玉子を使ったカクテル

前回のブログでは何故バーにオムレツがあるかをぶろぐにしましたが、今回は玉子を使ったカクテルをご紹介したいと思います！ 〜バーにオムレツがある理由〜 - バーテンダーの日常〜ただひたすらお酒〜 玉子をカクテルに入れるなんて想像出来ない方もいらっしゃるかもしれませんが、玉子を入れることによってとてもまろやか、クリーミーなカクテルに仕上がります。 当店では卵白のカクテルは一度ミキサーで軽くホイップさせてから使います。 より一層ふんわりとしたカクテルに仕上がります！ ほんの一部ですが、ご紹介します！ ロサンジェルス エルクスオウン ブザムカレッサー ミリオンダラー アイオープナー セプテンバーモーン …

〜バーにオムレツがある理由〜

皆さん、バーには何故オムレツがあるかご存知ですか？？ よく言われるのが、良いバーには美味しいオムレツがあるというような話を聞きます。 実際に私の勤務しているバーでも一番最初に練習するのは、オムレツやオムライスです。 〜バーにオムレツがある理由〜 何故オムレツがあるかというと、カクテルのレシピには玉子を使うカクテルがあります。 卵白のみ使ったり、卵黄だったり、時には全卵。 つまりバーには玉子はなくてはならない材料なのです。 とはいえ、玉子を使ったカクテルが頻繁に出ればいいのですがなかなかオーダーされることも少ないです。 そういったわけでバーのフードメニューには、オムレツがあるのです。 今となって…

美味しいハイボールの作り方☆

あこお昨今でも衰えることのないハイボール人気。 ご自宅でも作られてる方も多くいらっしゃいますよね^_^ 私自身でもたくさんの作り方を試しました。 グラスに入れる氷の組み方、ソーダの注ぎ方、ソーダの種類などさまざまなハイボールを飲んできました。 ソーダの種類 たかが炭酸水かもしれませんが、各社によって味わいやガス圧がかなり違います。 ここで試したソーダをリストアップします。 サントリーソーダ サントリープレミアムソーダ 男のちょい割るソーダ ウィルキンソン ハッピー ソーダ 博水社 ハイサワーソーダ 今回試したのはこちらですが、炭酸水まだまだ種類ございます！！笑 美味しいハイボールの作り方 冷え…

厚岸 ウイスキー ニューボーンシリーズ

厚岸ウイスキーのニューボーンシリーズが第三弾まで発売されましたね。 厚岸ウイスキーとは？ 北海道の東側にある厚岸に作られた新しい蒸溜所 ウイスキー造りには冷涼で湿潤な気候、そして一定の寒暖差が不可欠。その点で厚岸は広大な湿地に囲まれ、夏の気温は25度前後、冬はマイナス10度近くまで冷え込む理想的な環境。 またウイスキーに用いられる仕込み水はピート層を通った軟水であり、潮を含んだ海霧がただよう様は、シングルモルトの聖地と呼ばれるスコットランド・アイラ島に良く似た土地と言えるのです。 そしてもう一つ ニューボーン とはウイスキー原酒を樽詰してからまだ日の浅い、熟成途中のウイスキー。一般的に世界で流…

グレンフィデックIPA 入荷しました☆

先日行ってきましたセミナーでも紹介された、グレンフィデックIPAが当店にも入荷しました！ IPAとは(インディアン ペール エール)の略称であり、ビールです。 通常の熟成後4週間ビールの樽にて、熟成させたものです。 〜香り〜 青りんご、ほのかにホップ 〜味わい〜 華やかな柑橘、ダークチョコレート 〜フィニッシュ〜 長く続くスパイシー、グリーンホップ エクスペリメンタルシリーズ第1弾とのことで、今後このような実験的に作られたグレンフィデックが発売されるそうで、、 楽しみですね^_^

グレンフィデックブランドセミナー

暖かくなり始め、今年も花粉症の季節がやって来ましたね。 今年は鼻と目が大変なことになりそうです… そんな今日この頃、グレンフィデックブランドセミナーに行ってきました！ グレンフィデックの歴史や製造過程、テイスティングなど大変勉強になるので、セミナーは毎度楽しみにしてます！ こちらはセミナーのために制作された、フィディック15年が練りこんであるチョコレート 絶品でした… テイスティング中にはこんなものが… special tasting⁉︎ 中身は… こんな、素晴らしいセミナーなかなかありません(T-T) 個人的にはグレンフィデックは18年くらいが一番美味しく、飲み頃なのかなと思いました。 また…

