和食洋食と修行後、居酒屋や創作料理店など計5店舗管理しその後独立。準備~開業~経営~展開まで、お役に立てれば幸いです!たまーに趣旨と違うこと書きます。笑
2020年5月
食糧危機を救う昆虫食!?日本人でも食べやすいおすすめの昆虫と買える場所について。
昆虫食について 現在では様々な国の食べ物が身近にありますよね? そんななかでもやはり日本人として目を背けがちな食材として『昆虫』があります。海に面していない国などではメジャーな食材であり、貴重なタンパク元。 昆虫を食している地域民族の中では、逆に私たち島国の見方である『魚』を食べるのに抵抗があるというところもあります。日本では食糧問題が深刻化している中で、次なる食材としてこの『昆虫』に目をつけられてきていることはご存知でしょうか? 昆虫食はゲテモノのイメージですが… 昆虫食は日本でまだまだ浸透はしていません。テレビ番組では“罰ゲーム”として『昆虫』が扱われることも。 しかしながら『昆虫』はメリ…
2020年5月
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