簡単炒め物！塩鮭と玉ねぎのマヨネーズ炒め✨

おはようございます。今、日本ではラグビーワールドカップで毎日盛り上がっておりますが、ラグビーのワールドカップの歴史はまだ浅く、1983年にオーストラリアとニュージーランドの両協会がそれぞれ、国際ラグビーフットボール評議会（IRFB、現・ワールドラグビー）にワールドカップの開催を提案しました。この時は却下されたが、両協会は実現可能性について検討し、1985年にIRFBの年次会合で結果を披露しました。FIFAワールドカップとオリンピックに被らないよう、開催年を1987年に設定した。これを受けてIRFBのメンバーの8協会（オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、フランス、イングランド、ウェール…

おめでたい時にいただく！中華風おこわ✨

おはようございます。鎌倉時代よりももっと昔、ご飯は水で炊くのではなく蒸す方法が先に行われていました。 ”おこわ”は、強飯（こわめし）からきた言葉で、もち米を蒸したごはんは普通のごはんよりかたいため ”こわい（堅い）飯” という意味がありました。昔は赤飯を指し、祭りや儀礼のときに食べられました。今では山菜おこわ・きのこおこわなど、いろいろな具を入れたおこわが食べられるようになりました。中華おこわは、もち米、干ししいたけ、タケノコ、豚肉などに、ごま油を使った味付けをする中華料理由来のご飯です。インスタグラムはこちらから ↓ ↓ ↓ https://www.instagram.com/tatsuya…

焼くだけが塩鯖じゃない！塩鯖とジャガイモのレモンソテー

おはようございます。鯖のお話鯖とはDHAが多く含まれる青魚の代表格ともいえる魚で、スーパーに年中を通して並んでいる一般的な魚です。特売セールにもなることもあり、家庭の一品に加わることも多いのでは？近年ダイエット効果が期待され、注目されており、観光を盛り上げるために各地にブランド鯖も存在しています。日本で主に食されている鯖は、 ☆ごま鯖 丸みを帯びた体に、お腹までごまのような黒点模様があるのが特徴。 ☆真さば 背の部分には斑模様があり、腹の部分は白いのが特徴。 ☆ノルウェー鯖 大西洋さばとも呼ばれ、背にくの字のような模様が入っています。鯖の特産地 鯖の水揚げ量が多いのは茨城県や長崎県と続くが、各…

サラダに梨？絶品！梨のマヨネーズサラダ✨

おはようございます。今日は富山県の名物、呉羽(くれは)梨の紹介です。富山県のほぼ中央を南北に貫く呉羽丘陵では、残暑が厳しい8月中旬から梨の収穫がはじまり、秋がそこまで近づいていることを知らせます。呉羽地区を中心に135haで栽培され、2000t近く出荷される梨は（平成30年実績）、大型選果場で選り分けられ、「呉羽梨」というブランドで一元出荷されます。品種は主に3種類。8月中旬から9月上旬にかけて収穫される「幸水（こうすい）」は、酸味が少ない爽やかな味わいがあり、果汁が多く歯触りがよいのが特徴です。今日ほこれを使ってポテトサラダを作りました。本当に美味いので是非お試しください。インスタグラムはこ…

あっさり鶏胸肉を！ピカタのケチャマヨソースかけ✨

こんにちは。さっぱり味の鶏むね肉は、安いけど子どもは苦手かもしれません。もも肉よりも安くて買いやすい鶏むね肉。パサパサ感が苦手という子どももいるようですが、「ケチャマヨ味」にすれば、安くておいしいメニューに早変わりですから節約メニューにいかがですか？家にある材料でOK！アレンジで味を変えてもOK！味付けは、家庭にある、ケチャップとマヨネーズ。これに＋αすれば、アレンジも簡単＆多彩な「ケチャマヨ」を楽しめます。例えば、塩コショウやとんかつソースなどをプラスしてみるのもおすすめです。 今回は練乳と生クリームを入れてみました。色々なバリエーションを楽しめるこのソース！エビマヨなんかに使うオーロラソー…

家族で楽しむドカ盛り！ミートソースフェットチーネ✨

こんにちは！9月に入ったというのに台風によるフェーン現象で30℃を遥かに上回る気温の北陸地方です。今日は、ボロネーゼとミートソースの考察です。ボロネーゼの正式名称は、「ラグー・アラ・ボロネーゼ」と言います。ボロネーゼという言葉は「ボローニャ風の」という意味で、ボロネーゼはその名の通り、イタリアの都市「ボローニャ」の料理です。元々シンプルな料理だったパスタを、ボローニャの富裕層がフランスの煮込み料理「ラグー」を元に、肉や野菜、ワインなどを使用して作られたものが起源と言われているそうです。一般的にボロネーゼは、「タリアテッレ」という平打ち麺が使われます。具材は、香味野菜をオリーブオイルで炒め、赤ワ…

ビールに合う！ゴーヤチャンプルー✨

おはようございます。ゴーヤチャンプルーの効果とその効能をお伝えします。ゴーヤを使った料理には豆腐や肉や野菜、卵と炒めるゴーヤチャンプルーがよく知られています。この「チャンプルー」とは「混ぜ物」や「ごちゃまぜ」というような意味があります。 ゴーヤ以外にも野菜やお麩、そうめんなど様々なチャンプルーがありますね。ゴーヤチャンプルーはかつお節を使うので、旨み成分により調味料を控えられるメリットがあります。栄養価が高いことで注目されているゴーヤとほかの具材と混ぜて調理することで、美味しさのみならずメリットも生まれます。 トマトの5倍！ゴーヤのビタミンCは熱に強い - 紫外線対策＆シミ予防、ゴーヤは非常に…