ。茶碗蒸しにするときの加熱時間も少な目にしたけど、表面デコボコしてしまった!お味はなんと言うか…あわ

  • ネギ塩タレ茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しネギのみじん切りをゴマ油と塩で味付たタレ。このタレを茶碗蒸しの上にのせました。卵の甘さにネギの風味と塩気があうね!ごま油の深みもいい味出してるぅ!<素材オフショット>あぶらにまみれる【おまけ

  • オニオンスープ茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸し名産がスライムなのか玉ねぎなのか混濁する淡路島の玉ねぎスープ!ふるさと納税のおまけだよ。スープは熱湯で溶き、氷で冷やしてから茶碗蒸しにいれたよ。ほんのり玉ねぎの味はするけど、言われないとわ

  • コンビーフ茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しコンビーフは冷蔵庫から出してレンジで20秒加熱したものを入れたよ!脂の溶け出した茶碗蒸しにしたかったのさ。お味は狙い通り。ジャーキーのような旨味がたまごに溶けて美味しい!コンビーフ独特の生っ

  • カレーの恩返し茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸しほぼ日が作ってるカレーの恩返しを使った茶碗蒸し。カレーの仕上げに入れるものなので、単品で使うとカレーぽさ出ないかも…と心配だったけど、カレーとは少し違うスパイシーな茶碗蒸しになった♪つなぎ

  • たらこバター茶碗蒸し

    こんにちは!茶々です!今回紹介する茶碗蒸しはこちら!本日の茶碗蒸した~ら~こ~♪た~ら~こ~♪たっぷり。た~ら~こ♪使ったのは明太子じゃなくてタラコだよ。バターの甘味とねっとり感にタラコの塩っけとプチプチ食感がよくあうね!王道の組合せだけに安定感のある味

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