ホワイトコーン「雪の妖精」青森県中泊町産

今日、成城石井で見つけたホワイトコーン「雪の妖精」 この品種、北海道産は食べたことがあったのですが、青森県産は初めて！生食できるホワイトコーンファンとしては、ぜひ食べてみたい！ということでウキウキしな

はじめてのメヘンディ

今日の記事は料理についてではなく、私の趣味についてです。 最近どっぷりインド関連のことにハマっています。 もともとは南インドカレーにハマり、現地の屋台料理動画を見始めたのがきっかけで、あれから映画・

オートミールダイエットについて思うこと

色々あって、かなりバタバタしておりブログの更新が久しぶりになってしまいました。 毎日ネットニュースだけはチェックしている中で驚いたのですが、粉類に引き続きオートミールも品切れになったようですね。そのニ

私のスパイスラック

今年に入ってからスパイスカレーに凝り始め、今ではすっかり日常の定番料理になりました。まだまだ上級者にはなれないけれど、初心者ゾーンは抜けたかな？と思っています。 今回は、そんな私のスパイスラックをご紹

パン焼いて、カレー作って！

今日は母のための惣菜パンを焼き、自分のためのプレッツェルを焼きました。 くるみあんぱん、金時豆パン、ソーセージロール、ハムチーズの4種類です。母が、ソーセージロール作りたい！というので任せてみた

母のためのパン レーズンパン研究中

今日は在宅の仕事だったので、仕事の合間に母のためのパンを焼いていました。 オーブンをのぞいている時間って本当に幸せです(^_^) だんだんパンが膨らんで焼き色がついていく様子は何度見ても飽きませんし、

ミューズリー調合

昨日一度書いた記事の中のミューズリーの部分を分離してリライトしています。 昨夜はミューズリーの調合をしました。 割合は適当です！！ 美味しそうに見えたらそれでオッケーってことにして、ロールドオーツに

ヤングコーン美味しいっ！！

今日のお昼はクエーカーのインスタントオーツ。久しぶりにメープル味のオートミールを食べました。マグカップで作ることができるインスタントオーツは、ちょっと忙しい時にはすごく便利です。 冷蔵庫のきゅうりが

ブルーインパルス

先ほど、我が家の真上をブルーインパルスが通過しました。晴れの空に白い尾を引いて飛ぶ飛行機は綺麗だなぁと思いました。 来週から、元の生活に徐々に戻っていくと思います。そんな中で、ブルーインパルス

今日はチャパティ

連日パンの記事ばかり書いていましたが、久しぶりにカレーとチャパティについて。チャパティは楽天レシピ＜もっちり・しっとり 日本人好みの食感のチャパティ＞こちらに詳しい作り方が書いてあります。慣れるともの

今日は自分のためのパン

昨日は爽やかな1日でしたが、今日はどんより雨の東京です。私は家で少し仕事をして猫とのんびりし、自分のためのプレッツエルを焼きました。詳しい作り方は＜楽天レシピ＞にありますので気になる方はご覧ください(^_

惣菜パン色々 その2

先週は雨続きだった東京。日曜日から久しぶりに晴れて、今日は洗濯をしながらパンを焼きました。 いままでご紹介した惣菜パンとはまた違うものを作ったのでご紹介したいと思います。 パン生地は以前書いた＜惣菜パ

惣菜パン色々

連休が終わり、また少し生活サイクルが変わりブログの更新ができずにいました。今日は、一部地域を除いて緊急事態宣言が解除になりましたが、東京はまだ少し先になりそうです。 私は母のリクエストがあれば、惣菜

今日もパン<惣菜パン用生地のレシピ>

母のために研究していた惣菜パン生地のレシピがやっと固まりました。扱いやすい生地なので、このブログで紹介したいと思います。焼き上がり後、ほんのり温かいうちにビニール袋に入れることで、次の日もやわらかく、

ハワイのグランマのコールスロー

昨日で連休も終わり。友人誰とも会わない休みは人生で初めてで、ボーっとしている間に終わってしまいました。暇な時間がたくさんあるのに、なんとなく気力が湧かなくて、家中の大掃除をしようと思っていたのに、猫を

今日はプレッツェル

白小麦のパンもいいけど、私はやっぱり全粒粉が好き！ということで、今日はいつものプレッツェルを焼きました。 普段は日清のパン用全粒粉を使うのですが、今回は生協で売っていた全粒粉を使って作ってみました。

みっちり詰まった重たいバゲット型のパン レシピ研究

先日焼いたパーネトスカーノ。パンの味はかなり理想に近かったのですが、食感がなんか違う。ということで、今日は自分の理想のパンを求めてレシピ研究をしていました。配合や発酵時間を変えながらメモをとり、また作

パーネ・トスカーノ バゲットの形で作ってみました

皆さんが普段食べているパン、なぜ美味しいと感じるのでしょう。それは塩の効果なんです。しかし、イタリアには塩の入らない伝統的なパンがあります。 その名も「パーネ・トスカーノ」。このパンは12世紀に港の封鎖

ジーラライス

昨日炊いたバスマティライスの残りをチャーハンにしようと思ったのですが、やっぱりカレーが食べたい！と思い、お昼はジーラライスとインゲンのカレーにしました。 ジーラライスとは、クミンシードライスのことで、

インドのお米 バスマティライス

チャパティを作り続け、だいぶ上手に焼けるようになってきたので 今日は気分を変えて、インドのお米「バスマティライス」を炊いて（茹でて？）みました。 普通のスーパーやお米やさんでは手に入らないので通販でお