アスパラの肉巻きとスペイン風オムレツ

2月最終日今日は雨です今年は2月とは思えない暖かい日が多く、今日の雨でゲレンデの雪もだいぶ溶けてしまうのかな..（週末はスノボ） さて、今日のお弁当です ごはん しらすごはん おかず アスパラ肉巻き スペイン風オムレツ ブロッコリー スナップえんどう いんげんのごま和え 無限ピーマン（つくりおき） 細めのアスパラに豚ロース薄切り肉を巻いて、小麦粉をまぶして焼き、しょうゆ 大さじ 1.5みりん 大さじ 2さとう おおさじ 2を煮詰めたタレに絡めました。 スペイン風オムレツは、レンジで蒸したじゃがいもに炒めたたまねぎとトマトを具にしましたが、 小径のフライパンにこびりついてしまってぐちゃぐちゃにな…

ハンバーグと無限ピーマン

無限〇〇というおかずを最近よく聞くようになりました なので無限ピーマンをつくってみた ハンバーグたまご焼きズッキーニ無限ピーマンかにかま#今日のお弁当 #お弁当男子 ごはん ごま塩ごはん おかず ハンバーグ 無限ピーマン たまご焼き ズッキーニ かにかま ハンバーグは昨日の夜に仕込んだものを焼くだけ 牛豚合挽きミンチに塩こしょう、パン粉とたまごと牛乳をまぜた お肉の味がしっかりするハンバーグです 付け合わせとしてズッキーニを添えました 無限ピーマンは、ピーマンの細切りをレンジ調理（600w 3分）して、 顆粒の鶏がらスープ、醤油で味付け、これにツナを和えました あとはいつものたまご焼きと、彩り…

鶏もも肉のハニーマスタード

毎週火曜と木曜は次男（年中）のお弁当も作ります 火曜はパン給食のため、おかずだけです ごはん ゆかりごはん おかず 鶏もも肉のハニーマスタード 菜の花と卵の炒め合わせ ブロッコリー ソーセージ チーズサンドトマト 鶏レバーのヴィネグレット 鶏もも肉に塩胡椒と小麦粉をまぶして、 皮目を強火でパリッと焼き、裏返して蓋をして蒸し焼きに ソースは、 マスタード 大さじ 1 はちみつ 大さじ 1 しょうゆ 小さじ 1/2 オリーブオイル 大さじ 1 を合わせました。 菜の花と卵はシンプルに塩胡椒で炒めあわせたもの トマトは半分に切って、間にクリームチーズを挟んでます お弁当の隙間は茹でたソーセージとブロ…

豚焼き肉と菜の花

もうすぐ3月とはいえ、最近は暖かすぎてゲレンデの雪が溶けてしまわないか心配です。（週末はスノボの予定） さて、今日のお弁当です。 豚焼き肉菜の花のおひたしししとう鶏レバーのヴィネグレット#今日のお弁当 ごはん しろごはん おかず 豚焼き肉 ししとう 菜の花のおひたし 鶏レバーのヴィネグレット 豚焼き肉は、玉ねぎとパプリカ、こま切れ肉を炒めて、 簡単に焼肉のたれで味付け、これに焼きししとうを添えました。 おひたしは、さっと茹でた菜の花に、醤油で味付け、鰹節をまぶしました。 鶏レバーのヴィネグレットはつくりおきです。