久しぶり、、

久しぶりに日記更新します！ 最近は慌ただしく、日記が疎かになっておりました、、 見てくださる方も増えて嬉しいです！！ ちょこちょこ更新していくので、引き続き見て頂けたら嬉しいです😆 あとお疲れさマティーニはやめます。笑

これは上手い！おすすめウイスキー vol.5

今宵もお疲れさマティーニ🍸 今回はこれは上手い！と思ったボトラーズウイスキーを紹介します！ その名も〜NO NAME〜 COMPASS BOX(コンパスボックス)社の中で最もピーティーなウイスキーでここまで自己主張が強ければ名前は要らん！とのことでノーネームになったそうです。 蒸溜所名などは明かされておりませんが、以下の情報は公開してました^_^ アイラ島のPIER ROAD にある蒸留所(アメリカンオークバレル) - 75.5%アイラ島のPORT ASKAIG 村近くにある蒸留所(アメリカンオークバレル) - 10.6%ハイランド地方のBRORA 村近くにある蒸留所(ホッグスヘッド) - 1…

今日のウイスキー〜ブナハーブン12年〜 vol.4

お疲れさマティーニ🍸 今日はウイスキーを紹介したいと思います！ ブナハーブン12年 ブナハーブン蒸溜所はアイラ島最北端の蒸溜所です。ガール語で"河口"を意味する、ブナハーブンはアイラ島では珍しくピートを焚かずに蒸溜されます。 アイラウイスキーといえばピート香が印象的ですよね。 味わいはフルーツのような甘さに加え、ややナッティー。 アイラウイスキーはピートだけじゃないんだよ！と言わんばかりの上質なウイスキーです^_^

今日のカクテル〜ホワイトレディ〜vol.3

お疲れさマティーニ🍸 今日の営業後、練習したカクテルを紹介したいと思います！ ホワイトレディー(White Lady)というカクテルを皆さまご存知でしょうか？ ホワイトレディのレシピは ジン 30ml ホワイトキュラソー 15ml レモンジュース 15ml 以上をシェイクし、カクテルグラスに注ぎます。 ベース30mlにリキュール、果汁を15ml(2:1:1)という、カクテル黄金比率の代表的カクテルと言えるでしょう！ このバランスが難しく、バーテンダーの基本となるカクテルでしょう。 ベースがウォッカになるとバラライカ(Balalaika)、ラムになるとダイキリ(Daiquiri)、テキーラになる…

バーでの注文の仕方 vol.2

どうやって注文したらいいの？ 何頼んでいいかわからない！ そんな方にオススメの注文の仕方を教えます！ 良くあるのが、 私に合うカクテル✨ オススメー！ という注文がよくあります。 それも間違えではありません。 ただ、私たちバーテンダーとしては美味しい！！と思ってもらえるお酒を提供したいです。 色は綺麗だけど、この酒、このフルーツ苦手だったんだよなー。 というのが一番残念です。 カクテル一杯同じ料金を頂くわけです。 せっかくなら好みの物を作ってもらい、美味しく飲みましょう！ まずは、好きなベースのお酒や好きなリキュール、もしくは好きなフルーツでもなんでもいいので好みのテイストや使って欲しいお酒を…

バーテンダーの生活 vol.1

初めまして。経験年数3年ちょっとの見習いバーテンダーがブログを始めました！どんな内容のブログを更新するかというと、お酒やカクテル、ウイスキー、食事の紹介はもちろんのこと、どんな生活をしているかどんなカクテルを練習しているのかをこのブログに綴りたいと思っております。今回はバーテンダーの生活リズムについて書きたいと思います！お店によって定休日が違うと思いますが、私が務めているお店は日曜日が定休日です。つまり月曜〜土曜日が勤務となります。13時30分 起床 ↓14時30分 出発この間に買い物のため、スーパーや酒屋さんを観て回り、旬の野菜や果物、新商品のお酒をチェックして回ります。15時30分 入店店…